Charlotte met appels en gedroogd fruit

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel (als je het zonder zure room doet, dan een glas zonder glaasje)	1 eetl. met een goede glijbaan
Suiker	0,5 eetl.
Ei	2 stuks.
Appels met schil in middelgrote stukken gesneden	in volume Blikken van 700 g
Rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen (afspoelen en 5 minuten in kokend water bewaren)	middelgroot handvol
Schil van een sinaasappel en een citroen, fijn gesneden
Zure room	2 eetlepels. l. met een glijbaan
Frisdrank als je het zonder zure room doet, dan moet de frisdrank worden gedoofd met azijn	0,3 (derde) theelepel
Vanilline	0,5 zakje
Kaneel	1 eetl. l.

Kook methode

APPLE CHARLOTTE IS GEEN SPONS.
Inclusief bestaande keukenapparatuur (ronde ovenschaal 21 cm).
Snijd de appels in middelgrote stukjes, zonder ze te schillen. Spoel rozijnen, gedroogde abrikozen en pruimen grondig af en stoom in kokend water - 15 minuten. Snijd gedroogde abrikozen en pruimen in plakjes vergelijkbaar met rozijnen.
Klop eieren, suiker, zure room (voorgemengd met soda, indien zonder zure room, dan geblust met azijn) met een mixer. Voeg bloem toe, klop het deeg met een mixer. Voeg indien nodig bloem toe tot de boerenzure room dik is.
Voeg appels, gedroogde abrikozen, rozijnen, schil toe aan het deeg en meng goed met een lepel. Leg bakpapier op de bodem van de vorm. Vet de bodem en wanden van de vorm rijkelijk in met zonnebloemolie. Doe het mengsel in een vorm, maak het plat en stamp aan met een lepel. Bereidheid om te controleren met een houten tandenstoker of een lucifer, door deze in het midden te steken. Als er rauw deeg op blijft liggen, bedek de vorm dan met folie, bak nog eens 10 minuten en controleer opnieuw.

Tijd voor voorbereiding:

binnen ≈50 minuten.

Kookprogramma:

Bakken op T = 190 ° C

Opmerking

Charlotte is de favoriete delicatesse van onze familie. Het kan eenvoudig zijn (met wat appels), of het kan worden opgestapeld, zoals hieronder getoond, maar het is altijd erg lekker en wordt vrijwel onmiddellijk gegeten.

Foto Nat_ka