Yoghurtmaker Oursson FE1502D / IV

En ik maak yoghurt van droge starterculturen. Ik heb eco en Genesis gedaan met Lactoferm, het kwam heel goed uit in 5 uur, Vivo heeft het nog niet geprobeerd, maar in mijn ervaring is het niet het meest grillige zuurdesem dat ik kreeg in oververhitte tefal.

Bedankt voor de antwoorden.
"Het apparaatje houdt de temperatuur stabiel, er zit een blocker in. Dit is ook te zien aan de lichten aan." Hierdoor ben ik bij dit model gestopt, maar de temperatuur van de yoghurt zelf was bijna 45 graden, naar mijn mening een beetje te veel, en de kopjes waren warm genoeg ...
Ik zal proberen de melk te veranderen, maar ik kan het vetgehalte nog niet verhogen, en ik kan zelfs het zuurdeeg niet verhogen. Ik ben meestal bevriend met technologie, ik hoop dat de melk de schuld is.

Goede dag!

Dank aan alle leden van het forum voor het nuttige advies, ik las en besloot om de Oursson Yoghurt-fermentor te kopen als een geschenk voor mijn zus, ze staat op de officiële website 3690. Vond het op Grupon voor 2490
Ik ga hem deze week ophalen.
Alleen is iedereen zo enthousiast dat ik me al heb aangemeld. Alleen deze bon tot 19 februari.
Een newbie-link mag geen forumregels invoegen, zelfs kopiëren en plakken in de adresbalk zal niet werken ...
Misschien gaat iemand die de informatie nodig heeft niet spammen ...
aangezien alles hier zo lastig is, zullen geïnteresseerden in zichzelf moeten snuffelen, zonder link

[beheerder]

beheerder, Tanya, de yoghurtmaker is prachtig, en de potten zijn gewoon heerlijk. Dit wilde ik ook, de potjes zijn zo gezellig, ik zit aan het werk, dus ik wilde naar huis. Welnu, in dergelijke apparaten waar geen temperatuurregeling is, wordt gehoopt dat u geluk zult hebben met de nauwkeurigheid van het werk. Mijn vergister raakt oververhit en ik leg een siliconenmat op de bodem, of, als optie, de tijd bijhouden? En hoe beoordeel je de kwaliteit van melk naar zijn smaak: vond je het lekker? Ik weet niet meer welke ik moet kopen, ik vind het niet leuk dat bijna iedereen van nature niet zuur is.

[Sveta]

Sveta, al meerdere keren yoghurt bereid en altijd goed komt. Het apparaat heeft een temperatuurregelaar en bij sterke verwarming wordt het een tijdje uitgeschakeld en vervolgens weer ingeschakeld - ik zag het zelf op het apparaat, ik was in het begin zelfs bang
Een ander ding is dat ik nooit 's nachts en alleen kook, alleen gedurende de dag, omdat ik altijd de bereidheid in feite volg, om de gisting niet te overbelichten en de vloeistof schilfert niet af. Yoghurt maken is altijd minder dan 8 uur - 4-5 uur is voldoende.

Er is altijd een hinderlaag met melk!
Ik kies ervoor dat het label "heel, natuurlijk" zegt en dat de houdbaarheid niet meer dan 5 dagen is.
En thuis proef ik het altijd - natuurlijke melk heeft zijn eigen smaak van melk, dik als melk, de kleur van melk. Nou, ik weet niet hoe ik het correct moet uitleggen, maar ik heb een idee van volle melk van onder een koe, ik heb iets om mee te vergelijken - en ik gebruik dit

En de potjes zijn super! Een van hen is een genot om yoghurt te eten

Ook ik zou 's avonds geen yoghurt in deze yoghurtmaker doen, ze kookt snel, terwijl van alle starterculturen die ik probeerde, 5 uur genoeg was, maar ik heb genoeg voor over-starterculturen. Hoewel mijn yoghurtmaker misschien op een goede plek staat om te gisten

Ik heb gewoon een yoghurtmaker op de keukentafel - zonder privileges.

En het lijkt mij dat er luchttoegang tot het apparaat moet zijn om overmatige verwarming en oververhitting te voorkomen.

[beheerder]

beheerder, nou, mijn tefal stond in de zomer op de vensterbank, hoewel hij niet waaide, maar ik fermenteerde gewoon de helft van de starterculturen niet, ik maakte het van kant-en-klare yoghurt, en de droge (niet alle) waren grillig.

[Tanya]

Bedankt , Tanya dankzij uw antwoord werd mij alles duidelijk. Natuurlijk wed ik voor de nacht of voor de dag, terwijl ik aan het werk ben. Dat klopt, 8 uur is veel, ik heb 6 uur yoghurt gekookt in een andere yoghurtmaker. Gaat deze een tijdje uit? Wauw, dat is geweldig, ik merkte het eerst niet. Nog een plusteken in de richting van de aankoop. Tanya , nogmaals bedankt
Ik zie veelvoorkomende problemen met melk. Ik begreep de beschrijving van goede melk, ik heb ook een idee van melk van onder een koe. Het was lang waar, nu zou ik me graag aan een goede willen hechten, maar het komt niet over. Geit komt over, maar naar mijn mening is het niet van mij.

[Sveta]

Meisjes, gezondheid! Heerlijke yoghurt voor jou

Sveta, je kunt het 's avonds doen, voor middernacht kan de yoghurt al gisten, en zet het meteen in de kou

[beheerder]

beheerder, ja, we hebben allemaal heerlijke yoghurt Tanya, maar je weet hoe je yoghurt heerlijk maakt, je wilt glad zonder klontjes en matig dik, iets werkte niet voor mij, hoewel ik droge zuurdesem kocht. Misschien zijn er enkele geheimen?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, in zuurdesem is het een kefirdrank, geen kefir, kefir wordt gemaakt op een paddenstoel, die wordt verzorgd, verzorgd en gekoesterd. Nu, zelfs in de winkel, zul je praktisch geen kefir vinden. En dit werd mij uitgelegd door mijn tante die bij zuivelbedrijven werkt.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, dat is het. En ze schrijven kefir. Ik weet van de paddenstoel af, ze hebben me hem zelfs gegeven, maar ik heb hem verpest. Er was niet genoeg geduld om voor te zorgen, en wat vervelend is, het moet constant worden gebruikt, hij doet alles en maakt kefir zonder te stoppen en groeit toch tegelijkertijd. Heeft u een paddenstoel?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, ja, echte kefir is een tijdrovend proces, ik niet, ik ben bang dat ik niet genoeg geduld zal hebben en ik zal medelijden met hem hebben, hij leeft. Ik maak een kefir-drankje, maar niet in een yoghurtmaker, daar is de temperatuur voor hem hoog. Het blijkt niet slecht. Om het op dezelfde manier te doen als yoghurt, maar de temperatuur is 30-35 gram, voor sommige bedrijven op kamertemperatuur, moet je naar een specifieke zuurdesem kijken.
En wat betreft de inscriptie kefir op het etiket, de concepten veranderen, maar toch is het geen echte kefir en zijn de smaak en eigenschappen anders.

Het zal jammer voor hem zijn, hij leeft

En ik zie het ook, daarom neem ik het niet meer op. Oké, laten we het drankje proberen, bedankt voor het advies

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, in zuurdesem is het een kefirdrank, geen kefir, kefir wordt gemaakt op een paddenstoel, die wordt verzorgd, verzorgd en gekoesterd. Nu, zelfs in de winkel, zul je praktisch geen kefir vinden. En dit werd mij uitgelegd door mijn tante die bij zuivelbedrijven werkt.

Nee niet zo! Op de productielocatie wordt kefir bereid met speciale fermenten, niet met champignons.
Details van verschillen - hier Wat is de juiste naam - yoghurt, kefir, yoghurt?

Als het niet op speciale zuurdesem is, heeft ieder van ons thuis geen yoghurt, maar alleen zelfgemaakte yoghurt - smaak, kleur, waarvan de consistentie afhangt van de kwaliteit van melk en zuurdesem. En hoe beter de melk en hoe vetter de zure room, hoe dikker de gestremde melk. Het is beter om dikke, vette zure room te nemen, waar vet een belangrijke rol speelt bij de fermentatie.

Er is geen licht, geen wijsheid. In een kom meng ik ongeveer 1 liter volle melk, + dikke zure room over een glas, roer goed met een garde tot een gladde massa en giet in potten. Ik stopte het in het apparaat en tot ik klaar was.
Wat blijkt - er is een foto van yoghurt hierboven in de tekst in het eerste bericht.

[beheerder]

beheerder, nou, ik weet het niet, ik kreeg te horen van een persoon die bij een zuivelbedrijf werkt dat kefir nog steeds geen kefir is op speciale fermenten, maar alleen op kefir-paddenstoelen, dat voordat yoghurt het is, ze het maken op speciale fermenten.

Welke paddenstoel? Tibetaanse kefirn? Zo'n hoeveelheid champignon voor industriële productie vind je niet. Maar ook zo'n hoeveelheid natuurlijke melk.
Hierboven gaf ik een link naar een onderwerp dat het principe van het maken van zure melk beschrijft.

[beheerder]

beheerder, ja, in deze Tibetaan werd mij trouwens verteld dat ze er in zuivelkeukens kefir van maakten, en ook in ziekenhuizen, zeer wonderbaarlijke eigenschappen van deze drank, ik weet niet of het waar is of niet. Oh, niet mijn vergeetachtigheid en ik zou het proberen, maar ik zal het echt vergeten, het zal sterven en ik zal medelijden met hem hebben.

Het forum heeft een onderwerp over kefir-paddenstoel Tibetaanse kefir-paddenstoel
Tibetaanse melkpaddestoel door de ogen van wetenschappers, en hoe melkpaddestoel te gebruiken

Waarom zure room aan melk toevoegen? Zure melk wordt eenvoudig uit melk alleen verkregen. Gefermenteerde melk, dit is gestremde melk.
En met zure room, dat is al ... zure room)))
Kefir is een apart nummer, net als yoghurt.

Vetzure room geeft de ingedikte zure melk en fermenteert melk sneller, dient als zuurdeeg, omdat het al melkzuurbacteriën bevat.
Als de melk vers, heel is, kan het lang duren voordat de melk vanzelf gist, wat niet goed is voor de gisting.In melk en bij fermentatie op een verwarmingsbatterij kunnen lange tijd andere bacteriën ontstaan. Ik heb dit al meegemaakt

Tanya, hallo!
Zijn de potten hier even kwetsbaar als in de vergister, of zijn ze betrouwbaarder?
verwijderbare containers zijn op de site, maar elk voor bijna duizend

Hier zijn potten van dicht keramiek, duurzaam

Bedankt! bestellen :)

Ik bestelde op vrijdag starterculturen en een yoghurtmaker. Ik zit en wacht. Ik heb de site apart te koop bekeken, dergelijke potten worden verkocht. 990 roebel per stuk. gek worden.
Heeft iemand het zuurdeeg uit Orsik gehaald? Hoe gaat het met ze?

Ik heb de site apart te koop bekeken, dergelijke potten worden verkocht. 990 roebel per stuk. gek worden.

Daarom heb ik een yoghurtmaker besteld vanwege de blikjes, die bleek goedkoper te zijn.

Over starterculturen, ik ben ook geïnteresseerd in en is het mogelijk om 1 zakje voor 2 liter te fermenteren?

Heeft iemand het zuurdeeg uit Orsik gehaald?

Zijn ze al op de site verschenen? anders was er niets.

Upd. Aha, verscheen)

[Irina]

Irina, Ja, dat deden ze.

[Svetlana]

Ja, Svetlana, Ik heb al gekeken. Moet proberen)

Ik scoorde alle soorten behalve droge yoghurt. Iets verwart me 'voeg gewoon water toe'
Vandaag hebben we het al per koeriersdienst verzonden, ik zou het binnen een paar dagen moeten ontvangen. Daar op de camping met zuurdesem is er echter ook een thermoskan voor yoghurt op bestelling. Per liter is het niet duur, je kunt er dan mee spelen.

Ik neem liever een fermentor om mee te spelen

Ik neem liever een fermentor om mee te spelen

Sveta, ik heb twee fermentoren. Eentje ontbrak. Nu, in de winter, is er nog een aan het werk, maar binnenkort in de lente-zomer krijg ik weer een tweede. Ik heb nooit spijt gehad van de aankoop.

[Lena]

LenaWelke fermentoren heb je met glazen of keramische potten?

Beiden met glazen potjes.

Qua functies is deze vergister beter, maar in de tweede kan hij mooier.

Ik ben het eens met de blikken, maar ik gebruik mijn familieleden praktisch niet. Ik zal waarschijnlijk keramiek kopen voor schoonheid.

[Lena]

Lena, en past keramiek in deze vergister?

Zou moeten. Native glazen pot: diameter 150 mm, hoogte 170 mm. Keramiek: diameter 152, hoogte 165.

Ik heb twee fermentoren. Eentje ontbrak.

Het is goed voor je, het huis is groot, ik kan al nergens de apparatuur neerzetten, het hele appartement zit propvol En ik wil ook echt een nieuwe yoghurtmaker ...

Meisjes, wat is het verschil tussen Oursson-fermentoren naast potten? Ik heb iets gelezen en begrijp het niet.

[Irina]

Irina, wacht op de yoghurtmaker van Brand, je kunt daar de temperatuur veranderen van 20 naar 60, dat is cool
Olga, modi, 1 fermentor heeft 3 modi, de andere heeft 2

[Svetlana]

SvetlanaBegrijp ik goed dat ik tincturen, wijn en kwas zowel daar als daar kan bereiden?

[Olga]

Olga, Ik weet het niet, ik heb nog geen fermentor, maar ik heb plannen, dichter bij de zomer, ik wil mijn eigen kwas

[Sedne]

Sedne, Svetlana, en we houden van kwas en zelfgemaakte wijn. En ik hou ook van zelfgemaakte tincturen. Dus ik denk - ik heb al één apparaat, maar de capaciteit van één is niet genoeg, ik moet de tweede nemen - is het geschikt voor mijn doeleinden?

Ik heb gisteren een yoghurtmaker en zuurdesem. Ik heb het 's nachts niet aangetrokken, maar' s ochtends om het proces te bekijken. Ik nam de zuurdesem "yoghurt", ik zal het met anderen vergelijken. Dan zet ik de Matsoni, en dan de wrongel, en dan ...
Meisjes, bedek je de potten met deksels tijdens het bereidingsproces? Ik was in Redmond, ik sloot het in arieta, maar niet in Tefalca, zoals het in de instructies stond. Het leek mij dat het met open banken beter werkt. Condenswater hoopt zich op op het grote deksel en komt niet in de potten. Hoe gaat het in Orsik?

[Lena]

Lena, bij aankoop)
Ik bedek niet strak. En bij Moulinex sloot ik geen kleine potjes in kleine potjes (in de instructies stond ook dat het niet nodig was), er zat een doorzichtige dop bovenop

nam "yoghurt", ik zal het vergelijken met anderen. Dan zet ik de Matsoni, en dan de wrongel, en dan ...

Oh, ik wacht op je feedback.

[Lena]

Het leek mij dat het met open banken beter werkt. Condensatie hoopt zich op op het grote deksel en komt niet in de potten. Hoe gaat het in Orsik?

Lena, Begon ik ook de potten in een vorm zonder deksel te doen. Ik merkte de condens op het grote deksel niet (of lette niet op), maar de yoghurt was goed gaar, ik vond het lekker.

Ik las erover in een boek over het maken van yoghurt in yoghurtmakers, ik besloot het zelf te proberen
Hoewel in deze orsonchik, zelfs met gesloten deksels, de yoghurt goed en snel fermenteert.

Heeft iemand het zuurdeeg uit Orsik gehaald? Hoe gaat het met ze?

Meisjes, hallo allemaal!
Ik gebruik deze starters nu ongeveer een maand. Ik was niet altijd even blij met het resultaat met andere droge starterculturen, eenmaal bij de uitloop was de temperatuur van de yoghurt 45 en hergist. Ik noem die. ondersteuning - ze antwoorden dat ze alleen verantwoordelijk zijn voor de nauwkeurigheid van het resultaat met hun eigen fermenten. Deze starters stonden toen nog niet op internet, ik vond ze in Auchan. Probeer het om te experimenteren. Ik stopte het 's nachts om 5 uur en stond een uur in een uitgeschakelde, verkoelende yoghurtmaker. Het resultaat is aangenaam. Het doet me denken aan zelfgemaakte yoghurt als ik die van mijn grootmoeder roer. De smaak leek zachter dan bijvoorbeeld Vivo. Over het algemeen vond ik het leuk, nu neem ik alleen deze zuurdesem. Uit nieuwsgierigheid heb ik 2 theelepels kant-en-klare yoghurt per pot gefermenteerd - ik vond het lekker, maar een pot die klaar was voor een liter leek zuur. maar melk is elke keer anders, en je weet dat er veel van afhangt, inclusief tijd.
Nog een nuance, misschien komt iemand van pas - ik heb een liter melk in 4 potten, ik zet hem neer en zet er dan 5 tegelijk - de potten bij de uitgang waren minder heet en beter gefermenteerd.
Ja, ook, ik weet dat een vriend 12 uur lang tefal met dit zuurdeeg inbrengt en niets: girl-q: maar ik ben 8 uur overgist. Maar misschien van melk)