Bieten in Koreaanse stijl "lui" (Gemlux GL-SR-1003 spiralisator)

Bieten in Koreaanse stijl "lui" (Gemlux GL-SR-1003 spiralisator)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingredienten
Biet	500 gram
Suiker	1 theelepel
Zout	1-2 theelepels
Citroenzuur	1/2 theelepel
Kruiden voor "Koreaanse wortelen"	2 theelepels
Knoflook	2 - 3 tanden
Geurloze plantaardige (zonnebloem) olie	1 eetl. de lepel

Kook methode

• Schil en snijd de bieten op een spiralizer (mes 3 mm), de output bleek dit keer 500 gram te zijn.
• Doe de voorbereide bieten in een kom (glas) en zet ze 7 minuten in de magnetron (mijn vermogen is 750).
• Nadat de bieten zijn "gekookt", haal je ze uit de magnetron en voeg je 1 theelepel suiker, 1-2 theelepels zout, 1/2 theelepel citroenzuur en 2 theelepels Koreaanse wortelkruiden toe (ik had een "magische boom") , meng alles met de bieten, als het afgekoeld is, zal dit alles oplossen en geleidelijk worden opgenomen.
• Doe dan de gehakte knoflook (dat wil zeggen, al in een enigszins afgekoelde biet (om niet te "koken")), meng.
• Voeg ongeparfumeerde zonnebloemolie toe (of wat je maar wilt), roer opnieuw, dek af (niet onderdrukken) en laat een paar uur of een nacht marineren (deze keer kreeg ik het van gisteren 18.00 uur tot vandaag 13.00 uur).
• Terwijl de bieten in de magnetron worden “gekookt”, kun je de uien bakken om ze later aan de bieten toe te voegen in plaats van alleen boter (zoals je gewend bent (maar dat heb ik nog niet gedaan)).
• En suiker, en zout, en citroenzuur (of azijn), en knoflook, evenals de kruiden in Koreaanse stijl kunnen naar smaak worden gebracht (en de vereiste kruiden).

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten + 2 uur

Opmerking

BIET - een plantaardig tweejarig kruid van 50-100 cm hoog met een dikke knolgewas van donkerrode kleur van verschillende tinten, met lichte ringen en zonder hen, gesteeld, geheel, hart-ovaal, golvende bladeren langs de rand en kleine groenachtige bloemen in de glomeruli. Homeland - Middellandse Zee. Geteeld in Eurazië, Noord- en Zuid-Amerika, Noord-Afrika, Australië; in de voormalige USSR - ver van de subtropen tot het verre noorden. Bladeren, bladstelen en wortelgewassen worden geconsumeerd in jonge planten, terwijl in volwassen planten alleen wortelgewassen worden gegeten, die platrond, afgerond en langwerpig-conisch van vorm zijn.

Bieten bevatten suiker, eiwitten, organische zuren, vezels, 37-41 mg% vitamine P, 10 mg% vitamine C (tot 60 mg% in de bladeren) en minerale zouten. Middelgrote wortelgewassen worden meer gewaardeerd, hun vlees is malser en de ringachtigheid is minder uitgesproken; grote wortelgroenten hebben grof vruchtvlees en minder suiker. Bladeren worden gebruikt voor het koken van borsjt, rode biet, wortelgroenten - voor borsjt, vinaigrette, bijgerechten, snacks, kaviaar, salades, saus, voor beitsen en drogen. Rode biet wordt gebruikt om verschillende gerechten te decoreren en te kleuren. Een belangrijk kenmerk van bieten is de zeer lange houdbaarheid van wortelgewassen, waardoor ze het hele jaar vers kunnen worden gebruikt.

Gekookte bieten hebben geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt vooral aanbevolen voor ouderen die lijden aan leveraandoeningen, hoge bloeddruk en obstipatie. Bieten worden heel lang gekookt (2–3 uur). Om dit proces te versnellen, kun je de bieten 1 uur laten sudderen, van het vuur halen, het water laten weglopen en 10 minuten onder stromend koud water zetten. Voor salades en vinaigrettes is het beter om bieten in een schil te koken of te bakken, nadat u ze eerst met een borstel onder stromend koud water hebt gewassen. Om te voorkomen dat de bieten bij het koken hun kleur verliezen, kun je suiker aan het water toevoegen (à rato van 1D theelepel kristalsuiker per 2 liter water) of een beetje azijn (citroenzuur).Het wordt niet aanbevolen om bieten in zout water te koken, omdat ze een onaangename smaak krijgen. Voor vinaigrettes is het raadzaam om gekookte bieten apart van andere groenten met olie op smaak te brengen, zodat ze niet verkleuren met het sap.

De beste soorten bieten: vroeg - Egyptisch plat, Poesjkin plat K-18, onvergelijkbaar A-463, Gribovskaya plat A-473; middenvroeg - Bordeaux 237, koudebestendig 19.

[pony]

pony, wat een interessante verwerking van bieten in de magnetron! Let op het recept!

[pony]

pony, Natalya, bedankt voor het recept en het idee !!

[Natasha]

Natasha, we houden van wortels in het Koreaans, we moeten ook bieten proberen.

[lettohka ttt-Natalia]

lettohka ttt-Natalia, Ipatiya, Tatyana1103-Tatyana, Ik hoop dat je dergelijke bieten lekker zult vinden (ze zijn tenslotte nuttig en tegelijkertijd verkrijgbaar) en natuurlijk bedankt voor je aandacht.

Ik heb het voor de eerste keer rauw geprobeerd en giet het in met een speciaal gemaakte marinade ...
Lekker, maar op de een of andere manier niet snel, lastig ...

En toen besloot ik om te "sudderen" in de magnetron, maar niet te koken, en nu is dat de enige manier waarop ik het doe.

[Natasha]

Natasha, en ik maak salades van rauwe bieten alleen als het direct uit de tuin komt, dichter bij de herfst. Dan is het erg sappig en smakelijk, en dan alleen in bewerkte vorm.

[pony]

pony, het bleek erg gaaf !!!
Het is nodig om te doen, alleen om kleine bieten te kopen voor de sprirolizer.

[Tatyana]

Tatyana, Ik kreeg pas in februari een spiralisator in handen (een droom komt uit!), Dus terwijl ik aan het experimenteren ben, en met rauwe bieten begon ik naar analogie met wortelen (maar gegoten (volgens het recept van een vriend) bieten met gekookte marinade) .

Maar toen besloot ik om "het onderwerp te ontwikkelen" ...

Lerele, bedankt .
En bieten moeten inderdaad worden gekozen bij het kopen, en zelfs rekening houdend met het feit dat ze moeten worden geschild.

Meisjes, maar voor degenen die NIET gevorderd zijn, wat is een spiralisator? Waar wordt het mee gegeten ???

[Marunichka, Larisa]

Marunichka, Larisa, veel antwoorden hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=379268.new;topicseen#new

KENWOOD FGP 203 WG ELEKTRISCHE MOLEN (SPIRALIZER) OVERZICHT
Miranda https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...k=view&id=1593&Itemid=296

(Ik kan alleen op deze manier links maken (voorlopig)) ...



Gelukkig 8 maart!

Natasha, bedankt voor het idee. Ik denk dat het heel lekker zal zijn om te koken. Fijne feestdagen, meisjes!

Mijn liefde voor wortelen in het Koreaans, en een interessant recept voor bieten.

[Ninza]

Ninza – Nina, Albina, bedankt voor je interesse in dit recept van mij met bieten.
Ik hoop dat deze biet hem ook lekker zal vinden (zoals wij).

Het zou zeker interessanter zijn met een spiralisator, maar gezien het ontbreken ervan zal ik een recept proberen met een rasp voor Koreaanse wortelen

[Tatyana]

Het zou zeker interessanter zijn met een spiralisator, maar gezien het ontbreken ervan zal ik een recept proberen met een rasp voor Koreaanse wortelen

Tatyana, Ik hoop dat het lukt, het belangrijkste zijn de bieten, maar hoe ze te plannen is het tweede!

[Natasha]

Natasha, pony, en als je bieten in de magnetron kookt, moet je dan water toevoegen en afdekken met een deksel?

[afnsvjul-Julia]

en als je bieten in de magnetron kookt, voeg dan water toe en sluit het deksel

afnsvjul-Julia, voegde geen water toe (helemaal niet (niet één keer)), maar sloot het af met een deksel, zelfs geen deksel, maar met een plat bord in plaats van een deksel (je kunt ook een film gebruiken).

[Natasha]

Natasha, bedankt!!! Ik wachtte niet op een antwoord, spetterde een beetje water en sloot het af met een deksel, zette het 4 minuten in. Al het water verdampt zelfs met het deksel en in 4 minuten waren de bieten klaar !!! Gewoon een soort ruimte !! Heel erg bedankt voor het recept !! De volgende keer zal ik proberen geen water toe te voegen

[Yulia]

Was op de markt, kleine bieten worden verkocht door particuliere handelaren.
Yulia, Ik wil een paar bieten uit een sproeier sproeien en ze dan in een microgolf verwarmen.

Alles is gewoon super geworden! Alleen een beetje teveel. De mix was klein, ik heb het voor het eerst geprobeerd. Ik zal de toevoegingen aanpassen !!!

[afnsvjul-Julia]

spetterde wat water en sloot het af met een deksel, zet het op 4 minuten. Al het water verdampt zelfs met het deksel en in 4 minuten waren de bieten klaar !!! Gewoon een soort ruimte !! Heel erg bedankt voor het recept !! De volgende keer zal ik proberen geen water toe te voegen

Alles is gewoon super geworden!

afnsvjul-Julia, bedankt dat je wilt proberen het te maken, en ik ben erg blij dat ik van zulke bieten hield.

Was op de markt, kleine bieten worden verkocht door particuliere handelaren.
Julia, ik wil een paar bieten uit een spuitbus sproeien en ze dan opwarmen in een microscoop.

francevna-Alla, Ook een optie.
En voor mij leken kleine bietjes trouwens lekkerder, op de een of andere manier waren ze sappiger.
Maar eerder keek ik niet eens in haar richting (kleine bieten), alles - naar de grote.
En nu is de kleine van mij.

[Natasha]

Natasha, de bieten zijn zo klein dat ik ze niet eens heb gekocht. Ik wacht nog even.

[francevna-Alla]

de bieten zijn zo klein dat ik ze niet eens heb gekocht.

francevna-Alla, begrijpen ...

Ik koop meestal ongeveer 7 cm in diameter (met het oog) (aangezien het nog moet worden schoongemaakt) ...

Ik heb geen magnetron ...

[GruSha-Gulsine]

Ik heb geen magnetron ...

GruSha-Gulsine, Ik denk dat het oké is, aangezien je het waarschijnlijk gewoon voor een paar kunt koken.
Laatst was er een vriendin op bezoek, ze verlangde ernaar dat de zomer-herfst voorbij was, en nu heeft ze alleen kool van het juiste vezelvoedsel ... aangezien ze geen courgette kan zien (zoals ik ooit deed).

Nou, ik heb haar uitgenodigd voor courgette op een spiralisator (ik heb twee opties voor haar voorbereid)
en gaf een van haar handspiralen (zoals 'zandloper'), haar vertelde (en ze heeft geen magnetron) over deze biet, evenals over de vinaigrette in de vorm van spiralen, en nodigde haar uit om het op stoom te proberen (in dezelfde pan met rooster) koken (als rauwe bieten eerst in spiralen worden gesneden of op een rasp worden geslepen) ...
Totdat ze probeerde zo bieten te maken, omdat ze verliefd werd, verslaafd raakte aan courgettespaghetti

[Natasha]

Natasha, deed Venigret, slechts een paar! Dan zal ik dit recept proberen, dus bedankt

[Gulsine]

Venigret deed het, maar een paar! Dan zal ik dit recept proberen, dus bedankt

Gulsine , Ik hoop dat het lukt (aangezien het blancheren van bieten een beetje zielig is, vind ik).

Mee eens