Zuurdesem Chocoladetaart

[Glazuur]

Zuurdesem Chocoladetaart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
actief tarwezuurdesem 100% vocht	120 gram
melk	115 gram
suiker	150 gram
cacaopoeder	30 gram
oploskoffie	1 theelepel
tarwebloem / kwaliteit	125 gram
plantaardige olie b / s	100 g
zout	1/2 theelepel
Frisdrank	2/3 theelepel
ei C1	1 stuk
vanille	smaak
Glazuur
poedersuiker	200 gram
boter	60 gram
yoghurt	40 gram
oploskoffie	1,5 theelepel
heet water	1 theelepel
----------	------
vorm d 20
chocolade voor decoratie

Kook methode

• Deeg
• 
• Voeg melk toe aan de actieve zuurdesem en roer. Giet de gezeefde bloem erbij, meng. Dek af en laat 3-3,5 uur op een warme plaats staan ​​(27-28 graden)

• Het zuurdeeg zal in deze tijd iets stijgen. Er kunnen enkele bellen verschijnen. Het hoeft voor ons begrip niet bakklaar te zijn.

• Klop in een aparte kom het ei, suiker, boter, cacao, koffie, vanille, zout en bakpoeder door elkaar. Zeef eerst het cacaopoeder. Als u koffie in korrelvorm heeft, moet deze tot poeder worden vermalen.

• Giet de chocolademassa in verschillende stappen in de zuurdesem. Roer na elke toevoeging.

• Bedek de onderkant van het formulier met papier, smeer de zijkanten in met margarine of boter. Giet het deeg eruit. Ik heb het formulier strakker gemaakt met folie.

• Bak 45-50 minuten in een voorverwarmde oven op 165-170 graden. We controleren de bereidheid met een houten spies. Als je hem in het midden van de cake steekt en hij komt er droog uit, dan is de cake klaar.

• We halen uit de oven. Laat 5 minuten staan, laat los van het formulier. Koel op een rooster.
• Glazuur.

• Zeef het poeder. Los koffie op in een lepel heet water.

• 
• Doe alle ingrediënten voor het glazuur (behalve de poedersuiker) in een kom, roer, zet aan. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook.

• Giet het mengsel onmiddellijk bij het poeder en meng. Laat afkoelen tot een nauwelijks warme staat.

• Leg de taart op het rooster, zet de schaaltjes onder de bodem. Giet het glazuur over de cake. Smelt chocolade en breng desgewenst chocoladegaas aan.

• 
• Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor je dierbaren)

De schaal is ontworpen voor

familie of bedrijf

Opmerking

Het recept werd bespioneerd op een buitenlandse blog.
Dit is niet zomaar een cake of een cupcake. Dit is een complete cake met een vochtige kruim en een zeer chocoladeachtige smaak. Adviseren)

Oh-oh-oh-erg cool! Ik zal het zeker herhalen! Handen jeuken recht! Bedankt voor het recept!
Een interessant glazuurrecept. Ik verzamel ze. Angela, je bent een genie!

Geweldige cake! Angela en als er geen startercultuur is, wat kun je dan vervangen?

Slechts enkele foto's zijn het waard, geen woorden, chique ontwerp, opengewerkt.

[Meisjes,]

Meisjes, bedankt)

als er geen startercultuur is, wat kun je dan vervangen?

Ik denk dat het kan worden vervangen door deeg. In gelijke delen water en bloem plus een luciferkop gist en 10-12 uur op tafel laten gisten

kan worden vervangen door deeg

Dank je, ik zal het nu weten

[Engel]

Engel, en na het mengen van het zuurdeeg met de chocolademassa, u niet langer hoeft te wachten tot het deeg is gerezen, zoals gewoonlijk wordt gedaan?
En nog een twijfel ... ik heb nu zo'n zuurdesem dat het in 3-3,5 uur in deze hitte volledig zal rijzen))))) Kan het dan op kamertemperatuur laten staan?

[Natasha]

Natasha, is er geen proofing nodig. Verlaat 2 uur voor een kortere tijd. Ook toegestaan)

Yeah ik heb het. Dank je.

voor "sommige" zien de taarten eruit als op vakantie, als dat zo is
Heb je het hier gehoord? Taart ... ja ...
Interessant)

[Jeanne]

Jeanne, nou, wees niet arm!

Dit is maar cake! Knap! En de kruimel!

[Lyudochka,]

Lyudochka, bedankt voor de lof. Het smaakt echt naar cake)

Ta-da-mm-mm ............. Voila !!!

Het is zo'n heerlijke traktatie-oh-oh-oh ..........................
Angela - mijn dank -

[Natasha]

Natasha, ooooh, je hebt een pure cake! Ik sneed het en miste het met room. Ik kan me voorstellen hoe lekker het is! Bedankt dat je het durft te koken. Je hebt een geweldige cake gemaakt

[Engel]

Engel, Ik heb net gelaagd met slagroom (licht zoet)
De cake is erg luchtig en smelt. Ik zal nooit zeggen dat het gezuurd is)))
Bakken echter niet in de oven, maar in een slowcooker, 1 uur (niet omdraaien) Ik ben erg tevreden met het recept.

Het belangrijkste is dat ik tevreden ben met het resultaat. En dat hij gezuurd is, kun je niet met zekerheid zeggen. Ik kijk al een hele tijd naar dit recept, sinds de laatste wedstrijd waren er plannen. Ik belichaamde het en had er ook geen spijt van.

Ja, je moedigt mijn zon aan tot zulke heerlijke "dingen"

[ang-kay]

ang-kaywat hou ik van je taarten en al je gebak)

[Inna]

Inna, bedankt. Ik soms ook

Het recept is zooo intrigerend! Ik breng het naar bladwijzers! Bedankt!

Een interessant glazuurrecept. Ik verzamel ze

Ik zag ook het nieuwe glazuur!

[Yulia]

Yuliaals het van pas komt en je het leuk vindt. dan zal ik blij zijn)

Ik zal de kers doen !!!

[Elena]

Elena, niet voorkomen. Verbetert de taart aanzienlijk)