Jelly Fruittaart

Jelly Fruittaart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de basis:
Meel	250 g
Ei	1 stuk
Poedersuiker	60 g
Olie	150 g
Cacao	60 g
Voor de geleilaag:
Pruim (kers, rode bes)	500 g
Suiker	80-100 gr
Gelatine	10 g
Water	4 eetl. lepels
Ganache:
Pure chocolade	250 g
Room 33-35%	250 ml
Vorm 18-20 cm

Kook methode

• Combineer bloem, cacao en poedersuiker in een middelgrote kom. Ik heb deze taart zonder cacao.
• 
• Voeg in blokjes gesneden boter toe en maal tot verkruimeling. je kunt een keukenmachine gebruiken.
• 
• Voeg een ei toe aan het resulterende mengsel en roer tot een gladde massa.
• 
• Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het 30-35 minuten in de koelkast.
• 
• Vet een ovenschaal in met boter.
• Rol het deeg iets meer uit dan de diameter van de vorm zodat er genoeg ruimte is voor de zijkanten.
• Breng het deeg over in de vorm. Bedek met bakpapier en bedek met bonen of erwten.
• 
• Zet in een voorverwarmde oven van 180 gram gedurende 15-20 minuten. Verwijder vervolgens het bakpapier met bonen en bak nog eens 5-7 minuten. Afhalen en afkoelen.
• Giet voor de geleilaag gelatine met koud water. Laat het opzwellen.
• Was het fruit en verwijder de pitjes. Voeg suiker toe.
• 
• Pureer met een blender, breng de massa over in een pan en breng aan de kook.
• 
• Haal de gekookte massa van het vuur. Wrijf door een zeef of kaasdoek zodat er geen zaadjes van de bessen komen.
• 
• Verhit puree in een pan. Zodra de massa kookt, onmiddellijk van het vuur halen en gelatine toevoegen. Roer tot de gelatine volledig is opgelost. Laat iets afkoelen.
• 
• Giet de gelei in de afgekoelde zandbodem. Maak de laag plat zodat de laag glad en gelijkmatig is. Zet in de kou tot de gelei hard wordt.
• 
• Terwijl de gelei hard wordt, moet je de ganache bereiden.
• Breek de chocolade in kleine stukjes. Breng de room aan de kook en giet de chocolade erover. Laat 5 minuten staan ​​om de chocolade volledig te laten smelten. Roer voorzichtig tot een gladde massa.
• 
• 
• Verdeel de resulterende ganache over een laag gelei en zet deze 4-5 uur in de koelkast, en het liefst een nacht.
• Je kunt het zo serveren. Of je kunt decoreren.
• 
• Dit zijn degenen die ik heb gedaan. Met kersen en rode bessen.
• 
• 

[Volgas]

Volgas, Ik zal deze schoonheid bookmarken.
En nu is de vraag, in het recept zit er één ei in het deeg, op de foto zijn er twee. Hoeveel eieren heb je nodig
En als je de erwten niet doet, zal het deeg veel rijzen?

[Lerele]

Lerele,
Ja, juist over het ei in het recept. Ik heb zojuist een grote vorm van het deeg gemaakt. Daarom heb ik de snelheid van eten verdubbeld.
En als je de lading niet legt, denk ik dat hij zal stijgen.

[Volgas]

Volgas, en wat is de grote vorm ???
Dat wil zeggen, een recept voor een kleine vorm ?? Hoeveel santimeters ??? Misschien doe ik het morgen, ik wil iets, ik weet niet wat, heerlijk .. mm .. lief

Ik schreef hierboven dat de vorm 18-20 cm is.
Ik deed het in deze vorm. En op 26 cm maakte ik een verdubbeld tarief.

Ik zal meer taartopties toevoegen
Met duindoorngelei


Met kersen

Met rode aalbessen.