Verfrissende auberginekaviaar

Verfrissende auberginekaviaar

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
aubergine	3 stuks (500 gr.)
tomaat	3 stuks (500 gr.)
boluien	1 stuk. (120 gr.)
zout, suiker	smaak
aromatische zonnebloemolie (ongeraffineerd)	1 of 2 eetl. l.

Kook methode

• Het recept van mijn overgrootmoeder, het is ongebruikelijk, in de families van mijn kennissen heb ik dit niet ontmoet. De kaviaar is erg lekker en heeft een verfrissende smaak. Vooral voor de hete zomer!
• Producten:
• 
• Kook de aubergines (ongeveer 10 minuten) tot ze zacht zijn, samen met de staarten.
• Deze groenten drijven in water, dus je moet ze naar beneden drukken met een zware plaat of een deksel dat kleiner is dan een pan in diameter. Bereidheid om te controleren door met een mes dichter bij de staart te prikken.
• 
• Nu moet je overtollig vocht verwijderen door de aubergine onder druk te zetten totdat deze is afgekoeld.
• Als je houten planken hebt, leg dan eerst cellofaan zodat de plank niet vervormt door vocht. Een onderdrukking van 5 kg is voldoende.
• 
• Laten we in de tussentijd aan de uien beginnen.
• Snipper de helft van de ui heel fijn en fruit deze goudbruin.
• De andere helft gaat naar verse kaviaar, ook erg goed. fijngehakt, en het is beter om het onmiddellijk te hakken voordat u alle ingrediënten combineert.
• 
• Tomaten voor kaviaar hebben rijp, zoet en vlezig nodig. Broeikassen of onvolwassen zullen het gerecht verpesten.
• Verwijder eerst de huid ervan. Dit is gemakkelijk te doen als je de vruchten een halve minuut in kokend water houdt.
• 
• Snijd door en pers het sap eruit.
• Malen.
• 
• 
• Snijd de staarten van afgekoelde aubergines af; schil (het is handig om het vruchtvlees eraf te schrapen met een mes).
• Malen.
• 
• Vergeet de overgebleven boog niet!
• Behandel de hoeveelheid kritisch, want "veel uien" zijn niet voor iedereen goed.
• En nu alles combineren, op smaak brengen met zout, suiker (aubergine zonder suiker klinkt niet "klinken"), minstens een halve theelepel, met ongeraffineerde zonnebloemolie (1 of 2 el. L.).
• 
• Chill!
• Deze kaviaar is zowel koel als tussendoortje (dik uitgespreid op brood) als als bijgerecht. En het krijgt zijn rechtmatige plaats op de feestelijke zomertafel!
• Probeer het!

Opmerking

Super goed! En hoe cool getekend!

[Anna]

Anna, GEWELDIG recept voorgesteld !!! Tyashapyat honderd likes лай Zelfs voor degenen die niet kunnen lezen, is alles heel duidelijk op de foto's! Artiest!! En het recept zelf is interessant, we zullen het proberen!

Ik ga het zeker doen! Hiervoor is alles aanwezig. Koken vanaf het moment dat het kookt?

[Olga]

Olga, ja, kook vanaf het moment dat het kookt.

Kaaaak prachtig! Een meesterwerk, geen recept!
En je moet het natuurlijk proberen. Nu elke dag aubergine op tafel! En ik wil alle recepten proberen!)
Bedankt, Anna!

[Anna]

Anna, Super goed!
Ik ga het zeker doen. Kun je aubergines bakken? Het lijkt mij dat ze zo beter blijken te zijn.

[Elena]

Elena, zojuist hebben we het hierover met mijn man, we moeten bakken! Laten we proberen terug te rapporteren!

Geweldig hoe! En je kunt het ook voor een stel koken!

Wat een interessant recept, maar dan in plaatjes!
Ik heb het genomen, bedankt!

[Elena]

Elena, zojuist hebben we het hierover met mijn man, we moeten bakken! Laten we proberen terug te rapporteren!

Creatieve aanpak. Ik vond de tekeningen leuk.
Ik kook aubergines op dezelfde manier, maar ik bak ze in een slowcooker en ik bak ook rode paprika. Schil af, hak fijn. Ik wrijf de tomaten, de schil blijft in mijn hand.
Ik bak de ui niet, gebruik rauw, hak fijn. Ik voeg dille, zout, peper en olijfolie toe. Deze salade bederft 24 uur niet in de koelkast.

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, interessant! maar ik heb geen multikoker ...

Toegevoegd zondag 21 aug. 2016 21:57

Irina, Svetlana, Margarita, Olga, Elena, Rada-dms, Ksyusha, bedankt voor je vriendelijke feedback!

[Anna in het bos]

Anna in het bos, Oh ja, in de oven, of, zoals ik in mijn jeugd kookte, bakte ik in een koekenpan, bedekt met een geëmailleerde diepe omgekeerde kom.
U hoeft het alleen maar om te draaien. Maar de smaak van de gebakken groenten is verbluffend.

Superr !!!!

Verbaasd, wat een portie van het recept!
En de kaviaar zelf is uitstekend, dat bevestig ik!
Bravo!

En als je groenten op een vuur bakt, is dat over het algemeen sterfte

Ook auberginekaviaar maak ik altijd op dezelfde manier, alleen bak ik de aubergine in de oven. Nu zijn er natuurlijk veel andere manieren om aubergines te bakken, maar uit oude gewoonte doe ik dit, aangezien het recept al sinds mijn kindertijd in mijn familie zit. Tomaten - naar smaak. Ik leg 1-2 stukjes, omdat ze de nodige zuurgraad aan de kaviaar geven. Soms voeg ik gewoon een beetje azijnzuur toe in plaats van tomaten, direct geconcentreerd, we houden meer van azijn dan van tomaten. Samen met plantaardige olie, lekker zuur! Ik rol zulke kaviaar voor de winter.

[Anna]

Anna, het recept is in alle opzichten geweldig 🔗 En foto's 🔗

Ik deed het, gebakken aubergines, het bleek een uitstekende saladeoptie te zijn met verse uien en tomaten.

🔗

Ik heb veel groenten, olijfsaladeolie en ook suiker toegevoegd - ik was verrast door de verbetering van de smaak. Jammer, korte bewaring ivm verse uien en tomaten.

Ik deed het, ik bakte aubergines, het bleek een geweldige saladeoptie te zijn met verse uien en tomaten.
Als ik niet helemaal lui ben, dan snij ik tomaten zonder vel 1x1 of 1.5x1.5. Het is ook lekker en de vloeistof loopt niet zo op. Indien nodig een keer en snel op een grove rasp wrijven. En met gebakken paprika smaakt het heerlijk.

🔗

[DonnaRosa]

DonnaRosa, met paprika, dit is een heel ander recept! Ik deed dit in de winter, knoflook toegevoegd.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, met paprika, dit is een heel ander recept! Ik deed dit in de winter toegevoegde knoflook.

Nou ja, niet helemaal anders, laten we zeggen: verbeterd. Als je het beter kunt koken, dan zou purkua geen pa zijn?
Knoflook onderbreekt de geur en smaak van uien. Ik hou niet van deze combinatie.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, in het winterrecept had ik geen uien, dus verse knoflook in een kant-en-klaar gerecht is het wel! Voor ons....
En dit recept hoeft helemaal niet te worden verbeterd - het is volledig zelfvoorzienend!

[MariV]

MariV, Maar je hebt de groenten gebakken. Daarom willen zelfs zelfvoorzienend verbeteren. Er is geen limiet aan perfectie (s)

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Ik maakte zoals het bij mij pastzonder de methode van de auteur van dit onderwerp in twijfel te trekken!

Ik gooide de aubergines in de tekenfilm, zette de "Baking" eruit, draaide hem in 30 minuten om en verwijderde gewoon de schil - en de onnodige vloeistof scheidde zich af!

En deze keer wijdde ze zich aan het oogsten van knoflook op zolder - om te drogen!

[MariV]

MariVDus niemand wedt, ik heb gisteren TS bedankt voor het recept, zo vergelijkbaar met mijn oude en zeer geliefde bij iedereen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, !

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, bedankt voor de interessante optie !!

Toegevoegd maandag 22 aug. 2016 15:59 uur

Olga, dat is lief! Ik wilde ook experimenteren !!!

Toegevoegd op maandag 22 aug. 2016 16:02

Albina, bedankt!!!

Vandaag heb ik een aubergine en paprika gebakken in een slowcooker. Alleen de paprika pelde van de schil. : pardon: Aubergine en 1X1 gesneden, ook paprika, fijngesneden ui toegevoegd, ook drie gepelde tomaten. Op smaak gebracht met olijfolie, peper en zout. Sommigen van hen zijn al geslepen met stokbrood, 's ochtends zelf gebakken in katoen. : nyam: Er zijn er nog twee over, in afwachting van het lot.

[Anya]

Anya, welkom terug met je heerlijke recepten! Het is jammer dat u ons zelden verwent
en op de avatar staat je zelfportret?

[Irina]

IrinaBedankt voor je lieve woorden !!!
Ik heb eigenlijk een hele lijst met recepten die ik wil delen ... op foto's ... maar na verloop van tijd is het moeilijk !!!
En op de avatar, ja, een schets is een zelfportret ...

... Kun je aubergines bakken? Het lijkt mij dat ze zoveel lekkerder zijn geworden

Ja, gebakken och. goed! en het is niet nodig onder onderdrukking, maar een iets andere smaak en in de hitte kookt de oven ...

[Anna in het bos]

Anna in het bos, verslaafd aan het ontwerp van het recept in foto's. Prachtig vormgegeven, ongebruikelijk, visueel en zeer begrijpelijk. Respect!
We houden van aubergines in alle versies, ik zal een bladwijzer maken voor het recept, het koken na het einde van de massale oogst. Bedankt!

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt en veel geluk!