Erwtenpap in een melkkoker

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingredienten
Spliterwten	400 g
Water	300 ml.
Zout	3-4 g
Boter	smaak

Kook methode

Ontworpen voor een melkkoker van 2 liter.
Spoel de erwten grondig af en laat ze 4-5 uur in water weken, en het is beter om een nacht te laten staan. Als je niet genoeg tijd hebt, kun je hem 1 uur vullen met heet water.
Giet water in het shirt van de melkkoker, doe de erwten, giet de helft van het water (150 ml) erin en zet op het vuur. Terwijl het water kookt, hebben we het 30-40 minuten getimed met een timer. (als de erwten lang geweekt zijn, is 25-30 minuten voldoende). Na verloop van tijd kneden we de pap met een lepel tot aardappelpuree, meestal is het snel - 5-10 bewegingen en je bent klaar. Giet nu de resterende 150 ml. water, zout en weer goed mengen. Zout moet voorzichtig worden gedaan, erwten zijn gevoelig voor zout en een extra snufje - de pap zal te zout zijn.
Serveer met boter.

De schaal is ontworpen voor

4-5 porties

Tijd voor voorbereiding:

50 minuten

Opmerking

Het is om verschillende redenen handig om erwten in de helft van het water te koken - ten eerste zal er minder schuim ontstaan, dat ernaar streeft het deksel op te tillen en naar de kachel te ontsnappen; ten tweede, als de erwten klaar zijn, breken ze veel gemakkelijker en sneller in aardappelpuree. En toch - als de pap klaar is, kun je een blik gestoofd vlees van 300 g toevoegen .. er is meestal genoeg vloeistof en de tweede helft van het water is niet nodig.
Als de pap dikker wordt na afkoeling, kan deze worden verdund met een beetje heet water of melk.
Als zelfs na een uur koken de erwten stevig blijven, betekent dit dat ze een oude hebben gekregen, die al enkele jaren heeft gelogen. U kunt niets doen, u moet de blender bellen voor hulp ..