Snack squashcake (+ video)

Snack squashcake (+ video)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingredienten
Deeg
Courgette	500 g
Meel	100 g
Ei	2 stuks
Zout	0,5 uur l.
Knoflook	2 tanden
Vulling
Adyghe-kaas	200 g
Zure room	5e. l.
Peterselie	1 bundel
Knoflook	1-2 tanden.
Mosterd	1 uur l.
Zout peper	0,5 uur elk l.
Tomaten	2-3 stuks

Kook methode

Rasp de courgette op een grove rasp.

Voeg eieren, bloem, zout, peper, geperste knoflook of knoflookpasta toe. Mengen.

Bak in een beetje plantaardige olie in de vorm van pannenkoeken.

Rasp voor de vulling de kaas op een fijne rasp, voeg een handvol peterselie, zure room, mosterd, knoflook, zout en peper toe. Mengen.

Snijd de tomaten in dunne plakjes.

Je kunt zelfs een cake maken van warme pannenkoeken. Verdeel de kaasvulling over de pannenkoek, verdeel de plakjes tomaat erover. Dek af met de volgende pannenkoek en zet de hele cake in dezelfde volgorde in elkaar. Versier zoals gewenst.

Opmerking

Heerlijke en elegante zomerse snacktaart die zowel feestelijke als alledaagse tafels zal versieren. En de voorbereiding ervan kost u niet veel tijd.