Madeleine chocolaatjes

[Madeleine van chocolade met vulling: wit met sinaasappel-citroengestremde melk en zwart met ganache, pruimen en amandelen. Wat is geen cadeau voor de vakantie geliefde vriendin of geliefde man ?! Ik denk dat ze gefascineerd zullen zijn omdat je ze zelf hebt gemaakt!]

Madeleine chocolaatjes

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Madeleine van witte chocolade:
Witte chocolade (voor 3 snoepjes)	45 g
Room (sinaasappel- en citroenkoerd)	45 g
Madeleine van pure chocolade:
Zwarte chocolade (80+ 50) voor 6 snoepjes	130 g
Pruimen	60 g
Rum of cognac	1 eetl. l.
Amandelen (grof gehakt)	1 eetl. l.
Room (35%)	50 g

Kook methode

• Madeleine van chocolade met vulling: wit met sinaasappel-citroengestremde melk en zwart met ganache, pruimen en amandelen. Wat is geen cadeau voor de vakantie geliefde vriendin of geliefde man ?! Ik denk dat ze gefascineerd zullen zijn omdat je ze zelf hebt gemaakt!
• Madeleine van witte chocolade:
• Smelt chocolade in een stoombad of magnetron. Breng een dunne laag aan over het hele oppervlak van de siliconen mal. Zet in de koelkast. Breng nog een dunne laag chocolade aan en zet opnieuw 5 minuten in de koelkast.
• 
• Vul de holte met Madeleine Kurd (link naar recept hieronder) en zet 15 minuten in de vriezer.
• 
• Breng er een dun laagje chocolade op aan en strijk het glad over de rand van de vorm. Zet in de koelkast en laat goed opstijven.
• 
• Madeleine van pure chocolade:
• Snijd pruimen in kleine stukjes en augurk met rum.
• 
• ganache maken:
• Verwarm de room bijna aan de kook en giet er 50 g in stukjes gesneden pure chocolade overheen, laat 2-3 minuten staan ​​en roer tot een glad en glanzend mengsel. Laat afkoelen.
• Doe 80 g chocolade in vormpjes op dezelfde manier als wit.
• 
• Vul met gehakte pruimen en amandelen en bedek met ganache. Zet 15 minuten in de vriezer.
• 
• Leg chocolade erop en zet af in de koelkast.
• Ik heb maar één vorm, dus ik heb parallel zwarte en witte snoepjes gemaakt.
• PS Om de een of andere reden kostte het meer witte chocolade dan zwart, dit is gebaseerd op 1 snoepje.
• 
• Het bleken 9 snoepjes, waarvan het totale gewicht 320 g is.
• 
• Help jezelf!
• 
• In de context.
• 
• Orange Cream Kurd

De schaal is ontworpen voor

9 stuks

Tijd voor voorbereiding:

60 minuten

Vergelijkbare recepten

Peperkoek Madeleine (Oke)

Koekjes en Madelens met een hoog zemelengehalte (Rada-dms)

Madeleine maïs en kaas in Princess 132404 (win-tat)

Shock is onze manier! Uitstekend! Betoverend! Natalia heel erg bedankt! Geniet van de eerste tot de laatste foto!

Schoonheid en verrukkingen. Fantasie is iets geweldigs. Er zijn geen belemmeringen voor handwerken. Weelderig!

[natapit]

natapit, hoe prachtig!!!

En ik heb zelfs geen woorden meer voor bewondering. !!!!
Ik kan hier verschijnen naast ...
🔗
🔗

[Natalia]

Natalia, dus ik kijk elke keer naar mijn vormen en denk: "Nou, wat kun je er nog meer in koken dan koekjes en soufflés?" En het kwam nooit bij me op dat je ze voor chocolaatjes kon gebruiken !! Bedankt voor de tip. Zo'n schoonheid van chocolade is goed voor het decoreren van taarten !!

Wauw! Kun je zelf zo'n schoonheid maken, met je eigen handen? Hoeveel kan ik nog steeds niet ...

Natalia, ik ben geschokt! Wat een schoonheid! We moeten dringend een formulier kopen en beeldhouwen ... Bedankt voor het geweldige recept!

[Irina]

Irina, Lydia, Tatyana, Natasha, NataliaVoronezh, Hartelijk dank! allemaal in onze handen!

Zo'n schoonheid van chocolade is goed voor het decoreren van taarten !!

Lyudochka, dat heb ik precies gedaan! Dan zal ik de cake uitdoven!

Oh, wat hou ik van deze snoepjes ... Ik wilde altijd mijn eigen snoepjes. Vroeger maakte ik zelfgemaakte truffels, maar nu, als er zoveel interessante dingen zijn (en de chocolade is speciaal gekocht), komen mijn handen er niet meer uit. Natasha, wat ben je slim. Elke keer als ik je recepten lees, houd ik nooit op je talenten en uitvindingen te bewonderen.

Heerlijke snoepjes! Zoveel vulling !!! Hoe ik hou!

Ik heb zojuist chocolade gemengd met gecondenseerde melk en room, aangezien mijn snoepvormpjes erg klein zijn.
Nu moet je zeker dezelfde ruimte krijgen

[Natalia]

Natalia, Irina, Ik ben blij dat ik het recept lekker vond !!!

meesterwerk

Oh, wat geweldig! Hoe prachtig! Zo lekker!!

Meteen zeg ik: ik ben te lui!