Zwart stokbrood op kleurstof met inktvisinkt

[Voorbereiding]

Zwart stokbrood op kleurstof met inktvisinkt

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
PULISH:
Tarwemeel (premium of eerste leerjaar)	140 g
Water	140 g
Dzhzhi droog	1/16 theelepel
DEEG:
Tarwemeel	210 g
Water	70 g
Droge gist	1,5 g
Inktvis inkt	17 g
Zout	7 g
Sesamzaadjes om te besprenkelen

Kook methode

• We zijn verslaafd aan broodproducten met inktvisinkt.
• Ten eerste is het zowel nuttig als ongebruikelijk.
• Ten tweede verdwijnt in de test de specificiteit van inkt praktisch, maar het heeft een prachtig effect op het deeg, maakt het elastisch, buigzaam en het brood zelf wordt alleen verkregen met een nauwelijks waarneembare zee-toon en is perfect voor alle vissen gerechten, maar ook voor zeevruchten.
• Het brood is ook verrijkt met micro-elementen en jodium. Het wordt zelfs gegeten door degenen die de sauzen met inktvisinkt niet kunnen verdragen. Gecontroleerd!
• Sesam is een zeer nuttige toevoeging (er is veel over geschreven binnen het kader, inclusief ikzelf in de wedstrijd) en geeft baguettes een mooie uitstraling, werkend in het contrast van wit en zwart.
• 
• 
• Voorbereiding
• - Meng alles voor pulish, dek af met folie en laat 12 uur staan ​​bij een temperatuur van 21-22 C.
• - Meng alles voor het deeg en de pulp, behalve zout, laat 15 minuten autolyse, kneed vervolgens 8 minuten op lage snelheid, voeg zout toe voor het einde van de batch.
• - Laat het deeg ongeveer 3-3,5 uur op een warme plaats gisten.
• - Wanneer het deeg opkomt, op tafel leggen, een keer vouwen, 15 minuten laten staan. Verdeel in drie delen, kneed ze goed door en vorm stokbrood. Werk zonder witte bloem, als het blijft plakken, vet dan uw handen en tafel in. olie. Maar het deeg is erg zacht en aangenaam, er is geen bloem nodig.
• - Doe de baguettes in stokbroodhouders, ingevet met een anti-aanbakmengsel. Ik heb net een antiaanbaklaag op de stokbroodhouder gelegd. Laat de baguettes ongeveer een uur rijzen. Op de baguettes met proteïne streepjes aanbrengen (liefst schuin) en royaal besprenkelen met witte of zwarte sesamzaadjes.
• 
• 
• 
• - Bak gedurende 5 minuten op 230 C met stoom, daarna 12 op 180 C. Laat afkoelen op een rooster.
• Serveer bij visgerechten en soepen. Smeer heerlijk met boter en bestrooi met verse chili.
• Ik heb 2/3 van het recept gemaakt.

De schaal is ontworpen voor

3 stuks.

Klasse! Ik hou echt van je zwart-zwarte broden. Ik kan direct een rode vis op deze plak zien - slim!

Klasse! Ik hou echt van je zwart-zwarte broden. Ik kan direct een rode vis op deze plak zien - slim!

En ik zag kaviaar .... Dit is over het algemeen een super uitzicht!

Olya, ongelooflijk! Ongebruikelijk! Ik hou van Ira zag rood op zwart! Goed gedaan!

Stoer. Het ziet er heel ongewoon uit en, ik ben niet bang voor het woord, spectaculair.
Olya,

[Ol]

Het is natuurlijk moeilijk om dit in werkelijkheid voor te stellen. Alleen in een sprookje ...
"In een zwart-zwarte doos ... er was zwart-zwart brood!"
OlHoe ben je zelf niet bang geworden?
Ik zou niet bang zijn. Alleen ben ik deze inkt nog nooit tegengekomen. Ik vraag me af of ze smaak of geur geven?

Olya, ongelooflijk! Ongebruikelijk! Ik hou van Ira zag rood op zwart! Goed gedaan!

Het blijkt dat we allemaal van Stendhal houden! Bedankt, Lyudochka!

Het ziet er heel ongewoon uit en, ik ben niet bang voor dit woord, spectaculair

Bedankt voor het langskomen, Galya! : meisje-ja: Inderdaad, het ziet er geweldig en ongebruikelijk uit op tafel, en ongebruikelijkheid valt zelden samen met goede smaak!

[Premier]

Premier,

Het is natuurlijk moeilijk om dit in werkelijkheid voor te stellen. Alleen in een sprookje ...
"In een zwart-zwarte doos ... er was zwart-zwart brood!"
Ol was, net als zijzelf, niet bang?
Ik zou niet bang zijn.

Ik maakte al grapjes met een vriend - ik luisterde naar hem met crackers. Ik zeg dat ze een beetje verbrandden, maar je kunt eten ... De man was eerst in de war ...Maar ik probeerde het, ik was niet bang, het was nog steeds een heroïsch beroep! Maar hij houdt van grappen en begrijpt het. Hij maakt me ook constant belachelijk, en nu mijn uur gekomen is, nam ik wraak. Hij zei dat het mooi was! En ik heb iets anders voorbereid. En ik vraag me af wat ik hem nog meer moet voeden ... ongebruikelijk, maar smakelijk.
En afgezien van grappen, Olga, heeft brood met inkt een heel lichte specificiteit, alsof het naar de zee ruikt en er is iets met de smaak, maar heel subtiel, het is moeilijk te omschrijven, zee, fris ... hoewel de inkt zelf is erg opdringerig voor haring.

Wat een getalenteerd kind heb ik! En de fantasie is gewoon ongebreideld! Wat zal je de volgende keer verrassen? Ik zal niet eens proberen het te herhalen, waar in het noorden zal ik uw karakateninkt krijgen?

Waar kan ik karakateninkt in het noorden kopen?

Je moet nadenken over wat je moet vervangen, mama! Ik kom er wel uit, als je het maar kunt reproduceren. En proeven is geen probleem!

Nu DIT: gek :: zwijm: vertroebeld, het resultaat is nog niet voorspelbaar ... maar het zal 's nachts zijn! Zelf wacht ik, hou mijn adem in en probeer te lachen

Ik zal je waarschijnlijk niet eens bezoeken. Om niet van streek te raken. En niet om complex te zijn.

Ik zal je waarschijnlijk niet eens bezoeken. Om niet van streek te raken. En niet om complex te zijn.

Als je me erg van streek wilt maken, dan ... Ik ging huilen ...

Geef me een stokbrood van zwarte inktvis met een witte "Heidi"! Geef mij een uitbreiding van het kleurengamma van brood!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Uuuuu, wat een !!!! Olga, heel erg bedankt voor de ongebruikelijke recepten! Wanneer zal ik mezelf bij elkaar brengen en het doen?

Knap! En hoe extravagant, onconventioneel! En dit is je onnavolgbare hoogtepunt! Je meesterwerken zijn erg indrukwekkend met hun moed en originaliteit! Prachtig recept!

[vedmacck]

vedmacckTan, ik wilde de gestreepte vandaag opwekken, maar ik heb gewoon de kracht niet! En dus, misschien word ik daarna vereerd!

Nou, Olga, nou, pervers creatief !!!
Nou, het moet zo zijn!
dus neem en -bang-stereotypen ...
nee, misschien ben ik zo donker, maar ik was zooo verrast, ik wist niet dat er zo'n wonder gebeurt, maar om de een of andere reden kan ik me de smaak voorstellen
Bravo!

Uuuuu, wat een !!!! Olga, heel erg bedankt voor de ongebruikelijke recepten! Wanneer zal ik mezelf bij elkaar brengen en het doen?

Dank je!!! Er zal een stemming of een reden zijn, het zal gebeuren!

Meisjes, ik kan jullie niet eens bijhouden. Ik heb nog steeds een ongebruikte pompoenpoot, hier!

[Tumanchik]

Tumanchik, Iers! Nou, je hebt me in verlegenheid gebracht! Dit is nog steeds brood, niet de theorie van bipolariteit!
Kortom: ik hou ook heel veel van jou !!! Zeer!

Nou, Olga, nou ja, een perverse creatieve persoon !!!
Nou, het moet zo zijn!

Oh, heb je blijkbaar een zwarte burger gezien of niet? Daar, ja, prachtig! En lekker!

Nou ja, een stap van subtiliteit naar perversie !!

niet de theorie van bipolariteit!

in mijn huis zal ik je vragen niet te vechten, maar brood te snijden

nou, of breken

[oog]

oogTan, ik ben zelfs bang om te denken wat je van me vindt als ik het volgende brood uitdoe ...

Ik heb geen zwarte burger gezien

: wow: Mooi en ongebruikelijk! Olga is een dromer! Hier kun je de mensen verrassen !!! Het is tijd om een ​​boek te publiceren met je meesterwerken !!!!

[oog]

oogTan, ik ben zelfs bang om te denken wat je van me vindt als ik het volgende brood uitdoe ...

Oh!

[Premier]

Premier, Ik heb het brood "Vinaigrette" al gezet

[Ik ben er blij om!]

Het is nooit te laat om te zeggen hoeveel ik hou van wat je met brood doet Ik ben er blij om! En je serie "zwarte" recepten is gewoon een bom! En dit brood was geen uitzondering. En mooi. Nou, mooi!

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, Ira! Ik heb er zelfs een crouton van achtergelaten, het is zo gaaf dat ik het aan de gasten laat zien.
Maar het kan me niet schelen, hoewel er pogingen waren!

[Natapitovsky!]

En stel je voor dat ik een cake van die beschuit van deze crackers tot zababakha had! Oh, en met slagroom Natapitovsky! Hier zou het zeker "neger in het schuim" zijn! Gedachten in mijn hoofd liepen hysterisch op ...

[Natapitovsky!]

En stel je voor dat ik een cake van die beschuit van deze crackers tot zababakha had! Oh, en met slagroom Natapitovsky! Hier zou het zeker "neger in het schuim" zijn! Gedachten in mijn hoofd liepen hysterisch op ...

Je weet hoe je emoties moet formuleren, Iers! Met mij, net als wat ik interessant zie, zal ik niet kalmeren totdat ik stapel! Soms gaan er twee jaar voorbij, maar de jeuk gaat niet weg!