Lende onder een mosterd-paddenstoel "bontjas" (wonder grillpan gas D-512)

[Vlees]

Lende onder een mosterd-paddenstoel "bontjas" (wonder grillpan gas D-512)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Vlees
varkenslende	1 kg
gegranuleerde mosterd (niet pikant)	1 pot (ongeveer 180 g)
harde kaas	150 g
Champignonsaus
melk	2 glazen
sausmix (recept hieronder)	2 eetlepels. lepels
zout	smaak
peper	smaak
droge kruiden	smaak
Champignonsausmix
droge eekhoorntjesbrood (gemalen)	1 glas
aardappelzetmeel	1 glas
tarwebloem	1 glas

Kook methode

• 1. Snijd de lendenen in stukjes van ca. 1,5 cm en plaats in de diepe pan in de pan. Zout niet! (omdat er een zoute "bontjas" bovenop komt).
• 2. Verdeel een lepel mosterd over elk stuk vlees en laat even staan. Rasp de kaas.
• 
• 3. Kook de saus: roer het sausmengsel in koude melk, breng op smaak met zout en peper, breng al roerend aan de kook, maar niet koken.
• 
• Zodra het dikker wordt, van het vuur halen.
• 
• 4. Bijeenkomst. Schep een lepel saus op elk stuk vlees, besprenkel met kaas en gril op gas, eerst op hoog, dan op laag vuur tot het ongeveer 25 minuten gaar is.
• 
• Hier is wat er is gebeurd.
• 
• Ze aten met ingemaakte bospaddestoelen en groenten.

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

15 minuten bereiding, 25 minuten bereiding

Kookprogramma:

bakken

Opmerking

Een vriend kwam uit Frankrijk. Ik wachtte haar op tijdens een bezoek en besloot om "Franse" mosterd en Frans vlees te combineren. Het is duidelijk dat het recept nooit Frans is.

Ik nam zoete mosterd (kamis) zodat de pittigheid de champignonsmaak niet zou onderbreken. Ik wil opmerken dat ik dit nog een keer heb herhaald en de mosterd tijdens het koken door de saus heb gemengd, maar de lagen waren helemaal niet voelbaar. Het is dus beter om in lagen te stapelen.

Ik bakte heel kort, controleerde het met een thermometer en begon te eten.

Het sausmengsel is gemaakt van in de herfst gedroogde boletus. Als je dat doet, raad ik je aan om het niet tot stof te vermalen, maar de stukjes te laten. Ik hou meer van deze saus dan de gekochte.
AANDACHT! In verband met de vragen die zijn gerezen, heb ik het recept voor de saus apart uitgekozen. Gebruik niet ALLE sausmengsels voor de saus, dit is een blanco voor toekomstig gebruik.

Yummy))) Cool recept Elena)))
op de een of andere manier een lendenen gebakken, hoewel op de bovenste grill) je zult je methode moeten proberen)

[Lena]

Lena, heel onthullend! BEDANKT voor een voorbeeld van het gebruik van een steelpan En het vlees ziet er zo lekker en mooi uit!

[Alex100]

Alex100,
Bedankt! Hoe heb je gebakken? In brokken of in brokken?

beheerder,
Tanya, bedankt! Pot super rrr.)

[mur_myau]

mur_myau, In plakjes gesneden) Ik werd in de bazaar langs de botten langs de ribben gehakt
Ik kwam thuis, gebeitst en daarna in een koekenpan

Over het algemeen is een koekenpan constant in gebruik) hoewel ze nog niet hebben geprobeerd te bakken

[Alex100]

Alex100,
Het is een kotelet met bot !!! : girl_dance: Ik bak graag in "Akella" op een rooster met rozemarijn. En ik deed het op grillgas, maar alleen in oud staal op het rooster.
Ik heb niets gekookt in deze nieuwe met botten.

Ik wil je waarschuwen voor bakken. Er is een voorbehoud. Mijn koekenpan is iets verschoven met 0,5 cm van de brander om niet van het fornuis te vallen. Daarom bakt het aan één kant sneller, het is nodig om het na een tijdje 180 graden te draaien.

Ik wil je waarschuwen voor bakken. Er is een voorbehoud. Mijn koekenpan is iets verschoven met 0,5 cm van de brander om niet van het fornuis te vallen. Daarom bakt het aan één kant sneller, het is nodig om het na een tijdje 180 graden te draaien.

Elena, ik had ook een nuance met een offset. De roosters lopen over het algemeen schuin op het fornuis)) Deze Italianen leken niet te denken dat er bijvoorbeeld grill-gas zou worden gebruikt. Over het algemeen waren er gedachten om de kachel te vervangen, het leek alsof het tijd was, maar ze raadden me af.
Hierdoor heeft hij de schroeven aan één kant van het scharnierende deksel losgedraaid en komt de pan in het midden omhoog (één kant rust tegen het deksel en valt er niet af)

[Alex100]

Alex100,
Ik weet dat er zulke borden zijn. Nu ik op zoek ben naar een kookplaat in plaats van "Darina", denk ik dat het zoekproces lang zal duren. We zullen met grillgas moeten gaan winkelen.

Elena, ik weet zeker dat je het zult vinden)) schrijf dan wat je zult vinden)
en ik wacht op nieuwe recepten, je hebt een grote fantasie)

[Alex100]

Alex100,
Bedankt. Nou, ik weet het niet, het forum staat er vol mee, maar gisteren deed ik "vlees in het Frans", het gebruikelijke. Het algoritme is hetzelfde. Laagjes aardappelen, uien, vlees, mayonaise en kaas. Alles.)
Nu wil ik ook een "schuine ovenschotel" maken van een oud stokbrood. Ik ga het zeker fotograferen.

Hoeveel melk heb je nodig in champignonsaus? Iets wat ik niet zag. Alles wat ik zag in het hoofdrecept
Zal het niet dik zijn? Een glas bloem en een glas zetmeel lijken mij volledig te brouwen.
En dus is het recept interessant, kun je dit in de oven doen?

[Lerele]

Lerele,
Het is hierboven geschreven, ik citeer:
melk 2 kopjes
mengsel voor saus 2 el. lepels
Het blijkt een saus van gemiddelde dikte te zijn, zoals op de foto.

Neem niet het hele mengsel in. Dit is slechts een recept voor een jusbereiding. Ik doe het meestal voor toekomstig gebruik.

Ik denk dat je dit gerecht ook in de oven kunt maken. Kortom, een gasgrill is een mini-convectieoven.

PS. Waarschijnlijk haal ik het recept voor het sausmengsel er als apart recept uit, en hier zal ik een link in de voetnoten geven.

[Lerele]

Lerele,
Deed het. Is dat nu duidelijk?