Eurocake "Banaan-aardbei"

Eurocake "Banaan-aardbei"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Taart:
Boter	185 g
Poedersuiker	40 g
Vanille
Dooier	20 g
Room 35%	30 ml
Zout	1/4 theelepel
Azijn	1 theelepel
Meel	190 g
Aardbeienvulling:
Gelatine	10 g
Water	50 ml
aardbeienjam	200 g
Room:
Yoghurt	200 ml
Zure room	200 g
Poedersuiker	50 g
Gelatine	10 g
Room 10%	50 ml
Banaan	150 g
Spiegelglazuur:
Water	50 ml
Suiker	100 ml
Glucose siroop	100 ml
Gelatine	8 g
Water voor gelatine	40 ml
witte chocolade	100 g
Gecondenseerde melk	65 g
Titataandioxide, kleurstof	keuze

Kook methode

• Deze cake heeft een prachtige tijdloze combinatie van banaan en aardbei. Spiegelend witte chocoladeglazuur benadrukt de aardbei-banaan toon ...
• Laten we beginnen met de taart:

• Klop de boter op kamertemperatuur met vanille en poedersuiker (let op, het is poeder!) Op middelhoge snelheid gedurende 2-3 minuten.

• Meng (koud!) Room, eigeel, azijn en zout in een aparte bak

• Zeef bloem tot boter, giet onze vloeibare ingrediënten eruit.

• mix tot een gladde massa. Hiervoor hebben we niet meer dan 30 seconden nodig.

• We wikkelen het deeg in folie, maken het plat en sturen het minstens 2 uur naar de koelkast om te rijpen (of beter 's nachts).

• Rol het deeg dun uit en steek de koekjes uit de gewenste diameter. Producten worden gebakken op een temperatuur van 200C. Koel op het rooster

• Aardbeienvulling:

• Los gelatine op in koud water en laat minimaal 5 minuten opzwellen. We verwarmen tot de gelatine oplost

• We mengen de gezwollen gelatine met aardbeienjam of jam, gieten het in vormpjes en laten het invriezen. Hier zijn het bevroren losse flodders.

• Bananencrème:

• Snijd de banaan in kleine stukjes.

• Laat de gelatine 10% in de room zwellen. Daarna verwarmen we tot het is opgelost.

• Klop de zure room met suiker. Voeg er yoghurt, gelatine en stukjes banaan aan toe. Dit is onze crème.

• Bijeenkomst:

• We nemen een siliconen mal. Ik heb het "Stones". Giet de helft van de room in de vorm, smelt de aardbeienblanco, giet de tweede helft van de room uit en bedek met koekjes. We sturen het minimaal 4 uur naar de vriezer.

• Spiegelglazuur koken. Los gelatine op in koud water en laat zwellen.

• We mengen suiker, water en glucosestroop. Breng aan de kook, zet het uit.
• Hak de chocolade fijn en doe deze in een blenderkom. Giet er gecondenseerde melk overheen. Vul met hete siroop en giet hier de gezwollen gelatine. Roer om de chocolade op te lossen. Als we titaandioxide gebruiken, zeven we het naar de totale massa.
• Mix het mengsel met een staafmixer op laag toerental tot een gladde massa. We willen een soepele, luchtbelvrije consistentie. Houd de blender in een hoek van 45 ° en zorg ervoor dat er geen luchtbellen ontstaan. We filteren het resulterende mengsel in een kopje met een tuit. Dek af met folie en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
• Voeg zo nodig kleurstof toe

• Giet de taarten met spiegelglazuur op een werktemperatuur van 33-35C. Ontdooien

Schattige taarten !!

[Olga]

Olga, wat een schoonheid!

Chocoladevelours gemaakt van witte chocolade, hoe benadrukt het de aardbei-banaan-toon ...

Ooool ... ik heb het drie keer herlezen, maar waar is het choco-velours?

Ooool ... ik heb het drie keer herlezen, maar waar is het choco-velours?

In precies hetzelfde, maar anders))))))) op een koekje
Ir, bedankt

In precies hetzelfde, maar anders))))))) op een koekje

Aaaaaaa wil dat koekje !!

Aaaaaaa wil dat koekje !!

Rustig, stil, stil ...

Daar zijn ze

Ol figase !!! Fallout !! Zo delicaat !!

Ol figase !!! Fallout !! Zo delicaat !!

Iemand die besmet was ... in het begin lieten ze hun torusblokjes zien ... spiegelglazuur van velours ...
En ik waarschuwde dat onstabiele ...

[Olga]

Olga, prachtige taarten!

Meisjes, bedankt! Ze vliegen van me weg. Ik had nooit gedacht dat familieleden zo hongerig waren)))

[Olga]

Olga, onvergelijkbaar !!!!!! : girl-swoon: geweldig !!!!

[Olga]

: girl_wink: 33

Olga, onvergelijkbaar !!!!!! : girl-swoon: geweldig !!!!

Bedankt! Voor zulke vriendelijke woorden zal er meer zijn! )))

Bedankt! Voor zulke vriendelijke woorden zal er meer zijn! )))

oh, meer, meer schoonheid en verrukkingen !!!!!!

Iemand die besmet was ... in het begin lieten ze hun torusblokjes zien ... spiegelglazuur van velours ...
En ik waarschuwde dat onstabiele ...

Ol, dit is zo spannend, vertel het me? Als uw gezinsleden (hoewel zoveel mogelijk verwend) komen, kijk dan en adem niet

Ol, dit is zo spannend, vertel het me? Als uw gezinsleden (hoewel zoveel mogelijk verwend) komen, kijk dan en adem niet

Precies! En het proces zelf is geweldig voor mij !!!
Trouwens, zelfs als het niet in het onderwerp is - met speciale dank voor je Ossetische taarten - een hit!
We eten nu Ossetische taarten voor een snack met Eureka)))

We eten nu Ossetische taarten voor een snack met Eureka)))

We moeten dit proberen!

Nou, de taarten moeten waarschijnlijk worden bereid met een apart recept, en de meisjes in PM klagen dat de informatie over het hele onderwerp is uitgesmeerd, je zult figcho vinden

We moeten dit proberen!

Nou, de taarten moeten waarschijnlijk worden bereid met een apart recept, en de meisjes in PM klagen dat de informatie over het hele onderwerp is uitgesmeerd, je zult figcho vinden

Niets, alle regels!
Er is één video die iets waard is!