Salade met gebakken groenten en stokbrood

Salade met gebakken groenten en stokbrood

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
stokbrood (ciabatta)	1 stuk
pompoen (pulp)	400 g
paprika zoet van verschillende kleuren	3 stuks
kerstomaatjes (beter in verschillende kleuren)	500 g
mengsel van olijven en olijven	200 g
kappertjes	3 eetlepels. l.
knoflook	3 kruidnagels
greens (naar smaak)	2 takjes
rode wijnazijn voor de saus	smaak
olijfolie voor de saus	smaak
zout peper	smaak

Kook methode

• Ik stel een magere salade met weinig calorieën voor. Eenvoudig maar erg helder en heerlijk. De stemming wordt verhoogd door zijn zeer heldere kleuren, en dan niet minder heldere smaak. De groenten worden aangevuld met een dressing van kruiden, wijnazijn en olijfolie.
• Het is beter om het brood van gisteren te nemen, het willekeurig te breken en het minstens 1 uur op kamertemperatuur te laten drogen.
• Voor dressing: klop met olijfolie, geperste knoflook en kruiden naar smaak. Voeg rode wijnazijn toe (ik heb balsamicoazijn).
• 
• Bestrooi het brood met de bereide saus en laat het bakken tot een lichte blos in de oven, die in convectiestand wordt verwarmd tot 170 ° C.
• Laten we nu beginnen met groenten:
• ... schil de pompoen, snijd in blokjes, 1 cm zijde, rol in de resterende saus, leg op een bakplaat bekleed met bakpapier of folie.
• Snijd de paprika's in 4 delen, haal de tussenschotten eruit en het klokhuis met zaadjes. Leg de pompoen met de velzijde naar boven op een bakplaat. Ik voegde een in tweeën gesneden knoflookkop toe.
• We bakken gedurende 15 minuten in de modus "grill + convectie".
• 
• Leg de afgewerkte paprika's onder het deksel tot ze afgekoeld zijn en verwijder de film ervan. Snijd vervolgens in reepjes.
• Snijd de olijven, de olijven doormidden en de cherrytomaatjes doormidden. Combineer alle ingrediënten, breng op smaak met zout, peper en dressing.
• Voeg stukjes geroosterd stokbrood toe en meng.
• 
• 
• De salade heeft een sappige en heldere smaak, knapperige stukjes stokbrood smelten zo aangenaam in je mond met sappige groenten!
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven

Eenvoudig en heerlijk !!! Ik vind dit geweldig en doe het, zelfs met bakken zonder, hoewel ik nooit een pompoen heb toegevoegd.
Marina, bedankt

hoewel ik nooit een pompoen heb toegevoegd.

Tanya, bedankt! Blij dat ik langs de salade kwam! Het lijkt pretentieloos, maar de smaak is zo rijk. En pompoen gebakken in geurige olie, um, heerlijk!

In de winter probeer ik alle groenten te bakken: ze zijn veel gezonder dan rauwe, zo bleek ... In de zomer heb ik het natuurlijk prima met verse.

[Jachthaven]

Jachthaven, wat een schoonheid! Bladwijzer gemaakt! Ik zal proberen, misschien morgen om te belichamen ...

[Natalia]

Natalia, Ik zal er alleen maar blij om zijn! Goede gezondheid!

Vandaag had ik de restjes van de salade op (eigenlijk al zonder stokbrood) en het leek me dat het nog lekkerder werd - de smaak werd nog rijker.