Kip Terrine

Kip Terrine

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kipgehakt of fijngehakt	300 g
Rundergehakt of varkensvlees	300 g
Kippenlever	300 g
Gekookte eieren	2 stuks
Rauwe eieren	1 stuk
Uien	1 stuk
Griesmeel	3 eetlepels. l.
boter	1 eetl. l.
Kippen huid

Kook methode

• Neem kip, gehakt en fijngesneden lever.
• Voeg eieren toe, gekookt fijngehakt of rasp, ook uien, zoals je wilt, ik maal op een blender tot pap, griesmeel en zachte boter. Zout, peper en andere smaakmakers naar smaak. Kneed heel goed.
• We nemen een deel van de huid en bekleden deze met vormen. Mam kookte altijd in een van hun broodblikken. Ik heb niet zo'n vorm, dus ik heb gewoon de kleinste genomen.
• Leg ons gehakt op de huid en bedek het met leer. We zetten hem in de oven op 190 graden, in mijn oven wordt deze terrine ongeveer 1.20 uur gebakken.
• Als de terrine in een vorm gebakken is, zet hem dan ongeveer een nacht in de kou. 'S Morgens verwijderen we de huid, die hebben we niet meer nodig.
• We snijden de terrine in de nodige stukjes, hij is heel goed gesneden.
• Bon Appetit iedereen.

Opmerking

Op de middelbare school was het 92-95 jaar oud, mijn ouders kregen bijna geen salaris en we begonnen vleeskuikens te houden in ons landhuis. Tijdens de zomer slingerden deze kippen in zulke paarden, die naar het land werden vrijgelaten om de resten van het gewas te pikken. Natuurlijk was het geweldig om de datsja in de herfst niet schoon te maken, de kippen pikten alles schoon, maar in het voorjaar mocht de datsja niet gegraven worden, ze vertrappelden de grond met hun poten zodat mijn zus en ik deze ongelukkigen groeven en groeven 6 hectare. Natuurlijk hadden we alle gerechten alleen met kip, mijn zus had zelfs een gezegde: "Ik zal zeker kraaien." Maar we waren met vlees voor alle feestdagen en verjaardagen. Op dat moment kregen we op school geen eten en moesten we eten meenemen. Mam maakte verschillende kiprolletjes, maar deze terrine ovenschotel was mijn favoriet. Nu voeg ik natuurlijk runder- of varkensgehakt toe, en daarna voegde mijn moeder in plaats daarvan gemalen kippenmaagjes toe. Het was heerlijk. Nu kook ik deze terrine als tussendoortje in plaats van als worst. Vliegt snel weg.

Vergelijkbare recepten

Terrine rol kipfilet met groenten (MariS)

Kipterrine in een Panasonic multikoker (Ilona)

Kabeljauwterrine met aardappelen (RepeShock)

Hartig! En het moet heerlijk zijn!
En de kippen hadden het geluk om langs hun zijden te lopen en de tuin te vertrappelen
Maar toen "bedankten" ze

Erg lekker, bedankt, maar het verhaal is eerlijk .. herinneringen aan die behandelde jaren ()

Nu kook ik deze terrine als tussendoortje in plaats van als worst.

In plaats van worst. 🔗

Meisjes, bedankt, sorry dat ik geen antwoord heb gegeven, de kleine had een temperatuur van 39,5.

vertrappen

Verkeerd woord, tamp.

Maar toen "bedankten" ze

Ja, onze kippen waren opmerkelijk, terwijl je braadt, bijna een big groot.

Heel erg lekker bedankt

Alsjeblieft, lekker en eenvoudig. Bedankt.

In plaats van worst.

Ja, dat is voor de verandering. Bedankt voor je waardering.