Mini tomatenbroodje met olijven

[Zuurdesem]

Mini tomatenbroodje met olijven

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
rogge zuurdesem 100% vocht actief	150 gram
tomatensap	300 gram
haverzemelen	30 gram
Lieve schat	35 gram
tarwebloem 1 of in / rang	550 gram
droge gist	1 gram
olijven (olijven)	50 gram
olijfolie (anders is mogelijk)	2 eetlepels. lepels

Kook methode

• Zuurdesem we voeren 6-8 uur voor het kneden.
• Snijd olijven of ontpitte olijven in plakjes.
• Kneed het deeg van alle producten behalve olijven, zout en olie.
• Voeg olie en zout toe 5 minuten na het starten van de batch.
• We gaan door met mixen. De totale tijd is 12-15 minuten.
• Het deeg is middelzacht, plakt niet.

• We mengen de olijven met onze handen. Rond het deeg af en laat het gisten. Dit duurt 120 minuten. Eén keer strekken tijdens de gisting.

• Deeg aan het begin, midden en einde van de gisting.

• Verdeel het deeg in 6 gelijke delen (elk ongeveer 188 gram), vorm minibroodjes in elke vorm.
• We zetten een rijskast op bakpapier, bedekt met een film of een handdoek. 60-70 minuten rijzen.

• Proeven beginnen en eindigen

• We maken incisies.
• We bakken de eerste 10 minuten op een temperatuur van 240 graden met stoom. Verwijder vervolgens de stoom, ventileer de oven, verlaag de temperatuur tot 180 graden.
• We bakken tot het klaar is. Ik heb nog 15 minuten.
• We nemen af, koelen en genieten.
• 
• 
• Heerlijk brood voor jou!

De schaal is ontworpen voor

6 stuks

Tijd voor voorbereiding:

3,5-4 uur.

Kookprogramma:

mixer, oven.

Opmerking

De gunstige eigenschappen van tomatensap zijn te danken aan de rijke samenstelling van vitamines en mineralen.

Het sap normaliseert het metabolisme, verwijdert slakken, toxines, radionucliden, is een uitstekend profylactisch middel voor hart- en vaatziekten, heeft een anticarcinogeen effect.

Lycopeen is een van de stoffen die in grote hoeveelheden in tomatensap zitten. Het is deze antioxidant die een krachtig antikankereffect heeft.

Tomatensap bevat stoffen die betrokken zijn bij de aanmaak van serotonine, dat de spanning in het zenuwstelsel verlicht en de effecten van stress minimaliseert. Het is onmogelijk om geen rekening te houden met andere nuttige eigenschappen van tomatensap, het heeft een antimicrobieel effect, komt in de darmen terecht, het sap stopt de processen van bederf, helpt het lichaam te reinigen. Dit product is onmisbaar bij constipatie, winderigheid en andere spijsverteringsproblemen. Tomatensap wordt opgemerkt als een choleretisch en diuretisch product, het is geïndiceerd om het te drinken voor sommige vormen van urolithiasis, evenals voor aandoeningen van het water-zoutmetabolisme, obesitas, bloedarmoede, hypertensie, angina pectoris.

Tomatensap is gunstig voor mensen die lijden aan maagzweren en gastritis (met een lage zuurgraad), zweren aan de twaalfvingerige darm en andere ziekten van het spijsverteringskanaal, maar het is niet de moeite waard om het te drinken tijdens perioden van exacerbaties van de ziekte, dit kan de toestand verergeren.

De voordelen van tomatensap voor diabetici zijn van onschatbare waarde; dit is misschien een van de weinige sappen die met diabetes mellitus gedronken kunnen worden zonder risico voor de gezondheid. Bovendien heeft het een regulerende eigenschap en normaliseert het de bloedsuikerspiegel.

Tomatensap heeft een antisclerotisch effect en heeft een gunstig effect op de bloedsamenstelling, het verwijdert schadelijke cholesterol eruit en verhoogt het hemoglobinegehalte. Deze drank is een uitstekende preventie van trombose. Het beïnvloedt ook de intraoculaire druk en vermindert deze, wat vooral waardevol is bij glaucoom.

Tomatensap is handig voor zwangere vrouwen, het is onmisbaar bij borstvoeding (als het kind niet allergisch is en geen spijsverteringsstoornissen heeft).
van de site polzavred. RU

De belangrijkste waarde zemelen - dit is voedingsvezel (in de zemelen van tarwe - 8,2%) - een ondeelbaar onoplosbaar hard en grof koolhydraat. Zij is de voedingsbodem voor normale darmmicroflora.

Olijven of olie van hen hebben een therapeutisch effect bij artritis, jicht, osteochondrose - ziekten van het bewegingsapparaat. Dagelijkse consumptie van olijven houdt het cholesterolgehalte normaal, is het voorkomen van hart- en vaatziekten, het verminderen van het risico op een hartaanval, beroerte en angina pectoris, aandoeningen van het maagdarmkanaal.

Ik had niet eens zo'n heerlijk brood verwacht dat goed zou passen bij de eerste en tweede gangen. Heel goed voor een broodje.
Het recept werd bespioneerd op de website van de kok. RU. Ik omgebouwd tot voorgerecht en oven. Er zit brood in een deeg en in een broodbakmachine.

Angela, je komt bij ons terug met een meesterwerk! En wanneer heb je overal tijd voor? Ik heb nog nooit tomatenbrood gebakken. Je moet het zeker proberen. Je hebt alles gecontroleerd, dus ik zal je recept gebruiken. Het recept heeft al een bladwijzer. Bedankt, Angela! U laat ons niet vervelen!

[Lyudochka,]

Lyudochka,bedankt en veel geluk! En ik bak voor lange, lange nachten!

Je hebt alles al uitgecheckt, dus ik gebruik je recept

Maar hoe kan het anders als je mensen vervoert? Het gebeurt. dat ik het recept meerdere keren bak zodat alles bij elkaar komt. Natuurlijk zitten er fouten in meel, maar ze zijn onbeduidend.

Lyudochka, bedankt en veel succes! En ik bak voor lange, lange nachten!

Dit is voor jou, Angela, bedankt voor de heerlijke recepten!

[Angela!]

Angela! Ik ben je broodschoonheden beu! Zoals je wilt, beste vriend, maar vertel alsjeblieft dit recept voor eenvoudige droge gist! Nou, pliiiiiiiz! Nou, wat kan ik doen - ik ben dom in deze zaken!
En ik zal eindelijk ten minste één van uw brood bakken, in ieder geval in HP!
Hoeveel kun je zitten en jaloers zijn! Heb medelijden met mij!

Ik ben het met Ira eens, dus ik wil dit brood bakken, maar zonder zuurdesem (bij gebrek eraan), vertaal dit meesterwerk in "pure gist" alsjeblieft

Nee, zo speel ik niet ... ik ben alleen plannen aan het ontwikkelen om een ​​pompoenfantasie te bakken, en hier is een nieuwe lekkernij ... Ik was het met de mama eens - ze heeft zelfgemaakt tomatensap, ik weigerde het allemaal, en nog steeds een levende pompoen ... Karoch ... binnenkort zal ik mooi en heel dik zijn - Angel - jouw schuld zal zijn ...

Angela, ik sluit me ook aan bij een groep vrienden die geen vrienden zijn met zuurdesem. En dus wil je een heerlijk brood
Zeer smakelijke bars
En wat zijn de eetbare foto's

Oh! Wat een mooi stilleven!

Zoals je wilt, beste vriend, maar vertel alsjeblieft dit recept voor eenvoudige droge gist! Nou, pliiiiiiiz! Nou, wat kan ik doen - ik ben dom in deze zaken!

Een nog dommer persoon sluit zich aan bij het verzoek, en in feite ben ik verliefd op dit brood. En vertel me hoe je het daar eerst moet maken met droge gist, zodat het later gaat schuimen (hoe zit het daar, maar ik snap het wel, dus) om te combineren met de rest van de ingrediënten. Alvast bedankt.

[Mikhaska]

Mikhaska, anel, + Gala +, posetitell, meiden, bedankt allemaal voor je vriendelijke woorden en aandacht! Ik ben je erg dankbaar.

Ik ben je broodschoonheden beu!

Ira, in het geheim

al klaar twee meer.

alsjeblieft, dit recept voor eenvoudige droge gist! Nou, pliiiiiiiz!

Makkelijker kan het niet. We hebben 150 gram startercultuur van 100% vocht. Dit betekent dat het uit 75 gram water en 75 gram bloem bestaat. Voeg 75 gram toe aan de beschikbare hoeveelheid bloem en water. En op een pakje gist moet worden aangegeven hoeveel er nodig is per kilogram bloem. En voeg nog een gram toe voor al het andere. Iets zoals dit. Kan iemand het repareren?

En vertel me hoe je het daar eerst moet maken met droge gist, zodat het later gaat schuimen (hoe zit het daar, maar ik snap het wel, dus) om te combineren met de rest van de ingrediënten.

Het hangt allemaal af van de gist. Ik gebruik instant-degenen. U hoeft ze niet van tevoren te activeren, maar mengt ze gewoon met bloem. Er is gist, die eerst met vloeistof moet worden geactiveerd. Bekijk alles op de verpakking.

Makkelijker kan het niet. We hebben 150 gram startercultuur van 100% vocht. Dit betekent dat het uit 75 gram water en 75 gram bloem bestaat. Voeg 75 gram toe aan de beschikbare hoeveelheid bloem en water. En op een pakje gist moet worden aangegeven hoeveel er nodig is per kilogram bloem. En voeg nog een gram toe voor al het andere. Iets zoals dit. Kan iemand het repareren?

Niet ... Nou, je hebt natuurlijk alles begrepen ... Ah, ik, nifigaski !!!
Je schrijft me gewoon, lapul, in de afvoer van bloem en al het andere, in de afvoer van droge gist Saf - een moment ... En ik zal gelukkig zijn, en zo vervelend van je, ik zal je met rust laten ... .

: girl_haha: 375 sap en 625 bloem. Giet 360 gram sap en kijk of je meer nodig hebt. Het vochtgehalte van bloem is voor iedereen anders. Ik weet niet meer precies welke uitlijning op het gistpak staat? Ik denk 11 gram per kilo bloem. Dus voor elke 100 gram bloem hebben we 1,1 gram gist nodig. Dat betekent bijna 7 gram. Iets zoals dit. Als de gist nat is, vermenigvuldig dan met 3, wat neerkomt op 21 gram. U kiest het langste programma in HP

[ang-kay]

ang-kayAngela, prachtige bars! Bedankt! Wat kan ik zeggen, al je brood is zo! Mooi!

[Oksana]

Oksana, bedankt voor de lof en bedankt voor het langskomen.

Je bent goud en een wonder, mijn liefste!
En enorm bedankt voor je reactievermogen en het constante verlangen om te helpen, zonder dat anderen zich minderwaardig voelen!

[Irka!]

Irka!Lelijk! Nou jij!

Angela blijkt helemaal te zijn vergeten dat wanneer je zo'n schoonheid ziet meteen de eetlust stijgt ... houd je geweten! terwijl ik nieuwe recepten doornam, at ik wekelijkse benodigdheden op!

Eet, mijn meisje, eet! Je weet nooit wat er in het leven zal gebeuren! Eet op!

[Angela]

Angela, bedankt voor de hulp.

[ang-kay]

ang-kay, Knappe mensen - brood!
Maar ik vraag me af of tomatensap het brood speciaal laat smaken?

[Anna]

Anna, bedankt.
Mijn man zei dat hij dat was. zoals room.

[Angela]

Angela, heel erg bedankt voor het idee om brood te bakken met tomatensap. Vandaag heb ik het eindelijk gebakken



Het deeg was: tarwemeel, lijnzaadmeel, roggemeel, in plaats van olijven - basilicum, voegde ik karwijzaad toe. Tomatensap. Hier is een gratis essay gebaseerd op jouw recept, maar het resultaat is heerlijk. Ik zal nog steeds bakken.

[Lena]

Lena, bleek mooi. Het was mogelijk om een ​​ander recept te maken, want absoluut nieuw brood! Bedankt voor het delen!

[Angela]

Angela, ik ben het weer. Vandaag heb ik repen gebakken, een halve portie. Ik zal de foto nu invoegen. Een beetje gebruind. Bedekt met folie. Misschien moet bij convectie de temperatuur lager zijn? 220 en 160? Of niet?

[Olya]

Olya, goede broden. Ik hoop dat je de smaak ook lekker vindt)

220 en 160?

Als ik met convectie bak, dan de eerste 5 minuten. Dan zet ik het uit. Meestal moet bij convectie de temperatuur 20 graden lager worden ingesteld.

[Angela]

Angela, dat wil zeggen, is de kachel gewoon onderin?

Oven betekent ook van onder naar boven, als ik me niet vergis. Als de modus "convectie" is, wordt het geschreven.

[Angela]

Angela, bedankt!

Ik ga deze zeker bakken!

[Natalia.]

Natalia., Ik zal blij zijn als alles goed komt en je het leuk vindt)

Laten we Darnitsky en je zonnige brood afmaken, dan zal ik het bakken.
Angela, als je droge gist vervangt door geperste, moet je deze dan eerst in "vloeistof" veranderen? Iets wat ik steeds verder weg raak van droge gist ...

[Natalia.]

Natalia., kan eenvoudig tot bloem worden verkruimeld of in vloeistof worden verdund.

BEDANKT!