Pilaf in Fergana volgens Dunduk de kok (Koptev-versie in Multichotter).

Pilaf in Fergana volgens Dunduk de kok (Koptev-versie in Multichotter).

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Oezbeeks

Ingrediënten
Rijst divzira	500 g
Lamsvlees met bot	500 g
Vet staartvet	50 g
Gele wortelen	500 g
Boog	2 hoofden
Knoflook	1 kop
Plantaardige olie	75 g
Hete pepers zonder scheuren	1 pad
Water	500 g
Kruiden (komijn, peper)	smaak
Zout	smaak

Kook methode

• 1. Eerst sneed ik alles, alles en kookte:
• 
• 3. Gegoten in plantaardige olie. 5 minuten laten sudderen.
• 
• 5. Ik ving het spek op en legde het op een bord. Als het afgekoeld is, kun je het eten.
• 
• 8. Verlaten vlees. Bak 10 minuten.
• 
• 9. Gooi de verkeerd gehakte wortelen erbij. Nou, mijn maaidorser snijdt niet in reepjes ... 10 minuten bakken.
• 
• 10. Afgemeten 500 gr. koud water. Omdat ik niet begreep of ik kruiderijen moest doen, en zo ja, wanneer, dan goot al mijn boeket in dit water. Welnu, water in een straaltje en roerend (het temperatuurverschil is tenslotte vrij groot) in de pot gegoten. Bakmodus totdat de zirvak 5 minuten kookt.
• 11. Ik heb de knoflook in het midden begraven.
• 
• 16. Overgebracht naar de Bain Marie 30 minuten.
• 17. Ik begroef de knoflook, zette hem uit en ging naar bed.
• 18. Toen ik wakker werd en begon te verschuiven, was het in de context zo
• 
• En hier had ik spijt van dat ik water had ingeschonken ...
• In het algemeen wil ik hieraan toevoegen dat ik pilaf probeerde te maken, zowel in een multikoker als in een snelkookpan. De kromme handfactor is nog steeds geldig, maar ik vond dit resultaat het leukst. Alleen hoefde ik me niet te haasten met water ...

De schaal is ontworpen voor

lagan vloer

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur ...

Kookprogramma:

het hele assortiment Multichotter.

[Haarspeld]

Haarspeld , gefeliciteerd, eerste pannenkoek, niet erg klonterig ...
Maak de volgende keer zirvak op het fornuis in een ketel, het zal veel sneller en lekkerder zijn. Elektrische pannen laten het niet snel en sterk opwarmen
boter en gaar de dikke staart. En dan overgaan op een cartoon, of doorgaan met doen in een ketel, op de klassieke manier ...

1. Bedankt voor de felicitaties.
2. Dus MX van andere elektrische pannen en verschilt in sterke verwarming. Daarom plaatste ik foto's met rook. En tijd.
3. Een ketel is alleen als hij in de datsja is ... Mijn keuken kan de ketel niet meer aan. Maar ik zal waarschijnlijk een groot kleurrijk gerecht uit de Oezbeken nemen ... (peinzende smiley)

[🔗]

Als de ketel niet trekt, probeer het dan in een gietijzeren koekenpan ...
En een grote, kleurrijke, platte schaal genaamd lyagan ...
Heel interessant - 🔗

In een koekenpan NIET HOO-CHOO !!! Hier !!!

[Haarspeld]

Haarspeld , oddnenko Vraag, hoe noem je het "Blussing" -programma (welk programma)? Het is handig om de rijst met een lepel over de rijst te egaliseren, haal de pan eruit. Over het algemeen is de pilaf, die ik correct heb geschreven, bijna gedaan zoals je beschreven hebt, alleen staat alles in de "Fry" -modus en vervolgens "Sudderen", en wordt er van bovenaf water op de rijst gegoten. Ik weet niet welke optie handiger is, maar hier leek het me een beetje lang. En het is niet handig om van modus te wisselen. De volgende keer raad ik aan deze twee modi te proberen. Ik denk dat je het leuk zal vinden. En je hebt niets geschreven over de smaak van pilaf, vond je het lekker, was de rijst klaar (extra water telt niet)?
Pakat , in deze pan kun je niet alleen goed te gaar worden, maar je kunt ook alles per ongeluk verbranden. De olie warmt perfect op

[Haarspeld]

Haarspeld, goed gedaan! 'S Morgens zulke geuren in onze virtuele keuken !!! En wat is alles heerlijk en mooi! Ik vertegenwoordig je pilaf, neergelegd op een grote schaal, waar alle lagen onmiddellijk zichtbaar zullen zijn: roodwitte rijst, sinaasappel (en het is beter om gele wortels te kopen voor Fergana-pilaf) en rookvlees.Wat een goed recept heb je ons gegeven!
Pakat, maar over de koekenpan Hairpin klopt, in Hoth is aan alles gedacht om te frituren. Ik ben zelf een liefhebber van een ketel voor pilaf, maar hoewel het pilaf zo magisch bereidt en je kunt genieten van temperatuuromstandigheden die ik begon te vergeten over eendjes, ketels, braadpannen! Daarom koos ze haar, hoewel ze lange tijd verscheurd was tussen Kukushka en Hotei! Ik hou vooral van de goede combinatie van frituren, snelkoken en slowcooker!

P.S. Haarspeld, Koop ik gele wortelen op de Timiryazevsky-markt.

[Haarspeld]

Haarspeld, gefeliciteerd met het initiatief

Vraag de volgende keer aan de Oezbeken die de devzira verkopen, vraag om een ​​wortel voor pilaf. Het wordt gecontroleerd - ze slepen haar meteen ergens vandaan, de gele. En ze hebben ook kruiden voor pilaf, je hoeft alleen maar om de juiste samenstelling te vragen, en niet voor de Russen, waar ze gedroogde tomaten toevoegen "op verzoek van de arbeiders"

[Silena]

Silena!
1. Ik heb zojuist de naam door elkaar gehaald en heb alles al gecorrigeerd voor Verdriet!
2. Het uitnemen van de bolhoed was niet moeilijk voor mij. En ik heb het niet waterpas gemaakt met een schuimspaan, want ... wat als ik het me herinner!
3. Toch zal ik eerst leren doen volgens Dunduk, zodat mijn tanden eraf vliegen, en dan zal ik vereenvoudigen ...

Jelen!
1. Toch denk ik dat de functies van een snelkookpan en een slowcooker er niet zijn ... Als je verder wilt gaan met het onderwerp, laten we daar dan schrijven, anders kan dat niet.
2. Maar de Timiryazevsky-markt is niet ver van mij verwijderd. Maar eerst zal ik wat advies inwinnen. Alexandra... Koptevsky, dichterbij!

Alexandra!
Wat betreft de kruiden ... Nou, het is niet interessant om een ​​zak mee te nemen. Ik vraag soms om een ​​smaakmaker voor pilaf te maken en probeer te onthouden wat ze hebben gedaan. Gedroogde tomaten zijn er nooit. Volgende keer ga ik kijken wat ik ben vergeten ...