Onrijpe meloenjam

Onrijpe meloenjam
Categorie: Blanks
Ingredienten
Meloen
(geschild, gepeld) 1 kg
Appels, bij voorkeur zuur en groen 0,3-0,5 kg
Suiker 0,3-0,5 kg
Kook methode

Deze ingrediënten zaten in dat recept. Ik kreeg 1,5 kg meloen, 07 kg suiker (een beetje te veel, ik moest minder schenken ... te zoet naar mijn smaak) en 0,6 kg reeds gerimpelde groene appels uit China ...
- snijd de meloen in blokjes;
- doe de meloenblokjes in een blender, giet evenredig met de suiker, klop alles neer en giet het in de kachelemmer. er zullen meerdere blenderoproepen zijn, daarom is de clausule "proportioneel".
- hoe de hele meloen werd gemalen, gemengd met suiker en in een emmer van de kachel werd gegoten - zet de jam-modus aan en kook de meloen tot "honing transparant". misschien hiervoor om de jam-modus twee keer te starten (ik moest).
- tegen de tijd dat de meloen gaar is, de appels in mooie stukjes snijden. Het is beter om de kern van appels te verwijderen en de schil te laten (voor Chinese appels, was de was langdurig en grondig van de schil).
- als de doorzichtigheid van de meloen in de kachel je goed uitkomt - doe de gesneden appels, wacht tot ze koken en kook 5 minuten.
- we zetten alles uit en schenken het in containers. Gedaan ....

Opmerking
Het seizoen is aangebroken, we nemen meloenen ... en ze zijn niet altijd rijp en smakelijk. Ik kwam net een groenige en aardappelsmaak tegen. Ondanks de verzekering van Admin - de verkoper dat dit puur Oezbekistan is - vermoed ik dat het puur China was. Nou, Admin bestaat al vele jaren, en om niet zoveel geld weg te gooien (ik zal niet eens zeggen hoeveel, veel), moest ik jam maken. Nadat ik hier had gerommeld, vond ik geen meloen. Nadat ik het netwerk had doorzocht, vond ik een acceptabele optie voor aanpassing aan een broodbakmachine.

Huisdieren, van degenen met korte oren, laten we toe tot de jam. Terwijl ze het eten, proberen we ze bij de oren weg te trekken van het lekkers. Als gevolg hiervan worden huisoren enorm verlengd en wordt de jam vernietigd.

Honingmeloen (Kubiek)

Blijkbaar kan hetzelfde gedaan worden met watermeloen ... Maar daar is het waarschijnlijk beter om watermeloenhoning te maken en er korstblokjes aan toe te voegen.
Hier is een recept voor honing:
***
Om watermeloenhoning te bereiden, was je de watermeloenen, snijd ze over een pan, schep het vruchtvlees daar met een lepel, plet het met een houten plet, laat het sap door 2-3 lagen gaas lopen. Wanneer het sap wordt gekookt, wordt eerst een roodachtig schuim gevormd zodra het kookt, dat moet worden verwijderd. Laat het zachtjes koken, onder voortdurend roeren. Controleer de gereedheid wanneer het volume van het sap 5-6 keer is afgenomen. Druppels die op een schotel zijn gekoeld, mogen niet vervagen. Afgemaakte watermeloenhoning heeft een stroperige consistentie. Bewaar het best in opgerolde glazen potten. Koel bewaren.
***
Verschijnen, ik zal het proberen!

Heerlijke jam, ik bevestig, ik heb het geprobeerd. Maar hoe langer je kookt, hoe minder meloenaroma. Daarom heb ik niet zo lang gekookt als in het recept. 15 minuten of minder. De appels die je hier nodig hebt zijn precies zuur en groen, dit waardeerde ik, dan ontstaat er een betere combinatie van smaken. Hierdoor drijven de harde blokjes van de appel in de meloenstroop en worden ze daarin geweekt.