Italiaanse paaskoekjes "Colombine di Pasquali"

Italiaanse paaskoekjes "Colombine di Pasquali"

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingredienten
Natuurlijke yoghurt (geen toevoegingen of kleurstoffen)	125 g
Tarwemeel, premium	270 g
Amandelmeel (of gehakte noten)	25 g
Suiker	125 g
Boter	50 g
Ei 3 kat.	1 stuk.
Bakpoeder voor het deeg	5 g
Citroen (schil)	1 stuk.
Poedersuiker of suiker	smaak

Kook methode

Giet yoghurt en gekoelde gesmolten boter in een kom. Roer en voeg suiker, ei, tarwebloem, amandelmeel, bakpoeder en geraspte schil van een citroen toe. Roer alle ingrediënten tot je een homogeen maar zacht en plakkerig deeg krijgt. Dek de kom af met een doek en leg het deeg een uur in de koelkast.

Nadat het deeg is afgekoeld, kun je de koekjes gaan vormen. Scheid een klein stukje deeg en vorm een ​​cilinder. Scheid de cilinder mentaal en rol de cilinder met je vinger, waardoor een dunnere overgang ontstaat van het "lichaam" naar de "kop" van de vogel. Leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier. Scheid dan nog een stuk deeg en vorm weer een cilinder. Plaats het op het "lichaam" en vorm een ​​"U" voor "vleugels". Ga zo door tot het deeg op is. Maak de vogels niet te groot, want ze worden groter als ze worden gekookt.

Strooi royale hoeveelheden basterdsuiker of suiker over elk stuk. Poedersuiker lijkt erg op het miniatuurgistformaat Colombine di Pasquali. Plaats de bakplaat in de oven en bak 15 minuten op 190 C. Ze mogen niet te lang duren om te bakken of te blozend zijn. De koekjes moeten een beetje zacht aanvoelen en na afkoeling droger worden. Haal de koekjes uit de oven en laat afkoelen.

De schaal is ontworpen voor

12-16 stuks

Opmerking

Volgens het recept van Runcio Gessica (Italië). Met dank aan de auteur!

Bedankt voor het recept!

Ilona, ​​bedankt voor weer een lekkere traktatie. Het zal voor de jongens moeten gebeuren. Gewoon een vraag. Ei kat. 3? Is het echt klein?

[Corsica]

Corsica, heerlijke koekjes !! Wat denk je als je walnoten zet in plaats van amandelen?
Ik ga het zeker doen.

[Olga uit Voronezh]

Olga uit Voronezh, Tashenka, Lerele, bedankt voor je interesse in het recept!

Ei kat. 3? Is het echt klein?

Natalia, Ja dat klopt. Niet per se 3 cat. ei, concentreer je gewoon op het kleine formaat.

Wat denk je als je walnoten in plaats van amandelen zet?

Ik kookte, niet authentiek, maar best lekker. Het deeg is iets dikker van consistentie dan bij amandelmeel, en de koekjes zijn een beetje droger en kruimeliger als ze klaar zijn. Citroenschil kan worden vervangen door vanille, het doet de walnoot iets gemakkelijker afsteken.

[Corsica]

Corsica, dus ik zal, met vanille en walnoten, al het zoete gewoon afmaken

[Ilona]

Ilona, schattige koekjes en de compositie past bij mij While in de bladwijzers, maar ik zal zeker het recept gebruiken

[Lerele]

Lerele, Ik hoop dat de smaak niet teleurstelt.
Tatyana, bedankt voor je interesse in het recept!