Grijs brood (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gepeld roggemeel	50 g
Tarwemeel 1 graad	400 g
Water	310 g
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	2 theelepels
Droge gist	1,5 theelepel.
Zemelen	2 eetlepels. l.
Komijn (na piep)	1 eetl. l.

Kook methode

Hij bakte op programma 5. 1 set tests 32 min., 2 sets tests 30 min., 3 sets tests volgens het programma 55 min. verhoogd tot 65 minuten, de oven voor het bakken 10 minuten uitzetten, daarna 70 minuten op programma 14 bakken (ik denk dat het resultaat niet slechter zou zijn geweest als het volgens het standaardprogramma was gebakken).

Kookprogramma:

(stokbrood)

Opmerking

Dus besloot ik mijn kleine ervaring met het bakken van brood te delen: een maand geleden kocht ik een Kenwood BM-256 kachel, niet zonder de hulp van de leden van het forum "broodmachine". De eerste pannenkoek bleek klonterig te zijn, dat wil zeggen dat het brood niet van de hoogste kwaliteit was, maar dat allemaal om de simpele reden van de verkeerde hoeveelheid ingrediënten. Ik moest elektronische weegschalen kopen, wat ik iedereen adviseer. Natuurlijk verliep alles op rolletjes met de weegschaal, het brood bleek weelderig en geurig te zijn (zoals blijkt uit de positieve recensies van vrienden). Omdat mijn familie de voorkeur geeft aan donker gekleurd brood, waren al mijn experimenten natuurlijk gericht op het verbeteren van de vaardigheid in deze richting)
Eet smakelijk!