Pasen-koekjes met citroengestremde melk

Pasen-koekjes met citroengestremde melk

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
meel	125 g
boter	100 g
poedersuiker	50 g
dooiers	1 stuk
voor Lemon Kurd
citroensap	1 stuk
citroenschil	1 stuk
eieren	1 stuk
suiker	50 g
zetmeel	5 g
boter	15 g

Kook methode

Snijd de boter in stukjes. Maal met bloem tot kleine kruimels. Voeg poedersuiker en een snufje zout toe en roer. Voeg de dooier toe, kneed het deeg, wikkel het in folie en laat het 1-2 uur in de koelkast staan. Het deeg kan snel worden gekneed in een blender.

Rol het afgekoelde deeg uit op een met bloem bestoven werkblad. Knip met behulp van eivormige vormen een koekje uit dat uit twee helften bestaat, een met een gat.

Bak voorverwarmd tot 180 graden ^overUit de oven in 10-15 minuten goudbruin.

Rasp voor de lemon curd de citroenschil en pers het sap uit. Meng suiker met schil, giet er sap in, voeg los ei toe, roer en laat 15-20 minuten staan. Giet het mengsel vervolgens in een pan met een dikke bodem, voeg zetmeel en olie toe, roer en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren tot het dik is. Haal van het vuur, dek af met folie in contact en laat afkoelen.

We verzamelen cookies. We bedekken de ene helft van de koekjes met Koerd en bedekken met de andere helft. Bestrooi de koekjes met poedersuiker (zodat het poeder niet op de "dooier" komt, bestrooi tijdens de montage eerst de helft met een gaatje met poeder en bedek de onderkant van het koekje er voorzichtig mee).

De schaal is ontworpen voor

9-10 stuks

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Heerlijke, malse en kruimelige zandkoekjes met zuurheid.
De Koerd is zuur. Misschien moet iemand er meer suiker aan toevoegen.

[Galina]

Galina, BRAVO! Verrukkelijk! Ik ga zeker koken voor Pasen! Heel erg bedankt voor het geweldige recept!

[Svetlana]

Svetlana, bedankt! Ik vond het idee van een eivormig koekje ook erg leuk voor Pasen.

[Gala]

Gala, bedankt voor het brengen van het recept naar de site! Mooie en feestelijke gebakjes.
Met abrikozenjam is het ook een redelijk goede optie.

Naar bladwijzers!

[Ilona]

Ilona, bedankt!

Met abrikozenjam is het ook een redelijk goede optie.

Ja, het kan worden gemaakt met zowel abrikozen- als citroenjam.
Ik maakte abrikozenjam volgens hetzelfde principe van bladerdeeg.
Culinair Recept (door Gala): Snelle abrikozenrookjes.

[Gala]

Galahoe voortreffelijk !! Bravo! Heel leuk en interessant! Ik nam het heel vaak mee naar mijn notitieboekje, ik zal het doen

[Olya]

Olya, bedankt! Ja, er is nu tijd

[Galya]

Galya, en nog belangrijker, dat er citroenen zijn .. of liever limoenen! Ik denk dat het niet belangrijk is ?? Als ik nu iets met een sinaasappel of citroenen doe

Ol, je kunt een oranje Koerd maken, het zal niet erger worden. Ik hou erg van limoenen, maar ik heb er geen Koerdisch mee gedaan.

Dan ben ik de eerste !! (Van ons) Ik hou van koekjes in het algemeen ,,, maar zo een mooie, nog meer!
Als het geen geheim is, wat heb je dan weggelaten? Ik heb ergens naar gekeken, ik heb geen soortgelijke ..

Geen geheim. Ik heb ronde mallen. Een stuk plastic wordt erin gestoken met metaal. Ik heb het metaal eruit gehaald en gebogen, het is zacht, maar het behoudt zijn vorm goed. Foto hieronder

Ik heb ronde mallen.

StomUlivonov Ik heb zoiets, bedankt !!

Wauw, wat een schoonheid! Wat kleine zonnen!

[Gala]

Gala, Galina, Ik ben met dankbaarheid en verslag! Heerlijke en malse koekjes! Hartelijk dank!

[Tatyana]

Tatyana, er was zelfs geen twijfel over dat je dit recept zou maken !! En natuurlijk heel mooi !! Je bent net een lakmoes op het forum ...als je dat doet, is het recept geweldig !! Jij hebt, net als ik, waarschijnlijk dezelfde favorieten ...

[Tatyana]

Tatyana, bedankt voor weer een mooi rapport!
De dooiers zijn zo klein ... Mijn "dooier" bleek meer dan nodig - de snijvorm was groot, maar ik heb meer vulling
De koekjes zijn erg lekker en mals, en na een paar dagen wordt het alleen maar beter, ik vind het nog lekkerder.

[Galina,]

De dooiers zijn zo klein ...

Galina,Ik heb hele kleine eieren, slechts 17 stuks. Naast citroen voegde ik een lepel mangopuree toe aan het Koerdisch (voor kleur) en gebruikte ik alles. Maar ik schonk ook een beetje over de dooiers.

Ik heb hele kleine eieren, slechts 17 stuks.

Dit werk vereist zelfverloochening

Naast citroen heb ik een lepel mangopuree toegevoegd aan de Koerdische (voor kleur)

Dergelijke experimenten worden aangemoedigd.

Maar ik schonk ook een beetje over de dooiers.

Ik heb gemerkt dat ze bol zijn

wat een schoonheid!!!!! Bedankt voor het recept.
Ik zal iets zoeken om te snijden. Alle kap in het land, en de koekjes meteen jagen!

[Gala]

Gala, nu ga ik bakken ... en daar heb je zeker 189 graden voor nodig ??? De eerste keer dat ik dat doe, doe ik alles precies zonder afwijkingen``,

[Olya]

Olyadit is een typfout, 180 graden is nodig.

Ik zal iets zoeken om te snijden. Alle kap in het land, en de koekjes meteen jagen!

Jeanne,
Ik ook, als ik daar zin in heb, dan doe ik het met geïmproviseerde middelen

dit is een misdruk

Sorry dat ik zo nauwgezet ben, maar je schrijft altijd heel duidelijk, maar ik weet dat er in veel recepten 31 of 142 gram zit .., dus ik dacht, wat als er t spelletjes zijn ?? !!

Olya, dat klopt. Bedankt voor het opletten en vragen om gecorrigeerd te worden.

Galya, het bleek onhandig te zijn, het deeg was goed zooo zacht, en de Koerd kookte sinaasappel + citroen (inmiddels ...) en de sinaasappel was rood ...
Maar heerlijk krankzinnig !! Heel erg bedankt voor het recept !!

[Olya]

Olya, bedankt voor het heerlijke rapport!
En je Koerd bleek erg smakelijk te zijn, een goede combinatie van sinaasappel + citroen

[Gala]

Gala Nogmaals bedankt voor het recept !! Het deeg is onrealistisch lekker ... en de Koerd melken de dooiers, ik kleurde en blendarula, de structuur veranderde en de kleur werd normaal, anders was het rood.