Maklube - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Maklyube

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Arabisch

Ingredienten
langkorrelige rijst	250 g
geschilde aardappelen	250-300 g.
grote wortelen	2 stuks.
grote ui	2 stuks.
knoflook	1 tand.
lam (rundvlees, kip)	700 voor Christus
zira	1 theelepel
koriander	1 theelepel
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
kurkuma	1/2 theelepel
boter	80 g
Hummus
kikkererwten klaar	200 voor Christus
sesam	60 g
knoflook	1 tand.
olijfolie	50 ml.
water	50 ml.
citroensap	1-2 eetl. l.
grond zwarte peper	smaak
nootmuskaat	1/3 theelepel
zout	1 theelepel (smaak)
Fruit salade
rozijnen	60 g
vijgen	60 g
gedroogde abrikozen	60 g
alle noten	60 g
citroensap	1-2 eetl. l.
Lieve schat	1-2 eetl. l.
Tomatensalade
een tomaat	2 stuks.
rode ui	1 stuk.
koriander (dille, peterselie)	2-3 nat.
citroensap	1-2 eetl. l.
olijfolie	1-2 eetl. l.
zout	smaak

Kook methode

Week de rijst een uur in koud water. Goed uitspoelen. Snijd het vlees in kleine stukjes. Bak in olie, zout en peper. Voeg komijn en koriander toe. Bak gedurende 30 seconden. Giet er water bij. Dek af en laat een uur sudderen.

Snijd de aardappelen in plakjes van 5-7 millimeter dik. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Doe een servet op.

Doe hetzelfde met wortelen.

Snijd de ui in centimeters dikke ringen. Plaats op de bodem van een ketel of dikwandige pan. Voeg gehakte knoflook toe. Zout.

Leg het vlees en de vloeistof erop.

Bedek het vlees met een laagje aardappelen en breng op smaak met zout. Leg een laag wortelen. Zout.

Doe de rijst, plat, zout. Voeg boter toe. Giet kokend water eroverheen zodat de rijst een beetje onder staat. Dek af en laat sudderen tot de rijst gaar is en het water verdampt. Als je ziet dat de rijst gaar is, maar er is nog vloeistof, verwijder dan het deksel en wacht tot het vocht is verdampt.

Hummus

Terwijl de maklyube wordt voorbereid, maken we er verbanden voor. Maal de sesamzaadjes in een koffiemolen tot bloem. Zelfs als er zich olie begint te vormen.

Doe de kikkererwten in een glas. Voeg zout, olie, citroensap, kruiden en water toe. Voeg sesamzaadjes toe. Maal tot een pasta. Breng op smaak.

Gedroogde fruitsalade.

Als de gedroogde vruchten erg droog zijn, giet er dan kokend water overheen en laat het 10-15 minuten staan. Hak de noten lichtjes. Hak gedroogde abrikozen en dadels fijn. Doe alles in een kom, voeg honing en sap toe. Mengen.

Tomatensalade.

Snijd de tomaten en uien in blokjes. Voeg gehakte koriander toe. Giet sap en olie erbij. Zout. Mengen.

Innings.

Laat de gekookte rijst 10-20 minuten in een pan staan. Draai om om de gerechten te centreren. Zet salades in de buurt.

Koken is niet moeilijk. Het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Opmerking

Maklube of Makluba (ook wel Magluba) is een traditioneel Arabisch gerecht. Het is populair in Bahrein, Irak, Jordanië, Koeweit, Palestina, Syrië, Turkije en Israël. Vlees, rijst, gebakken groenten worden aan het gerecht toegevoegd en in een pan gedaan, die wordt omgedraaid voordat dit gerecht op tafel wordt gezet. Vandaar de naam maklyube, wat zich letterlijk vertaalt als "op en neer" of een vormveranderaar.
De samenstelling van het gerecht kan veel verschillende groenten bevatten: tomaten, aardappelen, kool, aubergines.
Er zijn veel Maklube-recepten, evenals borsjtrecepten.
Meestal wordt Maklube geserveerd met yoghurt, een eenvoudige groentesalade en tahin.
Ik heb deze optie vandaag. Aubergine zou leuk zijn, maar niet het seizoen. Dit is heerlijk. Ik vind het vooral lekker met een salade van s / fruit. Adviseren!