Gevulde sprot gebakken op spiesjes in Siciliaanse stijl (Sarde al beccafico)

Gevulde sprot gebakken op spiesjes in Siciliaanse stijl (Sarde al beccafico)

Categorie: Visgerechten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
sprot, haring, lodde	800 g
paneermeel	100 g
pijnboompitten	30 g
kappertjes	smaak
peterselie	bundel
olijfolie	Kunst. l.
sinaasappels	2 stuks
citroenen	2 stuks
zout peper	smaak
alle kruiden naar believen (ik heb curry)	smaak
verse laurierblaadjes (ik heb gedroogd)	smaak

Kook methode

• Dit is een Siciliaans recept met mijn kleine aanpassingen. "Sarde al beccafico" zijn kleine Siciliaanse vogels die zoveel van vijgen houden dat ze ze opeten tot ze zwellen en er gezwollen uitzien, net als deze kleine visjes in het recept.
• Mijn vis, we snijden de vinnen af, de kop en de staarten. We snijden de maag, halen de binnenkant en de rand eruit.
• 
• Fruit het paneermeel een beetje in plantaardige olie.
• Hak de pijnboompitten licht in een vijzel.
• Combineer paneermeel, noten, gehakte peterselie en gehakte kappertjes, zout en peper. We mixen.
• We vullen elke vis met een vulling. Snijd de citroenen in dunne plakjes.
• We rollen de vis op met een rol en laten de staarten achter.
• We rijgen vis, schijfjes citroen een voor een. Als er verse laurierblaadjes zijn, plaatst u deze. Gedroogd kan ook worden ingebracht.
• 
• Leg de voorbereide spiesjes in ingevette vorm, giet ze over met sinaasappelsap gemengd met olijfolie. Bestrooi met de resterende paneermeel.
• We sturen het naar de oven die gedurende 20-25 minuten op 200 * C is verwarmd.
• We halen de afgewerkte vis eruit en leggen deze op een schaal.
• 
• Versier met tomaten, kruiden.
• 
• 
• Smakelijke "sjasliek" van kleine vis met heerlijke vulling. Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

2 porties

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Kookprogramma:

oven fornuis

Wat een heerlijk recept en vooral: hoe op tijd! Ik heb onlangs een elektrische grill gekocht en ben nu op zoek naar geschikte recepten om mijn nieuwe "speeltje" te testen.
Sprot is onwaarschijnlijk, maar in de nabije toekomst ga ik zeker een lodde kopen, snijden, proppen en aan spiesjes bakken.
Het gerecht is origineel en ziet er erg smakelijk uit!

[Galina]

Galina, bedankt! Ik ben blij dat ik het recept lekker vond. Succesvol testen van het nieuwe speeltje en ik zal heel blij zijn als ik de vis lekker vind.

Het originele recept bevatte ansjovis (vervangen door kappertjes) en rozijnen. Probeer af en toe verschillende manieren.

[Jachthaven]

Een interessant recept voor een vis Ik ga alles koken, maar ik kan niet de juiste vis vinden Een interessante combinatie van crackers, pijnboompitten en rozijnen
In het origineel wordt de vis gebakken op de grill, dit is streetfood op Sicilië

Jachthaven, bedankt!

Ja, de juiste vis voor dit recept is moeilijk te vinden! Blij dat ik langskwam, Tanya!