Bijl pap

[Koteletten met vleesaroma]

Het lijkt mij dat dit een noodzakelijk onderwerp is nu en vooral hier op ons forum
Waarom?
Omdat er om verschillende redenen moeilijke tijden kunnen komen, zowel in één gezin als in veel gezinnen tegelijk

Waarom vooral hier bij ons?
Omdat er in moeilijke tijden geen ruimte is voor fouten, moet u uw gezin voeden met een SUCCESVOLLE SMAKELIJKE "BIJL COOK"
En wij zijn het die samen zo'n pap voor ons gezin kunnen koken en anderen kunnen onderwijzen.

En een goedgevoede, tevreden persoon zal sneller een uitweg vinden uit een moeilijke situatie - een bekende waarheid

Laten we de meest succesvolle gerechten delen

Ik bied vele keren geprobeerd door mij

Koteletten met vleesaroma

Het punt is dat deze combinatie heerlijk is:
300 g kipgehakt
een half kopje overgebleven havermout
buig zoals je wilt
kruiden, zout - naar uw smaak

3-4 grote plakjes verse broodkruimels volgens het recept van de beheerder - het kenmerk van dit gerecht
Admin biedt deze kruimels aan voor pracht, en je kunt ook de totale massa vergroten

twee braadpannen zullen precies lukken en de smaak van vlees is aanwezig
Als toetje, heel belangrijk voor kinderen, Omelkin "Bulgaarse appeltaart"

Ik maak later een foto
Ik bak het niet met melk, maar met wei, ik voeg bessen toe, bevroren
het belangrijkste kneed meer abrupt.
Kneed in een aparte kom, doe (niet schenken) in een pan en bak
Kinderen zijn blij

: girl_cleanglasses: Ik denk dat ik ook iets te delen heb
Een optie om een ​​taartvulling te bereiden zodat deze goedkoop en vrolijk is:
Nou, ik hou er respectievelijk niet van gekookte wortelen en taarten, MAAR ............... Als je gemalen gekookte wortelen mengt met gehakte geweekte gedroogde abrikozen (!), Kan ik veilig beweren dat niemand ooit heeft geraden dat het dak van de gastvrouw niet een hele "emmer" met gedroogde abrikozen in de taarten heeft gedaan om de vulling de smaak van gedroogde abrikozen alleen aan te nemen, noch kleur, noch smaak, noch consistentie zonder te geven de waarheid Ik heb nooit geraden dat mijn "gedroogde abrikozen" in een tuinbed Kies de verhoudingen naar uw smaak, aangezien de variëteiten van wortelen en gedroogde abrikozen respectievelijk verschillen en ze zijn min of meer uitgesproken van smaak. Ik doe soms zelfs 1: 5 (gedroogde abrikozen: wortelen). Ik hou erg van toppings in taarten, en deze methode helpt veel om de kosten van het eindproduct te verlagen. Veel, lekker, goedkoop, mooi

Tijdens mijn studententijd respecteerden mijn vriend en ik zo'n "failliete" taart:

2,5 kopjes bloem
1 kopje suiker
1 theelepel frisdrank (afbetalen)
2 eetlepels. l. zonnebloemolie
2 eetlepels. l. elke jam (beter niet dik)
1 glas sterke thee

Meng bloem, suiker, frisdrank grondig. Voeg jam, boter toe. Roer en verdun met thee tot een gladde massa (misschien heb je iets meer dan 1 kopje thee nodig). Bak 30-40 minuten, afhankelijk van de oven.

En ik deel de chocoladetaartvulling.
Kook de bonen gaar en kneed ze in aardappelpuree. Voeg vervolgens suiker, cacao en een beetje boter naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar en de chocoladevulling is klaar. Niemand zal raden dat het van bonen is gemaakt. Je kunt alle bonen nemen, maar als er wit is, is het beter.

KOUD - we kopen varkenshuid op de markt, het blijkt goedkoop, bijvoorbeeld kg, 4-5 varkensoren, het meest pezige vlees is mogelijk met kg - wat dan ook, en we koken zoals gewoonlijk, en anderhalf uur eerder aan het einde van het koken voegen we 3-4 kipfilets toe en koken tot het klaar is. We slaan alles in de kom van een keukenmachine, voegen knoflook, kruiden naar smaak toe en schenken het in containers. Het smaakt net als worst en de consistentie is dicht - de varkenshuid geeft zo'n effect. Kipfilet * veredelt * de smaak. Zeer budgetvriendelijk.

Heeft het onderwerp al aan mijn bladwijzers toegevoegd. Zeer nuttige informatie.
Zelf kan ik een pseudo-vleesvulling voor taarten aanbevelen. Kook de linzen, fruit de fijngesneden ui met 2-3 fijngehakte teentjes knoflook. We verbinden. Zout, kruiden naar smaak. Met deze vulling worden eenvoudigweg heerlijke gebakken taarten verkregen. Overigens is hij ook geschikt voor een post.

Dit zijn mijn recepten:
CUTLETS "GEEN VIS, GEEN VLEES"
Snijd 5-6 uien in kleine blokjes, roer met 3 eieren, voeg een beetje bloem, zout en peper toe. Bak in een koekenpan met een lepel. Dan stoven met jus: gebakken uien, tomatenpuree, water.
Niemand kan vaststellen dat het vis of vlees is!
Kool Schnitzel.
Snijd een stronk in kool en kook in water of magnetron (in een zak). Verdeel de bladeren en steek er een dikke nerf uit. Zout en peper elk blad, dompel ze eerst in bloem, dan in een ei en bak ze in zonnebloemolie in een pan. Erg lekker maar niet dieet :-)))

Recepten uit de hongerige jaren 90:
1) Hercules-koteletten
1 eetlepel kippenbouillon kokend water - giet 2 el. Hercules. Als het gedispergeerd is, haal het door een vleesmolen, voeg 1 ei (of 1 eetlepel eipoeder) toe en hak de ui fijn. Roer om koteletten te vormen. Bak in plantaardige olie.
Niemand had ooit geraden dat daar geen vlees was!
2) Snijd zwart brood in toast, bestrijk het met gehakt (vlees, vis, groente). Verhit een koekenpan met boter (reuzel). Bak eerst met de gehakte kant.
3) Drogen gevuld
Week drogers in melk (of water). Leg op een ingevette bakplaat en vul met eventueel gehakt. Bakken.
4) Kook de aardappelen in hun uniform. Doorzichtig. Bak in grote stukken zoals het hoort. Bak kippenafval (of vis) apart. Scheid de strik in grote ringen. Leg ze in lagen op een schaal.
5) Kook tarwepap in water (1 el. Tarwegrutten, 2 el. Water). Fruit grof gehakte uien met eventuele champignons. Leg de pap in een bord, ui met champignons erop.

En in de hongerige jaren 90 kookten we vaak een varkenskop (het werd verkocht zonder dikke wangen en oren, en als het heel was, dan met een tong), we kozen voor botten - en in vorm. Het bleek zoiets als gekookt varkensvlees met vel.

[spek]

Kook tarwepap in water (1 el. Tarwegries, 2 el. Water). Fruit grof gehakte uien met eventuele champignons.

En we kookten gierst- pap op het water met een blokje spek... Aan het einde werd geplette knoflook toegevoegd aan de nog hete pap. De smaak en het aroma van die pap was gek. En er was geen vlees nodig
Ik mis soms zelfs zo'n pap

mannik - een glas griesmeel + een glas iets zuivelproducten (versheid is niet belangrijk) + een half glas sazar + 1 ei + 1 theelepel. frisdrank (niet uitdoven), roer met een lepel en bak 25-30 minuten))) erg lekker

Ik dacht dat zo'n Temka al lang op ons forum bestond
"Studenten peperkoek": gebakken gedroogd brood in een ei met melk (je kan gewoon in een ei)
Snel wat in me opkwam

mannik - een glas griesmeel + een glas iets zuivelproducten (versheid is niet belangrijk) + een half glas sazar + 1 ei + 1 theelepel. frisdrank (niet uitdoven), roer met een lepel en bak 25-30 minuten))) erg lekker

Ik weet het een beetje anders: bloem, griesmeel, suiker en zure room - allemaal in een glas. Geen frisdrank.
van mezelf zal ik koolpannenkoekjes toevoegen - in een hakmolen, kool 300-400 gram en een wortel (voorgesneden in wasmachines) doorbreken, en dan, zoals in aardappelpannenkoekjes - zout-peper-eiermeel - uitstekende groentepannenkoekjes, bak in olie (olijf, zonnebloem, maïs)

In de leerling jaren '90 werden vlees- en groentekoteletten vaak beoefend:
- bieten 1 st
- aardappelen 1-2 st
- ui 1 st
- ei 1 st
- brood
- 1 teen knoflook
- vlees van één poot (in die dagen van de poot van Bush

Alles in een vleesmolen en 2 koekenpannen met koteletten gegarandeerd

Vervolgens kookten ze op het Bush-bot (dat overbleef na het afsnijden van het vlees) een zakensoep.

"Student peperkoek": gebakken gedroogd brood in een ei met melk (je kan gewoon in een ei)

... of gewoon in water, en serveren met suiker ... de oppas van mijn vader noemde het "arme studenten"

[Tyurya:]

Tyurya:

water, uien, wortelen, aardappelen, kook alles, wanneer gekookt in de gekookte soep, voeg een rauw ei toe en meng intensief.

Oh, ik herinnerde me ook mijn favoriete recept uit de hongerige student 90:

1. 5-6 mijn aardappelen, doe ze in een uniform in de oven en bak ze. Zo werd er nog een haas gedood - opgewarmd, omdat verwarming in die tijd niet altijd belangrijk was.
2. Snijd ze na het bakken in stukjes
3. Maak apart de volgende saus: zout, gemalen zwarte peper, 2-3 teentjes knoflook, geplet in een knoflookpers, vul het met voorverwarmd tot 100 g. zonnebloemolie.
4. Meng de aardappelen met de saus - het is gewoon heerlijk. Ik schrijf rechtstreeks en wilde het

Uiterlijke verzorging:
1 eetl. jam (kan gekonfijt of licht zuur zijn)
2 eetlepels. bloem (2 graden is mogelijk)
1 ei (of 1 eetlepel eipoeder)
frisdrank 1/2 theelepel
Mix, bak gedurende 30 minuten.

In de hongerige jaren 90 maakten we vaak sprotkoteletten.
- wortel
- buigen
- aardappelen
- Hercules
- knoflook
- peper
Er waren weinig sprotjes en meer groenten, ze kwamen uit de tuin.

tyts met een essay zoals gewoonlijk

[Masha]

Masha, bedankt voor de tomatensprot!

Ik hield altijd van sprotensoep in tomatensaus, het werd alleen in het land gekookt, het was zo oprecht. En nu is het afgekoeld, blijkbaar de laatste keer dat er een mislukte sprot toesloeg.

Hier is er nog een recept van eventuele restjes.

KIPPENSOEPJES - laat een glas havermout minimaal 3-4 uur weken in water of melk (wei) - in 1,5 glazen is zacht gerolde haver gewenst, geen soep. Als de havermout nog steeds hard is, breek dan door met een blender na het weken, om * alle dezelfde enorme plakkerigheid eruit te halen *, rij in een ei, meng goed met 0,5 kg kipgehakt, zout en peper naar smaak. Het deeg moet iets dikker zijn dan de pannenkoeken. Om het gemakkelijker te maken om de gewenste consistentie te krijgen = eerst gehakt, daarna + ei + Herculean nyasha (laat het zitten, je kunt het altijd bevestigen. In het deeg ...). Bak in een pan als pannenkoeken, doe het resulterende deeg met een lepel,
aan beide kanten, onder het deksel - het blijkt sappiger, zonder het deksel - meer gebraden - de kinderen zijn meer. De hoeveelheid gehakt kan worden verhoogd - maar dit is voor de rijken

Ik zou liever wat groentekoteletten willen bakken. Ik respecteer zulke gerechten echt. We moeten plannen maken voor het weekend.

Niet dezelfde sprot in tomaat vandaag en ingeblikte vis - fu, byaka - boterachtig als in de Sovjettijd. Alles zit in een soort van onbegrijpelijk * eigenlijk, wiens sap? * Ik herinnerde me het favoriete recept van de eerste jaren van mijn huwelijksleven - mijn schoonmoeder leerde: God schenkt haar gezondheid, een taart gemaakt van een gewone niet-rijke gistdeeg met een prachtige vulling - rauwe aardappelen, in cirkels gesneden, uienringen en op een groot vel van de oven 2 blikjes visolie uit blik - haring of horsmakreel.

Ik was dol op sprotensoep met tomaat

Ik was dol op sprotensoep met tomaat

oh moordenaar
Ik herinnerde me dat we ook vissoep kookten van lodde. Het bleek zo geurig met dikke ringen in een bord.
All-yo-yo, ik werd nostalgisch

All-yo-yo, ik werd nostalgisch

jij, dit, wees voorzichtig, verstrakt ...

wees voorzichtig, het wordt strakker ..

: dokter: hinting?

Als je besluit om aardappelpuree te maken, maar er is geen melk, gebruik dan de resulterende aardappelbouillon, MAAR voor de smaak, voeg een paar eetlepels mayonaise en geraspte kaas toe, die per ongeluk: girl_pardon: in je koelkast lag. Beter nog, als het worstkaas is - budget?

Het was erg moeilijk voor ons: we mengden bloem met zout en water zoals op dumplings, rolden uit, sneden mokken uit met een glas, kookten ze in water (zoals dumplings), vingen ze en gaven ze water met een vijf minuten durende aardbei pakket verzonden door onze grootmoeder (heerlijk). En ze leenden meel van buren, ze kregen pap als rantsoen.

Het lijkt op het forum Irin VEEL ... de naam is op de een of andere manier niet gebruikelijk onder de mensen, maar hier ... het is leuk

om mij niet van plagiaat te beschuldigen. Ik vraag je op te merken dat er in mijn kippenpannenkoekjes meer water zit dan in Nimartin-schnitzels, wat betekent dat ze meer budgettair zijn, God verhoede, dat we deze recepten alleen nodig hebben voor een verscheidenheid aan tafel ...

Ik las en herinnerde me hoe ik brood bakte, zonder recepten, alleen gistdeeg in de oven.
En vaak worden gordelroos, knoedels en malse koteletten bewaard. Ik maak "malse" schnitzels van kip, varkensvlees, vis. Er zijn opties op de site, maar ik zag het lang op tv.

voeg een rauw ei toe aan de kokende soep en roer krachtig.

Dit werd gekookt op de kleuterschool, alleen in vleesbouillon. Genaamd "Curly Soup"

we mengden bloem met zout en water zoals op dumplings, uitgerold, cirkels uitgesneden met een glas, gekookt in water (zoals dumplings)

We hebben deze cirkels ook in het midden geperst. En ze noemden het - bogen.
Ooooh, armoede-armoede ...

Genaamd "Curly Soup"

Ik kruip met mijn goedkopere eten We koken bouillon op kippenbotten - voordat de botten zelf uit de kip werden gehaald, zodat er soep en kippenbollen voor de kinderen was, maar nu zijn kipdelen voor elk verzoek, we vullen het met een beetje ui - niet te gaar, gewoon dun snijden en 1. alleen tarwekorrels toevoegen, voorheen * artek * en * pionier * of 2. tot nu toe genoemd - ik hou echt van * een mengsel van 5 granen * niet in een doos , maar gewoon in een zak - een beetje - een handvol van een liter pan, kook tot de ui en kruimels klaar zijn en voeg het ei toe geschud in een kleine hoeveelheid bouillon! We koken het, zetten het uit, bellen de man moe van het snuiven en hier is nog een - we scheuren het vlees van de botten, scheuren het af tot een soep, het maakt het nog knapperiger. Mijn bouillon wordt vaak van tevoren bereid - van alle botten, en nog lekkerder uit een mix van verschillende botten - runder- en kippenbotten houden heel veel van elkaar - nu helpen slowcookers hier veel bij, ik filter de afgewerkte bouillon en in de koelkast als basis voor snelle soepen - een redder in nood

koolpannenkoekjes - punch 300-400 gram kool in een hakmolen en een wortel (voorgesneden in wasmachines), en dan, zoals in aardappelpannenkoekjes - zout-peper-eiermeel - uitstekende groentepannenkoekjes, bak in olie (olijf, zonnebloem, maïs)

en als je kefir toevoegt en geen pannenkoeken bakt, maar meer pannenkoeken, en bestrijkt met mayonaise met knoflook, en zelfs gehakte tomaten ertussen (pannenkoeken) en een paar uur in de koelkast! In de zomer is deze snackcake erg populair in mijn gezin.

Oooh, armoede-armoede ...

dit is een simpele vindingrijkheid, een idee, een verlangen om geliefden vreugde te brengen door hun menu te diversifiëren - denk maar aan, tegenwoordig ravioli-rucola = dumplings en een salade met radijs en zure room = ONZE

[Irsha]

Irsha, we hebben het over moeilijke levenssituaties waarin je moet overleven. Soms is het echt nodig om kinderen te voeden met "pap van een bijl", maar tegelijkertijd is het ook wenselijk dat ze niet merken hoe moeilijk het is ... De meeste van degenen die de hongerige jaren 90 hebben overleefd herinneren en begrijpen dit goed .

Ineens herinnerde ik het me: mijn moeder kookte vissoep van gezouten haring. Ik zou het moeten proberen.
Je kunt ook gezouten haring bakken. Gaat ook naar meer dan een jaar. En ik ga ook verse komkommers bakken. Er zijn veel plannen, maar alles is als een danseres.

* Nepkonijntje gebakken in een broodbakmachine * van DonnaRosa al uit de recepten van 2010 - een prachtig recept, alleen heb ik een * konijn * zelfs nep: overwinning: Over het algemeen was het in de hongerige jaren 90, toen er echt geen werk was , maar ze hadden lange tijd vertraging op het werkloon, vooral omdat we in een kleine stad wonen, waar in de Sovjettijd veel ondernemingen werden overgebracht naar de Grote Patriottische Oorlog in onze Trans-Oeral, en tijdens de perestrojka stortte alles in, zoals elders .. Maar dat is niet wat we nu zijn - dus - het zijn havervlokken die voor velen een redder in nood zijn geworden - hun smaak is neutraal, voeg een beetje smakelijk toe en havermout zal niet falen - het zal zowel een duur ei als vlees vervangen! En zonder het zure, ongelukkige gezicht van het lot van een armzalige, berooide tante te trekken, VOED je gezin met plezier! PRO ZAITZEFF - wordt gebruikt om in de oven te bakken in een met boter ingevette en royaal geroosterde pan.chichas, caneeshna, in een broodmachine - 1 kg gehakt, ik geef de voorkeur aan mager rundvlees of kip - ze hebben nog steeds een natuurlijke plakkerigheid, een zak ontbijtgranen * 5 granen * of slechts 400 g havervlokken, gedrenkt in een glas water 3-4 uur, uien - knoflook indien gewenst, zout-peper-kruiden naar smaak. En we roeren, HEEL voorzichtig ponsen we het gehakt zodat het niet meer aan de mixer blijft plakken en laten het een tijdje in de koelkast liggen, volgens het advies van Blumenthal Heston zal het zout het vlees * vullen *. En anderhalf uur in de oven of in pk. We oliën ook de emmer pk, drogen hem en besprenkelen hem met croutons. Lekker 2! Handig - als een grote kotelet, maar je hoeft niet bij de kachel 3 te staan! Prachtig - in stukjes gesneden als het afkoelt - mannen vinden het lekker. Trouwens, als het gehakt waterig blijkt te zijn - voeg dan paneermeel toe - het gehakt moet dikker worden dan op de schnitzels. Een beetje uitgebreid, maar een recept kan van pas komen. ahh !!! Ik was het vergeten - op advies van een Spaans meisje uit het onderwerp * Koken in een broodbakmachine * Zorg ervoor dat je de HP-emmer bedekt met het gehakt dat wordt bereid met een kleine siliconen mat

Mijn man is een vleeseter en al het koken is aan veel vlees gebonden. Ik herken bouillonblokjes in principe niet. BULLON PANNENKOEKEN - bouillon is beter dan rundvlees of kip 0,5 l +1 ei + 1 grote ui, niet zo fijn gehakt als dun, knoflook is niet nodig, zout en peper naar smaak en als de tijd het toelaat, laat het deeg staan ​​- de gluten zullen uit elkaar vallen, anders is een ei misschien te klein ... Bak als gewone pannenkoeken. De smaak is interessant, vlezig vanwege uien, en als je wat wortels in het deeg doet, dan is het soep

[Irsha]

Irsha, versier deze vleespannenkoekjes met een apart recept

Er valt niets te fotograferen en zonder foto's ziet de lege tekst er niet uit in onze vergevorderde tijd, Blintsy ziet er het meest gewoon uit

Hoe zit het met meel?

Ja, zoals meel op pannenkoeken, wie bakt hoe -. die van dunnere pannenkoeken houdt, die van dikker houdt. Nou, ik heb net de weg verteld. Trouwens, je kunt dunne pannenkoeken bakken, als het deeg staat == maar we moeten niet vergeten dat de basis vleesbouillon is - we houden de pannenkoeken niet warm

Ik keek door de zoekmachine * LAZY DUMPLINGS * meisjes overal bieden recepten, om zo te zeggen, van de oorspronkelijke bron - dat wil zeggen, de dumplings zijn groot en meestal gestoofd in verschillende sauzen. Dit is prima, maar hier hebben we alleen * een bijl * nodig - IK WIL HET WARM, MAAR GEEN SOEP - opnieuw de basis van onze plichtsbouillon van kleine eetbare vleesdelen + dun gesneden ui + een handvol luie dumplings = snel koken , peper en vertel mijn man niet dat er niet genoeg vlees was, maar gewoon - je hebt dit nog niet gegeten! == Luie dumplings == dumplings deeg, gehakte dumplings, maar niet vloeibaar. Rol het deeg uit tot reepjes van 5-6 cm lang. 3 breed, smeer ze in met gehakt, rolt rollen langs de lange kant, knijp in het vat zodat het niet uitrolt. Met de aanwezigheid van een deegroller wordt het proces een plezier - ik rolde lange reepjes, sneed ze in stukjes en hier zijn ze - kleine broodjes zijn klaar. Bij het invriezen zijn ze zowel handig als eenvoudig - (zoals een man het op hetzelfde culinaire forum zei) - * hardwerkende * dumplings. Nou, dit is een manier sinds de Sovjettijd, wanneer je dumplings ijverig boetseert - maar het deeg is te veel, maar het gehakt eindigt ... nog een onhandige pap - voor onze honden - HET EIGENGEMAAKTE SOCCENTIE WILT GEEN Pap, MAAR VLEES ETEN OP HET EET NIET! - en ook goed droogvoer - maken we een deeg - een mengsel van verschillende goedkope granen van gerst, boekweit, tarwe, graanvlokken, havermout is vereist voor viscositeit, laat weken met water (of onnodige melk, yoghurt , wei, bouillon) over een glas ontbijtgranen op een glas vloeistof - 's nachts ... bijvoorbeeld. Dan + een beetje zout, een klein beetje van iets anders dan varkensvet, het goedkoopste meel, griesmeel voor viscositeit, vlees- en beendermeel (ze verkopen het in dierenwinkels) - bijvoorbeeld voor 3 liter deeg, niet meer dan 0,5 kopjes, roer. Het deeg is dikker dan voor pannenkoeken, bijna zoals op een ciabatu, en verspreid met een lepel in hopen op een teer, plat. Bakken - ZAL VONK ZIJN ... De baktijd is afhankelijk van de granen - ongeveer 1,5 uur.Het blijken zelfgemaakte * chappies *. Binnenlandse kleine honden weigeren vaak pap (en ze doen het goed - ze zijn geneigd voedsel in stukjes te eten), maar ze kunnen tijdens een jacht op dergelijke cakes kauwen en ze in het etno-deeg stoppen, ze kunnen enig ongemak veroorzaken en worden goed bewaard in een stoffen zak - ze drogen zichzelf rustig af als de portie niet groot is - bakken we als pannenkoeken in een pan onder het deksel met een minimum aan vet

Je kunt ook gezouten haring bakken. Gaat ook voor meer dan een jaar

Dit is de krachtigste gedachte.
Ik herinner me dat Vietnamees het in een hostel aan een universiteit in St. Petersburg roosterde.
HOE ik blij was dat ik me herinner dat ik daar niet woonde .. maar naar huis kon gaan .. wat een geur ...
Zij / Yellowskins) werden zwaar geslagen.
Vaak. Maar ze bakten toch 6-)
Ik schrijf dit over de gevolgen van het FRITUREN van haring :-)