Khachapuri

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Voor de test:
Tarwemeel (vermalen met margarine)	5 eetl.
Kefir	0,5 l
Boter of margarine (Ik had margarine)	300 g
Dooier	1 stuk.
Bakpoeder	zakje
Voor het vullen:
Adyghe-kaas (of cottage cheese)	500 g
Suluguni	500 g
Ei	1 stuk.

Kook methode

Glas 200 g
Kneed het deeg, verdeel in 3 of 4 gelijke delen. Rol de ballen op. Doe hetzelfde met de vulling.
Vervolgens: kneed het deegbroodje tot de platte cake, zodat de randen bij elkaar komen, om de vulbal heen, die je in het midden van de platte cake legt. Vervolgens knijp je in de randen en begin je dit grote blok soepel in een cake te veranderen (de vulling wordt gelijkmatig verdeeld over de khachapuri binnenin).
Dat wil zeggen, gebruik de deegroller niet !!! Daarom is het deeg verrassend zacht.
De cake mag niet rijzen.
Het wordt ongeveer een half uur in de oven gekookt, je kunt er veilig in kijken en de mate van gebrandheid controleren zonder bang te hoeven zijn dat het eraf valt.
Bestrijk ze met losgeklopt ei in 3 minuten gaar.
Trek het uit de pan (het plakt niet, maar voor geruststelling kun je het formulier vooraf invetten met olie), vet het goed in met olie erop en bedek het met een handdoek.
Khachapuri moet zacht zijn, dus we creëren een bad voor ze onder een handdoek. Snel voorbereiden.
Als de benodigde kazen niet beschikbaar zijn, kun je in plaats van de Adyghe-kaas cottage cheese doen en de suluguni vervangen door mozzarella, maar zout alles goed.

Opmerking

En een vriend uit Abchazië "gaf" me dit recept. Khachapuri is uitstekend! Ik wil nu ook proberen te kneden in een broodbakmachine.

Laatste foto: laks

Vergelijkbare recepten

Zelfgemaakte khachapuri (Elenka)

Khachapuri Georgisch (Telavi) (MariV)

Khachapuri (Augustus)

Kat

Prinses Budurr, bracht je dankbaarheid van mijn vriend, aan wie ik je recept 's ochtends stuurde. Ze is er al in geslaagd om te koken en vertelt je volgens haar woorden "een paar taarten knagen" dat het recept SUPER SMAKELIJK is, ik citeer: "hetzelfde als we aten op het strand, weet je nog?" Nu zal ik mezelf 's avonds bakken, hoe vaak ik ook thuiskom, zelfs om één uur' s ochtends

Prinses Budurr

Citaat: Cat

Prinses Budurr, een heel interessant recept. Dit recept lijkt erg op "echt". Als ik vandaag laat thuiskom van mijn werk, zal ik proberen het te doen.

Kneed je in een broodbakmachine of met je handen? Anders durfde ik niet in een broodbakmachine ...

Kat

Prinses Budurr, dit is iets
Ik kneedde het met mijn handen, aangezien de hele truc, zoals ik het begreep, is om meel met margarine in vlokken te malen (zoals in zandkoekdeeg), en dit kan niet in de oven worden gedaan. De vulling ging "zelfgemaakte kaas" + mozzarella + zout. BEDANKT !!!!!!!!!

laks

Vandaag heb ik khachapuri gemaakt volgens jouw recept - het is iets. Het lekkere is ongelooflijk !!! Gemaakt van cottage cheese en sulguni .. Al de mijne zijn in totaal en geven je een GROTE DANK !!! Ik zal later foto's plaatsen

BlackHairedGirl

Ik heb je een grote dank meegebracht voor dit lekkere ... ik deed het met fetakaas, met koffie - nou ja, zoooo en zoooo

Khachapuri