Opmerking
Denk aan de film "Drie in een boot, een hond niet meegerekend" en geloof me - het is veel interessanter dan het boek zelf. Maar...
het heeft een heel interessant recept. Lees het fragment:
'We hebben een wandeling gemaakt in Sonning en het was te laat om verder te gaan; dus besloten we te stoppen bij een van de eilandjes aan de rivier en de nacht door te brengen in de boot.
Er was genoeg tijd om voor het slapengaan een heerlijk diner klaar te maken, en George ging aan de slag. Hij verklaarde gezaghebbend dat een heerlijke Schotse stoofpot gemaakt kan worden van aardappelen, groenten, stukjes vlees en diverse restjes.
Het was een briljant idee. George begon het vuur te maken, terwijl Harris en ik aardappelen begonnen te schillen. Ik had nooit gedacht dat het schillen van aardappelen een serieuze klus was; we begonnen het niet alleen opgewekt, maar zelfs spottend en - zo bleek - volkomen tevergeefs. Ik weet niet hoe groot de aardappelen die ons voor het avondeten worden geserveerd moeten zijn: want toen Harris en ik elk stukje huid, wat bultjes, wratten en putjes losmaakten, was er uiteindelijk een bal ter grootte van een kers. In vijfentwintig minuten hadden we vier van deze ballen klaar.
Toen de brand uitbrak, kwam George naar ons toe en zei dat het belachelijk was om zo'n hoeveelheid in een Schotse stoofpot te doen. Dus namen we een tiental nieuwe aardappelen, wasten ze en deden ze in een pan zonder te schillen. Daarna braken ze er een krop kool in en voegden twee pond erwten toe. George voegde de rest van het vlees toe, roerde en zei dat er nog genoeg ruimte was. Daarna keerden we de mand binnenstebuiten en kozen wat passend was: een plakje varkensvleespastei, een plakje gerookte ham, een plakje cake; George vond een half blikje zalm en stopte dat ook weer in de pot. Hij vond hierin een groot voordeel van Schotse stoofpot: het was mogelijk om van zo'n massa onnodige dingen af te komen!
Een paar gebarsten eieren, die ik in de pot goot, werden ook goedgekeurd door George, omdat hij ontdekte dat het de saus "bij elkaar zou houden".
Aan het einde van het werk, toen we ons afvroegen wat we nog meer moesten toevoegen, snelde Montmorency, die de zaak met duidelijke belangstelling volgde, ergens met een bedachtzame blik heen en kwam drie minuten later terug, met de gewurgde rat tussen zijn tanden. Hij vouwde het voor onze voeten op, maar aan de uitdrukking op zijn gezicht was het moeilijk te raden of hij zijn aandeel oprecht of bespot had gebracht.
De vraag rees of Montmorency's geschenk in de Schotse stoofpot moest worden gestopt.Harris stond voor leggen; maar George had nog nooit gehoord dat waterratten in een Schotse stoofpot werden geplaatst, en hij durfde het niet te proberen.
- Je bent een vreemde man! - Harris kookte. - Weet je welke smaak ze heeft? Daarna is het niet verwonderlijk als je alle uitvindingen en ontdekkingen overbodig vindt en daarmee wereldvooruitgang.
Maar de waterrat werd nog steeds overboord gegooid.
Ik heb nog nooit zoiets met zoveel plezier gegeten als deze Schotse stoofpot. Er zat een nieuwe, scherpe smaak in, in tegenstelling tot al het andere in de wereld. Er waren echter kleine gebreken, zoals de kool die op de tanden knarste, en enkele vreemde gele vlekken die in de saus drijven - maar dit zijn kleinigheden. In ieder geval was de pan na tien minuten leeg, en ik wilde gewoon heel graag iets zoets eten. We haalden een kersentaart en zetten thee. "
Jerome K. Jerome "Drie mannen in een boot, zonder hond"
Zo'n stoofpot kun je zeker op het fornuis maken. Kook op een laag pitje.
Heerlijk en bevredigend. Indien gewenst kunnen parelgort en erwten veilig in hoeveelheid worden verdubbeld.
