Kreupelhout met mayonaise

Kreupelhout met mayonaise

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
klassieke mayonaise	1-1,5 eetl. l.
suiker	1 eetl. l.
zout	1/3 theelepel
water of melk	100 g
wodka	1,5-2 eetl. l.
premium tarwemeel	uit noodzaak
vanilline of vanillesuiker	optioneel
Bovendien:
plantaardige olie	om te frituren
poedersuiker	smaak

Kook methode

• Giet water in een kom, voeg mayonaise, suiker en zout toe, voeg desgewenst een beetje vanilline of vanillesuiker toe, meng alle ingrediënten met een garde tot de suiker is opgelost. Voeg wodka toe, roer en voeg bloem toe, kneed een glad deeg dat niet aan de handen en het werkoppervlak kleeft, iets zachter van dichtheid dan je gewoonlijk kneedt voor "kreupelhout".
• Rol het deeg uit tot een dunne laag van ongeveer 1 mm dik. Wanneer u reepjes voor koekjes snijdt, maak de lengte dan een paar centimeter korter dan u had gepland, aangezien het deeg nog steeds goed zal uitrekken tijdens het vormen, wat de kwetsbaarheid van het voltooide koekje vergroot.
• Bak TK in goed verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en verdeel de afgewerkte koekjes over papieren servetten om overtollige olie te verwijderen. Strooi poedersuiker over de nog warme koekjes en bestrooi ze na volledig afkoelen opnieuw met poedersuiker.
• Het "kreupelhout" is broos, knapperig, kruimelig en luchtig; koekjes gekookt in melk hebben een dichtere structuur.
• 

Opmerking

Helaas is de auteur of bron van het recept niet bekend. Toch heel veel dank aan hem voor het recept!

[Ilona]

Ilonawat een prachtig gouden, mooi en heerlijk kreupelhout! Geweldige foto

[Natalia]

Natalia, bedankt voor je interesse in het recept en vriendelijke woorden!

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​een interessant recept. Toch zou ik graag details over meel willen: hoeveel kostte het je? Glas? Minder? Meer?

[eta-007]

eta-007, Svetlana, ja, waarschijnlijk meer glas, of liever moeilijk te zeggen, aangezien ik meestal een dubbele portie van het deeg maak en meteen bloem uit de zak doe. De hoeveelheid bloem hangt sterk af van de kwaliteit van de mayonaise, ongeacht het merk van de fabrikant (hetzelfde merk, maar verschillende batches kunnen een andere hoeveelheid toegevoegde bloem geven). De volgende keer dat ik kook, gebruik ik een weegschaal om de hoeveelheid bloem te controleren.

[Ilona]

Ilona, je foto's Ik hou gewoon van kreupelhout, ik doe het zelden, maar ik vind het geweldig .. Ik zal het zeker proberen volgens je recept!
Om de een of andere reden hou ik over het algemeen van mayonaisedeeg, hoewel ik het helemaal niet eet, maar ik maak er zandkoekdeeg op, maar ik neem het mijne, zoals alles waarschijnlijk

[Olya]

OlyaBedankt voor je interesse in het recept! Ja, en ik kook, net als jij, zelden gebakken producten in olie, en mayonaise is een zeldzaamheid op ons menu. Bij het bereiden van koekjes zou het goed zijn om een ​​soort van smaakstof, vanilline of kaneel toe te voegen, aangezien er, afhankelijk van het recept van de gebruikte mayonaise, een restgeur kan zijn in het hoofdaroma van het koekje, dit heeft geen invloed op de smaak . Qua structuur lijkt het "kreupelhout" dichter bij de lichte versie van het friet-type dan bij de zandkoekversie, en als je de tweede optie verkiest, kneed je het deeg in melk en voeg je meer bloem toe.

[Ilona]

IlonaIk heb zojuist sinaasappel, mandarijnsuiker gemaakt, misschien ermee? En wodka vervangen door amaretto ?! EN??

Ik heb ook een vraag over alcohol! Ik heb alle wodka opgebruikt voor limoncello. Er bleef geen druppel over. Misschien doet limoncello het ook?
Bookmark het recept! Bedankt .

[Olya]

Olya, suiker wordt in een minimale hoeveelheid toegevoegd en is meer voor mooie kleur dan voor smaak, waarschijnlijk zullen sinaasappel-mandarijn tonen niet te horen zijn. Je kunt ook kant-en-klare poedersuiker met vanillearoma gebruiken, of probeer de suiker die je hebt bereid te poederen.Het is heel goed mogelijk dat het mogelijk zal zijn om zonder dergelijke toevoegingen te doen als mayonaise geen heldere smaak heeft. Amaretto heeft een kruidige smaak, het is moeilijk voor te stellen hoe het zich zal gedragen in combinatie met mayonaise en daaropvolgende warmtebehandeling. Ja, en de mate van drank is klein, misschien is het beter om de amaretto te laten staan ​​voor koffie.
Anastasia, veel succes en bedankt voor je interesse in het recept! Het recept had een opmerking "2 el. L. Vodka of iets heel alcoholisch" (c), je kunt waarschijnlijk proberen te koken met de toevoeging van limoncello.

of probeer suiker tot poeder te malen,

Precies! Waarom proberen .. Ik heb een JTC-beest! Ik heb net wat poedersuiker gemalen. En besprenkel met zo'n geurig poeder - dat is alles!

bestrooi met zo'n geurig poeder - dat is alles!

, Hoop ik, een beetje overgelaten voor het "kreupelhout"?

een beetje vertrokken?

Zeker!