Oursson BM800J. Honing brood

Oursson BM800J. Honing brood

Categorie: Speciaal brood

Ingrediënten
Water	270 gram
Tarwemeel	225 gram
Gepeld roggemeel	275 gram
Bloemen honing	100 g
Zonnebloemolie	50 gram
Zout	10 gram
Snelwerkende droge bakkersgist	4,5 gram

Kook methode

• 
• 1. Doe alle ingrediënten voor het deeg in de mengbeker.
• 
• 2. Selecteer de modus "Basis" (standaardgrootte en korst).
• 
• 3. Leg het brood op een rooster, dek af met een linnen servet en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
• 
• Laat het brood volledig afkoelen onder een linnen servet, dan wordt de korst krokant en wordt de kruim poreus.
• Snel door aangenaam vasten!

De schaal is ontworpen voor

10 porties

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 55 minuten

Kookprogramma:

Hoofd

Veel honing. Kan het worden verminderd? En de maat van het brood - L of M?