Kalkoenzakjes met tomaten, coquille en mozzarella

Kalkoenzakjes met tomaten, coquille en mozzarella

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Medaillons van Turkije	5 stuks
Sint-jakobsschelp	door het aantal medaillons
Mozzarella	70-100 g
Cherry-tomaten	door het aantal medaillons
1 kiwisaus en favoriete kruiden	smaak
Zout peper	smaak
Knoflook	1-2 kruidnagel
Plantaardige olie	voor matrijssmering

Kook methode

• Klop de kalkoenmedaillons los en besprenkel met je favoriete kruiden (ik heb een saus gemaakt van een kiwi en het vlees erin gemarineerd)

• Vormen (ik heb wegwerp) vet in met olijfolie. Leg de losgeklopte stukken vlees neer en vorm een ​​"glas". Breng op smaak met peper en zout. Als de kers klein is, doe dan een tomaat in elke vorm, als hij groot is, en snijd hem dan doormidden. Top met gehakte knoflook en een stukje mozzarella erop

• Wikkel de hangende uiteinden van het vlees over de kaas en leg er nog een stuk mozzarella op (dit is voor de optie zonder sint-jakobsschelp). Wikkel de uiteinden van het vlees niet in bij schelpgerechten

• Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Open vervolgens de oven en doe een sint-jakobsschelp in de niet-gesloten "bekers" en bedek ze met mozzarella

• Bak nog 10-15 minuten (als de sint-jakobsschelp bevroren was)

• Heet opdienen.
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

2-3 porties

Tijd voor voorbereiding:

Ongeveer 1,5 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Ik heb dit gerecht zowel met sint-jakobsschelp als zonder sint-jakobsschelp bereid, zoals mijn man me dat vroeg. Hij zei dat hij niet zeker was van de smaakcombinatie van sint-jakobsschelp en kalkoen. Tijdens het proeven kwam ik tot de conclusie dat het met een sint-jakobsschelp veel lekkerder en sappiger is