Pannenkoekencake gemaakt van twee soorten bloem met kwarkroom

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Pannenkoeken met dezelfde samenstelling:
Melk (ik heb 1,5%)	125 ml
Water	125 ml
Cacao (ik heb vetvrij)	1 eetl
Ei	1 stuk
Vanilline	Smaak
Zoetstof (ik heb vloeibare stevioside)	Smaak
Rijstmeel	3 eetlepels
Pannenkoeken van de tweede compositie:
Melk	125 ml
Water	125 ml
Ei	1 stuk
Cacao	1 eetl
Vanilline, zoetstof	Smaak
Maïsmeel	3 eetlepels
Room:
Zachte cottage cheese (ik heb 1,8%)	300 g
Kwark (ik heb licht)	300 g
Zoetstof (ik heb suikervrije frambozensiroop)	Smaak
Bessen, cacao, kokosvlokken, elk ander decor	Optioneel
Frambozenjam Suikervrij Laag in calorieën	Potje (250 gr)

Kook methode

1. Meng water, melk, eieren, vanilline, zoetstof. Klop. Voeg gezeefde bloem en cacao toe. Klop weer goed zodat er geen klontjes zijn.
Voor dunne pannenkoeken wordt het deeg erg vloeibaar.
2. We bakken pannenkoeken op a / p skororod zonder boter. Vergeet niet om het deeg de hele tijd intensief te roeren voordat je het in de pollepel legt, want het rijstmeel zakt steeds naar de bodem.
3. We mengen het deeg ook met een ander meel en bakken de tweede batch.
Het is beter om een kleinere pan te nemen! Dan zullen er meer pannenkoeken zijn en zal de cake hoger zijn. Ik heb een koekenpan met een diameter van 20 cm.
4. Bereid de room voor.
Klop gewoon alles tot een gladde massa. Ik wilde een roze crème met frambozensmaak. Daarom heb ik frambozensiroop toegevoegd. Je kunt gewoon de zoetstof erin doen. Wil je wat chocoladeroom, voeg dan cacao toe ...
5. We halen de cake op.
We doen een pannenkoek uit één batch, smeren met room erop.
6. Leg de pannenkoek van de tweede batch erop. Smeer met frambozenjam.
En dus wisselen we elkaar af tot het einde van de ingrediënten.
7. Laat de cake in de schoft weken en decoreer naar wens.
Ik heb geprobeerd rozen van de overgebleven pannenkoek af te beelden ... maar het lukte niet. 🤷♀ Ik voegde frambozen, cacao en kokosvlokken toe.

De schaal is ontworpen voor

18 pannenkoeken

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 15 minuten (afhankelijk van de snelheid van pannenkoeken bakken)

Kookprogramma:

Handgrepen, werveling, mixer

Opmerking

Ik wilde nog een smakelijke traktatie voor ochtendthee. De dochter herinnerde zich de pannenkoekentaart (gemaakt van spinaziepannenkoekjes). Ze zei dat ik weer hetzelfde wil, mals en smakelijk. Opgelost! Er zal een pannenkoekentaart zijn. Maar ik wilde mezelf niet herhalen. Ik klom op internet, bekeek verschillende opties en samenstellingen van pannenkoeken, bedacht welke producten ik op voorraad heb en ... ging naar de keuken ... om te maken! Als resultaat van mijn "creatieve kwelling" kreeg ik zo'n taart. Niet erg, misschien mooi qua ontwerp, maar erg delicaat en smakelijk van smaak!
Vraag, waarom zou u zich druk maken om pannenkoeken gemaakt van verschillende soorten meel? Ik wilde gewoon pannenkoeken van zowel maïs als rijst. Geen 2 taarten bakken? Dus ik deed er een. U kunt er een naar uw smaak koken.
Nu zal ik je vertellen over de complexiteit van bakken. Je moet raden met de snelheid waarmee het deeg in de pan wordt gegoten. Is het te weinig, dan "drogen" de pannenkoeken snel uit, worden ze broos en knapperig. Als je veel giet, zijn er geen dunne pannenkoeken! En we hebben een taart? Ze moeten zich aanpassen!
De pannenkoeken gemaakt van maïsmeel zijn natter, worden slechter omgeslagen, ze kunnen breken als ze worden omgedraaid (wees voorzichtig!), Maar ze komen er malser en geregen uit.
Twee soorten tussenlagen zorgen voor een voortreffelijke smaak! U kunt ook één crème gebruiken, wat u maar wilt en meer wilt.
Maar de combinatie van dichte kwarkroom en bessenjam geeft een geweldige smaak! Ik raad je aan om de combinatie van room-bessen / fruit te proberen.
Er kwam een heerlijk, licht, mooi dessert uit.
Bittere cacao, rijkdom en verzadiging van room, zoetheid met zuurheid van frambozen, dichtheid en malsheid van pannenkoeken zullen je niet onverschillig laten tegenover deze eenvoudige "zoetigheid"!
Probeer het! Je zult geen spijt krijgen!