|
Kenmerken van de Midea BM-220DS-SS broodmachine
Stroomverbruik, Watt 550,0
Mengvermogen, Watt 80,0
Minimumgewicht gebakken goederen (g) 500,0
Maximaal bakgewicht (g) 750.0
Spanning en frequentie 220-240 V, 50-60 Hz
Controle
Soort bediening Touch
Vertraagde start 13 uur
Weergeven Ja
Functies
Aantal automatische programma's 14.0
Programma opslaan na een stroomstoring van 10 minuten
3 graden bakkorst is
Brood 60 minuten warm houden
Dispenser voor het automatisch voeren van granen / noten in brood
Yoghurtcontainer inbegrepen
Kijkvenster Ja
Materiaal kookvorm Aluminium
Coating kookpan Antiaanbaklaag
Buitenmateriaal RVS
Het belangrijkste brood is
Speciaal brood, Frans, volkoren, zoet, rogge, appel, tarwe-maïs, frisdrank, spinazie, koffie, banaan, kaneel, ananas, rozijnen, sesam, kokos, walnoot, sinaasappel, appel-haver
Er is snel brood
Er is jam
Olie nr
Yoghurt is
Biscuitgebak, honing, bessen-kokosnoot, appel, rijstpudding
Er zijn recepten om te koken
Bakrecepten 11.0
Jam Recepten 2.0
Taartrecepten 5.0
Deegrecepten 2.0
Kooktijd Speciaal brood 3: 20-3: 30
Kooktijd Yoghurt 6-10 uur
Kleur, afmetingen en gewicht
Kleur Zwart / Zilver
Totale afmetingen (H * B * D), mm 340 * 240 * 296
Gewicht (kg) 5.6
Levensduur 5 jaar
Garantie, maand 12,0
Besturing van de Midea BM-220DS-SS broodbakmachine
1. Ovenschaal
2. Bedieningspaneel
3. Omslag
4. Kijkvenster
5.LCO LCD
6. Geval
7. Maatglas
8. Maatlepel
9. Container voor yoghurt
Elke druk op een knop gaat vergezeld van een pieptoon die de invoer van het commando bevestigt. Het einde van het koken gaat ook gepaard met een geluidssignaal.
U kunt het signaal uitschakelen door tegelijkertijd de TIMER-toets en de DISPENSER-toets ingedrukt te houden.
Deze functie wordt uitgeschakeld na een enkele pieptoon. Om de geluidsbegeleiding van alle drukken terug te keren, drukt u tegelijkertijd op de TIMER- en DISPENSER-knoppen
1) LCD
• Display voor het kiezen van het gewicht van het brood: klein - 500 g, groot - 750 g
• Resterende baktijd in minuten
• Geselecteerde kleur broodkorst: licht, medium, donker
• Geselecteerd programmanummer
2) MENU
Laad de gewenste bakprogramma's. Het programmanummer en de bijbehorende baktijd verschijnen op het LCD-scherm. Elke druk op de knop (vergezeld van een korte pieptoon) verandert het programma.
3) UUR en MINUUT Bakvertragingstijd.
Druk continu op de HOUR en / of MINUTE knoppen om de vertragingstijd aan te passen.
4) START / STOP
Om het huidige programma te starten en te stoppen of de "Timer" te resetten. Om de handeling te voltooien en de voorinstellingen te resetten, drukt u gedurende 2 seconden op de "START / STOP" -knop totdat u een pieptoon hoort.
Opmerking: druk niet op de START / STOP-knop als u de staat van uw brood wilt controleren.
5) KORT
Wordt gebruikt om de kleur van de gebakken korst te selecteren: licht, medium, donker. Druk op de knop om de pijl tegenover de gewenste kleur te plaatsen. Selectie van korstkleuren is alleen beschikbaar voor programma's
1,2,3,4,5,6,7.
6) GEWICHT
Wordt gebruikt om de grootte van het brood "500 g" of "750 g" te selecteren. Houd er rekening mee dat de baktijd afhankelijk is van de grootte van het brood dat u heeft gekozen. Druk op de knop totdat het display het gewenste gewicht toont. Gewichtsselectie is alleen beschikbaar voor de programma's 1,2,3,4,5, b, 7.
7) DISPENSER
U kunt vooraf extra ingrediënten in de dispenser doen.
De DISPENSER-functie wordt geactiveerd door op de DISPENSER-knop te drukken. Het lampje dat de start van dit programma aangeeft, gaat branden. Na 5 minuten begint het automatisch toevoegen van ingrediënten.U kunt de DISPENSER-functie uitschakelen door binnen 5 minuten nogmaals op deze knop te drukken en het indicatielampje van deze bedieningsmodus gaat uit
8) Programmanummer
Het programmanummer wordt weergegeven op het LCD-scherm in de linkerbovenhoek.
9) Geheugenfunctie
Als tijdens het kookproces de stroomtoevoer minder dan 10 minuten is losgekoppeld, zal de broodmachine automatisch het geselecteerde kookprogramma starten zonder op de START / STOP-knop te drukken wanneer de stroomtoevoer wordt hervat. Als er meer dan 10 minuten verstrijken, wordt het programma niet opgeslagen en moet het opnieuw worden gestart.
10, kijkglas
Je kunt het bakproces door het raam bekijken.
De Midea BM-220DS-SS broodbakmachine inschakelen
Zorg ervoor dat alle accessoires en onderdelen aanwezig zijn en controleer of ze intact zijn.
OPGELET: om de oven aan te sluiten op het lichtnet moet een stopcontact met aardingscontact voorzien worden!
LET OP: het stopcontact moet zich in de onmiddellijke nabijheid van de broodmachine bevinden, het moet vrij toegankelijk zijn zodat, indien nodig, de oven onmiddellijk van het lichtnet kan worden losgekoppeld!
Steek de stekker in een stopcontact. Tegelijkertijd klinkt er een geluidssignaal en toont het display de indicatie: "1", "3:00" (waarbij "1" het programmanummer is, "3:00" de uitvoeringstijd van het programma). De dubbele punt tussen "3" en "00" knippert niet. De pijlen wijzen naar Medium en 750g. Dit zijn de standaardinstellingen.
Extra ingrediënten toevoegen
De dispenser is een handige functie die het bakproces automatisch laat verlopen. Het is beter om producten zoals chocolade en kaas meteen in een ovenschaal te doen, en gekonfijt fruit, worstjes, gedroogd fruit, noten, zaden, vlokken kun je beter in een dispenser doen omdat ze droog zouden moeten zijn.
• Precies berekend volume - de vulling heeft slechts zoveel nodig als de dispenser past. Dit geldt vooral voor kazen, ham, enz., Anders kan er een probleem zijn vanwege te grote hoeveelheden. Het brood kan niet bakken en rijzen of te goed uitkomen.
• Ingrediënten breken / breken niet - als je alles in één keer doet, worden de componenten voor een langere tijd gemengd met alle negatieve momenten van dien.
Plaats extra ingrediënten in de dispenser of direct in de ovenschaal (afhankelijk van het type ingrediënten) en druk op de DISPENSER-toets, er klinkt een pieptoon en het bijbehorende indicatielampje gaat branden.
Droge en onoplosbare ingrediënten
Doe extra ingrediënten in de rozijnen- en notenautomaat en zet de bakkerij op. Gedroogd fruit
Snijd in blokjes van ongeveer 5 mm. Met suiker bestrooide ingrediënten kunnen plakken en passen niet.
Noten
Maal fijn. Noten maskeren de smaak van gluten, dus voeg ze niet te veel toe.
Zonnebloemzaden
Het gebruik van grote, harde zaden kan krassen veroorzaken op de coating van de dispenser en de broodpan.
Kruiden
Gebruik maximaal 1-2 theelepels gedroogde kruiden. Volg voor verse kruiden de aanwijzingen in het recept.
Ham
Af en toe kunnen vette ingrediënten aan de dispenser blijven kleven en niet in de broodpan passen.
Zonder dispenser
Wacht op de piep en doe de benodigde ingrediënten in de bakvorm. Natte / viskeuze ingrediënten, oplosbare ingrediënten Plaats deze ingrediënten samen met andere in de vorm.
Vers en met alcohol behandeld fruit
Gebruik de hoeveelheid strikt volgens het recept, omdat het water in de ingrediënten de kwaliteit van het brood kan beïnvloeden.
Zachte kaas, chocolade
Deze ingrediënten mogen niet in de dispenser voor rozijnen en noten worden gedaan, omdat ze aan de dispenser kunnen blijven plakken en niet in de vorm passen.
Een sluimertijd instellen
Met de uitgestelde startfunctie kan voedsel worden gekookt op het gewenste tijdsinterval tot 13 uur (inclusief de kooktijd). Gebruik deze modus niet als het recept het gebruik van bederfelijk voedsel bevat. Uitgestelde startmodus is alleen beschikbaar voor programma's
1,2,3,4,5,6,7. Om de vertraagde startmodus in te stellen, doet u het volgende:
1. Zorg ervoor dat de ingrediënten precies volgens recept geladen zijn, programmanummer, broodgewicht en korstkleur zijn geselecteerd.
2. Druk op de TIMER-knop en vervolgens op de HOUR- en MINUTE-knoppen om de tijd in te stellen waarna u
graag reeds gebakken brood ontvangen (in het bereik tot 13.00 uur). Druk vervolgens op de START-knop om de modus te starten.
Merk op dat de ingestelde kookvertraging ook de duur van het ingestelde programma omvat. Dat wil zeggen, aan het einde van de vertragingscyclus ontvangt u kant-en-klaar warm brood. Selecteer eerst het bakprogramma, het gewicht en de korstkleur en stel vervolgens de tijd in die u nodig heeft door deze te verhogen of te verlagen door op de toetsen te drukken, HOUR verandert de tijd met 1 uur en MINUUT verandert de tijd met 10 minuten. De maximale kookvertraging is 13 uur.
Het is nu bijvoorbeeld 20:30 uur. U wilt dat het brood de volgende dag om 7.00 uur klaar is, d.w.z. na 10 uur en 30 minuten. Selecteer een bakprogramma, korstkleur, broodgrootte, druk op de TIMER-knop en vervolgens, door op de HOUR- en MINUTE-knoppen te drukken, is de tijd op het display 10:30 uur. Druk vervolgens op de START / STOP-knop om het uitstelprogramma te starten. Het aftellen begint (knipperende dubbele punt) en het display toont de resterende tijd. Het brood is 's morgens om 7.00 uur klaar, daarna houdt de broodbakmachine het een uur lang warm.
Opmerking
3. In de programma's 8-14 kunt u de uitgestelde bereiding en de korstkleur niet instellen.
4. Gebruik bij het selecteren van de uitgestelde kookmodus geen bederfelijke ingrediënten: eieren, verse melk, fruit, uien, enz.
5. In programma “13” (Bakken) kunt u door op de MINUUT-knop te drukken de baktijd wijzigen van 10 tot 60 minuten in stappen van 1 minuut.
VOOR HET BAKKEN
Houd voor een succesvol bakproces rekening met de volgende factoren:
• Verwijder de broodpan voordat u de ingrediënten erin doet.
• Als er meer ingrediënten zijn, kan dit brand veroorzaken door verhitting van de verwarmingselementen.
• Plaats de ingrediënten altijd in de volgorde zoals aangegeven in de ovenschaal.
• Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn om een optimale groei van gistdeeg te behouden.
• Meet de exacte hoeveelheid ingrediënten af. Zelfs een kleine afwijking van de in het recept aangegeven hoeveelheid kan het bakresultaat beïnvloeden.
Voor de eerste lancering
• Was alle accessoires volgens het hoofdstuk Reiniging en onderhoud. Veeg alle onderdelen droog en zet ze weer in elkaar.
• Sluit de broodbakmachine aan.
• Door op de MENU-knop te drukken, selecteert u programma "13" (bakken) en laat u het 10 minuten draaien met een leeg gerecht en veegt u het daarna opnieuw af.
• Voor het eerste gebruik raden we aan om de nieuwe ovenschaal en de kneedarm in te vetten en ongeveer 10 minuten te verwarmen om de antiaanbaklaag te beschermen. Deze procedure moet periodiek worden herhaald. De broodbakmachine is klaar voor gebruik.
Een waarschuwing!
Gebruik nooit meer ingrediënten. Het deeg kan buiten het normale bereik rijzen en op de verwarmingselementen komen en brand veroorzaken.
Brood bakken in de Midea BM-220DS-SS broodbakmachine
Opleiding
Volg de veiligheidsinstructies in deze handleiding. Plaats de broodbakmachine op een stevige, vlakke ondergrond.
Opmerking
De maximale capaciteit van deze broodbakmachine is 750 gram, het wordt afgeraden om meer ingrediënten te gebruiken. Voeg eerst olie, water en andere vloeistoffen toe en voeg dan suiker, zout, bloem en gist toe.
1) Haal de ovenschaal uit de broodmachine door deze tegen de klok in te draaien en omhoog te trekken.
2) Plaats de kneedspatel in de broodpan. Zorg ervoor dat het stevig op zijn plaats zit.
3) Doe de ingrediënten voor uw recept in de voorgeschreven volgorde in een ovenschaal. Voeg eerst vloeistoffen, suiker en zout toe, dan bloem, voeg gist toe als laatste ingrediënt.
Opmerking
Zorg ervoor dat de gist niet in contact komt met zout en vloeistof.
4) Plaats het brood terug in de bak van het apparaat. Zorg ervoor dat alles correct is geïnstalleerd.
5) Sluit het instrumentdeksel.
6) Sluit de stekker aan op het stopcontact. Er klinkt een pieptoon en het display toont het programmanummer en de standaardduur.
7) Druk achtereenvolgens op de MENU-knop totdat het display het nummer van het gewenste bakprogramma toont, volgens de programmatabel (elke druk wordt bevestigd door een geluidssignaal).
8) Selecteer de gewenste broodkleur. De indicatie op het display geeft aan of licht, gemiddeld of donker is geselecteerd.
9) Nu heeft u de mogelijkheid om de eindtijd van het geselecteerde programma in te stellen met de vertragingsfunctie. U kunt het koken uitstellen met een maximale vertraging van maximaal 13 uur (inclusief de tijd van het programma zelf).
Yoghurt koken in de Midea BM-220DS-SS broodbakmachine
1. Voorbereiding voor koken
• Materiaalvoorbereiding
Spoel en kook de yoghurtcontainer, deksel van binnen en van buiten met heet water, en veeg hem daarna af met een droge, zachte handdoek.
• Bereiding van ingrediënten voor het maken van yoghurt
Als bron van lactobacillen voor de bereiding van yoghurt, kunt u een speciale yoghurtstartercultuur gebruiken of yoghurt met levende lactobacillen die in een winkel zijn gekocht. Je hebt ook hele of gepasteuriseerde melk nodig. Voor het beste resultaat moeten alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. U kunt vruchtensappen, bessen, fruit, jam, chocolade, suiker 10 toevoegen
en andere smaken.
Aandacht:
Koop yoghurt die gekoeld is en die levende lactobacillen bevat. Gefermenteerde melkdranken die op kamertemperatuur worden bewaard, zijn niet geschikt voor het maken van yoghurt. Het aantal levende lactobacillen moet minimaal 106 CFU / ml zijn.
Let bij het kopen van alle ingrediënten op de houdbaarheidsdatum.
2. Voorbereiding
• Meng melk en yoghurt in een 10: 1 yoghurtbakje (100 ml yoghurt per 1 liter melk). Meng eerst de yoghurt met een beetje melk, giet dan de rest van de melk erbij en gebruik een garde om het mengsel gelijkmatig te roeren. Sluit het deksel goed.
• Plaats een afgedekte yoghurtbak in de kom van de broodbakmachine, plaats deze op de juiste manier en sluit het dak van de broodbakmachine.
• Druk op de MENU-toets om het Yoghurtprogramma te kiezen. Stel de kooktijd in. Gewoonlijk duurt het fermenteren van yoghurt 8-10 uur. Als de temperatuur van de melk en de omgeving lager is, kan de fermentatie langer duren. Bij dit model kun je de kooktijd instellen van 6 tot 12 uur. Hoe langer de kooktijd, hoe dikker de yoghurt.
• Druk op de START / STOP-knop om te beginnen met koken, de tijd loopt af op het display. Bewaar yoghurt na het koken in de koelkast.
Belangrijke veiligheidsinstructies:
Het yoghurtbakje kan alleen gebruikt worden in de yoghurtstand in de broodmachine, anders kan het plastic bakje smelten. Het is verboden om deze container te gebruiken bij het koken in andere modi van de broodbakmachine.
3. Opslag
• De resulterende yoghurt met levende lactobacillen kan onmiddellijk na bereiding worden geconsumeerd. Yoghurt smaakt beter na afkoeling.
• Na het koken kun je alle smaken toevoegen aan je zelfgemaakte yoghurt. Probeer vruchtensap, fruitpuree, drankjes, chocolade, suiker of andere lekkere toevoegingen toe te voegen.
• Bewaar bereide yoghurt in de koelkast.
Koken van wrongel in de Midea BM-220DS-SS broodbakmachine
Volg de instructies voor het maken van yoghurt met een speciale kwarkstarter (verkrijgbaar bij uw apotheek of kruidenierswinkel). Om het volume van het eindproduct te vergroten, kunt u ook een bakje voor brood gebruiken om te koken.Zie de fermentatietijd op de verpakking van de wrongelstarter, in de regel is de tijd 10-12 uur.
1. Zet het gefermenteerde mengsel op laag vuur in een waterbad. Kook, onder voorzichtig roeren, 15-20 minuten tot de wrongelklonters vormen.
2. Zodra de licht verhitte massa is gestratificeerd in cottage cheese en wei, zet u deze opzij totdat deze volledig is afgekoeld.
3. Maak vervolgens een ruime schaal, plaats er een vergiet op, dek af met een dikke, schone katoenen doek (een zeef is niet geschikt voor dergelijke manipulatie).
4. Giet het mengsel op de voorbereide doek, knoop er een knoop in en hang het over de voorbereide bak zodat de afgescheiden wei erin kan wegvloeien. Zodra de wei niet meer druipt, is de wrongel klaar.
5. De resulterende wrongel kan direct na bereiding worden geconsumeerd. De cottage cheese wordt na afkoeling lekkerder.
6. Na het koken kunt u smaakvullers toevoegen aan uw zelfgemaakte cottage cheese: jam, suiker, kruiden, specerijen, gedroogd fruit of andere toevoegingen naar eigen inzicht.
7. Bewaar de afgewerkte cottage cheese in de koelkast.
Bakprogramma's in de Midea BM-220DS-SS broodbakmachine
Selecteer het gewenste programma door op de MENU-knop te drukken. Het corresponderende programmanummer wordt weergegeven op het LCD-scherm. De baktijd is afhankelijk van de geselecteerde combinatie van programma-instellingen. Zie de tabel "Kooktijd".
Programma 1: Klassiek brood
Voor wit en gemengd brood, voornamelijk tarwebloem of roggemeel. Het brood is stevig.
Programma 2: Frans brood
Voor witgistbrood gemaakt van fijne bloem. Meestal is het brood zacht met een knapperige korst. Niet geschikt voor gebakken producten die boter, margarine of melk nodig hebben.
Programma 3: Volkorenbrood
Voor harde broden die lang moeten worden gekneed en gekweekt (bijv. Tarwebloem en roggemeel). Het brood wordt magerder en zwaarder.
Programma 4: Witbrood
Brood kneden, optillen en bakken, het proces vindt plaats in korte tijd.
Programma 5: Bakken
Voor brood met toevoegingen zoals siropen, geraspte kokos, rozijnen, gedroogd fruit, chocolade of suiker. Door de langere tilfase wordt het brood licht en luchtig.
Programma 6: Mager deeg
Kneden, heffen en bakken in zeer korte tijd. Maar het brood is taai.
Programma 7: Glutenvrij bakken
Programma's gebruiken:
Programma's N21, 2 en 3 moeten worden gebruikt om glutenvrij brood en muffins te bereiden. Voor elk van deze programma's is slechts één gewichtsoptie mogelijk. Glutenvrij brood is geschikt voor mensen die allergisch zijn voor de gluten in verschillende graansoorten (tarwe, gerst, rogge, haver, etc.). Het is belangrijk om glutenvrij voedsel en gewoon brood niet aan te raken door ervoor te zorgen dat de broodkom en het mes grondig zijn gewassen en dat de gist die u gebruikt glutenvrij is.
Glutenvrije broodmixen:
Er zijn speciale mixen voor het maken van glutenvrij brood. Deze mengsels zijn verkrijgbaar bij uw supermarkt, speciaalzaak of online.
Niet alle glutenvrije mengsels werken op dezelfde manier. Daarom moet u het recept mogelijk meerdere keren proberen om de beste resultaten te krijgen. U kunt proberen de hoeveelheid vloeistof in het deeg aan te passen (het cakedeeg moet dunner zijn dan het brooddeeg).
Programma 8: Desserts
Het programma wordt aanbevolen voor het bereiden van chocolade- en melkdesserts. Omvat het mengen van ingrediënten gevolgd door verwarming. De uitgestelde startfunctie is niet beschikbaar. Selectie van productgewicht en handmatige tijdinstelling zijn niet voorzien.
Programma 9: Ongezuurd deeg
Programma voor het kneden van ongezuurd deeg dat wordt gebruikt om noedels, knoedels enz. Te maken zonder verder te bakken. Het apparaat werkt alleen in batchmodus. De uitgestelde startfunctie is niet beschikbaar.Selectie van productgewicht en handmatige tijdinstelling zijn niet voorzien.
Programma 10: Gistdeeg
Voor het maken van gistdeeg voor brood, pizza of cake. Het programma kneedt en heft het deeg op zonder te bakken.
Programma 11: Jam
Voor het verwerken van vers fruit en het bereiden van producten zoals conserven, appelmousse, jam, etc. De aangegeven hoeveelheden mogen niet worden overschreden, aangezien de jam in de bakkamer gaar moet worden gekookt.
Programma 12: Cupcake
Cupcake bakprogramma. Geschikt voor kant-en-klare cupcakemixen. Inclusief snel kneden en bakken. U kunt de kleur van de korst kiezen. De uitgestelde startfunctie is niet beschikbaar. Selectie van productgewicht en handmatige tijdinstelling zijn niet voorzien.
Programma 13: Bakken
Programma alleen voor bakken. Kan gebruikt worden om onvoldoende gebakken brood af te werken of om van rauw deeg te bakken. Na het bakken blijft het brood een uur warm. Dit voorkomt vochtophoping.
Programma 14: Yoghurt
Beëindig deze functie voortijdig door de START / STOP-knop 2 seconden ingedrukt te houden, totdat er een pieptoon klinkt. Koppel het apparaat los van de voeding om het uit te schakelen.
In de programma's 1, 2, 3, 4, 5 en 6 klinkt een pieptoon tijdens het koken. Voeg kort daarna ingrediënten toe zoals fruit of noten.
Als je de Timer hebt ingesteld, kun je in het begin alle ingrediënten in de broodpan doen. In dit geval moeten de vruchten en noten echter in kleine stukjes worden gesneden.
Het programma uitvoeren
Start nu het programma met de START / STOP-knop.
Het programma voert automatisch verschillende programma's uit. U kunt de tijd aflezen door het raam van uw bakkerijmachine. Tijdens het bakken kan er soms condensatie optreden. Het deksel van het apparaat kan tijdens het mengen geopend worden.
Opmerking
Open het deksel van het apparaat niet tijdens het bakken. Dit kan het bakken van brood verstoren.
Einde van het programma
Als het bakproces is voltooid, klinkt er een pieptoon en toont het display het standaardprogramma en de tijd. Aan het einde van het programma schakelt het apparaat automatisch voor 60 minuten naar de verwarmingsmodus. In deze modus circuleert warme lucht in het apparaat. U kunt de functie uitschakelen door de START / STOP-knop ingedrukt te houden totdat u een pieptoon hoort.
Een waarschuwing!
Haal de stekker uit het stopcontact voordat u het deksel van het apparaat opent. Als het apparaat niet in gebruik is, mag het niet worden aangesloten!
Gebruik altijd ovenwanten of ovenwanten om brandwonden te voorkomen wanneer u het brood uit de vorm haalt. Houd de ovenschaal schuin en schud zachtjes totdat het brood eruit glijdt.
Opmerking
Gebruik geen metalen voorwerpen die krassen op de antiaanbaklaag kunnen veroorzaken. Spoel de ovenschaal na het verwijderen van het brood onmiddellijk af met warm water. Dit voorkomt dat het deeg aan de kneedhaak blijft plakken.
Tip: Als je de kneedspatel direct na het laatste deeg eruit haalt, blijft het brood intact zonder de inkeping van de spatel.
• Druk kort op de START / STOP-toets om het bakproces te onderbreken of trek de stekker uit het stopcontact.
• Open het deksel van het apparaat en haal het brood eruit. U kunt het bloemdeeg met uw handen pakken en de kneedspatel verwijderen.
• Verander het deeg en sluit het deksel van het apparaat.
• Steek de stekker weer in het stopcontact en druk op de START / STOP-knop. Het bakprogramma gaat verder. Laat het brood 15-30 minuten afkoelen voordat u het opeet.
Aanbevelingen voor het kiezen van producten
1. Tarwe bakmeel
Het heeft een hoog glutengehalte (het bevat veel proteïne, wat nodig is voor de vorming van gluten, wat de structuur en elasticiteit van het brood bepaalt), en daarom blijkt het brood hoog en elastisch te zijn, en bezinkt het niet na het bakken. Omdat er meer gluten in dit meel zitten dan normaal, kun je er grote broden mee bakken met een betere interne structuur.Tarwebroodmeel is het belangrijkste ingrediënt in het broodbakproces.
2. Fijne bloem
Het meel dat wordt gemaakt door zorgvuldig geselecteerde zachte en harde tarwevariëteiten te mengen, is geschikt voor het maken van snel brood of muffins.
3. Volkorenmeel
Het is gemaakt van gemalen tarwekorrels, inclusief zemelen en gluten. Volkoren meel is zwaarder en voedzamer dan gewoon meel. Brood gemaakt met volkoren meel is meestal kleiner. Veel recepten raden aan om bakkerijmeel en volkorenmeel te mengen voor het beste resultaat.
4. Grof meel
Een vezelrijke meelvariëteit, vergelijkbaar met volkorenmeel. Het laat het brood veel rijzen, daarom is het aan te raden om het in combinatie met veel broodmeel te gebruiken.
5. Meel voor het bakken van muffins
Het wordt gemaakt door een verscheidenheid aan zachte tarwe te malen, die weinig eiwitten bevat. Gebruikt voor het bakken van muffins. Verschillende meelsoorten verschillen van elkaar. Het absorptievermogen van bloem, of met andere woorden, hoe goed het brood dat ervan wordt gemaakt zal rijzen, hangt sterk af van waar de tarwe werd verbouwd, onder welke omstandigheden, hoe het werd gemalen, hoe het werd bewaard. U kunt smaken van verschillende fabrikanten kopen en vergelijken en degene kiezen die u de beste smaak en het beste resultaat geeft.
6. Maïs- en havermeel
Maïs en havermout worden gemaakt door respectievelijk maïs en haver te malen. Dit meel wordt meestal gebruikt als toevoeging aan gewoon meel om het resulterende brood een specifieke smaak en textuur te geven.
7. Gist
De gist induceert het fermentatieproces en produceert kooldioxide, waardoor het brood volume en structuur krijgt. Om gist van voeding te voorzien, zijn koolhydraten uit suiker nodig.
• 1 theelepel. droog gist = 3/4 theelepel snelwerkende gist
• 1,5 theelepel. droog gist = 1 theelepel snelwerkende gist
• 2 theelepels. droog gist = 1,5 theelepel snelwerkende gist
Bewaar gist in de koelkast als hoge temperaturen zijn schadelijk voor micro-organismen. Controleer voor gebruik hun vervaldatum. Zet de overgebleven gist zo snel mogelijk in de koelkast. Vaak is dode gist de reden waarom het brood niet rijst. Op de volgende manier kunt u controleren of uw gist dood, vers of niet is:
1) Giet een half kopje warm (45-50 ° C) water in een maatbeker
2) Doe 1 theelepel witte suiker in een maatbeker en roer, voeg dan 2 theelepels gist toe.
3) Zet de maatbeker 10 minuten op een warme plaats. Schud het water niet.
4) Het schuim moet stijgen tot 1 kopje. Anders is de gist dood of onbruikbaar.
8. Suiker
Een heel belangrijk ingrediënt dat een zoete smaak en kleur aan brood geeft. Witte suiker wordt door gist gebruikt als voedingsbodem voor het fermenteren van deeg. Donkere suiker, poedersuiker of rietsuiker kunnen speciale toevoegingen worden genoemd.
9. Zout
Zout wordt gebruikt om smaak en kleur aan de korst toe te voegen. Maar het kan ook de werking van gist onderdrukken. Gebruik niet te veel zout in uw recept. Je kunt geen zout gebruiken, dan zal het brood groter in volume blijken te zijn.
10. Eieren
Eieren worden toegevoegd om de voedingswaarde, grootte, textuur en smaak van het brood te verhogen. Klop ze goed los voordat je ze in het deeg legt.
11 Vet, olie en plantaardige olie
Het vet maakt het brood zacht en gaat langer mee. De olie die je uit de koelkast haalt, moet je kneden of in dunne plakjes snijden zodat het gelijkmatig mengt.
12. Bakpoeder
Bakpoeder wordt het meest gebruikt voor het snel bakken van brood en het bakken van muffins.Bij gebruik kost het geen tijd voordat het deeg rijzen, en om de gist het brood een luchtige of zachte structuur te geven, wordt in dit geval een chemisch principe voor dezelfde doeleinden gebruikt.
13. Frisdrank
Hetzelfde als bakpoeder. Wordt vaak in combinatie ermee gebruikt.
14. Water en andere vloeistoffen
Water is een geweldig ingrediënt om brood te maken. Het is vermeldenswaard dat water met een temperatuur van 20-25 ° C het vaakst wordt gebruikt. Maar het water kan heet zijn. Om bijvoorbeeld brood te bereiden volgens het Fast Baking-programma, heeft u water nodig met een temperatuur van 45-50 ° C om het brood te laten rijzen. In plaats van water kunt u verse melk of 2% melkpoeder verdund met water gebruiken. Melk verbetert de smaak van het brood en de kleur van de korst. Sommige recepten gebruiken sappen om smaak toe te voegen: appel, sinaasappel, citroen, enz.
Schoonmaak en onderhoud
Haal de stekker van de broodbakmachine uit het stopcontact en laat hem volledig afkoelen voordat u hem schoonmaakt.
Gebruik alleen vloeibare wasmiddelen om te wassen. Het wordt niet aanbevolen om agressieve reinigingsmiddelen, benzine, ovenreinigers en andere middelen te gebruiken die het te reinigen oppervlak kunnen krassen of beschadigen. Open het deksel, houd de ovenschaal stevig vast met uw handen, draai hem linksom en trek hem omhoog om hem van de broodbakmachine te verwijderen.
Om alle resterende ingrediënten en kruimels van het deksel, de kast en de kookkast te verwijderen, veegt u af met een vochtige doek en veegt u vervolgens droog.
Dompel de broodbakmachine niet onder in water en giet geen water in de binnenruimte!
Veeg de buitenkant van de ovenschaal af met een vochtige doek. Spoel de binnenkant af met water en afwasmiddel. Dompel de ovenschaal niet onder in water.
De ovenschaal is bedekt met een antiaanbaklaag. Gebruik voor het reinigen geen metalen gereedschappen die de antiaanbaklaag kunnen beschadigen. Maakt u zich geen zorgen als de antiaanbaklaag na verloop van tijd van kleur verandert. Dit kan worden veroorzaakt door blootstelling aan stoom, vocht, voedsel, zuren en een mengsel van ingrediënten, in plaats van slijtage of defecten aan het apparaat. Deze wijzigingen zijn niet gevaarlijk en hebben geen invloed op de werking van het apparaat.
Als het mes niet van de schacht komt, giet dan warm water in de vorm en laat het ongeveer 30 minuten staan. Nu kunt u het mes eenvoudig verwijderen. Veeg het voorzichtig af met een vochtige katoenen doek. WAARSCHUWING: De ovenschaal en kneedpeddel mogen niet in de vaatwasser worden gewassen.
Veeg de binnen- en buitenkant van deksel en kijkvenster af met een licht vochtige doek.
Veeg voorzichtig af met een zachte, vochtige doek. Gebruik geen schuurmiddelen om het oppervlak van de behuizing schoon te maken u kunt krassen maken op het glanzende oppervlak.
De broodbakmachine moet schoon en droog worden gehouden.
|
