Tarwe goed brood (Auteur RAV) (broodbakmachine)

Tarwe goed brood (Auteur RAV) (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Melk	1 kop (250 g)
Kefir	¼ glazen
Suiker	¼ glazen
Zout	1 theelepel
Ei	1 stuk.
Verse gist	20-25 g
Rast. olie-	2 eetlepels. lepels
Meel	4 eetl.
Cognac, wodka	2 eetlepels. lepels

Kook methode

• Allereerst giet ik plantaardige olie in het vat.
  
• Eerst los ik de gist op in warme melk, giet het in het vat en dan in hetzelfde glas meng ik het ei, de suiker en het zout, voeg het toe aan het vat. Dan kefir, bloem en dan cognac.
  

En welk regime zou moeten zijn, zoveel suiker? En ook alcohol?

Dit brood is waarschijnlijk meer geschikt voor de naam Botertarwe goed brood.

Ik ga het zeker proberen, mijn man is dol op bakken.

En de cognac geeft aroma en het brood wordt niet langer oud.

Ik zal bakken in de speciale modus (zoet brood).

Is het niet teveel gist?
Ik bak de hele tijd op geperst en in traditioneel brood voor 300 ml vloeistof (kaas, water, melk) en 500 g bloem Ik doe 6-8 g gist, afhankelijk van de versheid.
Om niet ongegrond te zijn, zal ik je recept proberen door de gist tot 15 g te verminderen.
(herinnerd: * En wie raadt de melodie uit 5 noten? *))

Het brood is erg lekker !!!! Met dank aan de eigenaar van het recept. Bij het bakken voor de tweede keer - in plaats van alcohol gebruiken ze citroenschil, ook erg lekker))))

Ik wil de auteur bedanken voor het recept. Inderdaad, heel goed brood. Ik hoefde maar een klein beetje het volume van de boekenlegger te corrigeren, voor mijn kachel te veel. De eerste keer, toen alles volgens het recept was gelegd, het brood tegen het kijkvenster rustte, al het glas sloot en over de randen van de emmer klom, bleek het een paddenstoel te zijn. Maar ik vond de smaak erg lekker en goed gebakken. Gisteren bakte ik nog 2 brood volgens hetzelfde recept. De eerste van deze 2 kleefde weer een beetje aan het glas, maar ik gleed er een stuk bakpapier in om het glas te beschermen. Ik was bang dat het brood zou bezinken, maar zoiets gebeurde niet. Het bleek erg lang, rossig te zijn, alleen met een lichtgekleurd label op de bovenkant van het hoofd. En de tweede, met alle aanpassingen, bleek perfect te zijn
Mijn HP heeft 2 formaten brood: 700 en 900 gr
Dit is wat ik kreeg na het aanpassen:

1 ei + kefir (ik had yoghurt) = 130 ml;
Melk (verwarmd in MV) - 150 ml;
Verse gist (verkruimeld tot melk) - 13 gr;
Zout - 1 theelepel (gegoten in kefir met een ei);
Suiker - 6 el. l. (gegoten in kefir met een ei en een beetje in melk met gist);
Boter - 1 eetl. l. (verzacht, onmiddellijk in een emmer gedaan, zonder te smelten);
Plantaardige olie - 1,5 eetl. (1 eetl. L. onmiddellijk in de emmer gegoten, en 0,5 eetl. L. Netjes op het reeds gevormde broodje zodat het van de wand van de emmer pelt);
Tarwemeel - 450 g (ongeveer 1 theelepel - in melk met gist)
Cognac - 1 eetl. l. (Ik heb wodka met Riga-balsem)
Eerst deed ze boter, daarna schonk ze kefir met een ei, suiker en zout, dan gist opgeschuimd in melk, daarna cognac en gezeefd bloem eroverheen.
Het programma werd geleverd in de laatste versie "Basic", korst - medium, grootte - 700 gr. Tijd met deze parameters die ik heb - 2:53.
Het brood bleek geweldig te zijn. Nogmaals naar de auteur, mijn laagste buiging

Ik wil de auteur bedanken voor het recept. Inderdaad, heel goed brood. Ik hoefde maar een klein beetje het volume van de boekenlegger te corrigeren, voor mijn kachel te veel. De eerste keer, toen alles volgens het recept was gelegd, het brood tegen het kijkvenster rustte, het glas sloot en over de randen van de emmer klom, bleek het een paddenstoel te zijn. Maar ik vond de smaak erg lekker en goed gebakken.Gisteren bakte ik nog 2 brood volgens hetzelfde recept. De eerste van deze 2 kleefde weer een beetje aan het glas, maar ik gleed er een stuk bakpapier in om het glas te beschermen. Ik was bang dat het brood zou bezinken, maar zoiets gebeurde niet. Het bleek erg lang, rossig te zijn, alleen met een lichtgekleurd label op de bovenkant van het hoofd. En de tweede, met alle aanpassingen, bleek perfect te zijn
Mijn HP heeft 2 formaten brood: 700 en 900 gr
Dit is wat ik kreeg na het aanpassen:

1 ei + kefir (ik had yoghurt) = 130 ml;
Melk (verwarmd in MV) - 150 ml;
Verse gist (verkruimeld tot melk) - 13 gr;
Zout - 1 theelepel (gegoten in kefir met een ei);
Suiker - 6 el. l. (gegoten in kefir met een ei en een beetje in melk met gist);
Boter - 1 eetl. l. (verzacht, onmiddellijk in een emmer gedaan, zonder te smelten);
Plantaardige olie - 1,5 eetl. (1 eetl. L. onmiddellijk in de emmer gegoten, en 0,5 eetl. L. Netjes op het reeds gevormde broodje zodat het van de wand van de emmer pelt);
Tarwemeel - 450 g (ongeveer 1 theelepel - in melk met gist)
Cognac - 1 eetl. l. (Ik heb wodka met Riga-balsem)
Eerst deed ze boter, daarna schonk ze kefir met een ei, suiker en zout, dan gist opgeschuimd in melk, daarna cognac en gezeefd bloem eroverheen.
Het programma werd geleverd in de laatste versie "Basic", korst - medium, grootte - 700 gr. Tijd met deze parameters die ik heb - 2:53.
Het brood bleek geweldig te zijn. Nogmaals naar de auteur, mijn laagste buiging