Eskimo-cake

[Moer koekje:]

Eskimo-cake

Categorie: Banketbakkerij

Keuken: Armeens

Ingrediënten
Moer koekje:
suiker	5 eetlepels. l.
cacao	2 eetlepels. l.
melk	7 eetl. l.
eieren	5 stuks.
vanilline of vanillesuiker	1 theelepel of 1 zakje
meel	1,5 kopjes
walnoten (gehakt)	1 glas
bakpoeder	1,5 theelepel.
Room:
meel	2 eetlepels. l.
melk	2 glazen
vanille
boter	200 g
suiker	1 glas
Glazuur:
melk	2 eetlepels. l.
suiker	0,5 kopjes
boter	50 g
cacao	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Moer koekje:
• Bloem, cacao en bakpoeder samen zeven.
• Klop de eieren en de suiker afzonderlijk luchtig.
• Voeg melk toe, meng, voeg bloemmengsel toe. Ritme.
• Voeg noten toe.
• Leg het formulier neer met bakpapier, vet het in met olie, giet het deeg uit, strijk het waterpas en klop het formulier op tafel om de lucht eruit te laten.
• Plaats in een op 180 ° C verwarmde oven, bak 25-30 minuten of tot ze gaar zijn (afhankelijk van de oven).
• Room:
• Meng suiker en bloem in een pan en voeg geleidelijk melk toe. Kook de room, onder voortdurend roeren met een garde, tot hij dikker wordt. Koel helemaal af.
• Klop apart zachte boter met vanille en voeg dan 1 lepel toe aan de afgekoelde room, onder voortdurend kloppen.
• Glazuur:
• Meng suiker met cacao, verdun met melk (zodat er geen klontjes zijn).
• Zet het vuur aan en kook, onder voortdurend roeren, gedurende 10 minuten. Het glazuur wordt glanzend en stroperig.
• Haal van het vuur, voeg boter toe. Meng goed om een ​​homogene, gladde, glanzende massa te krijgen.
• Koel tot een warme staat.
• Bijeenkomst:
• Doe de hele room (dikke laag) op de afgekoelde cakevorm, maak hem plat en zet hem 30 minuten in de koelkast.
• Verwijder vervolgens en dek af met glazuur erop. Zet de cake recht en zet hem in de koelkast.
• De laag room moet qua dikte gelijk zijn aan de cake. Daarom is het noodzakelijk om bij het bakken van de cake te beslissen over de grootte van de vorm.
• Ik had een mal met een diameter van 26 cm, je kunt 28 cm meenemen.
• 

Opmerking

De cake doet sterk denken aan ijs uit het Sovjettijdperk.
Koken is heel gemakkelijk en niet erg lang. Het is beter om de dag voor het eten te koken)))

Verbijsterd

Er was al een cake "Plombir", EN NU "ESKIMO"

Ik heb gekeken - de recepten zijn anders absoluut

En wat is de uitweg? Blijkbaar zou minstens 1,5 kg moeten zijn))

Ik heb zelfs nooit geprobeerd te wegen)))

Ik heb gekeken - de recepten zijn anders absoluut

Ik heb het niet over het feit dat ze hetzelfde zijn. Het recept in de spaarpot.

Een interessant recept dat niet in de war is, bedankt! En je hoeft de cake helemaal niet te laten weken? De hoofdfoto werkte niet zo goed, maar het uitgesneden stuk is indrukwekkend.

Helemaal niet)))
De cake is praktisch niet versierd, alleen glazuur of ganache. Ja, en gasten werden niet verwacht, alleen voorbereid voor interne consumptie)))