Maxwell MW-3755 W. Beschrijving en kenmerken van de broodbakmachine

Technische kenmerken van de MAXWELL MW-3755 W broodmachine

Jam +
Extra functies van paascake
Het deeg kneden +
Geheugenreserve in geval van stroomuitval 10 vin
Oververhittingsbeveiliging +
Cupcake +
Aantal bakprogramma's 13
Maximale verblijftijd 1 uur
Maximale timer-insteltijd 13 uur
Maximaal bakgewicht 500 gr
Materiaal kast kunststof
Vermogen 600 W.
Temperatuur behouden +
Tarwebrood +
Zoet gebak +
Afneembare hoes +
Timer +
Versneld bakken +
Bakvorm kurgly
Frans stokbrood +
Volkorenbrood +
Aantal kneders 1

Broodbakmachine MAXWELL MW-3755 W.

1. Configuratiescherm
2. Weergave
3. Omslag
4. Handvat
5. Ovenschaal
6. Kneedpeddel
7. Maatlepel
8. Maatglas
9. Haak

Knoppen op het bedieningspaneel

10. "MENU" - knop voor het selecteren van kookprogramma's
11. "START / STOP" - knop om het apparaat in / uit te schakelen
12. "TIJD" - knop uitgestelde start / kooktijd wijzigen
in de programma's "BAKKEN" en "YOGHURT"

Kookprogramma's

1. BASISMODUS
Het programma omvat alle drie de fasen van de broodbereiding: het deeg kneden, het deeg rijzen en bakken.
2. FRANS BROOD
Het duurt langer om het brood te bereiden, het brood heeft een grote sponsachtige kruim en een knapperige korst.
3. HELE KORRELBROOD
Bak gezond brood met fijn of grof meel. Het wordt niet aanbevolen om de vertragingsfunctie te gebruiken bij het bakken van dergelijk brood, aangezien dit tot ongewenste resultaten kan leiden.
4. SNELLE MODUS
Korter kookproces vergeleken met BASISMODUS. Dit soort brood is meestal kleiner en heeft een strakkere kruimel.
AANDACHT! Snel brood wordt gebakken met bakpoeder of bakpoeder. Voor het beste resultaat plaatst u vloeibaar voedsel op de bodem van de schaal en droog voedsel er bovenop. Tijdens het kneden van het deeg kunnen zich klonten vormen rond de randen van de vorm. Vouw de klontjes met een siliconen spatel door het deeg.
5. KULICH
Kneden, deeg rijzen en muffins bakken. Voeg vruchtensap, rozijnen, gedroogde abrikozen, kokosvlokken, chocolade toe aan het deeg. Een langere deegrijzing zorgt voor een lichte, luchtige broodstructuur.
6. BROOD ZONDER GLUTEN
Gluten, of gluten, is een eiwit dat wordt aangetroffen in de zaden van graanplanten (vooral tarwe, rogge en haver). Het definieert eigenschappen van het deeg als elasticiteit en stevigheid. Voor de overgrote meerderheid van de mensen, inclusief kinderen, wordt gluten met succes afgebroken door spijsverteringsenzymen en is het een goede bron van eiwitten. Maar er is een groep mensen met een erfelijke aanleg waarbij gluten een vrij zeldzame ziekte kunnen veroorzaken - coeliakie. Bij deze ziekte is het nodig om glutenbevattend voedsel uit de voeding te weren. In onze broodbakmachine kunt u glutenvrij dieetbrood bereiden (meestal van rijst, maïs, boekweitmeel of speciale bakkerijmixen).
7. EXPRESS-MODUS
Snelle bereiding van brood. Het brood is kleiner en heeft de dichtste kruimel.
AANDACHT! Giet na het kiezen van dit programma water of melk met een temperatuur van 48-50 ° C in de ovenschaal (meet de temperatuur met een keukenthermometer). De temperatuur speelt een doorslaggevende rol bij het razendsnel bakken van brood: een te lage temperatuur zorgt ervoor dat het deeg niet op tijd rijzen en een te hoge temperatuur zal de gist doden.
8. DEEG
De broodbakmachine kneedt het deeg en laat het rijzen.Gebruik dit deeg voor zelfgemaakt gebak (taarten, pizza's, enz.). Zie het gedeelte Recepten voor voorbeelden van deegrecepten. U kunt de kooktijd in dit programma aanpassen van 0:10 minuten tot 1:30 uur, in stappen van 10 minuten.
9. JAM
Maak aromatische zelfgemaakte jam. Snijd het fruit voor jam.
10. Cupcake
Voeg bakpoeder of bakpoeder toe aan je zoete deeg en maak een smaakvolle cake of koek.
11. SANDWICH
Gebruik dit programma om luchtig en licht brood met een dunne korst te bereiden.
12. BAKKEN
Het apparaat werkt als een conventionele elektrische oven. Het programma sluit de modi van kneden en rijzen van het deeg uit. Het wordt gebruikt voor het bakken van kant-en-klaar deeg of het extra bruinen van gebakken brood. De programma-instellingen zijn bedoeld voor het bakken van 450 g deeg, de duur van het programma is van 10 minuten tot 1 uur. Als u minder deeg gebruikt, controleer dan zelf of het product gereed is. De bereidingstijd kan worden gewijzigd door achtereenvolgens op de TIME-toets te drukken in stappen van 1 minuut. De standaardtijd is 1 uur.
13. YOGHURT
Maak heerlijke natuurlijke yoghurt van melk en zuurdesem. Gebruik yoghurt of probiotica als voorgerecht. Zie het gedeelte Recepten voor details. De duur van het programma is van 6 uur tot 12 uur. De bereidingstijd kan worden gewijzigd door achtereenvolgens op de TIME-knop te drukken in stappen van 1 uur. De standaardtijd is 8 uur.
Bedieningspaneel knoppen (1)
Elke druk op de knoppen op het bedieningspaneel
vergezeld van een korte piep.

Knop (10) "MENU"

- Door herhaaldelijk op de “MENU” -knop (10) te drukken, selecteert u een van de 13 programma's. Het geselecteerde programmanummer wordt weergegeven op het display (2). Nadat u het gewenste programma heeft geselecteerd, toont het display (2) het geselecteerde programmanummer en de duur ervan in volgorde.
Knop (11) "START / STOP"
- Druk op de knop "START / STOP" (11) om het kookprogramma te starten. Er klinkt een korte pieptoon, de dubbele punt in de tijdweergave (2) knippert en het aftellen begint.
- Tijdens het koken worden de overige knoppen inactief.
- Om het kookproces te stoppen, houdt u de "START / STOP" -knop (11) langer dan 2 seconden ingedrukt tot een lang geluidssignaal klinkt.
Knop (12) "TIME"
(vertraagde startfunctie)
Stelt de uitgestelde start (uitgestelde tijd) in voor de geselecteerde kookprogramma's en wijzigt ook de kookduur voor de BAK- en YOGHURT-programma's.
Met de "TIME" -toets kunt u voorprogrammeren tegen hoe laat het kookproces voltooid zal zijn. Bepaal de duur van het geselecteerde programma voordat u op de knop "TIME" (12) drukt. Houd er rekening mee dat de uitgestelde tijd ook de kooktijd voor het geselecteerde programma omvat. Dus als de vertragingstijd is verstreken, eindigt het geselecteerde programma ook.
- Door herhaaldelijk op de “MENU” -knop (10) te drukken, selecteert u het gewenste programma. Nadat u het gewenste programma heeft geselecteerd, toont het display (2) het programmanummer en de duur in volgorde.
- Daarna, door nogmaals op de TIME-knop (12) te drukken, stelt u de vertragingstijd in (na welk tijdstip het kookproces zal zijn voltooid, te beginnen vanaf dit moment). Het display (2) toont de vertragingstijd.
Let op: De maximale uitgestelde kooktijd is niet meer dan 13 uur, de instelstap is 10 minuten.
Voorbeeld: als het nu 20.30 uur is en u wilt dat uw versgebakken brood de volgende dag om 07.00 uur klaar is, stel de vertragingstijd dan in op 10 uur en 30 minuten (hierbij wordt rekening gehouden met de kooktijd in de modus FRANS BROOD 3 uur 50 minuten (er wordt automatisch rekening gehouden met de kooktijd)) ...
- Druk na het instellen van de vertragingstijd op de knop "START / STOP" (11), de dubbele punt van de resterende tijd op het display (2) knippert en het aftellen begint.
- Om de uitgestelde start en stopzetting te annuleren, houdt u de "START / STOP" -knop (11) langer dan 2 seconden ingedrukt tot een lange pieptoon klinkt.
Opmerking:
1. Gebruik de uitgestelde start-functie niet bij het gebruik van bederfelijk voedsel zoals eieren, verse melk, fruit, uien, enz.
2. De uitgestelde startfunctie is niet beschikbaar voor de programma's “SNELLE MODUS”, “DEEG”, “BAKKEN”, “YOGHURT”.
3. Binnen het BAK- of YOGHURT-programma kunnen we bij het kiezen van een uitgestelde start eenvoudig de baktijd (10-60 minuten) en de yoghurtbereidingstijd (6-12 uur) instellen, en niet de uitgestelde tijd. Door nogmaals op de TIME-toets (12) te drukken, stelt u de baktijd in stappen van 1 minuut of de bereidingstijd van yoghurt in stappen van 1 uur in.
4. De functie is niet actief na het starten van het programma
Korstkleur
- Het apparaat heeft geen functie om de korstkleur te selecteren. Als u een donkerdere korstkleur van het eindproduct wilt bereiken, gebruik dan na het einde van het hoofdkookprogramma het BAKPROGRAMMA voor extra verwarming.
EXTRA FUNCTIES
Temperatuur behouden
- Als u het apparaat na afloop van het kookprogramma niet heeft uitgeschakeld,
het schakelt automatisch over naar de temperatuurmodus (modusduur - 1 uur).
- Aan het einde van de warmhoudmodus hoort u een pieptoon.
- Als u de warmhoudfunctie wilt annuleren, houdt u de "START / STOP" -knop (11) ingedrukt.
Opmerking: De warmhoudfunctie is niet beschikbaar voor de programma's SNELLE MODUS, BAKKEN, BAKKEN, YOGHURT.
Geheugen
- In het geval van een stroomstoring tijdens het gebruik, wordt de geheugenfunctie gedurende maximaal 10 minuten geactiveerd.
- Als de stroomtoevoer binnen 10 minuten wordt hersteld, gaat de broodbakmachine door met het uitvoeren van het ingestelde programma vanaf het moment dat het werd onderbroken.
- Als er een stroomstoring is gedurende meer dan 10 minuten, is het noodzakelijk om het voedsel opnieuw te laden en het apparaat opnieuw te programmeren.
- Als er een onderbreking optreedt tijdens het kneden van het deeg, druk dan gewoon op de START / STOP-knop (11) en het programma start vanaf het allereerste begin.

VOOR HET EERSTE GEBRUIK

Pak het apparaat uit. Plaats het apparaat op een vlakke, stabiele ondergrond. De afstand tot de dichtstbijzijnde oppervlakken moet minimaal 20 cm zijn Opmerking: bewaar het apparaat na transport of opslag bij een lage temperatuur ten minste drie uur bij kamertemperatuur. Het apparaat is ontworpen om over een breed temperatuurbereik te werken, maar te hoge of lage kamertemperatuur zal het rijzen van het deeg en daarmee de grootte en dichtheid van de gebakken goederen beïnvloeden. De meest optimale kamertemperatuur is 15 tot 34 ° C.
- Open het deksel (3) door de handgreep (4) vast te pakken en neem de ovenschaal (5) uit de binnenruimte.
- Neem de ovenschaal (5) bij de handgreep, draai hem zo ver mogelijk tegen de klok in en trek hem omhoog. Voor het gemak van het verwijderen / installeren van de ovenschaal (5) zijn de symbolen "tl" en "£]" gemarkeerd op de zijwand van de werkkamer.
- Sluit het deksel (3), schakel het apparaat in door de stekker in een stopcontact te steken. Er klinkt een lange pieptoon en het display (2) wisselt tussen het nummer van het kookprogramma en de duur ervan.
- Door herhaaldelijk op de toets "MENU" (10) te drukken, selecteert u het programma "WASH KA", drukt u op de toets "START / STOP" (11) en laat u het apparaat 10 minuten opwarmen.
Let op: Bij het eerste gebruik kan er een geur van het verwarmingselement komen en een kleine hoeveelheid rook, dit is toegestaan.
- Schakel de broodbakmachine na 10 minuten uit. Om dit te doen, houdt u de "START / STOP" -knop (11) gedurende meer dan 2 seconden ingedrukt tot een lange pieptoon klinkt, en haalt u de stekker uit het stopcontact.
- Open het deksel (3) en laat het apparaat afkoelen.
- Was de ovenschaal (5), peddel (6), maatbeker (8), lepel (7) en haak (9) met een zachte spons en een neutraal afwasmiddel.
- Droog verwijderbare onderdelen.
- Het apparaat is klaar voor gebruik.

HET APPARAAT GEBRUIKEN

- Plaats het mes (6) op de vormschacht (5). Opmerking: het is raadzaam om het mes vóór de montage met olie in te vetten om te voorkomen dat er meer deeg onder het mes (6) komt en om het verwijderen van het mes (6) van reeds bereid brood te vergemakkelijken.
- Plaats de ingrediënten in de vorm (5) in de volgorde zoals beschreven in het recept. Meestal worden de ingrediënten in de volgende volgorde geplaatst:
1. vloeistoffen
2. vrij stromende ingrediënten (suiker, zout, bloem)
3. gist en rijsmiddel Opmerking: de gist mag pas in contact komen met vloeistoffen of zout als het deeg is gekneed. Gebruik je vinger om een ​​kuiltje in de bloem te maken en doe de gist erin.
- Veeg gemorst voedsel of vloeistof van het oppervlak van de vorm (5).
Neem de vorm (5) bij het handvat, plaats deze in de werkkamer en draai hem rechtsom tot hij stopt.
- Sluit het deksel (3), steek het apparaat in een stopcontact.
- Druk herhaaldelijk op de toets "MENU" (10) om het gewenste programma te selecteren.
- Stel de vertragingstijd in door op de knop "TIME" (12) te drukken.
Opmerking: Sla het instellen van de uitgestelde tijd over als u direct wilt beginnen met koken.
- Om het programma te starten, drukt u op de knop "START / STOP" (11).
- Om het kookproces te stoppen, houdt u de "START / STOP" -knop (11) gedurende meer dan 2 seconden ingedrukt tot een lang geluidssignaal klinkt.
- Het einde van het programma wordt aangegeven door een lange pieptoon. De symbolen “0:00” verschijnen op het display.
- Na afloop van de programma's schakelt het apparaat over naar de verwarmingsmodus, het display toont de symbolen "0:00" en de dubbele punt knippert.
- Na het einde van de verwarmingscyclus klinkt een geluidssignaal en toont het display (2) de standaardsymbolen voor het voltooide programma "0:00".
- Houd de START / STOP-knop (11) ingedrukt om het verwarmen te annuleren. Er klinkt een lange pieptoon, na een tijdje gaat het display (2) uit. Haal de stekker uit het stopcontact.
- Trek hittebestendige ovenhandschoenen aan, open het deksel (3), pak de vorm (5) bij de handgreep, draai hem zo ver mogelijk tegen de klok in en trek hem omhoog.
- Laat de vorm (5) 10 minuten afkoelen.
- Scheid de bakwaren van de zijkanten en bodem van de schaal (5) met een spatel met een deksel tegen verbranding.
- Om het brood te verwijderen, draait u de vorm (5) om en schudt u deze voorzichtig.
- Voor het snijden van het brood 10 minuten laten afkoelen en de peddel (6) met de haak (9) verwijderen.
- Snijd het brood met een scherp broodmes.

BELANGRIJKE AANBEVELINGEN

Ingrediënten

Meel
De eigenschappen van meel worden niet alleen bepaald door de variëteit, maar ook door de omstandigheden van de graanteelt, de methode van verwerking en opslag. Probeer brood te bakken met bloem van verschillende merken en merken en vind het brood dat bij u past. De belangrijkste soorten bakkerijmeel zijn tarwe en rogge. Tarwemeel vindt een bredere toepassing, vanwege de aangename smaak en hoge voedingswaarde van tarwemeelproducten.
Bloem bakken
Bakkerij (geraffineerd) meel, dat alleen uit het binnenste deel van het graan bestaat, bevat de maximale hoeveelheid gluten, wat zorgt voor de elasticiteit van het kruim en voorkomt dat het brood eraf valt. Broodmeel gebakken goederen zijn luchtiger.
Volkorenmeel (behang)
Volkoren (behang) bloem wordt verkregen door volkoren granen samen met de schaal te malen. Deze meelsoort heeft een hoge voedingswaarde. Volkorenbrood is meestal kleiner. Om de consumenteneigenschappen van brood te verbeteren, wordt volkorenmeel vaak gemengd met bakkerijmeel.
Maïs en havermeel
Combineer tarwe- of roggemeel met maïs of havermout om de textuur en smaak van het brood te verbeteren.

Suiker
Suiker verrijkt gebakken goederen met extra smaken en geeft het brood een gouden kleur. Suiker is een voedingsbodem voor gistgroei. Voeg niet alleen geraffineerde, maar ook bruine suiker en poedersuiker toe aan gebakken goederen.

Gist
Gistgroei gaat gepaard met het vrijkomen van kooldioxide, wat bijdraagt ​​aan de vorming van een poreuze kruim. Meel en suiker zijn de voedingsbodem voor gistgroei. Voeg versgeperste of snelwerkende droge gist toe. Los vers geperste gist op in warme vloeistof (water, melk, etc.), voeg snelwerkende gist toe aan bloem (ze hoeven niet vooraf te worden geactiveerd, d.w.z. water toe te voegen). Volg de aanwijzingen op de verpakking of gebruik de volgende verhoudingen: 1 theelepel snelwerkende droge gist is gelijk aan 1,5 theelepel verse geperste gist.
Bewaar gist in de koelkast. De hoge temperatuur doodt de gist en het deeg rijst niet goed.

Zout
Zout geeft het brood extra smaak en kleur, maar vertraagt ​​de gistgroei. Gebruik geen overmatige hoeveelheden zout. Gebruik altijd fijn zout (grof zout kan de antiaanbaklaag van de mal beschadigen).

Eieren
Eieren verbeteren de structuur en het volume van gebakken goederen, voegen extra smaak toe. Klop de eieren goed los voordat je ze aan het deeg toevoegt.
Dierlijke en plantaardige vetten
Dierlijke en plantaardige vetten maken gebakken producten zachter en langer houdbaar. Snijd de boter voor het toevoegen in kleine blokjes of laat deze een beetje ontdooien.

Bakpoeder en frisdrank
Zuiveringszout en bakpoeder (bakpoeder) verkorten de tijd die nodig is om te rijzen. Gebruik bakpoeder of zuiveringszout bij het bakken in EXPRESS-MODUS. Frisdrank moet vooraf worden gemengd met citroenzuur en een kleine hoeveelheid bloem (5 g zuiveringszout, 3 g citroenzuur en 12 g bloem). Deze hoeveelheid poeder (20 g) wordt berekend voor 500 g bloem. Gebruik geen azijn om zuiveringszout te blussen, dit maakt de kruimel minder homogeen en vochtiger. Giet eenvoudig het bakpoeder (bakpoeder) in de vorm volgens de aanwijzingen in het recept.

Water
Watertemperatuur speelt een belangrijke rol bij het bakken van brood. De optimale watertemperatuur voor EXPRESS MODE is 20-25 ° С, de melktemperatuur moet ongeveer 45-50 ° С zijn. Je kunt het water vervangen door melk of de smaak van het brood verrijken door wat natuurlijk sap toe te voegen.
Zuivelproducten Fruit en bessen
Zuivelproducten verbeteren de voedingswaarde Gebruik alleen de waarde en smaak van het brood om jam te maken. Het vruchtvlees blijkt vers fruit en bessen van hoge kwaliteit te zijn, mooier en smakelijker. Gebruik verse zuivelproducten of melkpoeder.

DOSERING

Het geheim van goed brood zit niet alleen in de kwaliteit van de ingrediënten, maar ook in de duidelijkheid
naleving van hun verhoudingen.
- Gebruik de bijgeleverde keukenweegschaal of maatbeker (8) en lepel (7).
- Vul de maatbeker (8) met vloeistof tot de juiste markering. Controleer de dosering door het glas op een vlakke ondergrond te plaatsen.
- Maak het bekerglas grondig schoon voordat u een ander type vloeistof meet.
- Bloem zeven, verwijder de heuvel met een glad mes.
- Verdicht geen droge ingrediënten door ze in een maatbeker (8) te gieten.
- Voor het meten is het belangrijk om het meel te zeven om het met lucht te verzadigen voor het beste bakresultaat.
De volgende tabel geeft een overzicht van de mogelijke oorzaken van mislukt bakken.
Tabblad Ingrediënten
- Aanbevolen volgorde voor het plaatsen van de ingrediënten (tenzij anders vermeld in het recept): vloeistoffen (water, melk, boter, losgeklopte eieren, etc.) worden op de bodem van de ovenschaal gegoten, daarna worden de droge ingrediënten gegoten, droge gist wordt alleen als laatste toegevoegd.
- Zorg ervoor dat het meel niet helemaal nat is, doe de gist alleen op droog meel.De gist mag ook niet in contact komen met het zout voor het kneden, aangezien dit de activiteit van de gist vermindert.
- Plaats bij gebruik van de vertragingsfunctie geen bederfelijke etenswaren zoals eieren, fruit, melk in de schaal (5).

Schoonmaak en onderhoud

Haal de stekker uit het stopcontact en laat het apparaat afkoelen.
- Veeg de behuizing, deksel (3) af met een vochtige doek.
- Spoel de ovenschaal (5), peddel (c), maatbeker (8), lepel (7) en haak (9) af met warm water en een neutraal afwasmiddel.
Opmerking: Als de peddel (6) niet van de as kan worden verwijderd, vult u de mal (5) met warm water en wacht u ongeveer 30 minuten. Vorm (5) en peddel (6) kunnen ook in de vaatwasser worden gewassen.
- Droog de pan (5 en peddel (6)) grondig voordat u ze in de broodbakmachine plaatst.
- Dompel het apparaat, het netsnoer en de stekker niet onder in water of andere vloeistoffen.
Opslag
- Maak het apparaat schoon en laat het volledig drogen voordat u het opbergt.
- Bewaar het apparaat op een koele, droge plaats buiten het bereik van kinderen.