Broodjes met havermout en mout (Samboussa maker van Princess)

[Kleine wijzigingen - toevoegingen tot nu toe:]

Broodjes met havermout en mout (Samboussa maker van Princess)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Hercules-vlokken (of een mengsel van graanvlokken)	105 g
Rogge gefermenteerde mout	2 eetlepels. l.
Water (kokend water)	270 g
Griesmeel (of roggemeel)	50 g
Gist	1,5 theelepel.
Wei (of verdund kefir / aangezuurd water)	200 g
Lieve schat	1 theelepel (met glijbaan)
Suiker	1 theelepel (met glijbaan)
Meel 1c	550 g
Zout	1,5 theelepel.
Boter werd zacht)	25-30 g
Zonnebloempitten, geschild	optioneel

Kook methode

• Giet haver- / graanvlokken in de HP-kom, voeg mout toe en giet kokend water. Laat 30-40 minuten zwellen en koel af tot warm.
• Voeg opgewarmde wei toe, honing, suiker, gist, griesmeel. Kneed een paar minuten in HP, voeg zout toe, laat olie uitlekken, bloem. Kneed 15-20 minuten op het "deeg" -programma. Daarna kunt u de HP uitschakelen en de test 1,5 uur in een gesloten HP laten draaien. Het deeg is klaar, maar het wordt nog beter als je het in de kou extra laat gisten. Om dit te doen, breng het over in een ingevette bak, maak het recht, vouw het deeg in een envelop, draai het om en bewaar het 12-24 uur in de koelkast.
• Haal voor het bakken de bak uit de kou, leg het gerezen deeg lichtjes rechtop (je hoeft het niet te veel te pletten) en scheid de helft om te snijden. De andere helft, als u niet van plan bent om direct te bakken, kunt u terug in de koelkast leggen.
• Snijd het koude deeg in stukken van 24-25 g (het is beter om dit op een siliconenmat te doen). Warm de samushnitsu op tot hij warm is - (ongeveer 15-20 seconden). Maak een plat bord met zaden klaar. Dompel voor het opmaken de deegstukken met één kant in de zaadjes en doe de zaadjes in de gaatjes.
• Ik smeer de putten niet extra.
• Rijzen: 20-25 minuten in een gesloten apparaat. Bakken: 12 min + 5 min korting. samushnitsa
• 

De schaal is ontworpen voor

2 bladwijzers

Kookprogramma:

Samboussa maker

Opmerking

Deze minibroodjes zijn geïnspireerd op het volgende recept:

Deegpasteitjes met havermout en roggemeel (Linadoc)

Ik heb de optie al laten zien zonder mout en honing hier
Ik denk dat dit niet de definitieve versie is, maar ik vond het erg leuk! Het smaakt naar Zweeds brood met zaden van het Broodhuis, alleen die zijn zacht, maar hier is een heerlijk zacht knapperig korstje! Voor meer gelijkenis kun je lijnzaad en pompoenpitten aan het deeg toevoegen.

Kleine wijzigingen - toevoegingen tot nu toe:
1. De hoeveelheid suiker iets verhoogd - nu doe ik 2 volle theelepels en 1 theelepel honing.
2. Ik meet stukjes deeg af van 26-27 g en laat 30 minuten rijzen in een warme, met grendels gesloten samushnitsa.
3. Het deeg blijft 40 uur perfect in de koelkast staan. Omdat het recept is ontworpen voor twee bladwijzers, bak ik meestal om de dag een halve portie.

[Yulia]

YuliaHet is goed dat ik een apart recept heb gemaakt, ik verlies het niet in de bladwijzers, maar in het onderwerp ... kijk ... Bedankt.

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, er bleken grote driehoeken te zijn, ze zien er erg smakelijk uit!

[Yulia]

Yulia, Ik vond het recept lekker, en als er geen samosushnitsa is, dan kun je bakken in de vorm van kleine broodjes op een bakplaat in de oven, en kun je zonnebloempitten ook vervangen door lijnzaad of sesamzaadjes, of misschien is komijn beter? Ik viel in slaap met vragen, het spijt me

[Julia]

Julia! Heerlijke broodjes !!!!
Zo'n schoonheid !!!
Ik heb het recept gestolen! Het komt zeker van pas!

Vraag ... zijn Hercules-vlokken langdurig?

[Ilmira]

Ilmira, bedankt voor het langskomen! Ja, ik dacht ook dat het recept handiger was!
Alla, bedankt!
Tatyanaja, natuurlijk kan je ook in de oven in de vorm van brood of losse bolletjes! En je kunt alle zaden hebben, niet alleen buiten, maar ook in het deeg zelf! Alleen is het beter om eerst met stoom in de oven te bakken, en Lina adviseert in haar recept. In een soortgelijk apparaat wordt voldoende stoom verkregen.
Svetlana, bedankt! Ja, Hercules is beter dan normaal, maar je kunt ook vlokken 5 minuten koken, die niet te klein zijn.

[Yulia]

Yulia, Bedankt voor de verduidelijking

[Yulyashik]

Yulyashikwat een heerlijke broodjes!
Zo mollig, ze zijn als zachte kussentjes!
Lyulyashik, bedankt!
Ik heb geen samsushnitsy, maar ik heb een heleboel andere dingen. Laten we koken.
Bedankt, Yulenka!

[Ritulchik]

Ritulchik, bedankt voor je aandacht voor het recept! Ik denk dat het heel goed mogelijk is om in pizzamakers te bakken! Het is gewoon sneller in de Samsung! En het blijkt een heel coole broodkorst te zijn!

[Yuliya K]

Yuliya K, zeer aantrekkelijke broodjes !!! Super simpel, ik gebruik het!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, bedankt voor je aandacht voor het recept!

[Yulia]

Yulia, heerlijke broodjes Shomyachila met kefirchik

[Albina]

Albina, bedankt! We vonden ze erg leuk!

[Julia]

Juliawat coole broodjes! En ik zou ze hebben als donuts voor borsjt ... ik heb geen Samsushnitsa: vreemd genoeg heb ik me onthouden van stemming). Wat denk je: is het beter dan de oven? Fijne knapperige korst - is het dankzij haar?

En opnieuw herkende ik je recept van de foto))

[Inna]

Inna, bedankt voor het langskomen! Weet je, ik vond het bakken van brood in een samushnitsa zo leuk dat ik niet eens weet wanneer ik soortgelijke broodjes of flatbreads in de oven ga proberen om te vergelijken! Ik vind het leuk dat het erg snel is in de Samsushnitsa en zulke grappige mollige driehoeken bij de uitgang! En ja, het lijkt mij dat zo'n korst juist wordt verkregen door een behoorlijke hoeveelheid stoom in de eerste minuten bakken. En volgens het beoogde doel stelde het apparaat zelf me in eerste instantie een beetje teleur - naar mijn mening zijn samsushki en andere taarten gemakkelijker in de oven .. En het hele apparaat is te vlekkerig, ik vond dit moment echt niet leuk ... Maar met broodproducten is het een heel andere zaak!

Ik kijk zelf naar mijn receptfoto's en denk dat ze allemaal zo hetzelfde zijn!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, op jouw tip, ik heb het receptdeeg in Smuglyanochka geprobeerd Linadoc:

Je volgende broodjes. Noodzakelijk met mout. Alleen pompoenpitten zullen dat zijn.

Allochka, ik ben blij dat ik dit deeg van Lina lekker vond! Ik hoop dat je ook geniet van mijn versie van de broodjes!

Hier is ze met mout, zoals besteld
Testochko:


Aan het begin van het koken. Deeg 24 g per cel:

Ze verdedigde 50 '. 12 'bakken en ...:

En dus:


En van HP met zaden aan de boven- en binnenkant:



Wat een heerlijk eten! Dummy met maanzaad

AAAA !!! Allochka, wat een schoonheid !!! Ziet er erg gaaf uit met pompoenpitten! En wat een schattige broden kwamen er uit! Bedankt voor de uitgebreide fotoreportage !! Blij dat ik het leuk vond en het was heerlijk !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia,

[Julia]

Julia, Ik heb een grote dank en een verslag over brood.
De eerste keer bakte ik in een samushnitsa strikt volgens het recept. Het bleek erg lekker, ondanks het feit dat ik vergat de zaden te rollen (op de foto is een sushka al geslaagd voor de proeverij).

De tweede keer bakte ik met brood zonder in de koelkast te staan. We vonden deze optie ook erg leuk. Dit zijn twee heerlijke broden:

[Lenochka]

Lenochka, zooo heerlijk brood - zowel driehoeken als broden !! Een uitstekende cutter! Blij dat je het leuk vond! Bedankt voor de fotoreportage!