Pompoensoep

Pompoensoep

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Voedsel voor een steelpan van 3 liter
Kalkoen of kip	400 g
Courgette	300 g
Wortel	300 g
Aardappelen	600 g
Selderij	2 stelen
Boog	1 stuk
Griesmeel	4 eetl. l
Zout, peper, kruiden	smaak

Kook methode

Snijd het vlees in stukjes en bak in een pan met uien. Opzij zetten.

Hak de aardappelen willekeurig en doe ze in een pan, waar het vlees wordt geroosterd. Giet water en zet in brand. Zet het vuur lager als het kookt. Kook tot de aardappelen bijna gaar zijn.

Schil de courgette, de wortels en rasp op een grove rasp. Rasp ook selderij.

Voeg, als de aardappelen bijna klaar zijn, zout en peper toe, breng de soep op smaak en voeg de geraspte groenten toe. Roer en kook niet langer dan 4-5 minuten. Giet griesmeel twee minuten voor het einde van het koken en meng voorzichtig. Laat de soep 10-15 minuten trekken. Serveer met zure room.