Maïs-boekweitbrood

[Totale hoeveelheid vloeistof zonder ei en olie = 280 ml]

Maïs-boekweitbrood

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	250 g
Maïsmeel	70 g
Boekweitmeel	40 g
Water	50 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Verse gist	7 g
Kefir serum	tot 280 ml
Rast. olie-	20 g
Kippen ei	1 stuk.
Op het fluitje (of in een dispenser die het heeft) Ingeblikte maïs (optioneel)	50-75 g

Kook methode

• 
  Totale hoeveelheid vloeistof zonder ei en olie = 280 ml
• Programma: hoofd
• Maat M
• Korst: licht

Opmerking

De korst is knapperig, de kruim is lichtgeel, de smaak is

Vergelijkbare recepten

Maïs Gist Brood (Lola)

Tarwe-maisbrood "Banaan-perzik mix" (kikkervisje)

Brood van maïshoning (copoka)

[Brood Piet]

Brood Piet, je hebt een prachtig brood!
Laat me de snee zien? Ik vraag me af welke smaak het meest overheerst, boekweit of maïs?

[Brood Piet]

Brood Piet
Ik sluit me aan bij het verzoek Elenka 69 over de snijder ... nou, als dit kan, natuurlijk ... ik heb je brood gezien, morgen wil ik proberen te bakken ...

[Elenka 69]

Elenka 69 , waarschijnlijk valt toch de maïssmaak meer op ... Er is ook maïs in blik ...

Ja, de maïssmaak is meer voelbaar. Eventueel kun je meer boekweitmeel toevoegen, minder maïsmeel.

Dit specifieke exemplaar, dat op de foto staat, heb ik gemaakt "voor export", dus ik kon geen foto in doorsnede maken. Nu ga ik een week op vakantie, dan ga ik hetzelfde voor mezelf bakken en een foto maken in een sectie.

Wat is alles geweldig op tijd! dacht gewoon aan wat te doen met het serum
en zelfs maïsmeel met boekweit wordt al lang niet meer gebruikt!
nu wordt het gebakken - ik zal proberen de snijder te laten zien)
alleen nu moest de rijsduur worden verlengd
maar het kan ook zijn omdat het me in het begin heel weinig bloem leek en ik voegde nog 3 lepels toe, en daarna moest ik nog 2 lepels wei toevoegen
Wees in het algemeen niet bang als de kolobok in het begin hier niet zo snel werkt als normaal
Ik heb droge gist gedaan, 1 lepel

........................ ........



hier is wat er is gebeurd.
Ik heb een duidelijke boekweitgeur, omdat ik er geen granen of sap in heb gedaan.
zal moeten volgen. één keer op het dak werken

[jinar]

jinar
Goed in de context van brood bleek! Gefeliciteerd!
Al mijn handen zullen hem niet bereiken ...

[Brood Piet]

Brood Piet
Ik bakte dit brood met kleine uitweidingen. Ik nam droge gist en had geen maïs bij de hand. Het brood bleek mooi, lekker, weelderig, de volgende keer dat ik het strikt volgens het recept maak, denk ik dat het nog lekkerder zal zijn. Overigens werd het eerste succesvolle tarwe-roggebrood met gist gebakken volgens uw recept. Bedankt!

Hier is mijn brood:



Kneed in een maaidorser. Droge gist (1 theelepel). Ik moest boekweitmeel toevoegen aan het broodje. Gekookte maïs toegevoegd (een handvol). Gebakken in de oven. Het brood is, zoals de auteur zegt, echt heerlijk. Luchtpulp. Geurig. Ik weet niet eens hoe ik de smaak moet vergelijken! De hele familie vond het geweldig !! Zelfs de kleine kneep. Het enige zou zijn om de suiker terug te brengen tot 1 uur. l., omdat maïs zoet is. Ik ga er zeker nog een paar bakken! Auto RU

[Omela]

Omela , "ga dood, sta niet op" !!!

"ga dood, sta niet op" !!!

Nou, wat nog meer !!!! We hebben je levend nodig !!!!

[Brood Piet]

Brood Piet, je hebt een prachtig brood!
Laat me de snee zien? Ik vraag me af welke smaak het meest overheerst, boekweit of maïs?

Zoals beloofd is hier:

[Brood Piet]

OVER, Brood Piet... de snit is goed! Vooral lof! Maïs ziet eruit als rozijnen in een broodje.
Bedankt voor de foto!

En hier ben ik met mijn brood.
Het lijkt mij dat de boekweit-smaak beter voelbaar is. Het bleek heerlijk, alleen de mais werd een beetje gemalen. Ik legde een licht korstje, het bloosde nog steeds goed.Zeer zachte kruimel en malse korst.

En met een rapport, dit keer deed ik alles volgens het recept.

Nogmaals bedankt voor het heerlijke brood

[nakapustina]

nakapustina
Je hebt een heel lekker brood! En de maïs leeft !!!

Het recept werkte niet voor brood.

Hallo, vertel eens, kun je kefirwei vervangen door kefir?

Hallo, vertel eens, kun je kefirwei vervangen door kefir?

Kan! Vervang door een mengsel van kefir en water van minimaal 50x50, verdunner

OK bedankt. Ik zal het proberen.

Lyuyudiii, maar ik kreeg echt een zooo-beslag en ik voegde veel lepels van verschillende soorten meel toe om op zijn minst een broodje te krijgen. Misschien tevergeefs? Hier is het nu bij de proef, en ik maak me zorgen.

Er zit dus ergens een fout in het afmeten en wegen van ingrediënten

Misschien))) kwam van de dag ervoor, maar het brood bleek, ik haalde er gewoon de kant-en-klare uit. Het ruikt heerlijk en zacht. Morgen zullen we het proberen, maar de zoon cirkelt al heel lang)))))