Broodbakmachine Gorenje BM 900 AL

Hallo pelmen_ka!

Er zit zo'n programma in deze broodbakmachine (je kunt er alleen het deeg mee kneden). Dit is programma 8 "Deeg". Bovendien gebruik ik het constant om deeg te kneden voor een verscheidenheid aan gebakken goederen, enz .: van koekjesdeeg tot knoedeldeeg ...

Hoera! Ook ik werd de gelukkige eigenaar van dit wonder van de kachel!
Ik heb 12 dagen al 6 verschillende soorten brood gebakken. Ik ben niet nieuw met bakken, dus ik heb het heel snel onder de knie.
Vanmorgen een rozijnen- en notentaart gemaakt - de smaak is geweldig.
Super fornuis - ik raad het iedereen aan. Wie twijfelt er nog meer.
Ik koos tussen dit en de mulinexen van een vergelijkbare prijsgroep. Ik ben blij dat ik niet ben gevallen voor de enge berichten over het onderwerp "knoppen op het display werken niet" enz. e) Velen lezen de instructies helemaal niet bij het kopen. En voor wie zijn ze doorgaans geschreven?
Het knoppenblok wordt automatisch geactiveerd na 5 (soort) minuten. Om toegang te hebben tot de knoppen voor het wijzigen van instellingen enz. je moet het blok verwijderen - de CYCLE-knop en dan KLEUR.
Ik maakte ook brood op een supersnelle modus - mijn man merkte niet eens veel verschil - wat betekende dat het brood een succes was. Ik maakte het gewoon "like" op een sponsachtige manier, zodat de gist een beetje naar boven kwam.
Het deeg tot dumplings en dumplings kneden. Op de knoedels roerde ik het nog steeds een beetje met mijn handen - ik hou van meer elastiek. Het is dus gemakkelijker om dumplings te knijpen.
in het algemeen - de proeftuin voor nieuwe experimenten is open.
Ik zal hier de recepten van mijn culinaire creaties uploaden.

Beste eigenaren van dit model, beantwoord alstublieft dergelijke vragen. Is er een kijkvenster? Is het mogelijk om te openen (het programma te stoppen) om bijvoorbeeld het deeg te corrigeren? Gebruik je twee bakblikken die even praktisch zijn bij het bakken? Ik begrijp dat die rond is, maar wrijven met een steen, toch? Hoe stevig is de emmer vastgemaakt en, indien mogelijk, de bevestigingsmethode beschreven? bedankt

Olyusya, bekijk het model bijvoorbeeld op deze site. Alles wordt daar tot in detail beschreven.
Het antwoord op de eerste 2 vragen is ja.
Ik heb het tweede formulier nog niet gebruikt. Al denk ik dat het best mogelijk is om er cupcakes in te bakken. Ik verliet haar tot Pasen.
Bevestigd op de "groeven" zoals ik het begrijp - ik ben niet sterk in techniek. Ie, om de emmer te verwijderen, moet je de emmer zelf 30 graden draaien - en je kunt de container gemakkelijk verwijderen.
Er zullen nog ELKE vragen zijn - stel ze, aarzel niet.
Ik heb er anderhalve maand zoveel dingen in geprobeerd.

Hallo allemaal! De derde dag heb ik deze broodbakmachine. Het resultaat is drie succesvolle broden! Waarvoor ik dit forum bedank.
Het verlangen was lang rijp en werd snel gerealiseerd. De dag knaagde op dit forum en online winkels. Dag twee - fysieke kennismaking met monsters en verkopers. Derde dag - op zoek naar Delongy 125 en Goreny 1400. Ik vlieg op 900, draai, draai - ik vind het leuk. Ik klim op deze pagina's en zie dat ik moet nemen. En het is de verjaardag van mijn vrouw. Het klopt allemaal!
Het eerste brood volgens het Senneka-recept Basismodus, gemiddelde kleur. Ik krijg: 764 g, hoogte 12 cm, kleur bovenkant is donkergeel. Iedereen is blij!
Ik herhaal, maar ik "verdun" het water met marktmelk en eersteklas bloem, Franse modus, donkere kleur. Ik krijg: 740 g, 11 cm, bruin. Het is zelfs te gebakken voor mij. Dat wil zeggen, er is genoeg kracht. Ik schud het brood meteen uit op een handdoek, wikkel het in en leg het op een hete standaard zodat ik van onderaf kan ademen.
Ik neem het derde brood uit het boek. Eerste recept "Traditioneel Tarwebrood". De tweede kolom, een brood van 675gr, alleen zonder droog. melk en melkbazaar. de helft met water (270 ml), boter (1 el. l.), zout (1 tl.), suiker (1,2 el. l.), de hoogste bloem in de helft met de eerste graad (380 g). En hier is de gist: ik vertaalde ze 3 \ 4 van een pakket in gram = 5,25 g, wat twee keer meer is dan een theelepel, en besloot om opnieuw een theelepel in te schenken. De maat uit de complete set valt samen met het theelepel en eetlepel, dit is erg aardig van de fabrikant.
Kortom, ik lanceer het en zie dat mijn knot te plakkerig is en achter de muren trekt. Ik voeg 40 g bloem toe, het werd normaal. Franse modus, 750, gemiddeld. Ik krijg 638 g, 11,5 cm lang, lichtbruin, de structuur is luchtiger dan de eerste twee. Er is minder bloem. En de smaak ... Ik wil dit brood terloops knijpen.
Voor de derde dag in de brooddoos van de tafel ligt Uspensky's kwartier ...

Gefeliciteerd! Als ik na het kopen van deze broodmachine een staatsbrood eet, is het alleen zwart, als ik soms wil ...
Veel succes met bakken!

Rubs, de juiste keuze!
Ik gebruik dit wonder nu al meer dan 3 maanden. Ik ben erg tevreden. Ik heb er al veel in geprobeerd - eigenlijk brood, deeg voor pizza, dumplings, allerlei soorten broodjes, gistdeeg, deeg voor dumplings is prachtig, gebakken aardappelen met kippenpoten, gehaktbrood, gemaakte cottage cheese ovenschotel en een grote cake - zoals brood ...
Tot nu toe merkte ik maar 1 nadeel op - een maand na gebruik waren sommige bouten verroest, en niet alle, maar bepaalde - degenen die het deksel vasthouden bij het openen en sluiten (en ik kan me nergens anders herinneren, ik ben aan het werk direct). Welnu, hoe was dit in zo'n apparaat, met constante temperatuurdalingen en enorme luchtvochtigheid, niet voorzien?
Het is alleen jammer dat er geen rekening is gehouden met deze nuance - de rest van de bouten is blijkbaar van een ander materiaal gemaakt - ze roesten niet.
En qua functionaliteit is alles tot nu toe super. Als u vragen heeft - stel ze.

Bedankt voor de steunvrienden! Twee weken - normale vlucht. Ik bak bijna elke dag. Hij maakte brood van bier uit Ninuli dat "het dak eraf blies". Ruikt heerlijk en mooi! Ik herhaalde het drie keer. Bedankt voor het recept. En "Arabisch zoet" beheerst. Er waren gasten die aten met vlees en thee, en ze namen de restjes mee.
Ik maak voornamelijk uit het eerste leerjaar met de toevoeging van het tweede om milieuredenen. En gisteren helemaal gebakken uit de tweede klas. Het klom goed, maar was plat gebakken. Heerlijk natuurlijk, maar ... ik denk dat genoeg experimenten met variëteiten - 1 \ s optimaal is.
Ik heb ook twee cupcakes kunnen bakken. Maar niet in HP. Gegraven op het forum. Ik nam een ​​eenvoudig recept, klopte het op een blender, maar was bang om het in een broodmachine te doen. Ineens zal het niet knallen. Gebakken in de oven, alles is in orde. Dit zijn mijn eerste cupcakes! Ik begreep het principe, nu ga ik HP ervaren. Ik weet niet wat haar temperatuur is, maar de kachel is niet zwak. Het brood van vandaag, na gebakken te hebben en een uur op verwarming gestaan ​​te hebben, is erg donker geworden (richting medium).
CurlySue, kun je me vertellen hoe je de cupcakes hebt gebakken?

Ik stel voor:
er zijn een paar hoogtepunten.
In principe kun je bijna elk recept nemen - zelfs niet voor hp. Maar er zijn subtiliteiten:
- het deeg moet uiteindelijk dik genoeg zijn, niet uit een lepel vloeien, zoals erg dikke zure room, anders wordt het inderdaad niet gebakken.
Meestal doe ik alles op zicht: ongeveer 2-3 eieren, 1 eetlepel kefir, margarine of boter, smelt in de magnetron (150-200 gr). Als dat zo is - nog eens 50-100 gram zure room. Suiker 1 kopje, zout - 0,5 theelepels en vulstoffen - wie houdt van wat - gemalen noten, pinda's, rozijnen, gedroogde abrikozen, je kunt cacao - als je chocolade wilt, maar er moeten veel 3-4 eetlepels zijn. leugens. Je kunt ook wrongel maken.
Je kunt havermout ook toevoegen zonder ze te laten weken - ze lossen vanzelf op tijdens het bakken. Zoals iemand op het forum schreef:
"Als we om gezondheid geven, voeg dan meer havermout toe"
Je kunt ook een paar lepels maïsmeel eten (geen granen, maar meel).
Bakpoeder: soda 1,5 tl. lodges of losmaakpoeder (half pak).
En bloem - wat en hoeveel je wilt, zodat het deeg dik genoeg is.
Aan het begin van het kneden help ik voorzichtig met een houten lepel en vang de pauzes tussen het kneden op (2-3 seconden, dan een pauze - en op dit moment roer ik met een lepel, maar dit vereist vaardigheid). Als je hiermee niet voor de gek wilt houden - kneed alles met de hand in een gewone kom (of blender), en dan in een broodbakmachine - en bakmodus.
In modus selectie:
1) Ik kneed op de deegmodus
2) zodra alles min of meer homogeen wordt, zullen er geen klontjes bloem zijn, schakel ik de "deeg" -modus uit
3) zet de bakmodus aan om te bakken - en hier is een voorbehoud: ik heb de tijd ingesteld
59 minuten - onze oven heeft de MAXIMALE baktijd. Verdomme, waarom deden ze niet meer?
4) als 59 minuten zijn verstreken - en de broodbakmachine begint te piepen - selecteer ik opnieuw de "bakken" -modus en zet deze 30-40 minuten aan. Dan laat ik de cupcake met rust.
Het is beter om deze gebakjes 's avonds te laten kijken, of voordat u begint met bakken, een gelofte af te leggen dat u de komende uren erna niet de cake eruit haalt en in de broodbakmachine kijkt.
Omdat de cake nog overeind staat, moet hij het bakken afmaken.
Kijk alsof dat het is.
Probeer het. bakken.

Ook: een cake in een broodbakmachine, met hetzelfde recept, indien gebakken van hetzelfde deeg, in de oven en in een broodbakmachine - totaal anders.
In een broodbakmachine is het dichter en zwaarder. Niet los.
Maar ik houd van.
Cupcake, met zoveel producten als de mijne hierboven, blijkt erg zwaar te zijn. En de bovenkant is bijna gelijk met de vorm. De randen zijn 3-4 cm lager.
Als je voor de eerste keer bang bent dat hij niet zal bakken, maak dan de portie kleiner.
Bewaar geen boter of margarine en zure room - het deeg voor de cake moet altijd erg vet zijn, anders wordt het geen cake, maar een broodje
Na het bakken voelt het niet te vet aan.
Succes!

Verwacht ook niet dat het deeg in een broodje verandert - dit is geen gistdeeg. Misschien is dit voor iemand vanzelfsprekend, maar ik heb besloten om u als beginner in deze kwestie te schrijven, zodat u niet te veel bloem verschuift, want als het erg dik is, zal het ook niet zo goed lukken - te dicht.
En nog een ding: wees niet ongerust dat aan het einde van het bakken de zijkanten erg bruin zullen zijn - als het niet verbrand ruikt, is alles in orde.
Het mag niet licht zijn, anders zal het deeg niet bakken.
Kortom, ik heb de hele bakfase - 1,5 uur (+ - 10 minuten).

CurlySue, bedankt voor het uitgebreide advies. De cupcake is succesvol gebakken en half opgegeten!
Het bleek zo'n chocoladebrood te zijn, behoorlijk donker aan de zijkanten. De grootte van een klein brood. Het werd zo gemengd: ik klop suiker, boter, eieren, cacao, vanille en bakpoeder met een blender. Ik schonk het in de HP, zette het kneden aan en voegde met een lepel bloem toe tot het zo'n stroperige "pasta" werd. Bak vervolgens 1 uur en 30 minuten en laat ze veertig minuten op de verwarming staan. Over het algemeen deed ik het intuïtief, zoals je later hebt toegevoegd. Goed gekookt. We zijn klaar met eten.
Ik heb ook blokjes appels in de "pasta" gegoten. Ze zijn natuurlijk niet nodig in een chocolademuffin. Puur wetenschappelijk belang voor de toekomst. Maar ook appels gebakken.
Vooruitlopend op "nieuwe hoogten", ga ik in de recepten graven.

Hallo. Ik ben erg blij dat ik zo'n forum heb gevonden. een paar dagen geleden werden ook de Gorenje BM900 AL broodbakmachines eigenaar. de eerste twee broden waren van binnen plakkerig. het bleek dat het programma niet correct was gekozen. gebakken trad gisteren. wit brood volgens het recept van de prog BASIC broodmachine. veel beter, maar nog steeds niet helemaal gebakken van binnenuit. vandaag willen we roggebrood bakken. alleen op welk programma we niet weten. adviseer, alstublieft. Welk programma is beter voor roggebrood - BASIS, HELE TARWE ili FRANS? en als iemand een bewezen recept voor roggebrood heeft, deel hem dan.

We zijn erg tevreden over de broodbakmachine.
Maar laten we eerst de nadelen bekijken. Ja ja
1) Het is onmogelijk om de cyclus "over te slaan" tot de volgende cyclus terwijl u in het programma blijft.
2) Het is onmogelijk om het 12e programma te programmeren om mengen uit te sluiten (minimaal 6 minuten, maximaal 16 minuten, geen nul).
3) Het is onmogelijk om de tijd van het huidige programma te verlengen (bijvoorbeeld om de stijgtijd van de "Rise3" -test te verlengen);
4) Voor het 10e programma "Bakken" is de maximale tijd slechts 60 minuten, maar ik heb bijvoorbeeld 75 minuten nodig;
5) 6e programma "Cake" als je bakt met soda, het blijkt 40 minuten langer te zijn dan wanneer je kneedt en dan op "Bake" zet;
6) de recepten van het geneste recept zijn niet levensvatbaar;
7) het volume van de signalen is niet geregeld;
bij gistdeeg hangt het resultaat sterk af van de temperatuur van het mengsel dat wordt gegoten; om deze reden ben ik niet bevriend met de "vertraging
start ";
9) als je een kolobok in een rechthoekige vorm kneedt, moet je de bloem helpen roeren (de kolobok valt meestal over of op
links of rechts);

Aan de positieve kant, als je dit allemaal overweegt, dan zijn gistbrood en muffins gewoon super! En er zijn geen Chinese geuren.Twee schepjes zijn vastgemaakt aan twee vormen, dus als ik één set gebruik, zal ik de tweede gebruiken terwijl ik wacht op een vervanging. Het werkt erg goed, ik heb geen storingen gevonden.

Recepten die worden verkregen (zonder gewichten):

A) Witgistbrood, 900 g programma:

- 200 ml melk uit de koelkast (ik neem een ​​zelfgemaakte koe van de markt);
- 200 ml kokend water;
- 1 theelepel met een glijbaan zout (dat proef je);
- 1 eetl. l. met een medium glaasje suiker (dat proef je);
- 3 eetl. l. geraffineerde zonnebloemolie;
- 1 liter en 100-150 ml tarwebloem van de hoogste of 1e graad, je kunt ze mengen (je moet een broodje krijgen dat niet aan de wanden van de mal kleeft, op het punt te breken tijdens het kneden);
- een halve theelepel zonder glaasje "Saf-Levyur" droge gist in een kuiltje in de bloem;

Bak onmiddellijk na het instellen volgens programma 3 "Frans Brood". Als je zaden of iets anders wilt toevoegen na het einde van de "Rise2" -cyclus, dan is het beter om het deeg handmatig te kneden, na te hebben gewacht op het einde van de "Knead2" kneden in HP zonder deeg - de zaden krassen de vorm ! Met zaden komt het deeg langzamer omhoog, dus je moet even pauzeren voordat je de bakcyclus "Bake" start, een pauze van 7-10 minuten voor elke minuut Bake totdat het uitkomt.

B) maïsbrood, 900 g programma:
- in 200 ml kokend water (melk of water), 200 ml maïsmeel kneden en ongeveer 10 minuten laten staan;
- 200 ml van een andere vloeistof (water of melk, die nog niet is geweest) op kamertemperatuur;
- 1 theelepel met een glijbaan zout (dat proef je);
- 1 eetl. l. met een middelgrote scheut suiker (dat proef je);
- 3 eetl. l. geraffineerde zonnebloemolie;
- 900 ml (+ 50-80 ml als je klaar bent) premium tarwebloem (je moet een broodje krijgen dat niet aan de wanden van de vorm kleeft, op het punt te breken tijdens het kneden);
- een halve theelepel zonder een glaasje droge Saf-Levyur-gist in een kuiltje in bloem;

U kunt het aandeel maïsmeel verminderen (de hoeveelheid moet hetzelfde zijn als in recept A). Een verhoging is ongewenst: ten eerste wordt het brood grofweg grof; ten tweede is het deeg ermee minder geschikt, en tot slot, met grote porties ervan, is het erg moeilijk om te bepalen hoeveel water er nodig is voor de infusie - er is een groot risico dat het geen brood wordt, maar zhuzhma.

(dan dupliceer ik hetzelfde dat ik hierboven schreef)

Bak onmiddellijk na het instellen volgens programma 3 "Frans Brood". Als je zaden of iets anders wilt toevoegen na het einde van de "Rise2" -cyclus, dan is het beter om het deeg handmatig te kneden, na te hebben gewacht op het einde van de "Knead2" kneden in HP zonder deeg - de zaden krassen de vorm ! Met zaden komt het deeg langzamer omhoog, dus je moet even pauzeren voordat je de bakcyclus "Bake" start, een pauze van 7-10 minuten voor elke minuut Bake totdat het uitkomt.

B) cupcake, 2e portie (ik weet niet hoeveel gram, maar erg lekker)
- 4 grote eieren (5 middelgrote);
- Klop 160 g suiker (ongeveer 120-130 ml) met een mixer met eieren tot de suiker bijna volledig is opgelost;
- 160 g gesmolten boter;
- een theelepel zuiveringszout met een middelgrote glijbaan, in een eetlepel, langzaam azijn toevoegen tot het zuiveringszout oplost tot een "vloeibare toestand";
je kunt niet blussen, maar dan zijn er geen garanties dat de cake niet terug zal geven met frisdrank;
- 200 g premium tarwemeel (dit is ongeveer 320-330 ml);

Kneden volgens programma 6 "Cake" - Stop - voeg 200-250 ml vrij dikke jam toe (volgens het recept 1 kg fruit per 1 kg suiker), aardbei, abrikoos, perzik of pruim is het meest geschikt - kneden volgens programma 6 "Cake" 8-10 beurten - voeg 150-200 ml walnoten toe (elke hele pit wordt in ongeveer 13-17 delen gesneden; maak ze veel kleiner - ze zullen niet aanvoelen, veel groter - het zal veel worden uitgegeven en zijn minder verzadigd met olie en jam) - de batch gaat door totdat tweederde van de noten niet zal zinken - STOP - programma 10 "Bakken" gedurende 60 minuten - voeg dan, als een handige gelegenheid, nog eens 13-15 minuten toe aan het programma " Bake "(totale tijd voor het" Bake "-programma is 1 uur en 15 minuten)

Dit recept maakt zoiets als een donker, geweekt notenkoekje met een vage geur van fruit uit jam.
Je kunt geen jam en noten doen - het zal nog steeds goed werken. De hoeveelheid suiker wordt dan iets verminderd, maar het komt nog steeds goed uit - ik doe dit om het caloriegehalte van de cake in ieder geval iets te verminderen
Ik vond de rozijnen niet zo lekker: als je het droog legt, verzamelt het zich aan de onderkant en aan de bovenkant en is het zeker te gaar (zelfs als je het heel kort roert en als je het lang tijd, het is gegarandeerd om onderaan te verzamelen). De rozijnen 5-10 minuten in kokend water weken helpt, maar toch: je bemoeit je lang - het verzamelt zich onderaan, een beetje - het wordt ongelijkmatig geroerd.

Misschien heeft hij veel geschreven, maar tot in detail, zodat iedereen die kan lezen deze recepten aankan, deze recepten verschillen in de weinige tijd die in de keuken aan de broodmachine besteed moet worden.

[onze HP]

Hallo. Sinds gisteren ben ik de gelukkige eigenaar van Gorenje BM 900 AL. Gisteren bakte ik het eerste brood volgens Seneca's recept. En toen bakte ik een cake "Kiryusha" van Ninel (ik moest de ronde vorm meteen uitproberen). Iedereen hartelijk bedankt voor de recepten. Alles bleek de eerste keer geweldig!
Nu wil ik deeg maken voor dumplings, dumplings, noedels. Wie heeft het geprobeerd? onze HP leg de recepten uit. Stuur het gewoon niet naar het forum (ze zeggen: kijk hier veel anders ...). Ik ben geïnteresseerd in degenen die zijn aangepast voor onze HP (ik begreep dat tenslotte voor verschillende HP ... verschillende verhoudingen ???).

[Saya]

Saya Gebruik recepten van het forum! Zoek niet naar 'eerste klas inkt'

[onze HP]

Nu wil ik deeg maken voor dumplings, dumplings, noedels. Wie heeft het geprobeerd? onze HP leg de recepten uit.

Vandaag heb ik dumplings gemaakt met lever- en aardappeldeegrecept van het forum
Eenvoudig eierdeeg
Meel - 500 gr
zout - 1 theelepel
eieren - 2 stuks
water - 150-200 ml.
plantaardige olie - 2 el. l.
deeg modus
hier genomen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Bedankt gromovicja, het deeg is goed. Ze was vooral bang of KHP een strak deeg aankon, omdat ze bijvoorbeeld geen knoedelprogramma heeft zoals Panas. Maar tevergeefs was ik bang! Bovendien heb ik er gisteren noedeldeeg in gemaakt (en het is nog strakker) en onze schoonheid heeft er met een knal mee omgegaan! Ik zou lang geleden hebben met mijn handen.
Hier is een recept, het kan voor iemand nuttig zijn:

5 eieren
2-3 st. l. Rastolie (beter dan olijfolie)
500 gr bloem

[knoflookbroodjes]

Recept geprobeerd knoflookbroodjes - donuts voor borsch
Deeg voor 12 broodjes:
400 g bloem
20 g suiker
1/2 theelepel zout
1 theelepel gedroogde gist (4 g)
260 ml melk
30 g boter
voor smering:
1 ei + 1 eetl. lk melk
Vulling:
60 g zachte boter
5-6 teentjes knoflook
2 tl fijngehakte kruiden (peterselie, dille)

smolt de margarine, voegde de melk, het zout en de suiker toe, opgelost in de vloeistof, alles in de broodbakmachine bovenop de bloem en daarna de gist. Verderop in het 8e programma is een test. Verdeel aan het einde in 12 delen en vorm ballen, dan in de vorm op korte afstand van elkaar en 30 minuten op een warme plaats. Hak intussen de knoflook fijn, meng met peterselie, zout en olie, vorm een ​​cilinder met een kleine diameter en zet in de vriezer
Maak met je vinger een inkeping in elk broodje en doe daar een stukje boter in
Bak de broodjes 13-15 minuten in een voorverwarmde oven op 225 C op het onderste niveau van de oven

Heeft iemand geprobeerd jam te maken? Wat is deze gelerende suiker? Kan ik het vervangen door gewone suiker?

Yulkin. Ik heb druivenjam geprobeerd. Er waren restanten van een overrijpe kilo twee of drie. Gedraaid in een vleesmolen zoals tomatensap. Het kwam uit twee liter sap in dichtheid zoals tomaat. Botten en huiden opzij. Hoewel de huiden zouden helpen dikker te worden, is het niet realistisch om ze te kiezen. Het is in hen dat pectine zit, dat wordt verkocht in gelerende suiker. Fruit is ook bij voorkeur onvolwassen. Deze pectine "leeft" in hen.
Kortom, ik had het ergste geval. Ik heb de jam drie keer op een rij gezet. Yushka-yushka. Toen kocht ik deze gelerende suiker van de markt. Het bleek jam te zijn, niet dik. Daarop en gekalmeerd.
Op de verpakking staat "Pectine". 10gr in een pak voor 2 kg jam. De naam "gelerende suiker" was niet duidelijk voor lokale verkopers.
Het fornuis op de "Jam" prog verwarmt en interfereert. Ik zag geen koken. Het is niet realistisch om het brouwsel te verdampen tot het dik is. Maar als een methode voor niet-toepassingsblanco's is het redelijk geschikt.
Volgend seizoen ga ik oefenen met greens en pectine. Succes.

Artem. Ik ben het eens met de nadelen van programmeren. En met een uitstel voor de ochtend, is alles in orde met mij. Soms gebruik ik het. Ik heb zulke temperatuurproblemen. Ik maak brood met melk (50%), en het komt uit de koelkast. Dus ik warm het op tot kamertemperatuur. En als er een vertraging is voor de ochtend, dan vul ik de kou in, deze warmt zichzelf op. Er waren geen problemen.
En de kolobok schaatst echt ongelijk.Ik heb meer diagonaal. Soms help ik hem, maar het is meer een spel. Dus het resultaat is hetzelfde. Er blijft geen ongemengd bloem over.
Over het algemeen zijn er twee maanden verstreken, alles is in orde. We stempelen het brood over een dag of twee. Gestopt op wit brood. De vrouw en dochter verwelkomen ascese niet. Strooi er sesamzaadjes over als ik tijd heb na het bezinken. Schoonheid. Nou, ik voeg regelmatig zemelen toe om niet dik te worden. Plots mislukt de simulator.

[melk - 250 ml., (warm)ei - 1 stuk,plantaardige olie - 2 eetlepels. l. (één tegelijk, giet er één tijdens het kneden, om een ​​goede bal te krijgen en van de vorm af te plakken =))zout - 1 theelepel l.,suiker - 3 el. l, (naar mijn smaak kun je er maar één hebben, maar het is zo zoet)bloem - 600 gr. (Ik gooi eerlijk 600 gram en dan kijk ik of ik een zacht mals broodje nodig heb), het deeg moet een beetje aan mijn handen kleven, dan besprenkel ik de tafel toch met bloem en er plakt niets ...gist - 2 theelepels !!! (niet meer)]

Hallo iedereen !!!
Ik heb dit wonder een week geleden gekocht en ben niet dolgelukkig met mijn assistent !!!
Vandaag heb ik deze krul gebakken:





Gebaseerd op het recept van hier 🔗 , maar aangepast voor zijn HB! Ik had niet eens verwacht dat zo'n lekkere traktatie zou blijken !!!

Recept:

melk - 250 ml., (warm)
ei - 1 stuk,
plantaardige olie - 2 eetlepels. l. (één tegelijk, giet er één tijdens het kneden, om een ​​goede bal te krijgen en van de vorm af te plakken =))
zout - 1 theelepel l.,
suiker - 3 el. l, (naar mijn smaak kun je er maar één hebben, maar het is zo zoet)
bloem - 600 gr. (Ik gooi eerlijk 600 gram en dan kijk ik of ik een zacht mals broodje nodig heb), het deeg moet een beetje aan mijn handen kleven, dan besprenkel ik de tafel toch met bloem en er plakt niets ...
gist - 2 theelepels !!! (niet meer)

Voorbereiding:
We vallen in slaap alles in de vorm in het vuur, alles is in orde zoals het is geschreven, ik zet het op de "deeg" -modus, we doen maar één batch !!! tijdens het kneden maakte de vulling papaver, een beetje melk en honing en een beetje suiker verdampte alles, maar de vulling is niet erg dik, anders wordt het een steen)) ... en de tweede rol is gevuld met frambozenvulling: bevroren frambozen in een pan met suiker en verdampt zodat het dik was!
Na het kneden zet ik de HB uit, zet het broodje een half uur, ze rijzen een half uur, de vulling koelt af, dan verdeel ik het broodje in twee delen, ik rol twee broodjes uit, eentje waarmee ik smeer maanzaad over de hele rol, en de tweede met frambozen, ik haal de mixer uit de vorm en leg de rollen, bedek het met een handdoek en een uur op een warme plaats, dan leg ik het 5 keer op mijn baksel voor 10 minuten)) Dat is alles !!! Ik hoop dat je zult slagen, het belangrijkste is niet bang te zijn en te proberen !!!

Help Ik kan ook niet goed omgaan met de broodbakmachine, ik wilde hem al heel lang, en ik koos al heel lang een model, stopte bij Moulinex of deze, en wilde nog steeds Gorenje BM 900 AL, maar om de een of andere reden komt er niet uit om een ​​mooi en smakelijk brood te bakken, de bovenkant viel van de eerste, nadat ik het brood had gesneden, realiseerde ik me dat er veel water was, omdat de kruimel vochtig was, de tweede liet ook de bovenkant vallen, hoewel ik veranderde de bloem en alles kwam overeen met het recept (ik bakte deze 2 in de Franse modus), ik dacht om de gebruikelijke te proberen (ik besloot om de gist voor een veilig moment te veranderen) Ik stond slecht op En ik wil me zo verheugen, maar alleen voor nu, alleen verdriet.

Ik denk aan bloem, misschien kan iemand uit Oekraïne adviseren welke het beste is om te gebruiken. Bedankt.

[hier op de eerste pagina]

microbka, kijk eens naar de sectie over Panasonic, hier op de eerste pagina er zijn alle links en aanbevelingen die nodig zijn voor een beginnende bakker (met uitzondering van de post over de functies van Panasonic).

Begin met het eenvoudigste (op het hoofdprogramma) witte brood gemaakt van premium tarwemeel. Zeer hoge kwaliteit - Belaya Tserkovskaya-bakkerij. Bogumila is goed.
Als je wilt, gebruik dan geperste gist in plaats van droge gist (ik kan je dit vertellen of een link zoeken naar een bericht waarin ik een soortgelijk recept beschrijf).

Lees de handleiding voor het bakken van brood in een zelfgemaakte broodbakmachine, let vooral op de Kolobok-regel.
En dan is er geen vochtige kruimel en een ingestort dak.

Hallo! Ik heb x / n voor het derde jaar. Ik heb al drie jaar geen brood meer gekocht. Laten we onze eigen eten! Gisteren dacht ik, ik heb een deegkneedprogramma in mijn x / p, laat me het zandkoekdeeg kneden. Vond niet leuk! De oven heeft het deeg in de hoeken "gedispergeerd", een dak van deeg wordt over het kneedmes gemaakt en het mes is inactief. Ik moest het programma stoppen door de stekker uit het stopcontact te halen en het deeg handmatig te roeren. En toch werkt de "stop" -knop niet voor mij. Ik moest de oven uitzetten, even wachten tot hij een beetje afgekoeld was, en dan doorgaan met het bakprogramma. Misschien had je het slot moeten verwijderen? Ik heb dit moment op de een of andere manier gemist. Maar het bleek dat ik anderhalf uur moest bakken en ze zet het bakprogramma maar 60 minuten op. Over het algemeen gebruik ik de oven alleen voor het bakken van brood en Pasen.Ik heb niet meer van haar nodig. In al die tijd heb ik er nooit spijt van gehad dat ik deze specifieke x / kachel heb gekocht. En ik wil ook zeggen. Gebruik bij het kneden van het deeg geen houten spatel, maar een siliconen spatel. Het is veel handiger. De houten zal onder het katoenen mes komen en de siliconen zal terugveren en dat is alles. Ik wens jullie allemaal veel succes !!!!!!!!!!!

Help Ik kan ook niet goed omgaan met de broodbakmachine, ik wilde hem al heel lang, en ik koos al heel lang een model, stopte bij Moulinex of deze, en wilde nog steeds Gorenje BM 900 AL, maar om de een of andere reden komt er niet uit om een ​​mooi en smakelijk brood te bakken, de bovenkant viel van de eerste, nadat ik het brood had gesneden, realiseerde ik me dat er veel water was, omdat de kruimel vochtig was, de tweede liet ook de bovenkant vallen, hoewel ik veranderde de bloem en alles kwam overeen met het recept (ik bakte deze 2 in de Franse modus), ik dacht om de gebruikelijke te proberen (ik besloot de gist te vervangen voor een veilig moment) Ik stond slecht op En dus wil ik me verheugen, maar alleen tot nu toe wat verdriet.

Ik denk aan bloem, misschien kan iemand uit Oekraïne adviseren welke het beste is om te gebruiken. Bedankt.

Ik ben precies een maand de eigenaar van de kachel. Ik nam het eerste recept van deze Temka, het brood bleek de eerste keer. het recept werd lichtjes aangepast.

320 ml. water
2 eetlepels. lepels zonnebloemen. oliën
530 gram bloem
1 theelepel zout
3/4 theelepel suiker
1 tl gedroogde gist (vol)
Basismodus (3 uur).
BUKHANKA 900 gr.

Ik gebruik droge gist Lviv, bloem "Khutorok". En ik ben erg blij met de kachel, ik wilde hem al heel lang, nu ben ik aan het experimenteren.

Hallo. Ik gebruik de broodbakmachine al 2 jaar. Om ervoor te zorgen dat de bovenkant niet valt, moet de broodbakmachine worden afgedekt met een handdoek, maar zodat de gaten aan de achterkant van de broodmachine open blijven zodat stoom kan ontsnappen. dan valt het brood niet!

Mensen, HELP! Vertel me hoe je de deegmixer op de as plaatst? Helemaal onderaan en veilig? We kochten zo'n broodbakmachine, besloten om het te testen, en dit mes (deegmixer) wordt alleen tot het midden van de schacht ingebracht en dan interfereert het deeg niet - de schacht draait stationair, maar het blad zit op zijn plaats. Dit betekent dat ze de verkeerde mixers hebben geplaatst, toch? : - \ Of de handen zijn van de verkeerde plaats?

Ik heb alles geplaatst

Ik heb het goed gezegd, misschien hebben ze het slecht aangetrokken?

Hallo!
Begon brood bakken op Gorenje BM 900 AL.
Het eerste brood viel niet zo lekker. 'Het dak is gevallen.' Nou, niets - ik begreep de essentie
Maar vandaag wilde ik de vertragingsmodus instellen. Het lijkt erop dat ik alles heb gedaan zoals in de instructies:
1. Doe de ingrediënten
2. In het "menu" koos ik het programma
3. Ik heb de kleur en maat gekozen
4. Via de knop "Tijd" heb ik een vertraging van 5 uur ingesteld.
5. Ik heb op de "Start" -knop gedrukt
En ............. het kneedproces begon zonder enige vertraging.
Ik begrijp niet wat ik verkeerd heb gedaan.
Vertel het me alsjeblieft, experts.

Misschien was de vertragingstijd niet correct ingesteld. Ik kies het programma en stel de vertragingstijd in: bijvoorbeeld - brood is nodig om 6 uur 's ochtends, maar ik zet het om 20.30 uur, vanaf 20.30 tel ik de tijd af naar 6.00 uur, het blijkt 9 uur en 30 minuten - je zet dit tijd op het scorebord en druk op start en om 6.00 uur 's ochtends is er warm brood.

[Hier is het recept zelf:]

Het eerste brood "Melk op kefir" werkte niet. Allemaal omdat je eerst vloeistoffen moet inschenken, dan meel en pas aan het einde gist. Alle glazen, lepels etc. worden uitsluitend gemeten met bijgeleverde maten!

Maar ons tweede brood bleek met een knal! en ruikt zelfs naar Pasen))

Hier is het recept zelf:

Gewicht - 750 g; korst - donker; mode-2 (hoofdbakken). (Baktijd is automatisch. Ik had 3.50 uur)
3 eetlepels. Ik heb gesmolten en gekoelde margarine opgewarmd.
280 ml warme, maar geen hete melk.
1 theelepel zout.
2 theelepels suiker
3 maatbekers bloem
1,5 theelepel droge gist (gebruikt "Saf-Moment").
Na het bakken lijkt de korst in eerste instantie erg droog, maar als hij in de oven of in de broodtrommel staat, wordt de korst zacht en mals :)
Eet smakelijk!

Vandaag ben ik mijn broodbakmachine gaan leren kennen en ik heb het gevoel dat het voor mij echte stress zal worden. De instructies geven aan dat u, voordat u met het gebruik begint, alles met een vochtige doek moet schoonmaken, met olie moet invetten en "de broodbakmachine 10 minuten aanzetten". Logischerwijs moet u het inschakelen om het op te warmen.Moet je een programma kiezen? En dan, zoals ik het begrijp, is de tijd die op het display wordt weergegeven na het inschakelen (3:00) de uitgestelde starttijd. Help, anders heb ik al 2 uur geleden ...

Als er een bakmodus is, zet deze dan 3 minuten meer aan, dit is om het fabrieksvet te laten doorbranden.

Quitka!
Je wrijft de emmer in met zonnebloemolie en zet hem in de kachel.
Je steekt de kachel in een stopcontact en drukt verschillende keren op de knop "Menu", je stopt wanneer het 00:10 uur is.
Alles wat je op start drukt!
de kachel moet gesloten zijn. Je moet dus nog 1 keer herhalen. bij elke emmer.

Kunt u mij alstublieft vertellen dat dit model niet de functie heeft van Borodino en roggebrood, betekent dit dat dergelijk brood er niet in gebakken kan worden? of ik heb het verkeerd? Ik ben net gestopt bij dit model, maar nu weet ik niet wat ik moet doen (((Ik zou graag ander brood willen bakken, en niet alleen wit ((((

Ik bak Borodino en roggebrood volgens een programma van 3 uur. Maar Borodinsky is beter in het bakprogramma voor volkoren.

Ik ga door.
Nu wil ik jullie twee recepten aanbieden voor heerlijke taarten.
Paastaart "Kiryusha"
105 ml. - melk (ik heb geprobeerd het te vervangen door wei - het verschil is bijna onzichtbaar)
3 stuks. - eieren
175 g - boter of margarine.
460 g - meel
6 eetlepels. l. - suiker
1,5 theelepel. - zout
3 theelepels - droge gist (ik gebruik Lviv)
Voeg na de tweede batch, bij het signaal, 140 gr toe. rozijnen.
Programma - nr. 3, gewicht - 900 g. de korst is donker.
Het blijkt: hoogte - 15,5 cm, gewicht - 1 kg 150 g.
Paastaart "Superfood"
2 stuks. - eieren
130 gr. - boter
80 ml. - melk
345 gr. - meel
- vanilline
1 theelepel - zout
4 eetl. l. - suiker
2 theelepels - droge gist.
In de tweede batch na het signaal toevoegen - 100 g. rozijnen.
Programma - nr. 3 Gewicht - 750 g. De korst is donker.
Dit zijn recepten voor twee heerlijke taarten. Ik volg altijd de kolobok. Ik hou meer van Kiryusha Easter cake. Probeer het ook te koken, ik hoop dat je mijn recepten lekker vindt! Eet smakelijk!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vertel eens, volg jij in het eerste recept ook het broodje? Voeg met deze hoeveelheid bloem nog minstens 300 gram toe aan de kolobok !!!

Het gebak wordt super met 5 gecontroleerde recepten inclusief stokbrood. Ik heb een Moulinex 5002 broodbakmachine, dat is de vraag, de structuur van het brood volgens hetzelfde recept is totaal anders. Bij het bakken in een muilezel brokkelen alle broden af ​​wanneer ze worden gesneden, NEE in Gorene!

Goedemiddag, ik kies zelf een broodbakmachine, ik overweeg dit model te kopen, ik lees de beschrijving en dit gedeelte van het forum, maar ik begrijp nog steeds niet of dit model deeg kan kneden voor dumplings? Toch is het deeg steil, maar in de beschrijving zag ik niet dat er een programma is voor het kneden van deeg voor dumplings / dumplings.
Vertel me alsjeblieft.

geen automatisch programma voor dumplings

[/ kleur] Ik kijk uit naar deze broodbakmachine overmorgen, ik bestudeer eerst de theorie die ik zou willen vragen, maar bij het bakken blijft de kneedhendel binnen, of wat? Zo ja, dan breekt de bodem niet bij het uittrekken van het brood? Zijn er maatlepels bij dit model inbegrepen? Bij voorbaat dank voor de antwoorden

Ik antwoord 1. ja, tijdens het bakken blijft het mes binnen, haal het afgewerkte brood eruit terwijl je de vorm schuin houdt en licht schudt, het mes in het afgewerkte brood breekt door de korst of kan in het brood blijven zitten om het eruit te halen er zit een haakje in de kit, wind deze in het midden van het gat en trek er zelf aan. terwijl het hete mes gemakkelijk naar buiten komt, is het belangrijkste niet te VERGETEN het eruit te trekken.
2 de bodem breekt maar dit is helemaal niet kritisch.
Er is een 3 maatlepels, aan de ene kant is er een theelepel en aan de andere kant een eetkamer, evenals een glas, maar toen ik kocht, zijn de divisies erop erg slecht zichtbaar.

: girl_romashka: Bedankt voor het antwoord! Ik kan niet wachten tot morgen. om zich bij de bakkers aan te sluiten

Ik raad je aan om het brood te proberen - een krul met maanzaad is een uitstekend broodje voor liefhebbers van maanzaad, ik nam het recept op het forum, maar ik ben de link kwijtgeraakt en nu kan ik het niet vinden. Ik zal het posten zoals ik het voor mezelf heb bewaard
Samenstelling
Droge instantgist - 1,5 theelepel gist
Tarwemeel - 450 g
Zout - 1 uur l.
Suiker - 3 el. l.
Boter - 3 el. l of plantaardige olie
Melk - 270 ml

Voor de vulling: maanzaad - 150 g, suiker - 150 g, rozijnen, gedroogde abrikozen, gekonfijt fruit
Voorbereiding
deeg in broodbakmachine-modus -8
vulling - spoel de maanzaad, giet 100 ml water en op het kleinste vuur tot alle vloeistof is verdampt, laat het afkoelen, voeg dan suiker, rozijnen en gekonfijt fruit toe aan een vleesmolen met een fijn rooster.
Verdeel het deeg in twee delen, zwaai elk deel (de lengte is als de vorm van een broodmachine), leg de vulling neer en rol van beide uiteinden naar het midden. Leg het ene deel op het andere in een broodbakmachine. Een uur laten rijzen, een uur bakken, donkere korst, stand 10, je kunt de bovenkant invetten met een ei.

Laat me het rijzen uitleggen - ik heb het gewoon in de vorm gedaan (vergeet niet de spatel te verwijderen!) En laat het een uur lang opkomen, het is nu heet in de keuken, dus ik heb de broodbakmachine niet aangezet . vervolgens in 10-modus zette ik 60 minuten, een korst, en begon. Mijn familie houdt erg van de papavervulling, dus de papaver was 200 g. niet minder en zelfs rozijnen met gekonfijt fruit 100 gram, dus ik had geen broodje, maar een vulling met een dun laagje deeg, als het volgens het recept niet genoeg vulling zal zijn, maar het is voor wiens smaak

Vandaag ontmoette ik mijn HB, ik besloot meteen om het te proberen! Hier is het resultaat, net uitgetrokken, het koelt af :-)

:) En zo ziet het eruit in sectie! Ik ben erg blij met het resultaat, ik kon het niet laten en at 's avonds een stukje op zoek

We hebben de broodbakmachine nu twee weken. Dus wachtten ze, zo hoopten ze op dit wonder! En samen met het wonder rezen er vragen:
1) Ten eerste groeit het brood eerst, valt het bij het bakken langzaam weg en ontstaat er een soort misverstand. Ik dacht dat ik niets had toegevoegd of verschoven. Maar - nee - welk recept ik ook neem - hetzelfde resultaat! Het is een schande!
2) Ten tweede wordt de bovenste korst niet gebakken! Ik heb nooit een mooi brood gekregen, hoewel het gewoon heerlijk smaakt! Maar je wilt een rossige, met een knapperige korst! Is er een probleem met de kachel? Feit is dat het bij ons een paar keer niet aansloeg of op de meest interessante plek uitging, we moesten zelfs het brood in de oven bakken. Kortom, morgen breng ik het naar het servicecentrum, misschien zullen ze daar iets vragen? Ik ben geen expert in deze techniek, maar misschien verdwijnt daar een soort contact? In ieder geval is het jammer, ik wil de kachel niet opgeven bij een klacht ...

... en nog een vraag: hoe kun je hier foto's invoegen, anders kun je de "creatie" niet laten zien)