We ontwikkelen de "Yoghurt" -modus in de merk-multicooker

[Vrienden]

Vrienden!
Brand vraagt ​​om stapsgewijze / time-lapse-foto's van yoghurt die voor dummy's wordt gemaakt. Het feit dat dit onderwerp alle informatie bevat, begrijp ik, maar laten we menselijk helpen.
Zo. Ik vraag je om een ​​compleet educatief programma voor het maken van yoghurt op foto's met vermelding van de tijd en de meeste prebiotica te posten / uit te stellen. Levende, droge of zure room, het maakt niet uit, het belangrijkste is dat de persoon die naar deze foto's heeft gekeken alles überhaupt begrijpt, ook al kan hij een multicooker niet van een airfryer onderscheiden.

ALSTUBLIEFT!!!

(mijn burgerlijke yoghurtmaker ging drie maanden geleden voor twee weken naar Kashirskaya ... In het beste geval kan ik het in het weekend ophalen)

heb je een compleet proces nodig, van het koken van melk tot het overbrengen naar de koelkast?

[Haarspeld]

Haarspeld, de website van de Oekraïense producent van starterculturen heeft alle instructies. Zie, misschien is dit genoeg?

Zelfgemaakte yoghurt maken is eenvoudig. Dit is het gemakkelijkst als u supergepasteuriseerde melk en een yoghurtmaker gebruikt. Voeg VIVO-startercultuur toe aan melk, roer en giet in een yoghurtmaker. Na 8 uur is de yoghurt klaar.
Als u de voorkeur geeft aan zelfgemaakte of gepasteuriseerde melk, vergeet dan niet deze voor gebruik te koken en af ​​te koelen.
Heb je geen yoghurtmaker? Geen probleem. Verhit supergepasteuriseerde melk (zelfgemaakt of gepasteuriseerd), kook en koel af tot +37 .. +40 graden, meng met zuurdesem. Om de melk koel te houden, wikkel je hem in een deken of een grote handdoek en laat je hem 8 uur gisten op een warme plaats zonder tocht. U kunt een gewone pan, kan met deksel of thermoskan gebruiken.
Belangrijk !
Alle gerechten die met melk in aanraking komen, moeten vooraf met kokend water worden verbrand. Dit zal alle vreemde ziektekiemen doden en je yoghurt zal alleen de gunstige bacteriën uit de startercultuur bevatten.

de instructies voor het koken in een thermoskan bevatten alle noodzakelijke temperaturen.

heb je een compleet proces nodig, van het koken van melk tot het overbrengen naar de koelkast?

Ja. We schrijven dit voor instructies. Heb je de advertentie voor yoghurtmakers Severin gezien? Zit je haar overeind? En we moeten goed schrijven!

Nou, aangezien niemand schreef, schreef ik zelf.

1. Breng de melk op een temperatuur van 37-38 graden. Als de melk gepasteuriseerd is, kook dan;
2. Voeg prebiotica toe. Als prebiotica in capsules zitten - dan twee capsules per liter melk;
3. Eventueel suiker en / of melkpoeder naar smaak toevoegen (eerst kunt u 2-3 eetlepels suiker en 2-3 eetlepels melkpoeder gebruiken);
4. Het wordt niet aanbevolen om in de beginfase nog andere additieven toe te voegen;
5. Giet het mengsel in een multikoker kom en zet het 10 uur in de Yogrut-modus;
6. Aangezien verschillende prebiotica verschillende kooktijden hebben, dient u de bereidheid van de yoghurt na 6 uur te controleren met een periode van een uur.
Als, door de kom voorzichtig te kantelen, het horizontale oppervlak van de yoghurt mengt, dan is de yoghurt nog niet klaar.
Een teken van overbelichte yoghurt is wei (yoghurtstratificatie)
7. Nadat de yoghurt in de gewenste staat is gebracht, moet deze minimaal 5 uur in de koelkast worden bewaard.
8. Voor gebruik kun je jam, muesli enzovoort toevoegen.
Vrienden, ik kijk uit naar uw opmerkingen!

Nou, aangezien niemand schreef, schreef ik zelf.

1. Breng de melk op een temperatuur van 37-38 graden. Als de melk gepasteuriseerd is, kook dan;
capsules voor 1 liter melk;
3. Voeg eventueel suiker en / of melkpoeder naar smaak toe (in het begin kunt u 2-3 eetlepels suiker en 2-3 eetlepels melkpoeder gebruiken);

Mijn mening - ik voeg meteen geen suiker of melkpoeder toe
En de temperatuur moet 40 graden zijn.

[Optioneel]

een. Breng de melk op een temperatuur van 38-40 graden. Als de melk gepasteuriseerd is, kook dan;
2. Voeg prebiotica toe. Als prebiotica in capsules zitten - dan twee capsules per liter melk;
3. Optioneel voeg suiker en / of melkpoeder naar smaak toe (eerst kunt u 2-3 eetlepels suiker en 2-3 eetlepels melkpoeder gebruiken). Maar de optie zonder melkpoeder en zonder suiker is gezonder.
4. Het wordt niet aanbevolen om in de beginfase nog andere additieven toe te voegen;
5. Giet het mengsel in een multikoker kom en zet het 10 uur in de Yogrut-modus;
6. Aangezien verschillende prebiotica verschillende kooktijden hebben, dient u de bereidheid van de yoghurt na 6 uur te controleren met een periode van een uur.
Als, door de kom voorzichtig te kantelen, het horizontale oppervlak van de yoghurt mengt, dan is de yoghurt nog niet klaar.
Een teken van overbelichte yoghurt is wei (yoghurtstratificatie)
7. Nadat de yoghurt in de gewenste staat is gebracht, moet deze minimaal 5 uur in de koelkast worden bewaard.
8. Voor gebruik kun je jam, muesli enzovoort toevoegen.

Dus dit is mijn persoonlijke mening: de instructie moet op een ordelijke toon worden uitgevoerd (nou ja, dit wordt geaccepteerd)
Instructies:
1,1 liter vers gekookte melk tot een temperatuur van 38-40 graden
2. Verdun 2 ampullen "iets daar" in warme melk
3. Giet in de multikoker kom
4. "yoghurt" -modus gedurende 6-10 uur
5. Zet de afgewerkte yoghurt 5 uur in de koelkast
Praktisch advies:
1. de gesteriliseerde melk kan niet worden gekookt
2. Voeg vlak voor gebruik muesli, jam, etc. toe. Voor zoetheid kun je 1-2 eetlepels in warme melk verdunnen. eetlepels suiker
3. De bereidheid van de yoghurt wordt gecontroleerd door de multikoker iets te kantelen. Een teken van gereedheid - een stabiel horizontaal oppervlak (bij voorkeur een foto)
Yoghurt werkte niet:
1. de wrongelmassa bleek (bij voorkeur een foto):
a) de yoghurt heeft gestaan, verkort de kooktijd
b) er was geen verse melk (teken dit item prachtig)
2. de wei wordt geëxfolieerd (bij voorkeur een foto): de yoghurt heeft gestaan, verkort de kooktijd
3. vloeibare yoghurt (bij voorkeur een foto): yoghurt is niet klaar, verleng de kooktijd
Kookchronologie: er moet een tabel zijn met de bereidingstijden van yoghurt voor verschillende bereidingen. Ik zal thuis mijn instructies bekijken. Het ziet er ongeveer zo uit:
drug bifidumbacterin
Kooktijd 6-7 uur
De kweektemperatuur van bacteriën is 38-40 graden
Vullen met bacteriën Bacteriën1, bacteriën2 ...
en soortgelijke informatie over een klein assortiment

zoiets...

[Instructies:]

We staan ​​stil bij de volgende optie:

Instructies:
1. 1 liter vers gekookte melk tot een temperatuur van 38-40 graden.
2. Verdun 2 ampullen droge prebiotica in warme melk en meng.
3. Giet in de multikoker kom.
4. Mode "yoghurt" gedurende 6-10 uur.
5. Zet de afgewerkte yoghurt 5 uur in de koelkast ZONDER MENGEN !!!

Praktisch advies:
1. Gesteriliseerde melk hoeft niet te worden gekookt. Zorg ervoor dat u gepasteuriseerd of vers kookt.
2. Voeg vlak voor gebruik muesli, jam, etc. toe. Voor zoetheid kun je 1-2 eetlepels in warme melk verdunnen. eetlepels suiker.
3. De bereidheid van de yoghurt wordt gecontroleerd door de multikoker iets te kantelen. Een teken van gereedheid is een stabiel horizontaal oppervlak.
4. De exacte kooktijd van yoghurt kan niet worden voorspeld vanwege de verschillende soorten prebiotica.

Yoghurt werkte niet (opties):
1. De wrongelmassa bleek:
a) de yoghurt heeft gestaan, verkort de kooktijd
b) er was geen verse melk;
2. Afgepelde wei: de yoghurt heeft gestaan, kooktijd verkorten
3. Vloeibare yoghurt: yoghurt is niet klaar, verleng de kooktijd

[Instructies:]

We staan ​​stil bij de volgende optie:

Instructies:
1. 1 liter vers gekookte melk tot een temperatuur van 38-40 graden.
2. Verdun in warme melk 2 ampullen droog prebiotica en mix.
3. Giet in de multikokerkom.
4. Mode "yoghurt" gedurende 6-10 uur.
5. Zet de afgewerkte yoghurt 5 uur in de koelkast ZONDER MENGEN !!!

Nou, aangezien niemand schreef, schreef ik zelf.

en verder:
2. Voeg toe prebiotica... Als antibiotica in capsules - dan twee capsules per 1 liter melk;
Vrienden, ik kijk uit naar uw opmerkingen!

Haarspeld, opgelet !! Een fout in de naam, voor de bereiding van yoghurt gebruiken ze prOVERbiotica, etc.E.biotica kunnen worden toegevoegd als voedingssupplement (zoals alle soorten muesli, bessen) - dit is zo, anders wordt het gedrukt, het verschil is fundamenteel: het heeft geen zin om iets te fermenteren met een prebioticum, er komt niets van.

over antibiotica, ik begreep niet wat het was, blijkbaar een typefout ...

[Haarspeld]

Haarspeld , verduidelijking bij punt 2:

2. Verdun 2 ampullen droge prebiotica in warme melk en meng.

kan schrijven wat volgens de bijgevoegde instructies voor het specifieke probioticum? Ik doe het bijvoorbeeld met Evitalia droog zuurdeeg. 1 fles is geschikt voor 2 liter melk, gekookt en gekoeld tot een temperatuur van 40-43 graden. Met 42-43 graden blijkt het uitstekend te zijn, en met 38 gram. ... - wil niet. En dan word je gemarteld om uit te leggen waarom de yoghurt niet werkte - ze deden het strikt volgens de instructies op het apparaat

daarom stel ik voor om een ​​tabel te maken over de technologie van de voorbereiding van verschillende basis "... biotica"

Ik kwam tussenbeide, zij het met vertraging.

Meisjes, leg me uit, misschien heb ik het mis, waarom moet je gepasteuriseerde melk koken uit de originele verpakking? In Israël werden yoghurtmakers verkocht waarin een fabriekszak met melk wordt geplaatst om te fermenteren zonder te koken.

Ik kook niet gepasteuriseerd, ik verwarm het gewoon en giet het in een steriele gistingspot.

En ten tweede denk ik om de een of andere reden dat het merendeel van de mensen yoghurt veel gemakkelijker maakt zonder probiotica en prebiotica, en melk fermenteren met gewone yoghurt uit de winkel.

... zonder probiotica of prebiotica, en fermenteer melk met gewone yoghurt.

Yoghurt is ook probiotica, die zich in melk vermenigvuldigden en fermenteerden.

Niet helemaal ter zake, maar ik wil toch schrijven om de terminologie te begrijpen, als iemand geïnteresseerd is:

PROBIOTICA zijn bacteriën (nuttig, in dit geval sommige soorten gefermenteerde melk) geïsoleerd in een zuivere (zonder andere, ongezonde) cultuur.

Ze zijn bereid voor verschillende doeleinden, kunnen worden gedroogd en verkocht als tabletten. Als yoghurt tijdens de productie wordt bereid in overeenstemming met de hygiënische normen, dan zit er alleen pure cultuur in de yoghurt - d.w.z. Dat wil zeggen, het zijn probiotica in hun voedingsmedium.

Als we thuis yoghurt maken, komen er, vanwege het onvermogen om het steriel te doen, ook andere bacteriën in onze yoghurt terecht, wordt de cultuur gemengd ... als thuisyoghurt herhaaldelijk of zelfs drie keer wordt gebruikt om yoghurt te maken, dan zullen we krijgt alles elke keer een steeds onbegrijpelijker mengsel van bacteriën in ons eindproduct.
Daarom, als je precies yoghurt wilt, en geen yoghurt (daar heerst gefermenteerde melk, het is ook lekker - maar een ander product), dan moet je ofwel yoghurt die je in de winkel koopt voor fermentatie, of een droog probioticum met yoghurtbacteriën nemen.

Nou ja, yoghurt is ook probiotica, die zich in melk vermenigvuldigden en fermenteerden

Denk je dat de mensen die deze rijstkoker hebben gekocht dit in de instructies lezen

2. Voeg prebiotica toe. Als antibiotica in capsules zitten, dan twee capsules per liter melk;

begrijpt dat we het hebben over een gewone pot yoghurt uit de winkel?

Yoghurt gemaakt in een multikoker Lacucina EB-FC47
1 liter gepasteuriseerde melk (3,2%, geen droog toegevoegd) + 1 glas (125 g) Biomach yoghurt (geen toevoegingen).
Ik startte de "Yoghurt" -functie 30 minuten voor het laden. De indicator geeft 8 uur aan. Ik stopte een gewone beker in een lege multikan en een kamerthermometer erin. (Tester, verdomme!) Na 30 minuten. de thermometer was 37 graden. (misschien + -1 graden. liggend)
Ik kookte de melk, koelde het af (zodat het goed warm was ~ 38 graden, maar niet heet), verwarmde een glas yoghurt lichtjes (in een pan met warm water), besprenkelde het met een lepel in een pan met melk en schonk het in een multi-pot (ik pakte een kopje met een thermometer!). Kooktijd - 7.30 uur. In de ochtend - geweldige yoghurt! Dik, heerlijk, geen wei! Klasse !!

Meisjes, schrijf een lijst op van de probiotica die u gebruikt. Ik ben gewoon een droge bifidumbacterin, ik koop het bij de apotheek. Ik zou de dieren willen diversifiëren.

Ik gebruik geen probiotica. Volstrekt genoeg voor yoghurtstarter Activia, Biomax, Mechnikovsky gestremde melk. Voor 1 liter koude! gepasteuriseerde melk - 3 volle eetlepels yoghurt zonder toevoegingen. Ik doe het in plastic glazen (elk 400 g). Eerst meng ik de melk en zuurdesem in een aparte pan, giet het dan in glazen en doe het in de pan. Ik giet water ~ 2/3 van de hoogte van de glazen. Ik bedek ze losjes met deksels, sluit de cartoon en start de "Yogurt" -modus voor 5-5,5 uur. Ik kook of verwarm niets. Zorg ervoor dat u eerst kokend water over alle glazen, een pan, lepels ... giet om geen onnodige bacteriën te vermenigvuldigen. Het komt goed uit!

En ik doe ook geen moeite, voor een liter melk zijn er 1 of 2 dozen Activia zonder toevoegingen, en voor 4-5 uur. in een cartoon. Daarna liet ik het in de pan staan. Ik stap over op potten. Ik heb een keer een fout gemaakt en Activia met muesli gekocht en niets - yoghurt met muesli bleek. En als je halve melk met room neemt, heb je romige yoghurt. Hier.

En ik doe ook geen moeite, voor een liter melk zijn er 1 of 2 dozen Activia zonder toevoegingen, en voor 4-5 uur. in een cartoon. Daarna liet ik het in de pan staan. Ik stap over op potten. Ik heb een keer een fout gemaakt en Activia met muesli gekocht en niets - yoghurt met muesli bleek. En als je halve melk met room neemt, heb je romige yoghurt. Hier.

En ik doe niet de moeite. Voor 1,5 liter melk, twee potjes van 125 g. normale activering. Ik wed op 8 uur. Daarna koelt het af en direct in de pan in de koelkast.

En één doos is genoeg voor dit bedrag. Ik gooide altijd een eetlepel op een liter. Toen wist ik niet wat ik met de restjes moest doen en begon ik een hele doos toe te voegen. Het resultaat is hetzelfde.
En trouwens, ja, ik kocht het ook een keer met muesli, ik had het mis. Het resultaat was verbluffend. Subtiele, nauwelijks hoorbare nootachtige smaak, gewoon geweldig! Nu neem ik altijd met muesli.

Ik maakte yoghurt met Activia met alle fillers die ik tegenkwam. En ik merkte het verschil in het feit dat mijn yoghurt dikker uitkomt als ik Activia met filler neem. Zelfs met simpele Activia is yoghurt zuur, maar ik hou er niet van om suiker toe te voegen. Maar met Activia-toevoegingen is yoghurt veel lekkerder en kan het zonder toegevoegde suikers worden gegeten, natuurlijk niet voor iedereen. Ik heb geprobeerd Activia eenvoudig te maken met Narine. Ik vond het erg leuk. Het blijkt niet zuur en niet plakkerig te zijn.

Ben het zat om de koelkast vol te proppen met een pan van 5 liter en dan kant-en-klare yoghurt in potten te doen. Opgelost - klaar! We nemen 3 potten met een capaciteit die voldoende is voor het volume melk + zuurdesem. In mijn geval een pak melk en 120 ml Activering. Giet een beetje water in de potten en zet ze 4 minuten in de magnetron om ze te steriliseren. Giet 1-2 ml water in de MV-steelpan en "Stoomkoken" gedurende 5 minuten. We halen de pan eruit, schenken het water eruit, schenken de melk erbij en voegen je favoriete zuurdesem toe, roeren met een gebrande spatel en brengen de pan met de melk terug naar de MV. Modus "Yoghurt". We halen de potten uit de magnetron, schenken het water eruit. Dit kan zodra de kachel het einde van het proces aangeeft. De MV klonk dat hij de melk had opgewarmd tot de gewenste temperatuur , we halen de pan eruit en schenken de inhoud in de potten. Spoel de pan van de melk Ik zet een stoommandje van kleine Panas in een steelpan, doe er potjes melk in, giet water in de ruimte tussen de potten bij de melk niveau, sluit het deksel van de MV. U kunt de tijd aanpassen, 7 uur instellen en gaan bainki. 's Morgens, verwijder de potten yoghurt, sluit hun gebroeid deksels en in de koelkast.Het recht om dit allemaal veel langer te schrijven dan het te doen. Gecontroleerd! Na de "Yoghurt" -modus van 7 uur werden de potten nog 1,5 uur in de multikoker bewaard. Het blijft gewoon afkoelen, je kunt het alleen met een lepel uit het blik halen.

Ik heb geprobeerd yoghurt te maken met slechts 10% room (op Activia) - ik vond het erg lekker! De lepel bleek dik te zijn! En lekker.

.. giet melk en voeg je favoriete zuurdesem toe, roer met een gebroeid spatel en breng de pan met de melk terug naar de MB. Mode "Yoghurt". ... MV klonk dat ze de melk opwarmde tot de gewenste temperatuur ..... Ik doe er potjes melk in, giet water in de ruimte tussen de potjes op melkniveau, sluit het MV deksel .

: hallo: Vragen: Heb je een multikoker-merk? Na hoe laat geeft het ongeveer een signaal dat de melk aan het opwarmen is (ik heb alleen nog nooit van zo'n signaal gehoord) En sluit de melkpotten niet met iets als ze in de tekenfilm staan? Ze zeggen dat er zich condens vormt en in deze melkpotten druppelt

Ik maakte Evitalia met zuurdesem, volgens de instructies, ik verwarmde de melk eerst tot 40, voegde toen de zuurdesem toe en zette de yoghurt 10 uur op de modus, het bleek simpelweg heerlijk, maar geen yoghurt. Maar ik begrijp dat dit geen yoghurtstarter is, het zou een buitengewoon nuttig gefermenteerd melkproduct moeten blijken te zijn, zoals in de instructies staat. De tweede batch werd gemaakt door toevoeging van 150 ml van deze karnemelk. voor 2 liter. melk. Ik heb ook de melk verwarmd, yoghurt toegevoegd, 1 uur op de yoghurtmodus, de rest van de nacht in de uit-stand gestaan, het bleek een erg smakelijke kefir te zijn. De zoon drinkt met plezier en klaagt "het zal niet genoeg zijn", daarvoor had hij geen zuivelproducten gegeten. Maar ik wil echte yoghurt

Goede dag.
De instructies voor probiotica raden aan om ze toe te voegen aan warme melk.
Daarom klinkt in de Brand 37502 multikoker enkele minuten na het indrukken van de "Start" -knop een signaal dat aangeeft dat de melk een voor bacteriën gunstige temperatuur van 40 graden heeft bereikt.
Het kookproces verloopt als volgt: giet melk in de kom en zet de stand "Yoghurt zonder koken" aan. Voeg na het geluidssignaal probiotica (of startercultuur) toe, roer grondig en sluit het deksel van de multikoker. De bereiding van yoghurt begint.

Ik bereid natuurlijke yoghurt in een multikoker 37502 uit 1 liter melk en 1 pot natuurlijke Activia. Kooktijd 8 uur. Daarna zette ik de kom 3-4 uur in de koelkast. Ik voeg geen suiker of andere vulstoffen toe tijdens het kookproces. Ik stop ze voor gebruik alleen in kant-en-klare yoghurt. Ik hou erg van siropen.

Daarom klinkt in de Brand 37502 multikoker enkele minuten na het indrukken van de "Start" -knop een signaal dat aangeeft dat de melk een voor bacteriën gunstige temperatuur van 40 graden heeft bereikt.

Ik bereid natuurlijke yoghurt in een multikoker 37502 uit 1 liter melk en 1 pot natuurlijke Activia. Kooktijd 8 uur. Daarna zette ik de kom 3-4 uur in de koelkast. Ik voeg geen suiker of andere vulstoffen toe tijdens het kookproces. Ik stop ze voor gebruik alleen in kant-en-klare yoghurt. Ik hou erg van siropen.

Goedendag, Elena. Zal dit signaal klinken in de 37501? Voeg je Activia toe aan warme melk, of schenk je alles koud in en zet je de yoghurtmodus 8 uur aan?

In 37501 is er geen dergelijk signaal en wordt daar gedurende 6 uur yoghurt van dezelfde ingrediënten bereid.
Ik meng de activering van hun koelkast met gesteriliseerde melk, die op kamertemperatuur werd bewaard. Ik roer het met een garde. Ik giet het meteen in de kom, ik verwacht geen signaal.

In 37501 is er geen dergelijk signaal en wordt daar gedurende 6 uur yoghurt van dezelfde ingrediënten bereid.
Ik meng de activering van hun koelkast met gesteriliseerde melk, die op kamertemperatuur werd bewaard. Ik roer het met een garde. Ik giet het meteen in de kom, ik verwacht geen signaal.

Ah, ik begreep alles ... hoewel niet alles, wel, het is duidelijk over het signaal, maar waarom yoghurt niet sneller wordt bereid. Zoals ik het begrijp, moet de temperatuur van de yoghurtmodus in alle tekenfilms hetzelfde zijn.

In de multikoker 37501 wordt de temperatuur in de yoghurtmodus op 38-40 graden gehouden en in de multikoker 37502 36-41. Misschien is dit precies wat de afname van de kooktijd verklaart. De bacteriën voelen zich waarschijnlijk prettiger bij een constantere temperatuur.

Hallo iedereen. Help GORGE-COOK !!! Tot ik alle boodschappen in huis vertaalde. Mijn eerste yoghurt was: 1 liter melk + 3 eetlepels zure room (ik herinner me het nest niet, misschien had ik yoghurt), ik deed alles erin, zette het yoghurtprogramma aan, 8 uur. Het resultaat is vloeibaar, zoals er wordt in een winkel een sneeuwbal verkocht, de kinderen leken het leuk te vinden. Tweede yoghurt: 1 liter melk + 2 activeringen zonder toevoegingen. Resultaat: HORROR !!!! de activiteit was gestremd in kleine vlokken, ik wilde de situatie op de een of andere manier corrigeren, het al aan de kook brengen in een gewone pan zodat de vlokken groter werden, ik dacht dat het zoiets zou blijken te zijn als cottage cheese, maar er gebeurde niets en het smaakte naar complete onzin en de massa stroomde het toilet in. Mijn derde yoghurt bij NARINE - de massa gestremd, de wei gescheiden - ik weet niet wat ik met deze massa moet doen, het is jammer om hem in de wc te gieten. Hoewel ik gebakken melk kookte in een tekenfilm en daarna gefermenteerde gebakken melk maakte, was het dun, maar erg lekker.
Van het forum realiseerde ik me dat het nodig was om de melk te koken, dat ik de yoghurt had overbelicht met de narine, dat het zuurdesem later moest worden toegevoegd. Maar in het boek voor multi staat niets dat je melk moet koken, daar is het gewoon ... vouwde het en zette het aan ... dus ik deed het, vouwde het op en zette het aan.

We koken niet alleen UHT-melk. Als je fermenteert met Activering, kijk dan naar de vervaldatum. We moeten het meest verse product nemen dat mogelijk is.
Als je fermenteert met zure room, dan is het geen yoghurt meer. En je moet natuurlijke zure room nemen.
Zure yoghurt is helemaal niet gefermenteerd.

Bedankt voor het antwoord, maar wat moet ik nu met de opgerolde massa doen? Gooi het weg

Weeg in gaas. Laat de wei in een bakje uitlekken. Je kunt het voor brood gebruiken. En in gaas moet een zachte wrongel zijn.

Bedankt voor het advies, jammer dat je hier verder niets anders mee doet. Dus ik zal het brood proberen.

Voor het eerst met Evital bleek dezelfde wei, maar die stond in de koelkast en niks, het bleek heerlijke simpele melk, meng het harder en yoghurt zonder klontjes, nu met haar hulp (yoghurt Evital) maak ik yoghurt gewoon heel lekker , maar niet alle 7 uur voor yogut-modus, maar slechts 1 uur, dan gewoon uitgeschakeld tot de ochtend en het blijkt zonder wei, maar geen yoghurt, maar een drankje, maar erg lekker. En ik kook geen UHT-melk ... waarom kook ik het? Ik begrijp het rustieke van onder de koe ... maar ik heb niet ultra geprobeerd, en zelfs gepasteuriseerd op activeringen, maar ik keek naar de potten in de winkel, zodat ik het niet in de pot zou doen

Als de yoghurt gestremd is, is deze overbelicht. De kooktijd voor zelfgemaakte yoghurt is afhankelijk van veel factoren, van de versheid van de ingrediënten tot de temperatuur in het appartement. De volgende keer (met dezelfde ingrediënten) is het nodig om de kooktijd te verkorten.

Voor beginners raad ik je aan om de sectie "Yoghurtmodus" in de instructies aandachtig te lezen. Er wordt uitgelegd hoe u kunt bepalen of de yoghurt gaar is en hoe u fouten kunt voorkomen. In de instructies staat ook: "U hoeft geen gesteriliseerde melk te koken. Gepasteuriseerde of verse melk moet worden gekookt." Volg de aanbevelingen en u zult zeker slagen.

P.S. Als ik gestremde yoghurt kreeg, zou ik op deze manier experimenteren, de functie "Verwarmen" 20 minuten inschakelen, daarna de inhoud afkoelen en in een vergiet (of in een kaasdoek) gooien. Er zou wrongel moeten zijn.

Ik maak al bijna een jaar yoghurt, zoals het in de instructies staat, alles blijkt altijd perfect!
1,5 liter melk "Huis in het dorp" 3,2%
2 potjes natuurlijke activering (2 * 125)
2 eetlepels suiker (voor kinderen)
200 crème (ook voor kinderen)

Mode "Yoghurt zonder koken" 8 uur

Kinderen eten niet meer gekocht, alleen hun eigen eten.
Ik deed het met Narine. Hier moet u het zuurdeeg bereiden

🔗 🔗
Een fles melk een huis in een dorp dorp 930ml, een potje activisme 125ml. zonder toevoegingen.Melk op kamertemperatuur, alles met een lepel gemengd, in twee potten van een halve liter geschonken, in een cartoon op de onderste stoompan gezet, water over de hangers van de blikjes gegoten, de blikjes met voedselfolie gesloten en yoghurt op de yoghurtmodus gedurende 3,5 uur. Ik heb het 's nachts in de koelkast gezet,' s ochtends dit soort yoghurt. Cartoon 37501. Ja, er vormde zich condens op huishoudfolie en er zat een beetje water in de potjes bovenop de yoghurt, het bleek zorgvuldig te zijn uitgelekt. Het blijkt dat de blikken gesloten zijn, maar er zal nog steeds condensaat zijn

Ik maak op deze manier ook yoghurt, maar voor 3 uur. Condensatie in de potten zelf is zeer zeldzaam, de reden is, als ik maar overbelicht in de CF. Probeer de tijd te verkorten.

De activiteit, hoewel het mijn thuis bleek te zijn, vond het op geen enkele manier leuk. Evitalia-zuurdeeg is veel lekkerder, ik weet niet eens met welke smaak ik moet vergelijken. naar mijn mening is het op geen enkele manier vergelijkbaar, nou ja, erg lekker!

[alleen melk en zuurdesem in de compositie]

Ik had aanvankelijk een 4 dagen verlopen (maar in de koelkast) "Sval" natuur - alleen melk en zuurdesem in de compositie, geen E, tandvlees en dubieuze toevoegingen. (Er lijkt ook kauwgom in Activia te zitten - een zeer schadelijk iets, hoewel ik het me niet precies kan herinneren.)
Maar de yoghurt zelf in de verpakking is helemaal geen peroxide.
125 gram bleek normaal te zijn voor 1-1,5 liter - slechts 6 uur. het is standaard gemaakt, ik snapte het niet meteen - perfect, mollig. En lekker.
Toen ging ik gewoon een beetje weg, ongeveer 150 g, omdat ze naar het land vertrokken.
Maar met restjes als zuurdeeg, heb je er minder van nodig en bewaar je minder, het blijkt zuurder te zijn - 80-100 g. voor 2 l en voor 3 uur (timer tot 12 en dan begint de tijd vanaf 3 uur, en er is niet minder ...).
Ik stopte 1-1,5 liter na 2,5 uur. - anders veranderde hij. Hoe ouder en zuurder het zuurdeeg is, hoe sneller het wordt en hoe minder het hoeft te worden toegevoegd.
: ja: Maar aan de andere kant zijn er geen problemen met het kopen van zuurdesem, vooral in het land. Hoewel de zuurdesem van tijd tot tijd moet worden bijgewerkt, wordt deze binnen een paar maanden snel weer omgezet.
Multicooker 37502. Er is condensatie, maar het is nooit in de pan gestroomd. Til het deksel voorzichtig op met de handdoek in de aanslag en veeg onmiddellijk de onderste helft af met de rubberen band, en dan de bovenkant of klik snel het deksel eraf. Maar als ik kijk naar de gereedheid, als ik het niet zeker weet, dan heb ik gewoon tijd om het te sluiten - niets loopt binnen een paar seconden leeg.
: girl_manikur: En ik kocht een plastic garde in Auchan, je kunt het direct in de kom mengen. Er zijn ook siliconen, maar deze kost 17 roebel en siliconen 200-300 roebel.

Er waren geen problemen met yoghurt, ik deed het met actimel in hoge glazen, op een servet en water tot aan de nek. Ik sluit de hoes met een stukje film.
Maar gisteren gebeurde er iets "vreselijks". De melk blijft vers. Het is haar eigen schuld, ze greep de "Actimeli" in de Auchan met korting, keek naar de deadline, de bacterie stierf blijkbaar ...

Er is een kans dat sommigen het hebben overleefd, in welk geval het langer duurt om de yoghurt te bereiden.

125 gram bleek normaal te zijn voor 1-1,5 liter - slechts 6 uur. het is standaard gemaakt, ik snapte het niet meteen - perfect, mollig. En lekker.
Toen liet ik nog een beetje over, ongeveer 150 g Hoe ouder en zuurder het zuurdeeg, hoe sneller het gaar is en hoe minder het hoeft te worden toegevoegd.
...
: girl_manikur: En ik kocht een plastic garde in Auchan, je kunt het direct in de kom mengen. Er zijn ook siliconen, maar deze kost 17 roebel en siliconen 200-300 roebel.

Ik vergat te vermelden dat het proces werd uitgevoerd volgens de instructies voor de merk 37502-multikoker, waarin ik direct in de kom kook. Eerst mengde ik het met een metalen garde in een aparte bak, en toen raadde ik een plastic te kopen en het goed in de kom te mengen.
Over het algemeen legt de instructie (d.w.z. het recept) alles uit. Tenzij het zinvol is om te wijzen op het gebruik van kant-en-klare yoghurt als zuurdesem en dat het natuurlijke yoghurt gemaakt van melk en zuurdesem moet zijn, en niet Miracle of Ehrmann met Fruttis.
Actimel enz. Bevatten ook sap en andere toevoegingen. En we hebben alleen bacteriën nodig.
U kunt dat ook voorstellen als u 125 g heeft. yoghurt en 2-2,5 liter melk - je kunt de tijd verlengen en toch een bakje yoghurt per nacht krijgen en niet naar de winkel rennen voor een additief.
De yoghurt wordt bij het inschenken los. Het is dus logisch voor liefhebbers van de originele consistentie om in potten of kopjes te koken.
En het zou goed zijn voor de fabrikant om een ​​set potten met deksels te leveren die goed in de kom passen en deze als optie te verkopen of een set te adviseren die al in de uitverkoop is maar daar goed past

Bedankt voor het advies over het maken van yoghurt.
In november zal ons bedrijf zijn assortiment aanvullen met nog een apparaat: een yoghurtmaker. De set bevat glazen bekers met deksel. Dezelfde bekers zijn apart verkrijgbaar als extra accessoire en kunnen worden gebruikt om yoghurt in multicooker te bereiden.

Hallo!
Ik maak yoghurt met natuurlijke activiteit, maar vaker maak ik gestremde melk - een fles gebakken melk + een pot met 150 g zoete 6% gestremde melk. Nou, het blijkt zoooo lekker.

Ik heb een week lang een CF terwijl ik recepten uitprobeer, dus ik ga yoghurt maken (zowel het product zelf als de tools - voor de eerste keer).
Ik ga het doen in potten "met water op de schouders", vertel me alsjeblieft hoe je de potten goed afdekt: sluit het deksel, maar draai het niet vast, of bedek het met een omgekeerd deksel, of bedek het met plasticfolie? en moet je gaten maken in de film (ik zag gaten in de foto van een bril voor Brand yoghurtmaker)?

[JustY]

JustYIk maak yoghurt meestal in plastic wegwerpbekers en bedek ze elk met folie. Dit wordt gedaan zodat er geen condensaat in de container komt. Waarschijnlijk heb je druppels gezien.

[Vrienden]

Vrienden!
Brand vraagt ​​om stapsgewijze / time-lapse-foto's van yoghurt die voor dummy's wordt gemaakt.

Dus waar kun je zulke instructies lezen / zien ??

Bedankt voor het advies over het maken van yoghurt.
In november zal ons bedrijf zijn assortiment aanvullen met nog een apparaat: een yoghurtmaker. De set bevat glazen bekers met deksel. Dezelfde bekers kunnen afzonderlijk als extra accessoire worden gekocht en kunnen worden gebruikt om yoghurt in multicooker te bereiden.

Hallo. Zijn er yoghurtbekers te koop? Ik heb een Brand37501-multikoker.