Honingkoek in Thermomix

["Medovik"]

"In honing en in olie en bastschoenen eten" Russisch gezegde

Ik wil een cakerecept voorstellen "Medovik", die ik meer dan eens heb gebakken en vandaag weer ga bakken. Dit recept komt uit het boek voor TM "Russisch feest voor de hele wereld". Ik hou echt van het boek, de recepten zijn simpel en lekker, hier is het recept uit het boek:

Voor de test:
2 eieren, 120 g suiker, 120 g honing, 240 g bloem, 1/2 theelepel. Frisdrank
Voor de room:
400 g zure room, 150 g suiker
Voor decoratie:
50 g chocolade, 50 g suiker

Doe de eieren en suiker in een kom, maal 10 sec. / Sk. 3-4
Voeg honing toe, mix 20 sec / ck. 3
Voeg bloem en bakpoeder toe, kneed het deeg 40 sec / CK 4
Vet een bakplaat in met boter, leg het deeg neer, maak 0,5-0,7 cm plat en bak gedurende 12 minuten op 200 graden.
Snij twee cakes uit de laag. Als ze lang zijn, snijd ze dan doormidden. Hoe dunner de cakes, hoe sappiger de honingkoek.
Doe de stekken in een droge kom, hak 10-15 sec / SC. 3-4. Leg de kruimel neer.
Zet de vlinder. Klop zure room en suiker 20 sec / Sc 3.
Leg de cake in een diep bord, smeer hem royaal in met room, dan de volgende cake, enz. Er moet veel room zijn, laat deze langs de randen vloeien, hij trekt dan helemaal in. Giet room over de bovenste cake en bestrooi met kruimels. De bovenkant kan ook worden versierd met poedersuiker, geraspte chocolade, glazuur.
De cake moet 6-7 uur in de koelkast worden bewaard.

Geloof me, dit is heerlijk. : nyam: In plaats van frisdrank nam ik bakpoeder, de honing was halfdonker en licht. Er waren geen kruimels, want ik bakte in een multikoker en sneed ze vervolgens in 4 cakes. Versierd met gehakte noten. Het belangrijkste is geen gedoe. Snel en lekker