Magnit RBM-1006. Beschrijving en kenmerken van de broodmachine

Kenmerken van de Magnit RBM-1006 broodbakmachine

Vermogen 720 W.

Maximaal bakgewicht 1000 g

Aanpassing bakgewicht ja

Bakvorm voor brood

Er is keuze uit een korstkleur

Er is een timer

Programma's

Aantal bakprogramma's 14 - Klassiek, Frans, Volkoren, Zoet, Snel bakken, Snel brood, Frans brood, Suikerarm brood, Cupcake, Kneden, Deeg, Jam, Yoghurt, Bakken

Het deeg wordt gekneed

Versneld bakken is

Volkorenbrood is

Er is jam

Frans stokbrood is

Geen gistgebakken producten

Geen glutenvrij gebakken producten

Er is tarwebrood

Borodino brood nr

Er is een cupcake

Roggebrood nr

Extra informatie

Aantal kneders 1

Dispenser nr

Materiaal kast kunststof

Beschikt over yoghurt; suikerarm brood

LCD scherm.

Koellichaam.

Verwijderbare kom met antiaanbaklaag.

Breed kijkvenster.

Geluidssignaal.

Antislipvoetjes.

Maatbeker en maatlepel.

Broodbakmachine Magnit RBM-1006

1. Dek af met inspectiegat
2. Grote maatlepel
3. Kleine maatlepel
4. Spatel voor het kneden van deeg 5-Ovenschaal
6. Maatbeker
7. Haak
8. Bedieningspaneel

Controlepaneel

1. Programmakeuze
2. Keuze uit korstkleur
3. Instellen van de bakvertragingstimer
4. Stroomindicatielampje (als het apparaat zich in het netwerk bevindt)
5.LCD-scherm, geeft uw geselecteerde opties weer
6. Indicatorlampje werken
7. START / STOP-knop om het werk te starten of te beëindigen
8. Selectie van het bakgewicht

Alle gebruikte ingrediënten moeten op omgevingstemperatuur zijn (tenzij anders vermeld) en zorgvuldig worden gewogen. Meet vloeistoffen af ​​met behulp van de meegeleverde maatbeker. Meet vloeistoffen af ​​met de meegeleverde maatbeker. Gebruik een dubbele doseerlepel, met een eetlepel en een theelepel.

Meel: het gewicht van meel is sterk afhankelijk van het type. Afhankelijk van de kwaliteit van het meel, kunnen de resulterende gebakken producten variëren. Bewaar bloem in een luchtdichte verpakking, omdat het kan reageren op schommelingen in temperatuur en vochtigheid door vocht te absorberen of juist weer af te geven. Gebruik bij voorkeur zogenaamd "sterk", "brood" of "bakmeel" in plaats van standaardmeel. Het toevoegen van havermeel, zemelen, tarwekiemen, roggemeel en tenslotte volle granen aan het deeg resulteert in een zwaarder en minder luchtig brood. De resultaten worden ook beïnvloed door hoe gezeefd het meel is - hoe meer het geheel is (dat wil zeggen, als het deeltjes van de schaal van tarwekorrels bevat), hoe minder het deeg rijst en hoe dichter het brood wordt.

Gist: Gist zorgt voor een stijging van het deeg. Gebruik actieve droge gist in sachets. De kwaliteit van de gist varieert en zet niet altijd op dezelfde manier uit. De kwaliteit van het brood kan dus variëren, afhankelijk van de gebruikte gist. Oude gist of verkeerd bewaarde gist werkt niet zo goed als vers geopende droge gist. Alle recepten zijn voor gedehydrateerde gist. Als u verse gist gebruikt, moet u een drievoudige (in gewicht) hoeveelheid nemen en deze verdunnen met een kleine hoeveelheid warm, licht gesuikerd water voor een effectievere werking.

Zout: Zout geeft smaak aan gebakken goederen en helpt bij het reguleren van de gistactiviteit. Het mag niet in contact komen met gist. Dankzij het zout is het deeg stevig, compact en rijst het niet erg snel. Zout verbetert ook de textuur van het deeg.

Vetten en plantaardige olie: Vetten voegen luchtigheid en smaak toe aan brood. Dit brood is ook langer houdbaar. Overtollig vet vertraagt ​​het rijzen van het deeg. Als je boter gebruikt, snijd het dan in kleine stukjes om het gelijkmatiger over het deeg te verdelen, of maak het van tevoren zachter.

Suiker: Sucrose, ruwe suiker of honing heeft de voorkeur. Gebruik nooit geraffineerde suiker of suikerklontjes. Suiker voedt de gist, geeft de broodsmaak en verbetert de bruinkleur van de korst.

Water: Water verzadigt en activeert de gist. Het verzadigt ook het zetmeel in de bloem en zorgt voor verkruimeling. Water kan gedeeltelijk of geheel worden vervangen door melk of andere vloeistoffen. Vloeistoffen moeten bij toevoeging op kamertemperatuur zijn.

Eieren: Eieren verrijken het deeg, verbeteren de kleur van het brood en dragen bij aan de vorming van een smakelijke kruim. Als u eieren gebruikt, verminder dan de hoeveelheid vloeibare ingrediënten. Breek een ei en voeg vloeistoffen toe tot het volume dat is aangegeven voor de vloeistof in het recept. Recepten vragen om het gebruik van een 7-ounce medium ei; voor grotere eieren een beetje bloem toevoegen; voor kleinere eieren de hoeveelheid bloem verminderen.

Melk: u kunt verse melk of melkpoeder gebruiken. Als u melkpoeder gebruikt, voeg dan water toe tot het oorspronkelijk aangegeven volume. Als u verse melk gebruikt, kunt u ook water toevoegen - het totale vloeistofvolume moet gelijk zijn aan het volume dat in het recept wordt aangegeven. Melk heeft ook een emulgerende werking, wat zorgt voor meer uniforme holtes en een mooier kruimelbeeld.

Additieven: u kunt uw eigen recepten gebruiken door eventuele additieven toe te voegen; in dit geval volgt het echter:
Houd u strikt aan de tijd die wordt aangegeven door het geluidssignaal voor de introductie van additieven, vooral de zachtste,
houd er rekening mee dat de hardste granen (bijvoorbeeld lijnzaad of sesamzaad) aan het begin van het kneden kunnen worden toegevoegd om het gebruik van de broodbakmachine te vergemakkelijken (bijvoorbeeld bij het handmatig instellen van de tijd),
vocht grondig af van zeer natte ingrediënten (olijven),
Smeer vette ingrediënten licht in bloem voor een gladder deeg
voeg er niet te veel van toe - dit kan het deeg beschadigen.