Amandelsnoepjes Nougat Weihnachtss

Amandelsnoepjes Nougat Weihnachtss

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Voor de test
Meel	420 g
gemalen amandelen	150 g
bakpoeder test	1 theelepel
ei	1 stuk
boter	220 g
rietsuiker	130 g
Lieve schat	150 g
zout	1 snufje
sinaasappelschil	1 theelepel
kruiden voor peperkoek	1 theelepel
Voor het vullen
Niederegger chocolade hazelnoten	200 g
abrikozenjam	1 eetl
water	1 eetl
suiker	1 theelepel
ongeschilde amandelen	6 stuks
eetbare goudfolie	2 vellen

Kook methode

• Deel een.
• “Een luide kreet van verbazing - nee, een kreet van verrukking ontsnapte uit Marie, toen ze plotseling voor het kasteel stond met honderd luchttorens die gloeiden met een heldere scharlakenrode gloed. Hier en daar op de muren waren luxueuze boeketten van viooltjes, narcissen, tulpen en levkoy verspreid, die de verblindende witheid van de achtergrond verlichtten, glinsterend met karmozijnrood licht. De grote koepel van het centrale gebouw en de puntdaken van de torens waren bezaaid met duizenden sterren die schitterden in goud en zilver.
• - Hier zijn we in het Marsepeinkasteel, zei de Notenkraker.
• "De notenkraker en de muizenkoning" door E. T. A. Hoffman
• Op zoek naar interessante recepten dwaalde ik de website van de Niederegger Company binnen en realiseerde me dat er weer een droom in mijn leven was verschenen.
• Marsepein (Duitse marsepein, van Italiaanse marzzapane - paasbrood van maart) is gemaakt van een elastische pasta die bestaat uit fijngeraspte zoete en bittere amandelen en poedersuiker. De meest nauwgezette historici neigen meer naar de versie van de Perzische oorsprong, hoewel marsepein in de Perzische traditie nog niet zijn huidige naam en betekenis had. De arts Abu Bakr Mohammed Ben Zakariya ar-Razi (865-925) verheerlijkte deze oosterse lekkernij, voornamelijk als medicijn. Hij benadrukte de gunstige effecten op de hersenen, maar waarschuwde ook dat overmatige consumptie zwaarlijvigheid kan veroorzaken. Marsepein is erg goed voor de hersenen, aangezien amandelen veel lecithine bevatten, wat het werk van zenuwcellen stimuleert. In de 13e eeuw werden in Napels, Venetië en Sicilië exotische delicatessen even hoog gewaardeerd als specerijen. Het was moeilijk hem niet op te merken. Zelfs de denker en theoloog Thomas van Aquino beweerde dat "Marsepein het vasten niet verbreekt", en Boccaccio, de grote verteller van de Renaissance, vond een verband tussen deze zoetigheden en de vurigheid van liefde. Na verloop van tijd drong marsepein, samen met andere oosterse zeldzaamheden, door tot in het noorden van Europa, maar alleen als medicijn, en werd het aanvankelijk verkocht en vervaardigd in apotheken. Koningin Elizabeth I van Engeland gaf er de voorkeur aan boven alle andere zoetigheden. Toen verscheen de term "koninklijk genoegen". In de 18-19e eeuw werden amandelsnoepjes populair in Duitsland en Oostenrijk, waar de kunst om ze te maken werd geperfectioneerd.
• Omdat ik geen echte Lubeck-marsepein kan koken, zal ik snoep bereiden volgens de recepten van de firma Niederegger.
• Verwarm de oven voor op 180 graden, giet de amandelen op een bakplaat en bak ze goudbruin. Koel en kneed het deeg van alle ingrediënten. Zet het afgewerkte deeg 1 uur in de koelkast.
• Ik heb patronen van sterren aangebracht met een diameter van 25 cm, 12 cm, 9 cm, 7 cm, 5 cm en 3 cm.
• Rol het deeg 4 mm dik uit, steek de sterren uit.
• Bak tot ze goudbruin zijn, bak heel snel.
• Vervolgens moet je volgens het recept de chocolade-hazelnoten smelten in een Niederegger-waterbad. Ik heb marsepein gemaakt volgens het recept waarvan er veel op internet staan Maar hij wilde niet smelten op waterbasis, daarna deed ik er room bij, bracht het aan de kook en ging er weer doorheen met een blender. Het resultaat is een zeer smakelijke amandelspijs

• 	Kook de abrikozenjam, water en suiker 1 minuut.Volgens het recept: dompel de amandelen met een pincet in kokende abrikozensiroop en leg ze op goudfolie. Als de amandelen zijn afgekoeld rol je ze op folie zodat de noten goudbruin worden. Ik doopte gewoon de amandelen in de gekoelde jam.
  	We halen de kerstboom op. Versier met amandelen, chocolade en poeder.

• Thuis is er een honing-notenaroma, gewoon feestelijk.
• 
• 
• Wordt vervolgd………

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Kookprogramma:

oven

De kerstboom is klaar voor het nieuwe jaar! Klasse !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Bedankt

Olya, je bent geweldig! Erg fijn!!

Bedankt, Masha, maar je kunt contact met mij opnemen "jou". Bedankt.

Oké, kom op))

Olga, je bent maar een verleidster! Het is maar een hersenexplosie - marsepeinkoekjes !!!!! Hiervoor ... kan ik ... een stuk verkopen!

Len, bedankt. En ze kunnen het figuur zeker zelf nemen als ze het overdrijven.