Marmeren cake van Paul Bocuse

[Deeg:]

Marmeren cake van Paul Bocuse

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
eieren (gewicht in schaal)	130 g
poedersuiker	130 g
boter	130 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	130 g
chocolade 70-75%	65 g
Glazuur:
chocolade 70-75%	35 g
boter	35 g

Kook methode

• 1

  Allereerst moet u de eieren in de schaal wegen. De hoeveelheid andere ingrediënten voor de cake is afhankelijk van hun gewicht.

• 2

  Klop de zachte boter met poedersuiker.

• 3

  Voeg een ei toe. Klop minstens een minuut.

• 4

  Voeg het tweede ei toe.

• 5

  Klop nog twee tot drie minuten.

• 6

  Zeef de bloem twee keer en voeg deze toe aan het deeg.

• 7

  Meng met een mixer op minimale snelheid.

• 8

  Smelt chocolade, cool.

• 9

  Voeg het toe aan het deeg.

• 10

  Zonder fanatisme, letterlijk met een paar bewegingen met een scapula, mengen met het deeg.

• 11

• Vet de vorm in met boter en bekleed met bakpapier.
• We verspreiden het deeg, egaliseren het.

• 12

  We bakken de cake ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

• We controleren de bereidheid met een houten spies. Het komt droog uit een volledig gebakken cake.
• Laat de cake een paar minuten in de vorm, haal hem eruit en laat hem afkoelen op het rooster.

• 13

  Doe de stukjes chocolade en boter in een pan, zet op een klein vuur.

• Zodra de chocolade begint te smelten, haal van het vuur en roer tot een gladde massa.
• Giet het glazuur op de cake en laat het vrij uitlekken.
• Zet de cake in de koelkast om het glazuur te bevriezen.
• 
• Geniet van je thee!

Opmerking

Recept van het forum, met kleine wijzigingen

Oh, Manyusha, wanneer heb je voor alles tijd? : girl-q: Schoonheid, heerlijkheid. Laten we het doen!

Oh, Manyusha, wanneer heb je voor alles tijd?

Woo, ik wilde ook zeggen wat een mooie cupcake !!! Een interessant recept! Ik ben nog steeds op de pannenkoeken ... Dank je, ik neem

Dit recept las ik ooit in het boek Molokhovets, echter zonder chocolade. Daar werd de telling uitgevoerd vanaf 8 eieren, de rest was allemaal op basis van het gewicht van eieren met schelpen. (Acht eieren ongeveer een pond).
De geschiedenis beweegt zich in een spiraal ...

En de cupcake bleek echt prachtig te zijn!

[Natalia]

Natalia, Olga, bedankt. De cupcake blijkt het meest mals te zijn, hij smelt gewoon in je mond.
Ik heb je misleid, de cake heet Marble, en het principe van bereiding is als een pondcake.

Toegevoegd donderdag 06 oktober 2016, 18:59

Premier, Olya, ja, 1 pond = 450 gram. Dit zijn waarschijnlijk maar 8 eieren.

[Manechka]

Oh, wat is hij knap ... en pluizig ...
Manechka, jij bent niet het eerste recept dat mijn dromen raadt. Ik wil een cake bakken, maar hier is het - neem hem en gebruik hem. Bovendien zo'n heerlijke MK. Ik denk dat alles goed komt, want ik heb dezelfde situatie met de cupcakes als met de papavervulling - ze houden niet van mij ... ik denk dat de jouwe er dol op zal zijn. Bedankt, Manechka, voor het recept!

[Lyudochka,]

Lyudochka, bedankt. Ik zou heel blij zijn als je het leuk vindt.

Wat een knappe man, ik bookmark het, morgen zal ik het zeker doen.

[Sonadora]

SonadoraManechka, wat een mooie cupcake, de patronen binnenin zijn recht.

Man, je hebt weer een ongelooflijke schoonheid. Bedankt!

Manechka, wat een mooie en luchtige cupcake!
Zoals altijd alles!

[Sonadora]

Sonadora, kom ik volgend weekend haastig rond - bak deze cupcake of de vorige rol

[Sonadora]

Sonadora, wat een schoonheid!
Als ik naar je foto's kijk, wil ik zo, zo weinig dat ik wil, dus doe ik daarna en ... eet
Wat gebeurt er daarna en ik zal niet schrijven .. eh ...

[Sonadora]

Sonadora, Manka, een prachtige foto, en het recept is gewoon draaien en bakken!
Ik heb direct het gevoel dat ik het leuk zal vinden!
dank je !!!

[Sonadora]

SonadoraMan, voegen we geen bakpoeder toe?

[Manechka]

Manechka, zoals altijd, gewoon een vliegende cupcake 🔗

Manechka is lekker gezwart! Erg fijn. Marmeren!

[Meisjes,]

Meisjes, Hartelijk dank voor uw aandacht en lof. De cupcake is heel eenvoudig te bereiden en hij wordt heerlijk. Niet-plakkerig, met lichte chocoladespatten, niet droog, fijn poreus en erg zacht, kan met de lippen worden gegeten. Lijkt qua structuur op Buttercake. Ik raad het zeker aan om het te proberen. Ik hoop dat je ervan geniet.
VoetzoekerElena, er zit geen bakpoeder in het recept, dus je moet het boter-eimengsel heel voorzichtig kloppen. Bij twijfel kunt u best wat toevoegen, niet meer dan 1/2 theelepel.

[Sonadora]

Sonadora, in de oven)))
175 g kwam eruit, 3 eieren

[Sonadora]

SonadoraWelke schoonheid

[Manka]

Manka, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Manyasha ....

dit is ooooooooooochen heerlijk, delicaat dus, maar rekening houdend met hoe gemakkelijk het is om te koken, een uitkomst, geen recept!
advertentie bedoeld - in een spaarvarken!

Ik zal later proberen een foto mee te nemen: ik ving een glas en brak het in mijn hand, nu is het niet handig om een ​​foto te maken, het is prachtig noodzakelijk)

gebakken echter een uur op convectie 180. midden in het bakken groeide de koepel en een scheur.
bak iedereen !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Heel erg bedankt voor het proberen. Ik ben erg blij dat je het leuk vond.

gebakken echter een uur op convectie 180

Ja, hij bakt lang. Ik heb twee eieren - 45 minuten.

het midden van de bakkoepel is gegroeid en een barst.

En ik had zelfs een gebarsten cupcake koepel.

Ik ben erg blij dat je het leuk vond.

een volwassen zoon zei dat het de lekkerste cupcake was die hij ooit had geproefd: knapperig van buiten en zacht van binnen
mijn man stelde voor om kilinki toe te voegen en pruimenjam eruit te halen) en kon me niet herinneren hoe deze cupcake van kinds af aan leek: de smaak kwam me heel bekend voor, ik nam aan dat de cake een "sprookje" was, en besloot het te proberen met room in plaats van glazuur een andere keer.
Hartelijk dank, graag met het recept

de koepel stoort me niet als hij van bovenaf zichtbaar is. maar ik bakte in de vorm van een "reeënzadel" en bij het omdraaien door oneffenheden brak de cake

[Sonadora]

Sonadora, Manechka wat een cupcake! En eenvoudig en knap!
En de vlekken van chocolade zijn erg mooi!

[oog]

oog, Tanya, wat mooi!

suggereerde dat de cake "sprookje" is,

Haar, er is een gewoon koekje, geen boter, en impregnatie met siroop. Op het forum zou er waarschijnlijk een GOST-recept moeten staan.

Anatolyevna, Antonina, bedankt. Ik zou blij zijn als het recept goed van pas komt.

[Sonadora]

SonadoraMan, wil je een kleine baby?
Gebracht:

alleen van licht deeg, geen chocolade, heel goed, eenmalig!
Ik heb nog steeds een lepel bakpoeder ingeschonken)))
Nogmaals bedankt voor het recept!

Tanya, wat mooi! Ik kan me voorstellen hoe ze smelten in je mond.

zoooooooooooo goed, en de korst is knapperig ... heerlijk zonder iets, geen rozijnen of chocola vraagt

Hier wilden zowat de rozijnen vragen. Maar aangezien u zegt dat u het niet vraagt, zal ik niet eens in deze richting denken.

[Sonadora]

Sonadora, Masha! Bracht een rapport! Dit is een ongelooflijk heerlijke cupcake.



Bedankt voor het recept!

Sorry voor de presentatie, de chocolade moet nog een beetje uitharden, maar ik kon er niet tegen. Ik heb een stuk gesneden en teruggestuurd naar de koelkast!

[Tatyana]

Wie zou het hebben overleefd? Over het algemeen stuurde ik alleen een uitgesneden stuk naar de koelkast en de rest zou aan proeven worden besteed. Tatyana, bleek een geweldige cupcake. (y) De foto laat zien dat hij de meest delicate is.

[Sonadora]

Sonadora, Man, nu zijn deze cupcake en GruSha Lemon Pie mijn favorieten, ik bak ze vaak.
Ik besloot het in porties te doen en vulde de bovenkant niet met chocolade. Het is geweldig geworden
Nogmaals bedankt voor het recept!

[Tatka1]

Tatka1Tanyush, er kwamen geweldige cupcakes uit. Heb je bakpoeder toegevoegd?

Heb je bakpoeder toegevoegd?

Nee, alles is volgens het recept, wat was er nodig?
Het lijkt misschien dicht van de zijkant vanwege het feit dat het in porties is verdeeld, maar in feite is de structuur goed, zacht en smelt het in de mond.

[Tatyana]

Tatyana, Neem me niet kwalijk dat ik krijg. Het originele recept bevat geen bakpoeder, maar Nata-Chuchelka staat in het volgende onderwerp https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 raadt aan om het toe te voegen.

Het is heerlijk geworden! Het is waar dat bijna alle chocolade erin kwam, maar de chocolade was ook melk. Iedereen vond het leuk

[Manya]

Manyadenk je dat je het kunt bewaren? Drie weken op kamertemperatuur in folie is echt?

Ik moet een presentatie 10.12 aan NG geven

Oh, Tanya, ik weet het niet. Ik heb het niet zo lang bewaard. Misschien als je het zonder glazuur doet (of alleen glazuur van chocolade) en het in de koelkast bewaart?

[Manya]

Manya, Dank je, ik twijfel aan de identiteit, ik ga het niet riskeren, ik zal het bij aankomst vers bakken.

[Sonadora]

Sonadora, bedankt voor het recept. Zeer snel en succesvol. Alle producten zijn altijd bij de hand.
Wij zijn niet de grootste chocoladeliefhebbers, dus de kers was oorspronkelijk niet gepland.
Maar deze cupcake is 100.500 keer koeler dan Zebra.

[Natalia]

Natalia, geweldige cupcake, marmer!

[Sonadora]

SonadoraManya, ik kwam bij de marmeren cake, klaargemaakt

'S Avonds zullen we het proberen

[Olga]

Olgahoeveel chocolade! Ik hoop dat de cupcake-smaak niet teleurstelt.

Vandaag heb ik ook een cupcake gemaakt, maar die bleek laag te zijn, misschien is de vorm lang. Ik exposeer geen foto (iets onpresentabel uitzicht). Ik heb geen chocolade ingeschonken, ik heb het naar de vriezer gestuurd. Zal op haar zoon wachten.

[Svetlana]

Svetlana, de cake rijst niet veel in de oven, omdat er geen bakpoeder is.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, cupcake verouderd, hier is een foto van gisteren in een sectie

[Olga]

Olga, uitstekende dwergvin.

[Manya]

Manya, bedankt, de cupcake is echt heerlijk, bedankt voor het recept

Manya! Heel erg bedankt voor de cupcake, geweldig recept. Ik lag lange tijd in de bladwijzers. Eindelijk kwam ik bij hem. Zo lekker en ongewoon tegelijk. Dit is hoe ik het kreeg.

[Elena]

Elena, een prachtige cupcake bleek!