Gistbrood. Op zoek naar een recept!

2. Zwarte (grijze) stenen. 16 kopeken.

Deze ziet er hier waarschijnlijk uit als dit brood:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89&topic=596.0

4. Witte ovale broodjes, ongeveer 13x8 cm. 3 kopeken. eerst, en dan lijken het 6 kopeken (de lekkerste broodjes uit de kindertijd ...)

En hier zijn de broodjes:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7951.0

Mila007, hartelijk dank! Ik zal het in het weekend proberen. Ik hoop dat er iets gevonden wordt voor de rest van de opties.

Steek alsjeblieft mijn neus in het recept voor roggebrood (zodat we zonder deze panifarins, wort en droge zuurdesem en mouten ze niet in de aanbieding hebben. En op de gemaakte zuurdesem lukt het me niet

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=61069.0
dit is een algemene inhoudsopgave voor gistbrood. er zijn veel, veel, veel dingen, met en zonder toevoegingen - dus kies

Galinka Malinka, verkoop je droog kvas? Het bevat mout, dus hier is de oplossing voor het moutprobleem.

Steek alsjeblieft mijn neus in het recept voor roggebrood (zodat we zonder deze panifarins, wort en droge zuurdesem en mouten ze niet in de aanbieding hebben. En op de gemaakte zuurdesem lukt het me niet

Bier brood

Zwart bierbrood

Maar probeer deze op naam te zoeken:

Tarwe-rogge regelmatig.
Roggebrood a la Karelisch.
Rogge-tarwebrood in Auverne stijl.
Tarwe-roggebrood "Capital".
Romig roggebrood (u kunt honing gebruiken in plaats van melasse).
Tarwe-roggebrood met kaas en Provençaalse kruiden.

Veel succes met je brood!

[tanya1962]

tanya1962 zag geen kwas

Mila007 Heel erg bedankt, ik zal het proberen

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka , kan mout worden vervangen door gekiemd en vervolgens gemalen op een koffiemolen, roggekorrel. Dat is wat ik doe. Ik kan hier ook geen mout vinden. En ik vond rogge. Ik ontkiem en maal in een koffiemolen.

[Mila007]

Mila007 op de markt en in supermarkten niet gezien

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka Ik kocht rogge in boerenwinkels waar graan en zaden worden verkocht. En in Oekraïne kocht ik droge kvas op de markt, waar ze verschillende kruiden in pakketten verkopen: er zijn verschillende paprika's, bouillonblokjes ...

[tanya1962]

tanya1962 zag geen kwas

Op de markten - in specerijen, allerlei soorten maggi, soms - in verpakte meel-granen, op de markten - waar er verpakking is en weer specerijen, allerlei doshiraki. het is nu zomer - ziomy kwas bijvoorbeeld verdwijnt in ons land. maar alleen zomer - dus allemaal anders, in verschillende verpakkingen. Op de markt is het zinvol om eens rond te vragen.

Ik heb geen kwas gevonden. Ik vond alleen grof wit meel, maar wat voor brood moet ik van dit meel bakken?

[GalinkaMalinka]

Ik vond alleen grof wit meel, maar wat voor brood heb je van dit meel gebakken?

GalinkaMalinka
Nu probeer ik bijna al het brood van dergelijk meel te bakken, nou ja ... misschien alleen behalve bakken, nou, dit is voorlopig ... Vervang gewoon het premium meel door grof meel en je zult gelukkig zijn! En hoeveel voordeel!

[Haken]

Haken , dank je. En wat, er hoeft niets te worden uitgevonden? gewoon bloem vervangen in een gewoon recept?

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka
Nee, niet, kom hier IN DEZE SECTIE en kies!

[Haken]

Haken Heel erg bedankt, anders zwem ik hier heel veel in

Ik vraag om hulp. : - \ Ik zoek een onderwerp: Bewezen recepten voor het bakken van brood in x / p Panasonic.

[DonnaRosa]

DonnaRosa vragen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3328.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa vragen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0

Spasibo.

Ik kook brood in een hitachi hb-c103 broodbakmachine. Ik heb tot nu toe alleen recepten uit de app gebruikt. Ik zou er graag iets anders in willen koken) Bijzonder interessant zijn de recepten voor roggebrood zonder karwijzaad of brood met hele zaden (zonnebloem, pompoen, sesam, enz.) En nog een recept voor mager brood en kulich. Als er iets is, deel dit dan alstublieft. Ik zal u zeer dankbaar zijn

Ik heb een Hitachi 303, neem mijn recepten en gebruik ze te beginnen met masterclasses over koloboks en daarbuiten.
Recepten van Admin. Inhoudsopgave.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

Forumrecepten zijn geschikt voor alle modellen broodbakmachines - maak uw keuze!

oh ... bedankt, waar je ook kijkt ...stel modus 3 of roggebroodmodus in... en ik heb dergelijke modi niet ((hier pijn ik mijn hoofd ...

Bakken voor de gezondheid Als u vragen heeft - stel deze dan in het onderwerp "Help ..."

Ik ben nieuw. wat kan ze doen, behalve wat er in de instructies staat? recepten delen of waar je ze kunt zoeken? blogadar van tevoren.

Kies een recept en bak voor je gezondheid! https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61065.0

Maar lees eerst het gedeelte Baking Basics, anders werkt het niet! https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=22.0

Stel vragen over de relevante onderwerpen

Nergens in de uitverkoop heb ik echte broodjes van hoge kwaliteit ontmoet. Bestaan ​​ze. Kan ik een broodje maken met een broodbakmachine?

[kalatch]

kalatch Hier zijn enkele recepten voor jou:
Kalach "Rozhdestvensky"
Kalach Moskovsky

Vrede zij met jullie, bakkers!
kalatch --- Ik heb nog nooit echte kalatch van hoge kwaliteit ontmoet waar dan ook in de uitverkoop

nou, het is niet van jou

en in de Filippijnse bakkerij
Ik moet echt wat geld sparen, maar er zijn rollen

Groeten, bakkers! Ik presenteerde mijn roddels met HP, gaf haar een aantal bewezen recepten, ze bakt brood, ze zal niet dolgelukkig zijn met haar merkloze helper, maar alleen mijn recepten zijn allemaal ontworpen voor maximaal 600 g bloem, en te oordelen naar de recepten die zijn gehecht (behoorlijk onhandig) en de kracht van HP, ze is in staat om grote broden te bakken. Hier doe ik een beroep op degenen die ervaring hebben met het bakken van groot brood, bewezen recepten delen, of de goede weg wijzen, ik zal u zeer dankbaar zijn

[NIZA]

NIZA En wat voor HP heeft uw familielid? Er was een conversieformule voor de grootte op het forum, probeer te zoeken via de zoekopdracht

De BILLEO-broodbakmachine, wat mijzelf betreft, ik gebruik de conversieformule redelijk succesvol, maar ik ben bang om het haar te geven, omdat ik in mijn Panas niet kan controleren wat ervan zal komen, en mijn peetvader is nog steeds de baas van paniek leidt de minste mislukking tot hysterie

geef een link naar het recept voor gewone brood-makfa-verhoudingen om x niet te verkruimelen. lg Ik zal heel dankbaar zijn hoeveel ik verkruimel!

Ik kan me geen brood van HP herinneren dat niet zou verkruimelen. Ik kan u adviseren Tarwebrood op rijp deeg (zelfrijzend) van Viki. Het brokkelt niet af, het is erg lekker en het is heel goed mogelijk om het in HP te bakken.

geef een link naar het recept voor gewone brood-makfa-verhoudingen om x niet te verkruimelen. lg Ik zal heel dankbaar zijn hoeveel ik verkruimel!

Probeer dit brood te bakken https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0, let op de hoeveelheid ingrediënten en de staat van de kolobok - dit is duidelijk te zien op de foto.
Bakken in x \ n in de Basic (basis) modus, maar in alle gevallen is het broodje hetzelfde qua consistentie

oh en zonder zuurdeeg, wat dan ook?

En waarom u niet tevreden bent met het recept voor eenvoudig tarwebrood op de bovenstaande link - wat gemakkelijker is

oh en zonder zuurdeeg, wat dan ook?

dus dit is niet het soort zuurdeeg waar je een hele week aan moet werken. Hier is uw deelname minimaal: u mengde de ingrediënten, liet het een nacht staan, 's morgens mengde u alles in HP, gaf proefdruk, zette bakken aan. Makkelijker kan het niet. En de smaak is redelijk.
Voor zover ik weet, brokkelt brood veel minder af als er voldoende zuur in het deeg zit, dat wordt gegeven door het zuurdesem of zuur / oud / rijp deeg. als je echt helemaal geen zin hebt, vervang dan 1 eetlepel vloeistof in het recept door dezelfde hoeveelheid azijn, bijvoorbeeld appelcider. Zou moeten helpen. Ik ben natuurlijk geen superbakker, dus als er iets is, zullen de burgemeesters van de bakkerij me corrigeren.

En waarom u niet tevreden bent met het recept voor eenvoudig tarwebrood op de bovenstaande link - wat gemakkelijker is

Nou, allereerst heb ik brood nodig voor elke dag in je recept, je hebt een appel en wei nodig, dat is geen probleem, maar je kunt het niet elke dag vinden! hoewel ik een notitie zal nemen! dank je!

probeer 1 eetlepel vloeistof in het recept te vervangen door dezelfde hoeveelheid azijn, bijvoorbeeld appelciderazijn. Zou moeten helpen.Ik ben natuurlijk geen superbakker, dus als er iets is, zullen de burgemeesters van de bakkerij me corrigeren.

nu wordt het interessant om te proberen!

Dit onderwerp impliceert geen bespreking van de fijne kneepjes van bakken.

Kies hier - hoeveel recepten tarwebrood waardig zijn https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0specificeer op dezelfde plaats in elk onderwerp de subtiliteiten van het bakken.

Succes

Hallo ervaren en beginnende bakkers!
Ik leer heerlijk en GEZOND brood bakken in de Panasonic SD-257 broodbakmachine. Ik vraag je om advies.
Ik heb volkoren tarwemeel (behangpapier) "Diamart", maïsmeel, boekweit grof gemalen in het Oudrussisch (zonder hydrothermische behandeling), haver in het Oudrussisch, gerst in het Oudrussisch, pompoenmeel, lijnzaadmeel en grof gemalen roggebakmeel (geschild) en rode roggemout (gefermenteerd).
Vertel me alsjeblieft hoe je deze soorten meel moet combineren, in welke verhoudingen, hoeveel en welke producten (water, melk, zout, suiker, boter, etc.) je moet toevoegen, in welke bakwijzen je moet weten GECONTROLEERD en GETESTE recepten voor heerlijk dieetbrood voor een broodmachine.
Ik kijk uit naar uw advies.

[Tatiana_S]

Tatiana_S
Welkom op ons forum !!! Doe met ons mee!
Ik twijfel er geen moment aan dat alles wat je nodig hebt, je zult vinden door te bezoeken BLOG "ALEXANDER"(specifieker GEZOND VOEDSELRECEPTEN EN GEHEIMEN en CATALOGUS VAN RECEPTEN MET EEN LAAG CALORIE VAN ALEXANDRA). Hebben Alexandra alle soorten brood en gebak zijn dieetvoeding en voldoen aan uw verzoek!

Je hebt al een link naar brood gekregen van Alexandra.

Hier zijn nog een paar links - kies uw eigen recept met afbeeldingen en de juiste verhouding van verschillende soorten meel:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Brood voor alle smaken en wensen - gewoon kiezen en bakken We zijn hier allemaal amateurbakkers - en we experimenteren zelf met meel en andere ingrediënten - en wat er gebeurt, komt goed uit - en dat is wat we je wensen

Admin, bedankt voor je antwoord. En sorry, er wordt ten onrechte van uitgegaan dat niet alle gebruikers alle onderwerpen lezen.
De broodrecepten op het forum zijn erg interessant, ik begin het te proberen. Ik hoop dat alles goed komt voor mij.
Als ik meergranenbrood bak in een broodbakmachine (op basis van volkorenmeel (volkoren) en een beetje andere soorten bloem), moet ik dan het "Basis" of "Dieet" programma kiezen? Kan dergelijk brood worden gebakken in de modus "Snel bakken"?
Bedankt.

Volkorenmeel is zwaarder dan puur gebleekte tarwe - daarom is het beter om ervoor te kiezen de Graanbroodmodus om 4.20 uur, en je kunt het bakken op de Hoofdmodus (basis) om 3.20-3.50

[Tatiana_S]

Tatiana_S Bij Panasonic is dit de "Dieet" -modus
Hier zijn veel van deze recepten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Sazalexter, bedankt voor de lijst met interessante recepten.

De eerste keer dat ik brood wil bakken. Hoe eng. Goede vrienden hebben je forum aangegeven. Ik heb een Severin BM 3983-model. Er was geen recept voor het apparaat. Er zijn geen maten en lepels, maar ik heb een zeer nauwkeurige elektronische weegschaal. Help alstublieft met recepten, of geef in ieder geval aan waar u ze kunt vinden.
Bij voorbaat dank aan uw team.
P.S. Excuseert u mij voor mogelijke grammaticale fouten, want ik ben geen Rus.
Met vriendelijke groet, Leonardas.

HANDLEIDING VOOR HET BAKKEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD. BEGINNERS GIDS studie
Gelukkig brood!