Armeense gata

Armeense gata

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Armeens

Ingredienten
Deeg
meel	3 glazen
kefir	1 glas
ei	1 stuk
margarine	250 g
azijn geblust frisdrank	¾ h. Lepels
Vulling
meel	2 glazen
suiker	1 glas
Boter	250 g
vanillesuiker	1 zakje

Kook methode

• Recept van Lyubov Pasechnaya
• 1 glas = 250 ml
• Meng bloem, zout en frisdrank, voeg margarine, ei, kefir toe, kneed het deeg. Verdeel het deeg in drie delen en zet 30 minuten in de koelkast.
• Bereid gedurende deze tijd de vulling voor. Smelt de boter (ik heb het niet gesmolten, ik vond het zo lekker, ik bakte het ter vergelijking twee keer), voeg suiker toe, meng alles en voeg beetje bij beetje bloem toe. Meng alles tot er kruimels ontstaan, verdeel deze vulling in drie delen.
• Rol het deeg dun uit, leg de vulling erop en strijk het glad over het hele oppervlak. Ik bungelde nog noten, ik heb ze daar ook
• Rol op, bestrijk de bovenkant met een losgeklopt ei. Maak helemaal reepjes met een vork. En snij diagonaal in grote stukken (7-8 cm)
• Leg op een bakplaat, op banketbakkerspapier en zet in een voorverwarmde oven om 40-60 minuten te bakken op een temperatuur van 200 graden (elke oven heeft zijn eigen tijd). Tot een mooie gouden kleur. Erg smakelijk!

Opmerking

Gata - ronde zoete flatbread met geroosterde bloemvulling; traditionele confectie van Armeense keuken.

Super!!! Er zit niets "militair" in het recept en zo'n prachtig resultaat !!!

En je kunt er ook rozijnen of gedroogde cranberries naartoe gaan ...... ik heb het recept in de spaarpot gesleept. Mijn familie heeft veel respect voor verschillende koekjes.

[celfh]

celfh... het zou goed zijn om zo'n gata met een golfmes te snijden. Het blijkt heel mooi te zijn.
Bedankt dat je me eraan herinnert dat ik het op de een of andere manier zal doen. In haar jeugd bakte ze toen ze in de Kaukasus woonde, waar dit gebak erg populair is. En ik verloor het recept.

celfh, heerlijke koekjes!
Oh, en ik bak bijna hetzelfde als ik vaak bak, is erg in trek bij eters En gedachten komen, zoals gewoonlijk, samen aan de horizon ...
Mijn versie is iets minder vet. Toevoegen als je het niet erg vindt? Het heeft geen zin in een apart onderwerp, het is gewoon een enigszins uitstekende optie

Deeg
3 eetl. meel
180-200 gr pruimen. boter - koud of bevroren
1 p. Bakpoeder
zout
1 eetl. zure melk
1 ei
Meel + boter - tot kruimels met een molen. Kneed het deeg niet lang, verzamel het tot een klomp - en dat is genoeg.

Vulling
1,5 eetl. Sahara
1 eetl. meel
1 pt vanillesuiker
50 gr pruimen. gesmolten boter

Meisjes, wat voor soort deeg wordt het - zandkoekjes / bladerdeeg? Zoals 2 in 1?

[celfh]

celfh, en wat moet margarine zijn voor deeg?

[celfh]

celfh, en wat moet margarine zijn voor deeg?

Sorry, ik ben een beetje laat om te antwoorden: alsof ik al een week op vakantie ging. Ik neem meestal de margarine. Uit de koelkast.

Het blijkt dat je margarine moet raspen? En hoe rol je het deeg dun uit?

Ik heb de margarine gesneden, ik wist namelijk niet eens meer van de rasp, maar het kan op de rasp. En ik rol het vrij dun uit, maar niet in de staat van vloeipapier, nou ja, misschien 0,5-0,7 cm.

celfh! Heel erg bedankt voor zo'n heerlijk recept! Nu is hij de favoriet van mijn familie, en als ik in mijn keuken haast heb met de komst van gasten, dan helpt Gata altijd. En de smaak en het aroma, die uiteindelijk niet kunnen worden overgebracht. Zelden kreeg ik als gastvrouw zoveel morele voldoening als bij het bakken van Gata. Nogmaals bedankt voor het recept !!!!

[luda_smol]

luda_smol , bedankt voor de tip! Ik ben heel erg blij dat jij en je gasten Gata leuk vinden. Je zou het over het algemeen geweldig moeten hebben, eigen noten, lokaal, altijd vers

[Tanya!]

Tanya! Een heel behoorlijk recept! En erg lekker.Als je het niet erg vindt, zal ik mijn eigen versie plaatsen, misschien wil iemand het uitproberen. Maar in principe is gata - het is gata, alleen jij kunt het deeg aanpassen aan de beschikbaarheid van producten.
Voor de test:
Meel - 200 gr
Boter - 100 gr (ik heb boter en margarine doormidden vervangen)
Zure room - 100 gr
Bakpoeder - 1 theelepel
Eiwit - 2 stuks
Dooier - 1 st
Een snufje zout
Voor het vullen:
Suiker - 100 gr.
Boter - 100 gr.
Meel - 100 gr.
Vanillesuiker - 10 gr

Iemand vroeg wat voor soort deeg het bleek, en dus blijkt het precies bladerdeeg - zandkoek, meer als bladerdeeg
Dat is wat ik gedaan heb:



Ik raad deze cookie ten zeerste aan, hij verdient erkenning.

[Natusichka]

NatusichkaBedankt voor het recept en de herinnering!

de auteur van het onderwerp senks voor een lekkere traktatie!
Deed precies zoals in een hoed.
alleen hier met zout kwam een ​​kleine kink in de kabel niet uit. het staat niet in het recept, maar in de beschrijving wel.
hij goot een halve theelepel in het oog - het leek te raken!
vanwege mijn ochtendkookgata was er een brunch (nam anderhalf uur de keuken in beslag).
wat leidde tot ontevreden meningen van de vrouw.
Bij de koffie zorgde een plak bijna hete gata die ze at, echter voor een merkbare oppepper in de stemming.
en tijdens de lunch - weer een stukje!
zo koude gata, ik zal je zeggen, het is niet warm voor jou!
het bleek veel lekkerder te zijn!
nogmaals bedankt!

[trtvk]

trtvk, voor uw gezondheid!

[celfh]

celfh, Tanyusha, kwam met een rapport en een grote "dankjewel" voor de heerlijke gebakjes! Ik vond het erg leuk! In plaats van margarine heb ik boter gebruikt, de rest is hetzelfde als in het eerste bericht van het onderwerp. Bedankt voor het geweldige recept!

[Anya]

Anya, oh, wat een prachtig rapport)))) Ik vergat iets over de poort))

: girl_in_dreams: Ik ben nu, ik wil ook gats

[Chuchundrus]

Chuchundrus, ga bakken! ik wil ook

ik snap het

[Brug]

uchundrus, ga bakken! ik wil ook

Brug, laten we samen willen, anders als ik bak: geheim: alleen ostanissi

Voor wie is het gemakkelijk? Denk je dat ik dat niet wil?

Als het meel in een pan met een dikke bodem wordt verwarmd tot een licht romige kleur, onder voortdurend roeren, zal het veel lekkerder zijn. Het meel krijgt een soort nootachtige smaak. Geeft geen vocht af. Maar natuurlijk zonder te verbranden.

Ik beschouw het als een bladwijzer, de koekjes zien er erg smakelijk uit. Er zal tijd zijn, ik zal zeker koken en mijn indrukken delen. Bedankt!

[celfh]

celfh, Tatyana, bedankt voor het recept!
Ik heb nog niet eerder zo'n bak geprobeerd, maar ik voelde dat ik het leuk zou vinden, en het gebeurde)
En och is handig: veel en bevredigend, genoeg voor een lange tijd.
het raakte echter verward met de vulling: het bleek de consistentie van plasticine te zijn, maar was terughoudend om het uit te smeren.
er was een gedachte om bloem toe te voegen, maar ik wilde de zoetheid niet verliezen, het was slechts met mate, ik was bang dat het moeilijk zou worden.
Ik vergat zelfs de noten, niet toegevoegd

zo koude gata, ik zal je zeggen, het is niet warm voor jou! het bleek veel lekkerder te zijn!

en integendeel, we hebben het opgewarmd in de magnetron, het smaakt beter voor ons

[Tatyana]

Tatyana, voor uw gezondheid !!!

[celfh]

celfh, dat mijn deeg niet erg dik bleek te zijn. Hoe zou het moeten zijn? Terwijl in de koelkast meer bloem kan worden toegevoegd.

verdeel de vulling in drie delen

Tanya, waarom zouden we het scheiden? Iets wat ik niet begreep uit het recept.
Ik was erg geïnteresseerd in dit recept. Ik zal het zeker proberen.

Terwijl in de koelkast meer bloem kan worden toegevoegd.

Ja, het deeg moet zo zijn dat het zonder problemen kan worden uitgerold.

Tanya, waarom zouden we het scheiden?

Gal, omdat recepten zorgvuldiger moeten worden geschreven)))
Verdeel het deeg in drie delen en draai drie rollen))) Natuurlijk, en de vulling is verdeeld in drie delen))

Verdeel het deeg in drie delen en draai drie rollen

Aaaa ... Semyon Semyonich ... Bedankt !!!

Eeeeee ... hier:

Alleen heb ik de frisdrank niet geblust met azijn, omdat ik dacht dat er genoeg kefir was.
Lekker!
Tanya, bedankt voor het recept!
Ik sleep het naar mijn favorieten en ik zal het ondubbelzinnig herhalen.

[Galina]

Galina, Galya, je woorden zijn een balsem voor de ziel voor de gezondheid!

Ik hou echt van de gekochte Gata. En zelfgemaakt is tenslotte honderd keer beter! Ik zal het zeker doen, vooral omdat de kefirchik kan worden bevestigd.