Pompoen- en kaki-ijs en sorbet "Nieuwjaarsinaasappelstemming"

Pompoen- en kaki-ijs en sorbet "Nieuwjaarsinaasappelstemming"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
gepelde pompoen	300 g (ik was heel klein, minder dan 0,5 kilogram)
persimmon	400-500 g (2 grote stukken)
ijsje	300-350 g
vanilline	op het puntje van een mes
suiker	(naar smaak) - 3-4 eetlepels

Kook methode

• Ingrediënten gebruikt.
• Schil de pompoen, verwijder de zaadjes. De zaden kunnen desgewenst gedroogd worden en kunnen bijvoorbeeld aan een sorbet worden toegevoegd. Maar ik nam niet de moeite.
• Snijd de pompoen in stukjes. Schil de persimmon, verwijder de zaadjes (indien aanwezig) en snijd ook.
• De pompoen kan in de oven gebakken worden. Ik voegde een eetlepel water toe en zette het 12 minuten in de magnetron op 750 watt.
• Combineer stukjes persimmon en afgekoelde pompoen, voeg vanilline en, indien gewenst, suiker toe en klop tot een gladde massa met een blender.
• 2/3 van de resulterende massa kan voor bevriezing naar een ijsmachine worden gestuurd. Dit wordt een sorbet.
• Meng de rest van de massa met de ijsbodem en klop goed met een blender.
• Ook invriezen in een ijsmachine.
• Serveer kant-en-klaar ijs met optionele topping. Ik had gelei-ballen in groene appelstroop.

Kookprogramma:

diepvries

Opmerking

1) Ik heb de samenstelling van de basis voor melkijs niet aangegeven, omdat het recept alles kan zijn wat je wilt. Ik gebruikte een halffabrikaat met 300 ml melk.

2) Sorry voor de kwaliteit van de foto's: bij het maken van ijs bleek de camera ontladen te zijn, ik moest fotograferen met mijn telefoon. Alleen het uiteindelijke resultaat wordt op de camera opgenomen. In feite zijn zowel de ingrediënten als het afgewerkte ijs erg helder en mooi.

3) IJs blijkt niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak erg helder te zijn. In eerste instantie lijkt deze smaak misschien ongebruikelijk (pompoen voelt erg goed aan), maar je went er heel snel aan, en je wilt steeds meer. Een vriendin waardeerde het resultaat ook en zei dat dit nu een van haar favoriete ijsjes is.

[Yulia]

Yulia, Ik hou van deze combinatie! Bedankt voor het recept!

[Yulia]

Yulia, pompoen zee, zo bleek, we hebben nu. We zullen dadelpruimen kopen. De man komt wel, we gaan deze combinatie zeker proberen. Bedankt voor het recept.

Bedankt meisjes, ik ben over het algemeen een pompoenfan. Ik ben er dol op vanwege zijn veelzijdigheid en feestelijke uitstraling. Ik zet het waar het kan en (schijnbaar) onmogelijk, het blijkt dat het absoluut overal toepasbaar is en het resultaat altijd zal versieren.