"Aziatische" salade (multikoker Redmond RMC-02)

"Aziatische" salade (multikoker Redmond RMC-02)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Wortelen (groot)	1 stuk
Ui (kleine kop)	1 stuk
Rode paprika (klein)	1 stuk
Aubergine (klein)	0,5 stuks
Ingemaakte champignons, kunnen vers zijn	0,5 blikjes
Zout	smaak
Kaneel	smaak
Anjer	smaak
Azijn 5%	1 eetl. de lepel
Suiker	0,5 theelepel
Mix van Aziatische gerechten	smaak
Sojasaus	smaak
Plantaardige olie	op aanvraag

Kook methode

• Wortelen, zoete rode paprika, gepekelde champignons, aubergine, rasp met een rasp voor Koreaanse wortelen (in mijn maaidorser), snij de ui in dunne ringetjes (in mijn maaidorser). Snijd verse champignons in blokjes (anders brokkelen ze af). Paprika's kunnen ook in blokjes worden gesneden.
• Installeer het bakprogramma. Doe het groentemengsel in de multikoker. Voeg plantaardige olie toe (word niet hebberig, deze salade moet voldoende olie bevatten). Bak 7 minuten met gesloten deksel, 3 minuten met deksel open. Groenten mogen niet zacht zijn, ze moeten knapperig zijn.
• We brengen het mengsel over in een geschikte container met deksel. Voeg azijn toe (ik heb witte wijnazijn), sojasaus (ik heb lichte KIKKOMAN-saus), suiker, zout, kaneel, kruidnagel. We richten ons uitsluitend op onze smaak. We mixen. Voeg de droge mix "Aziatische keuken" van KOTANYI toe (ingrediënten: knoflook, koriander, koriander, chili, citroengras, fenegriek, kurkuma, komijn). Wij richten ons op uw smaak. Knoflook kan desgewenst worden toegevoegd (ik heb niet toegevoegd).
• Meng het mengsel grondig. Koel af tot kamertemperatuur. We sturen het 6 uur naar de koelkast. Groenten moeten worden gedrenkt in olie en kruiden.
• Eet smakelijk!
• 
• Het is duidelijk dat je deze salade in elk gerecht op de gaskookplaat kunt koken.

Opmerking

Ik heb deze salade altijd gemaakt met verse champignons. Maar vandaag heb ik besloten om het te doen met ingelegde (er lag gewoon een open blik in de koelkast). Het is ook heerlijk geworden. Je kunt verse en ingemaakte champignons combineren.
Als je geen mix van de "Aziatische keuken" hebt, dan kun je een salade zonder maken (vroeger deed ik het helemaal zonder, het is pas onlangs in de uitverkoop verschenen). Je kunt naar smaak roodgloeiende pepers in de salade doen. Of vervang het zelfs door een mengsel voor Koreaanse wortelen.
Je kunt meer aubergines doen, ik had ze vandaag gewoon niet.

In de voetsporen treden van het bespreken van het recept met Ksyusha (Trishka): paprika's en champignons kunnen eenvoudig in blokjes worden gesneden (grote stukken zullen zelfs de salade versieren). Het is nog steeds beter om aubergines en wortelen "in Koreaanse stijl", en uien - beslist in dunne ringen te snijden.

bedankt, zeer interessante en smakelijke compositie, ik zal het proberen !!!

kavmins, probeer het natuurlijk! Het belangrijkste hierbij is om te focussen op de gewenste mate van "scherpte"

Nogmaals, iets ongelooflijk lekkers. Ik wacht op mijn cartoon, ik kan niet wachten. Bedankt voor zo'n smakelijke traktatie.

Marina, bedankt voor je vriendelijke woorden))) Ja, er zit niets speciaals in deze salade, maar hij is zo "pittig", eerder "lekker". Soms wil je zoiets)))

[mirtatvik]

mirtatvik, Tanyusha is interessant en ik kan geen heerlijk recept bedenken!
Dank je!

Vertel me nu eens hoe je champignons, aubergines en paprika's raspt op een rasp, ik heb een Berner rasp, dus ik kan er alleen wortelen / bieten op raspen, de rest in stof, of heb je het groter?
Misschien kun je dunne rietjes gebruiken?

Ksyusha, ik heb een speciale bijlage in de maaidorser.Wortelen, paprika's en aubergines worden ingewreven met chique rietjes, gepekelde champignons zijn erg netjes, maar kleine "buisjes" (je kunt geen verse champignons op deze rasp wrijven). Champignons kunnen eenvoudig in blokjes worden gesneden (ik deed dit eerder). Ik heb het vandaag voor het eerst gemaakt met ingelegde champignons. Het is trouwens beter om verse champignons apart te bakken en ze dan met al het andere te combineren, het zal sneller lukken (er zal veel vloeistof in zitten).
Ksyusha, je kunt het gewoon in dunne reepjes snijden, ik heb het tenslotte alleen in de maaidorser gesneden vanwege luiheid
Je kunt trouwens meer aubergines doen, die passen heel goed bij deze kruiden. En ik hou van verse champignons, maar bij ingemaakte champignons is de smaak ergens "feller". Je moet naar eigen inzicht experimenteren.

Aha, natuurlijk, bedankt!
Ik heb ook een Boshik-maaidorser, maar ik kan het niet proberen, er schijnen daar raspen te zijn ..

Ksyusha, dit opzetstuk zat niet in de kit, ik heb het apart gekocht (en ook voor patat). Ik vind mijn oogstmachine leuk, maar ik moet hem elke keer wassen (ik doe het echt in mijn auto). Boshiks zijn allemaal verschillend, ik heb een oude, hij is al tien jaar oud. Nu zijn er waarschijnlijk meer functionele modellen.
Ksyusha, ik heb ooit inktvis in deze salade gedaan in plaats van champignons, weet je, het was erg goed)))

Tatiana, heerlijke salade. Ik hou van Koreaanse salades (hoewel je niet veel kunt hebben). Dat is gewoon te lui om te frituren. Ik herinner me dat ooit een populaire salade met gebakken groenten en lever heerlijk was, maar vet. Gesleept naar bladwijzers.

Olya, het is niet vettig als je niet veel olie giet. Maar het is absoluut noodzakelijk om te bakken, in ieder geval een beetje. Anders wordt het niet zo mals. Het is trouwens snel gebakken in een tekenfilm ...
Deze salade past ook goed bij vlees, je kunt hem soms zelfs als bijgerecht gebruiken.