Varkensvlees in slowcooker (met rozemarijn) Rusell Hobbs

[Voorbereiding]

Varkensvlees in slowcooker (met rozemarijn) Rusell Hobbs

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingrediënten
Mager varkenspoot	1 kg
Zout	2 eetlepels. l.
Specerijen (laurierblad, Adyghe-zout, gedroogde knoflook, paprika, piment, zwarte peper, gedroogde rozemarijn)	1 eetl. l.
Appelazijn (optioneel)	1 eetl. l.
Verse rozemarijn	2 takjes
Water	1 l

Kook methode

• 
• Op de tweede dag was het vlees dat in de koelkast werd bewaard niet gestratificeerd.
  Sorry voor de foto, er was geen fotik.

• 
• Simpel en ongelooflijk lekker, zowel warm als koud. Het varkensvlees was erg mager gekozen, ik dacht dat het droog zou worden en uit elkaar zou vallen. Maar nee, de slowcooker doet wonderen!
• Voorbereiding
• - Breng het water aan de kook met gemalen piment en koriander, laurierblad, giet er een lepel azijn in (dit is een wens). Voor liefhebbers van een zoete smaak kun je 1 uur toevoegen. l. suiker, maar het lijkt me dat hij op de een of andere manier niet naar rozemarijn gaat. Koel de marinade af en doop het goed gewassen vlees erin. Het vlees moet volledig bedekt zijn met marinade. sluit de container af met een deksel en zet deze minimaal een dag, maximaal drie dagen in de koelkast.
• Om eerlijk te zijn, als er geen tijd is, los ik alles gewoon goed op in water, het belangrijkste is dat het zout oplost en niet naar de bodem zakt.
• - Na verloop van tijd halen we een stuk vlees eruit, drogen het goed en rollen het in gedroogde kruiden - in droge knoflook, Adyghe-zout, paprika, zwarte peper, rozemarijn, gemalen koriander.
• - Op een droge, hete pan met tefloncoating, snel van alle kanten! Bak een stuk vlees zodat het vlees zelf vast gaat zitten en de kruiden niet aanbranden. Ze hoeven alleen hun geur te onthullen. Bij deze methode worden de kruiden op het vlees gedrukt.
• 
• - Leg het stuk vlees op het aardappelkussen in de slowcooker. Ik waste de aardappelen goed, sneed ze in twee zonder ze te schillen, besprenkelde ze met olijfolie en legde ze op de huid. Ik heb het niet gezouten. Leg een laurierblad op het vlees en eventueel een paar takjes verse rozemarijn. Maar bij hem gewoon een goddelijk aroma! Het groeit op mijn vensterbank.
• 
• - Kook 1 uur in een pan op "Hoog" en 4 uur op "Laag". Zodra het vlees kan worden gegoten met het vrijgekomen sap. We proberen klaar te zijn, als de splinter het vlees met moeite doorboort, voeg dan nog een uur toe. En zelfs 6 uur zullen het vlees niet bederven, als de langzame niet erg reactief is.
• Als je het vlees onmiddellijk snijdt en opdient, is het magere varkensvlees lichtjes gestratificeerd. Na een dag in de koelkast te hebben bewaard, rijpt het varkensvlees, stevig verpakt in folie, en wordt het zeer goed gesneden.
• Pas de pittigheid naar smaak aan, maar met rozemarijn houden we van pittig en sterk "knoflook".

Opmerking

Het varkensvlees werd zo mager dat er geen vloeistof op de bodem van 1 cm zat, maar het was gebakken en bleek niet erg calorierijk te zijn. We aten met kimchi van Lena Tim. Harmonisch!

[Rada-dms]

Rada-dms, lekker, moet worden gedaan. Bedankt voor het recept.

Radochka, wat ben je een fijne kerel. Zo'n heerlijk varkensvlees. En ik kook niet iets in een groot stuk in een langzame schotel, zodat ik het meteen kan eten. Hoe smaken de aardappelen?

[Kirch]

Kirch, Lyudochka, en dat is tevergeefs, probeer het, ik heb het al verschillende keren gedaan, en mager, en dik, en schacht. Erg goed! De aardappelen waren klaar in 2.50-3 uur - net gebakken.

[Rada-dms]

Rada-dms, lekker, moet worden gedaan. Bedankt voor het recept.

Bedankt! Laten we wachten op uw mening!

[Rada-dms]

Rada-dms, Zeer smakelijk!

[julia007]

julia007, Yulechka, dus help jezelf!

Een heel goede optie. Er is geen slowcooker, maar in de multitasking-modus werkt het. Bedankt, Olga.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ik bak het in de oven, soms in folie, soms in mijn mouw.
Maar de slowcooker trok me echt naar een fatsoenlijke smaak, gewoon droog en smaakloos vlees. Maar waarschijnlijk heb je er wel een markt, dus maak een sprookje met rozemarijn, sappig en vet!

Olya, ongeëvenaard gekookt varkensvlees, prachtige myasko !!!!

[alstublieft]

alstublieft, Nadia, heel erg bedankt! Ik beheers gewoon slowcooking, maar ik wil er al een paar gerechten in koken.

En ik hou van dit ding! Heel erg bedankt voor het recept!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ik herkende je niet meteen in je nieuwe outfit! In het weekend ren ik naar de markt voor vlees, hoe kan ik het weerstaan!

Olya, oh, ze is lekker gekookt varkensvlees! (y) Het vraagt ​​gewoon om de mond.
Adyghe-zout, als de compositie is geschreven, kijk dan of daar natriumglutamaat is.

[ir]

ir, Iers, ik word elke dag meer en meer verliefd op traagheid! Ik maak er al vlees in vanaf het moment van aankoop! En wat kook je er voornamelijk in, misschien mis ik wat kansen?

Olchik, het vlees is zo lekker! Ik ben nu heel erg dringend hetero Ik wil langzaam gaan Al zoveel heerlijke recepten Dankjewel!

[francevna]

francevnaja, het is goed gelukt, nu wil ik een stuk dikker maken. Bedankt, Allochka!
Adyghe-zout - keukenzout, gemalen koriander, peterselie, knoflookkorrels, zwarte peper, basilicum.
Svan-zout - keukenzout, knoflookkorrels, gemalen koriander, kurkuma, utskho-suneli, gemalen rode peper, komijn, anijs.

Rada-dms, Olya, ik herkende je niet meteen in je nieuwe outfit! In het weekend ren ik naar de markt voor vlees, hoe kan ik het weerstaan!

De lente staat dus eigenlijk alleen op de kalender. : vrienden: Heb je marktvlees, boerenvlees?

Olchik, het vlees is zo lekker! Ik ben nu heel erg dringend hetero Ik wil langzaam gaan Al zoveel heerlijke recepten Dankjewel!

Voor je gezondheid, Olenka! Een waardevolle zaak, adviseer ik !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Het gekookte varkensvlees bleek uitstekend te zijn, ik wil het ook proberen te koken.
Meteen kwamen 2 vragen naar voren:
1. die kruiden die in de ingrediënten staan, moeten in de marinade worden gedaan, of moet het reeds gemarineerde vlees erin rollen? Of in tweeën gedeeld?
2. Wat levert de schakelmodus op?
Dit is de knowhow van * Broodbakmachines *, ik kan niet begrijpen wat de truc is, als het niet wordt bereid uit diepvriesproducten?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, en ik heb vragen. Is het mogelijk om in tomatenpekel te pekelen? En dan denk ik, wat te doen ... En de belangrijkste vraag: kan het in Štebka worden gedaan? Nou, ik heb geen langzame ... Op welke temperatuur moet je je hoog en laag instellen? Ik wil echt dit heerlijke gekookte varkensvlees