Is het beter om een ​​paté te maken - een staafmixer of een kom met een mes?

Meisjes, advies voor de leverpaté wat is er meer optimaal en correct om een ​​poot of een kom met een mes te gebruiken?
De hoeveelheid van het eindproduct in de vorm van een paté lijkt op een pakje van 250 gram boter De lever is niet ruw, er is bijna geen olie of andere vloeistof. Ik heb twee blenders, maar de krachtigere is verborgen, en de minder krachtige wordt onmiddellijk warm en ruikt alsof hij niet is opgebrand. Misschien heb je een kom nodig, geen voet?

[Anna67]

Anna67, Ik heb met mijn voet een pasta van Uncle Sam gemaakt. Er zal meer volume zijn, maar het been is daarvoor en het been dat elk volume kan opnemen. Maar als er geen vloeistof is, dan is het geen pasta, het is gemakkelijk te snijden en dan in een hakmolen.

[Middernacht dame]

Middernacht dame, en wat is uw kracht?
Ja, daarom is het gemakkelijker om je voet te gebruiken dan om het op de wanden van de molen te smeren en constant te roeren voor gelijkmatig malen (ondergedompeld en dan word ik moe van het schuiven, maar het warmt op en ruikt naar vet of bedrading).
Hoewel degene die mij krachtiger en betrouwbaarder leek, minder is dan 700 tegen 750.
Nee, een paar kleine stukjes zijn niet verboden, maar blender tot een pasta. Ik voeg zachte boter toe, of in ieder geval wortels naast uien zou natuurlijk gemakkelijker zijn voor het apparaat.

[Anna67]

Anna67, Ik maakte paté met een blender die 650 watt was.

[onderdompelbaar]

Ik kook altijd paté in Shteba, in een roestvrijstalen kom. Dan blender ik onderdompelbaar blender Panasonic ("been"). De vlucht is normaal. Ik doe dit nu 2 jaar. Paté is altijd in huis aanwezig. Iedereen is dol op.
Ik verpak in plastic blikjes en in de vriezer. We maken de laatste af ~ ik kook weer. Doorlopend proces.

[mamusi]

mamusi, Ritochka, welk recept gebruik je bij het maken van paté? Iets wat ik mijn jongens op geen enkele manier kan plezieren. Ze eten het niet, maar ik zou het ze dus graag willen leren! Zowel handig als handig.

[Anna]

Anna, Ik maakte een Bosch in de kom van de maaidorser met een mes, maar ik deed een groter volume, volgens het recept van Uncle Sam, alles perfect gemalen, tot een luchtige staat en snel. En met een klein volume zou ik de poot van een blender nemen.

Ik steun, de keuze hangt af van de grootte van de paté

[Tashenka]

Tashenka, Ik doe door zijn huisgemaakt recept. Ik weet het niet eens of er een op de site en wat is er! Want ik heb geen ander recept. Ik de mijne regelt helemaal.
Ik neem een ​​bakje kippenlever (gekoeld) en een bakje kipfilet.
In een kom met Shteba bak ik licht uien (veel = 5 koppen) en twee grote wortelen in grote ringen. Dan gooi ik de lever erin, roer. Zout, peper naar smaak. Een beetje ~ op de punt van een nootmuskaatmes. Ik zal het nog een beetje bakken. De bak uitzetten. Ik voeg de gesneden borst toe. Ik roer het. Ik zet de vleesmodus 0,7 pts aan. 1 uur. Dan laat ik het zeker op verwarming staan. Alle 4 uur. En dan totdat het helemaal afgekoeld is. Ik open het met een staafmixer. Precies in de kom. Ik verspreidde me naar banken.
Naar smaak en indien gewenst kunt u toevoegen wat je nodig hebt hoeveelheid boter! Ik doe 100 g boter aan het einde en blender. Mijn paté begint te vriezen. We zijn er zo aan gewend en vinden het zo leuk.

Rita, bedankt! Ik zal het moeten proberen. De borst verzacht tenslotte de smaak van de lever. En meteen de vraag. Hoeveel (tenminste ongeveer) in gewicht is de bak? Ik heb geen MV, maar de modi kunnen naar wens worden aangepast.

Nou, het dienblad ... zo'n plastic bad, ze verkopen gekoeld voedsel van pluimveebedrijven. Ze komen in ongeveer 800-900 g denk ik.
Hier is een dienblad met borst.

de borst verzacht zeker de smaak van de lever.

En ook wortelen! Het is een must. Bij haar is de paté lekkerder en nobeler.

Hallo! De eenvoudigste en lekkerste kippenleverpastei - was 350-400 lever en rol in bloem. Van tevoren niet veel gedroogd hebben met een servet. Bak in een beetje olie gaar. Haal uit de pan. Voeg een beetje olie toe aan de pan en bak de dun gesneden ui - 1 ui goudbruin op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren
Roer vervolgens de ui met de lever en doe er 150 g fijngesneden boter op kamertemperatuur en klop ofwel met een staafmixer of punch in een vormer. Je kunt alles heet maken) Zout naar smaak en worteltjes indien gewenst
Het blijkt een delicate paté. Zet bijvoorbeeld in een slakom, leg ze op de bovenkant, dek ze af en zet ze in de koelkast

[mamusi]

mamusi, bedankt voor het patérecept). Vandaag doe ik het voor de tweede keer. In de eerste - ik heb de paté niet meer meegemaakt - aten ze het zo (het is erg lekker!). Kun je een recept uitgeven? 💐