Uientaart

Uientaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	1 eetl.
Boter	100 g
Zure room	3 eetlepels. l.
Vulling:
Boog	1 kg
Ei	4 dingen.
Zure room	1,5 eetl.
Rast. olie (om uien te bakken)	3 eetlepels. l.
Suiker	1 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Gemalen witte peper	smaak

Kook methode

• Hak de boter met bloem in kleine kruimels, roer dan de zure room erdoor en kneed het deeg tot het achter de handen begint te blijven - dit gaat vrij snel. Dat is alles, het deeg is klaar. We wikkelen het in plastic en zetten het in de koelkast totdat we de vulling koken.
• Snij de ui voor de vulling in kleine blokjes en bak ze in boter (ik neem ofwel ghee of boter) tot ze transparant zijn. Klop in een aparte kom de eieren met zout, suiker en peper los met een mixer en klop geleidelijk de zure room erdoor. Giet de ui in een koekenpan met dit zure room-eimengsel en breng al roerend op laag vuur tot het vocht verdampt en de eieren gaar zijn. Het zal worden gezien!
• Haal van het vuur en laat de vulling afkoelen.
• Verdeel het deeg uit de koelkast met je vingers gelijkmatig over een gespleten vorm en vorm een ​​kleine kant langs de rand. Vul deze ruimte met de vulling en zet voorverwarmd op 200 gr. oven gedurende 20 minuten goudbruin op het deeg. De taart is klaar!

Opmerking

Snelle uientaart.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Bladerdeeggebak met groene uien (Iriska)

Snelle gisttaart met groene uien (Alexandra)

Uientaart en kooltaartjes gemaakt van volkoren kefir-deeg (Alexandra)

[Uientaart]

Nog een cakerecept op basis van kruimeldeeg. Ik heb het natuurlijk al eerder gekookt, maar een kg ui met de hand snijden is een hoop tranen. En nu met de maaidorser is alles veel gemakkelijker en aangenamer. De cake is erg snel gemaakt.

Uientaart

Deeg
200 gr. romige margarine
1 ei
1 eetl. l. Sahara
0,5 theelepel zout
~ 1,5 kopjes bloem

Vulling
1 kg ui
4 eieren
1.5 stapel. zure room
3 eetlepels. lepels olie (om uien te bakken)
1 st. lepel suiker
1 uur lepel zout
gemalen witte peper naar smaak (~ 1/2 theelepel)

Snijd de ui voor de vulling in blokjes en bak in boter (ik neem ofwel ghee of boter) tot ze transparant zijn! Klop in een aparte kom eieren met zout, suiker en peper, klop geleidelijk zure room erdoor. Giet de ui in een koekenpan met dit zure room-eimengsel en breng al roerend op laag vuur tot het vocht verdampt en de eieren gaar zijn. Dit zal zichtbaar zijn - de ui zal als in een omelet zijn en er zal geen vloeistof in de buurt zijn. In deze vorm leggen we de vulling apart om af te koelen.

We nemen het deeg op. Alles is hier eenvoudig. Nogmaals met een maaidorser, breek de bloem en boter in kruimels, voeg het ei, peper, zout en suiker toe. Klop opnieuw met messen en verkrijg een zacht, plastic, niet plakkerig deeg.


We verdelen het in een vorm met een diameter van 24 cm en zetten het in de koelkast totdat de vulling is afgekoeld.

We verwarmen de oven tot 170 ⁰C. We verdelen de vulling over het deeg en zetten het 20 minuten in de oven of tot het deeg gaar is (aangezien de vulling in principe al klaar is, grijpt het gewoon nog sterker in de oven). De taart heeft een aangename zoetige uienvulling en een dun deeg. Het eten van een cake smaakt beter als deze tot kamertemperatuur wordt gekoeld.