Superkoekje in Thermomix

Super-Biscuit (voor een vorm van 28 cm) werd gegeven door Irina in de Thermomix-groep op

6 eiwitten .................. ................... beat met Butterfly 3 min / 60 ° C / Sp. 4
250 suiker
1 zak vanillesuiker ....... klop nog 2 min / sk. 3
6 dooiers ................. .................. toevoegen en kloppen voor 1 min / Sp. 3
125 g bloem
125 g zetmeel
1,5 theelepel. bakpoeder ............ ..... meng en voeg geleidelijk toe aan Sk. 3

Leg bakpapier in een gespleten vorm. Bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 160 °.
Mijn opmerkingen: nadat de eiwitten zijn gebrouwen, zet je gewoon de CK aan. 3 en giet suiker, vanillesuiker in een dun straaltje door het gat in het deksel, voeg een voor een dooiers toe, dan bloem met zetmeel en bakpoeder. Ik vond het lekkerder als het meel 180 g is en het zetmeel 70 g, dan is de zetmeelsmaak niet voelbaar. Vanillesuiker is gemakkelijk te maken op TM. De eieren zijn misschien niet supervers, het resultaat is stabiel.